Ang mga gumagawa ng tinapay na Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Nga pala, napansin ko na ang asin ay nagmumula sa iba't ibang kaasinan. Siguro ako talaga ang isang iyon? Maliit, ibinuhos ang isang kutsara ng pagsukat - ang lahat ay mabuti. Ang akin ay natigil, gamitin natin ang bato. Ibubuhos ko ang halos dalawa dito at hindi upang sabihin na ito ay maalat, normal.

Gumagamit ako ng rock salt mula sa simula ng pagbe-bake. Sa ilang mga punto, wala siya sa bahay (ang sitwasyon sa pangkalahatan ay walang uliran). Ibinuhos ko ang parehong halaga ng labis na asin sa tinapay - napakasindak sa maalat na tinapay! Kailangan kong bawasan ito ng halos isang-kapat.

Nga pala, napansin ko na ang asin ay nagmumula sa iba't ibang kaasinan.

Dito !!!

Sa wakas, hinintay ako ng aking tagagawa ng tinapay, at kararating lang namin ... Nabasa ko ang mga tagubilin - at doon tungkol sa saligan sa bahay, tinanong ko ang aking asawa - sinabi na wala namin ito at hindi niya ito gagawin , tulad nito ay kalokohan na nakasulat, at sa washing machine ay pareho. Ang bahay at ang mga kable ay medyo bago, 2007. Marahil ay may magpapayo sa akin - maaari ko ba itong buksan o hindi?

O, syempre! Mas mabuti kung ito ay. Ngunit kakaunti ang maaaring magyabang dito. Good luck sa iyong tinapay!

Pwede!

Salamat! O baka magtanong ako nang sabay - maraming mga recipe para sa lebadura - B at lebadura - R, ano ito ??? At sa gayon nais mong maghurno ng isang bagay na hindi gaanong simple, ngunit hindi bababa sa magtapon ng keso doon, o sa kefir, imposible ba sa unang pagkakataon ??? Nagbabasa ako sa forum dito nang halos 2 taon at pinangarap ...

Ang R ay para sa pinabilis na pagluluto sa hurno (dobleng dosis). Mayroong isang footnote sa ilalim ng pahina. Subukang mag-eksperimento sa isang pangalawang tinapay. Ngunit payo lamang ito, at nasa sa iyo na magpasya. Good luck!

Salamat! O baka magtanong ako nang sabay - maraming mga recipe para sa lebadura - B at lebadura - R, ano ito ??? At sa gayon nais mong maghurno ng isang bagay na hindi gaanong simple, ngunit hindi bababa sa magtapon ng keso doon, o sa kefir, imposible ba sa unang pagkakataon ??? Nagbabasa ako sa forum dito nang halos 2 taon at pinangarap ...

Ito ang magkatulad na lebadura, ang dami lamang nila ang magkakaiba. Para sa isang mabilis na programa, ang dami ng lebadura ay nadoble. Ngunit mas mabuti na hindi ka madala ng mabilis na pagluluto sa hurno. Hindi ito masama para sa mga emerhensiya. Sa kauna-unahang pagkakataon, mas mabuti na huwag magdagdag ng anuman - alinman sa keso o kefir. Pagkatapos ay mag-e-eksperimento ka, at sa kauna-unahang pagkakataon - ang pinakasimpleng ordinaryong puting tinapay.

At ngayon nakita ko ang talababa, at nabuo sa akin na kung ang lebadura ay R, dapat kong gawin ang program 02.

Naririnig mo ba na siya ay nagmamasa?

Mayroon akong bias patungo sa dry yeast. Sa gayon, hindi ako naniniwala na maaari mong mabilis na alisin ang lebadura mula sa "dry hibernation" nang hindi ginagamit ang anumang mga enzyme. At nagsisimula silang gumana halos agad! At para sa pag-iimbak, madalas silang nagdaragdag ng ilang uri ng E-shki mula sa pagsubaybay. Ok kung walang halaga na almirol ...

Ngunit walang kabuluhan. Ikaw ay mali. Ang lebadura ay isang nabubuhay na sangkap, nabubuhay na mga kultura ng kabute, walang kimika, pagpipilian lamang, sila ay pinalaki, napili, mga bagong species ay nabuo. Kung ang isang nabubuhay na nilalang ay iwiwisik o ibabad sa kimika, mamamatay ito, gayundin ang lebadura at iba pang mga fungi. Hindi ito mga halaman kung saan inihanda ang pagkain at ang lasa at mga pag-aari ng consumer na kung saan ay napabuti sa tulong ng kimika, ang gayong trick ay hindi gagana sa lebadura. Ang mga yeast na pananim, inuulit ko, ay lumago at pinili. Bagaman ang nutritional yeast ay magkakaiba, kung minsan ay makabuluhang, magkakaiba sila sa bawat isa tulad ng isang poodle mula sa isang St. Bernard, tulad ng iba't ibang mga hayop, ngunit mga aso pa rin.

Inihurnong trigo-rye na may resipe ng bran 07
🔗 🔗
Agad kong napagtanto na ang kuwarta ay makapal. Ang mga karapatan?
At nang naidagdag ko na ang lahat ng mga sangkap sa timba, ang isip ay sumikat sa akin, bakit hindi mo makita kung ano ang nakasulat sa balot ng lebadura ng Saf-Levure. At doon nakasulat: "5-10 g ng lebadura bawat 1 kg ng harina, depende sa recipe." Ito ay lumabas na ang resipe sa libro para sa gumagawa ng tinapay ay maaaring tama, ngunit kailangan mo ring tingnan ang lebadura.

Ngunit walang kabuluhan. Ikaw ay mali. Ang lebadura ay isang nabubuhay na sangkap, nabubuhay na mga kultura ng kabute, walang kimika, pagpipilian lamang, sila ay pinalaki, napili, mga bagong species ay nabuo. Kung ang isang nabubuhay na nilalang ay iwiwisik o ibabad sa kimika, mamamatay ito, gayundin ang lebadura at iba pang mga fungi. Hindi ito mga halaman kung saan inihanda ang pagkain at ang lasa at mga pag-aari ng consumer na kung saan ay napabuti sa tulong ng kimika, ang gayong trick ay hindi gagana sa lebadura. Ang mga yeast na pananim, inuulit ko, ay lumago at pinili. Bagaman ang nutritional yeast ay magkakaiba, kung minsan ay makabuluhang, magkakaiba sila sa bawat isa tulad ng isang poodle mula sa isang St. Bernard, tulad ng iba't ibang mga hayop, ngunit mga aso pa rin.

Wala akong alinlangan na ang lebadura mismo ay isang purong kalidad ng kultura. Ngunit ... sa tuyong lebadura ay maaaring magdagdag (at magdagdag!) Iba't ibang mga sangkap. Sa sandaling SAF - isang uri ng rehydrant, sa IVF - starch, emulsifier E491 at antioxidant E320, sa Dr. Etker - emulsifier Е472с. At iyon lamang ang matapat na inaangkin ng tagagawa.

🔗

Ngunit ang tagagawa ng isa, sa pagkakaalam ko, ng pinakamahusay na dry yeast ay nagsusulat:
Mga Sangkap: natural na dry yeast, emulsifier, mga enzyme, bitamina C.

🔗

Siyempre, ang mga halaga ng iba't ibang mga karagdagang sangkap sa panghuling produkto ay nabawasan sa halos zero. Sa kabilang banda, ang tinapay na may tuyong lebadura ay naiiba sa tinapay na may compressed yeast. Dito hinala ko bilang karagdagan ipinakilala ang mga enzyme. At kahit na nakahiwalay sila mula sa lebadura tatlumpu't tatlong beses, "nanatili ang latak."
Ito ang aking mga kaguluhan.

Sa pangkalahatan, lahat ay nag-iisip ng paraan ng pag-iisip

Naririnig mo ba na siya ay nagmamasa?

Dapat mong marinig ang "shirk-shirk-shirk ...." paaaaaauza, shiyirk-shiiirk, pause, shirk-shirk-shirk .... Minsan ito ay boom-boom din kung masikip ang tinapay. Ngunit hindi lamang isang shryak-shryak at isang skryab-bryak. Sa pangkalahatan, isang bagay na tulad nito.

Dapat mong marinig ang "shirk-shirk-shirk ...." paaaaaauza, shiyirk-shiiirk, pause, shirk-shirk-shirk .... Minsan ito ay boom-boom din kung masikip ang tinapay. Ngunit hindi lamang isang shryak-shryak at isang skryab-bryak. Sa pangkalahatan, isang bagay na tulad nito.

Ngunit ang tagagawa ng isa, sa pagkakaalam ko, ng pinakamahusay na dry yeast ay nagsusulat:
Mga Sangkap: natural na dry yeast, emulsifier, mga enzyme, bitamina C.

🔗

Siyempre, ang mga halaga ng iba't ibang mga karagdagang sangkap sa panghuling produkto ay nabawasan sa halos zero. Sa kabilang banda, ang tinapay na may tuyong lebadura ay naiiba sa tinapay na may compressed yeast. Dito hinala ko bilang karagdagan ipinakilala ang mga enzyme. At kahit na nakahiwalay sila mula sa lebadura tatlumpu't tatlong beses, "nanatili ang latak."

Kaya't pagkatapos ng lahat, ang mga emulifier at enzyme ay ilang sangkap sa ilalim ng mga code E. Ang ilan ay matapat na isinusulat na E320 o E492, habang ang iba ay "mahinhin" na tinanggal ang mga code ng kanilang mga additives. Ang mga additives ay idinagdag sa lebadura upang sila ay mabuhay sa isang kanais-nais na kapaligiran para sa kanilang sarili hanggang sa ibuhos sa produkto at bibigyan sila ng maraming pagkain sa anyo ng asukal. Sa pamamagitan ng paraan, ang parehong asin ay maaaring tawaging isang fermentation stabilizer, dahil kinokontrol nito ang aktibidad ng lebadura.

Iyon ang dahilan kung bakit pinaghihinalaan ko ang tuyong lebadura sa lahat ng mga uri ng "kasalanan" (oo, ito ang aking mga "ipis"), bihira silang isang purong produkto (kung saan nagsimula ito). Naghurno ako ng tinapay upang mabawasan ang dami ng mga additives sa diyeta hangga't maaari. Hayaan akong alisin ang 1%, kahit na 0.1% ng nakukuha natin, ngunit ginagawa ko ito. Nag-aalok ako ng iba pang pagpipilian (maraming naniniwala sa mga recipe at tagubilin nang labis na natatakot silang subukan ang iba pang mga produkto upang ilagay sa kalan, natatakot pa silang buksan ito). Naniniwala ako na dapat pumili ang bawat isa para sa kanyang sarili ng kung ano ang kailangan niya sa isang EXPERIMENTAL na paraan. Hindi ko gusto ang karanasan ko sa mga tuyot.

Iyon ang dahilan kung bakit pinaghihinalaan ko ang tuyong lebadura sa lahat ng mga uri ng "kasalanan" (oo, ito ang aking mga "ipis"), bihira silang isang purong produkto (kung saan nagsimula ito).

Nagsulat na ako tungkol sa Lviv dry yeast, magsusulat ulit ako. Ang mga ito ay mas mahusay kaysa sa anumang mga SAF at Turkish, at naglalaman lamang ng lebadura, nang walang anumang mga additives. At ang pagluluto sa kanila ay hindi mas masahol kaysa sa mga pinindot.

Sinulat ko na ang tungkol sa Lviv dry yeast,

Sige. At sa aming lupain, walang lebadura ng Lviv.

Sige. At sa aming lupain, walang lebadura ng Lviv.

At sa aming ...

Mahal na Guys! Isang malaking hello sa lahat! Tila na sa 2.5 buwan ay nasanay ako sa aking gumagawa ng tinapay. Ang lahat ay gumagana at walang mga pagbutas. Ngayon nais kong mag-swing sa Borodino tinapay. Ngunit mayroon akong isang 2500 na modelo. Sino ang nagluto, sabihin sa akin, magagawa ba ito? Nabili ko ang lahat: harina at malt at maging ang apple cider suka. Kaya nais kong mangyaring ang aking pamilya!

[ang tinapay na ito!]

Mahal na Guys! Isang malaking hello sa lahat! Tila na sa 2.5 buwan ay nasanay ako sa aking gumagawa ng tinapay. Ang lahat ay gumagana at walang mga pagbutas. Ngayon nais kong mag-swing sa Borodino tinapay. Ngunit mayroon akong isang 2500 na modelo. Sino ang nagluto, sabihin sa akin, magagawa ba ito? Nabili ko ang lahat: harina at malt at maging ang apple cider suka. Kaya nais kong mangyaring ang aking pamilya!

Pinapayuhan kita na subukan ang tinapay na ito! Magdagdag ng coriander o caraway seed at huwag sabihin ang pagkakaiba!

Mahal na Guys! Isang malaking hello sa lahat! Tila na sa 2.5 buwan ay nasanay ako sa aking gumagawa ng tinapay. Ang lahat ay gumagana at walang mga pagbutas. Ngayon nais kong mag-swing sa Borodino tinapay. Ngunit mayroon akong isang 2500 na modelo. Sino ang nagluto, sabihin sa akin, magagawa ba ito? Nabili ko ang lahat: harina at malt at maging ang apple cider suka. Kaya nais kong mangyaring ang aking pamilya!

Nagbake ako. At may ulat. Susubukan kong hanapin. Kahit na makapag-post ako ng mga larawan.

Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2) "Sagot # 729 noong Hulyo 28, 2012, 20:59"

--------------------------------------------------------------------------------

May tanong din ako para sa mga may karanasan na panadero. Nakita ko ang nasabing kahon sa "Lenta"
🔗

Naalala ko ang lahat ng nabasa ko tungkol sa teknolohiya ng pagluluto ng gayong tinapay at kung gaano kalungkot sa walang karanasan na si Essesno, binili ko ito, binasa, medyo nagulat, ngunit buong tapang na binawi ang switch. Naaalala kong nagsulat sila na hindi mo inaasahan ang isang kolobok para sa isang pagsubok. At narito kong nabasa:
🔗
Maaari itong maging mahirap makita, gagawin ko itong doble: ang kulay ng crust ay madilim, ang bigat ng tinapay ay XL, ang pangunahing programa ay pinabilis.
Pa rin, pinalitan niya ng tubig ang whey. Ang lebadura ay nasa parehong lugar
🔗
Binuksan ko ang program 02 at nagsimula na ang proseso.
Masahihin

🔗

Naaalala ko ang isang kilig na pelikula tungkol sa pagmamasa ng kuwarta na Vanya 28, kung saan siya ay nagtulak sa isang timba na may isang metal spatula at tumutulong (huwag gumawa ng anumang bagay) gamit ang isang silicone
🔗
Sa pagtatapos ng batch nakakakuha kami ng isang bagay tulad ng isang tinapay

🔗

At nagpunta sa "bumangon"
🔗
Pagkatapos ng 1 oras 40 minuto. mayroon kaming isang tulad ng "Borodinsky"!

🔗
🔗
Habang sinusulat ang ulat, nawala ang mga katanungan. Parang mauunawaan kung bakit sa dami ng harina sa 450 gramo. at tubig 280 ML. kinakailangan upang ilantad ang XL at isang madilim na tinapay. Ngunit bakit inirekomenda nila ang isang pinabilis na oven?!
Ang tinapay ay nasunog nang bahagya sa mga gilid (sa ilalim ng mga elemento ng pag-init), ngunit mahusay itong inihurnong at kagaya ng Borodinsky. Ngunit ang spatula ay nanatili sa tinapay. Kailangan kong mag-forge-cut.
Higit pang mga detalye: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=169416.0

Mahal na Guys! Isang malaking hello sa lahat! Tila na sa 2.5 buwan ay nasanay ako sa aking gumagawa ng tinapay. Ang lahat ay gumagana at walang mga pagbutas. Ngayon nais kong mag-swing sa Borodino tinapay. Ngunit mayroon akong isang 2500 na modelo. Sino ang nagluto, sabihin sa akin, magagawa ba ito? Nabili ko ang lahat: harina at malt at maging ang apple cider suka. Kaya nais kong mangyaring ang aking pamilya!

Bagaman mayroon akong isang modelo na 2501, nagluluto ako ng rye tinapay na may isang ordinaryong spatula ... .. ang programa para sa rye tinapay ay tumatagal ng 3:30, ngunit posible na ma-bake ito sa "pangunahing" ...
Tingnan mo si Rina mahusay na resipe ng rye tinapay.. ang punto ay na ang unang kuwarta ay ginawa doon, at pagkatapos lamang ang programa ay ipinakita ...
Iyon ay, una maaari ka ring gumawa ng isang kuwarta, at pagkatapos ay itakda ang pangunahing mode ...

Nagbake ako. At may ulat. Susubukan kong hanapin. Kahit na makapag-post ako ng mga larawan.

Mahalaga, nag-bake ka ba ng tuluyan mula sa pinaghalong ito? Sinubukan kong magdagdag ng mga mixture, halos isang-kapat ng pangunahing masa, ang natitira ay harina ng trigo ng pinakamataas at unang baitang at rye. Bumili ako ng pinaghalong Borodinsky mula sa Pagluluto sa Bahay. Wala ring nangyayari.

Mahalaga, nag-bake ka ba ng tuluyan mula sa pinaghalong ito? Sinubukan kong magdagdag ng mga mixture, halos isang-kapat ng pangunahing masa, ang natitira ay harina ng trigo ng pinakamataas at unang baitang at rye. Bumili ako ng pinaghalong Borodinsky mula sa Pagluluto sa Bahay. Wala ring nangyayari.

Ganap na!
At isiningit niya nang buo ang ulat. Nakalimutan ko kung paano magsingit ng isang link sa post at kailangang ayusin ang mga sayaw gamit ang mga tamborin.

Sige. At sa aming lupain, walang lebadura ng Lviv.

Ito hulaan ko .... Si Rina mula sa Ukraine, sigurado, mayroon sila. Sinagot ko siya.

Kailangan kong mag-ayos ng mga sayaw gamit ang mga tamborin.

Magaling ka dito.

Bagaman mayroon akong isang modelo na 2501, nagluluto ako ng rye tinapay na may isang ordinaryong spatula ... ..

Noong unang panahon, ang aking scapula para sa rye kuwarta ay baluktot at nag-aalala ako, itinuwid ito, upang lumala. Ngunit pagkatapos ay tumigil ako sa paggamit nito nang kabuuan, sa payo ng mga miyembro ng forum, at ngayon ay hindi ko na natatandaan ang tungkol dito at ginagamit ko ang parehong "karaniwang" spatula, at hindi ko rin naaalala kung saan ang "suklay ”Ay.

Mangyaring sabihin sa akin kung anong laki ang dapat kong ilantad sa modelo na 2501, kung ang resipe para sa Bork ay naglalaman ng 550g ng harina at isang sukat na 900g ??? At gayon pa man - saan sa St. Petersburg upang bumili ng rye malt? Mas mabuti sa katimugang kalahati ng lungsod.

[| Alexandra |]

| Alexandra | Sinagot nila ang tungkol sa laki, tungkol sa malt, pati na rin ang buong butil at harina ng rye: kamakailan lamang ay lumitaw sa kadena na "Lime" kung saan naroon sa timog sa Petrodvorets, mayroong sa Lomonosov, ang pinaka dalubhasang departamento sa Orange, na Savushkin 37 mga detalye https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=82.0

Mahal at mahal !!!! Binasa kong mabuti ang lahat! Maghurno ako sa pangunahing programa at ayon sa resipe ni Rinochka sa isang paraan ng kuwarta. Tiyak na uulat ako sa paglaon. Good luck sa lahat at mahusay na pagluluto sa hurno.

Dalawang beses ko itong lining ngayon. Hindi ito gumana ng parehong oras. Labis na nabigo. Ang cake ay napaka-siksik, hindi inihurnong lahat. Simula mula sa gitna - ganap na hilaw. Nagulat ako na mayroong napakakaunting likido sa resipe. 50 juice lang. At ang trigo-rye na may bran ay rosas mula sa isang gilid lamang. Nabawasan ang dami ng lebadura. Siguro ang maling lebadura. Ang Saf-Levure ay marahil ay hindi angkop para sa isang makina ng tinapay. Sino ang gumagamit ng mga ito? Ano ang mga pagkakamali? Marahil lahat ng pareho sa resipe para sa trigo-rye na may bran ayon sa resipe 7, kailangan mo ng 430 ML ng tubig?

Dalawang beses ko itong lining ngayon. Hindi ito gumana ng parehong oras. Labis na nabigo. Ang cake ay napaka-siksik, hindi inihurnong lahat. Simula mula sa gitna - ganap na hilaw. Nagulat ako na mayroong napakakaunting likido sa resipe. 50 juice lang. At ang trigo-rye na may bran ay rosas mula sa isang gilid lamang. Nabawasan ang dami ng lebadura. Siguro ang maling lebadura. Ang Saf-Levure ay marahil ay hindi angkop para sa isang makina ng tinapay. Sino ang gumagamit ng mga ito? Ano ang mga pagkakamali? Marahil lahat ng pareho sa resipe para sa trigo-rye na may bran ayon sa resipe 7, kailangan mo ng 430 ML ng tubig?

Ang Saf-Levure ay hindi ang pinakaangkop na lebadura para sa isang makina ng tinapay. Ang makina (nang walang pagsayaw) ay maaari lamang maghurno sa Saf-moment at katulad na lebadura o pinindot. Ang Saf-levure ay dapat munang buhayin alinsunod sa mga tagubilin para sa lebadura.

Ang dry active yeast na "Saf-Levyur" ay nangangailangan ng sapilitan na pag-activate. Upang gawin ito, kinakailangan upang matunaw ang lebadura sa maligamgam na tubig 35-38C (ang mas mababa o mas mataas na temperatura ay maaaring humantong sa pagkawala ng aktibidad ng lebadura) sa ratio: 5 bahagi ng tubig sa 1 bahagi ng lebadura, pantay na namamahagi ng lebadura ang ibabaw at hinayaan ang tumayo para sa 10-15 minuto. Ihalo Pagkatapos nito, maaari kang magdagdag ng malamig na tubig at palabnawin ang lebadura sa nais na density at temperatura ng suspensyon. Ang suspensyon ng lebadura na may temperatura na 16-20 ° C ay nagpapanatili ng aktibidad na enzymatic sa loob ng 6-8 na oras.

Wala akong personal na karanasan sa lebadura na ito, hindi ko kailanman ito ginamit. Ngunit mayroon kaming isang paksa na nakatuon sa iba't ibang mga lebadura, kung saan tinalakay ng mga batang babae ang maraming mga kapaki-pakinabang na bagay. Lebadura - mga uri, paggamit, bookmark, pagpipilian
Narito ang isang halimbawa -https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

Mahusay na magtiwala sa iyong mga mata. kung ang lebadura ay bilog, sa anyo ng maliliit na bola, ito ay tuyong lebadura. Dapat silang buhayin sa tubig.
Kung ang lebadura ay may isang hugis na cylindrical, tulad ng maliliit na stick, ito ay isang mabilis na kumilos na lebadura na naaktibo sa kuwarta nang walang paunang pag-aktibo. Ngunit ang tagagawa ng lebadura ay may karapatang magrekomenda ng pag-aktibo sa kanila nang maaga. Mula dito, mas mabilis lang silang magsisimulang buhay na mabagyo)
Ang mga tagagawa ng tinapay ay hindi inirerekumenda na i-aktibo ang mga ito, yamang ang mga programa ng HP ay iniakma upang magamit ang aktibong lebadura (tila, upang gawing mas madali ang ating buhay, pati na rin upang gawing posible na ipagpaliban ng maraming oras)

Ang mga pagkabigo sa tinapay ay posible para sa iba't ibang mga kadahilanan, kabilang ang hindi wastong paggamit ng lebadura.Sa kasamaang palad, pinili mo hindi ang pinakasimpleng mga recipe para sa mastering, bukod dito, may mga pagkakamali sa pareho. Nagkaroon din ng pagkakamali sa kulich - dapat mayroong 150ml na katas (hindi ko matandaan kung saan ko ito binasa, ngunit naitama ko kaagad ito sa aking libro ng mga resipe tungkol sa katas sa kulich. Hindi ko ito inihurno ako mismo). Doon ang kuwarta mismo ay mabigat - maraming mantikilya, itlog, pasas, mani, prutas na candied - at mayroon kang lebadura na kailangang maisaaktibo muna. Marahil ito ang dahilan ng iyong pagkabigo.
Ang isang panig na tinapay ay maaaring makuha ng isang maliit na halaga ng harina, at sa resipe - Tinapay na may Bran - isang maliit na harina. Kung nais mo ang isang pantay na tumaas na tinapay, pagkatapos pagkatapos ng pagmamasa, maaari mong manu-manong ilipat ang tinapay sa gitna ng timba.
Huwag panghinaan ng loob ng mga pagkabigo, patuloy na subukang makipagkaibigan sa tagagawa ng tinapay at DAPAT MAYROONG LAHAT! Normal ba ang pinakasimpleng puting tinapay?

[Nata]

Nata, kunin mo napatunayan mga recipe mula sa forum, sa oras na ito. Mas mahusay ang mga na naulit ng iba pang mga miyembro ng forum.
Pangalawa: subaybayan ang tinapay mula sa luya! Bilang karagdagan sa mga tanong na may lebadura (mabuti, subukan sa "basa", mangyaring!), Maaari kang may tuyo na harina lamang, halimbawa.

Galina at Irina, salamat sa mga sagot. Tungkol sa cake, nahulaan ko na walang sapat na likido. Ang unang puting tinapay ay naka-out, tulad ng isinulat ko na, na may isang malakas na amoy ng lebadura. Isipin ang aking kalagayan pagdating ng aking asawa sa bahay, at sa mesa ay hindi nakakain ng tinapay, cake. Ngunit mayroon akong isang napakahusay na kuwarta ng lebadura sa pamamagitan ng kamay. Una, palagi kong hinalo ang lebadura sa tubig, inilagay ang kuwarta sa loob ng 1 oras. Pagkatapos ay nagmasa siya ng kuwarta. Rastoyka. Kunot Patunay ulit. Mga produktong panaderya.
Sinabi pa ng asawa: "Hindi pinagpawisan ng babae ang bug, bumili siya ng isang parasya." Sa gabi, masidhi kong pinag-aaralan ang forum. Kahapon natagpuan ko ang impormasyon na kailangang i-activate ang saf-levure. Ngunit hindi ko pa natagpuan sa anong oras upang ilatag ang aktibong lebadura. Direkta, kasama ang lahat ng mga sangkap? O sa pagtatapos ng pagtayo? Sa anong pagkakasunud-sunod O, gayunpaman, ilapat ang pamamaraang espongha. Pizza - 10 minuto, at pagkatapos ang pangunahing mode. At isang bagay na hindi ko nahanap ang mga recipe para sa aking HB. Ibigay sa akin ang isang address. Hindi ako tatayo. Ngunit sayang din ang pagkain.
Ang sariwang lebadura, marahil, masyadong, paghalo ng tubig, at hindi isang buong bukol. Sa pamamagitan ng pagkakatulad sa manu-manong pamamaraan, sa palagay ko. Gumalaw alinman sa sariwa o ligtas na pag-levure na may maligamgam na tubig, asukal, harina, idagdag sa mga nilalaman ng timba. Nakatayo nang halos isang oras at bibigyan ng oras upang itaas ang kuwarta. O, pagkatapos ng lahat, mas mahusay na ilagay muna sa mode ng pizza para sa pagmamasa, pagkatapos ay lumipat sa pangunahing mode. Kung saan nakatayo at bibigyan ang pagkahinog ng kuwarta. Tulong !!!

Bakit gustung-gusto mo ang saf-levure ng labis!? Di-nagtagal dalawang taon, habang nagluluto ako sa isang tagagawa ng tinapay at mayroon lamang 2 bummer sa aking sariling kahangalan. Ang lebadura ay ligtas lamang na sandali at pinindot. At hindi kailanman ginawang aktibo ang mga ito !!! Nag-crumble lang ako ng isang balde sa ilalim, tinakpan ito ng harina (sifted), nagbuhos ng likido, nagdagdag ng asin, asukal, langis at itinakda ang programa, at kung kinakailangan, ang timer para sa panggabing pagbe-bake ng gabing 7:00 At sa 99.8% nakuha ko ang ganitong uri ng tinapay:

/]
Good luck sa iyo! Ang lahat ay gagana para sa iyo!

Si Vitaly, nasa tindahan lamang ay kapag bumibili ng ligtas na lebadura. Kaya binili ko ito. At ngayon kailangan nating gamitin ang mga ito. Hindi ako sanay magtapon ng kahit ano. Samakatuwid, naghahanap ako ng mga paraan upang makakuha ng mabuting tinapay sa kanila.

1. Marami pang natitirang lebadura? Kung hindi, gamitin ang mga ito sa kuwarta ng pizza, halimbawa.

2. Itabi ang tuyong lebadura at gamitin ang pinindot (para sa simpleng tinapay, gumagana nang maayos ang paraan ng punasan ng espongha, kahit na isang kuwarta ng kalahating harina at tubig ang maiiwan sa loob ng maraming oras, mahusay ang resulta) Buweno, hindi bababa sa alang-alang sa pagpapanumbalik ang opinyon ng gumagawa ng tinapay!

3. Walang mga recipe na partikular para sa mga modelo ng gumagawa ng tinapay! Ito ay tulad ng pagtatanong para sa isang resipe ng borscht para sa isang enamel o bakal na kawali. Mayroong mga proporsyon para sa isang naibigay na laki ng tinapay. Para sa mga gumagawa ng tinapay, maaaring mayroong isang pagpipilian ng mode, ngunit wala na.

4. Kung nais mo ng magandang masarap na cake ng Easter, gamitin ang resipe mula sa Elena Bo https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0, makitungo lamang muna sa lebadura. Sa palagay ko ang 10-12 gramo na pinindot para sa resipe (para sa 450 gramo ng harina) ay dapat na pagmultahin. Direkta tumaga sa ilalim ng timba.

Malinaw ang lahat Nangyayari ito Kaya namin buhayin. Wala akong karanasan sa lebadura na ito, hindi ko ito nasiyahan.Ayokong lokohin ka, ngunit nabasa ko sa kung saan na ang saf-levure ay hindi para sa isang machine machine. At para sa mga pie, malamang na mahusay ang kanilang gagawin.

7 gramo - Isinulat ko ito sa isang maliit na laki ng cake. Sa pangunahing isa (450 gramo), 10-12 gramo ng naka-compress na lebadura ay dapat na angkop.

Sinabi nila ang lahat nang tama tungkol sa lebadura .. Tumingin lang ako .. Mayroon din akong Saf-Levure .. Sinasabi ng package na ito ay aktibo ... Minsan lang ako nagluto kasama nito ... at naisip ko kung bakit tumaas nang husto ang aking mga pastry. .. Ngayon ay nagpunta ako sa espesyal na pagtingin ... ang label ay nagsabi: matunaw ang lebadura sa maligamgam na gatas (37-38C) at mag-iwan ng 10 minuto...
Kaya't tiyak na isang bagay ng lebadura!

Minamahal na mga panadero, huwag sabihin sa akin ang mga recipe para sa tinapay upang ang mumo ay medyo basa, hindi tuyo. Mas mahusay mula sa maraming uri ng harina, ngunit hindi ganap na rye, matagumpay kong nagawa ito, ngunit hindi ako makakain sa lahat ng oras. At pagkatapos ay sinubukan ko ang maraming mga resipe mula sa mga tagubilin na, noong Biyernes gumawa pa ako ng isang itlog, masarap ito, ngunit napaka tuyong mumo
Ngayon ay binalak kong subukan ito kasama ang pagdaragdag ng harina ng mais, hindi ko alam kung ano ang mangyayari

Ngayon ay binalak kong subukan ito kasama ang pagdaragdag ng harina ng mais, hindi ko alam kung ano ang mangyayari

Ang harina ng mais ay napatuyo lamang, at magbibigay ng pagkatuyo sa mumo.
Mas mahusay na subukan na gawing malambot ang kuwarta ng tinapay (ngunit hindi likido), kung gayon ang mumo ay magiging malambot. Mga recipe ng trigo ng tinapay dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0 , tingnan ang larawan, basahin ang mga recipe at pumili

[Admin]

Admin Salamat sa sanggunian, pag-aaralan ko ang mga larawan at resipe) Kung ang dries ay natutuyo nang higit pa, kung alin ang mas mahusay na gugustuhin? Buong butil?

[Admin]

Admin Salamat sa sanggunian, pag-aaralan ko ang mga larawan at resipe) Kung ang dries ay natutuyo nang higit pa, kung alin ang mas mahusay na gugustuhin? Buong butil?

Una, piliin ang mga pagpipilian sa pagbe-bake na may ordinaryong harina ng trigo, pagkatapos basahin ang impormasyon tungkol sa mga katangian ng iba't ibang mga harina https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0 , tungkol sa likidong pagsipsip ng harina https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4234.0 at pagkatapos ay mag-e-eksperimento ka sa pagdaragdag ng iba`t ibang mga harina sa trigo.

Una, piliin ang mga pagpipilian para sa pagluluto sa hurno na may ordinaryong harina ng trigo, pagkatapos basahin ang impormasyon tungkol sa mga katangian ng iba't ibang mga harina at pagkatapos ay mag-eeksperimento ka sa pagdaragdag ng iba't ibang mga harina sa trigo.

Gaano karaming kapaki-pakinabang na pagsasaliksik mayroon ka, salamat sa pagbabahagi pagtingin ko lang sa link at natagpuan ang iyong resipe - tinapay sa lumang kuwarta https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=162046.0 , Gusto ko ng ganoong crumb !!! Tanging ang oras na palagi akong walang sapat at syempre walang lumang pagsubok, paano ko ito malilikha sa HP at may isang minimum na paggasta sa oras Bukas sa umaga ay pahihirapan ko ang isang bagay))

At sabihin sa akin, mangyaring, mayroon na bang 2502? Paano ito naiiba sa panimula sa 2501? Sa pangkalahatan lamang nagsisimula akong makaalis sa kamay ng HP, namamaga ang aking ulo, ngunit napagpasyahan kong sundin ang prinsipyo ng hindi gaanong pagtutol at pananalig sa inyo, mga mahal! Nakita ko na ang karamihan ng Panasonic, kaya't nagpasiya akong huwag lokohin ang ulo ko, kung hindi man ay tuluyan na akong nabaliw sa pagpili ng bilis, pagbabasa, pag-aaral, paghahambing, hindi ito gumana sa parehong paraan, lahat ay magkakaiba.
Gayundin, sa pagkakaintindi ko, ang Kenwood 450 ay mabuti, di ba?
Nais kong gumawa ng tinapay na walang lebadura, rye, at lahat ng mga uri ng additives, na may mga pasas, buto, atbp.

Nagsulat na ako tungkol sa Lviv dry yeast, magsusulat ulit ako. Ang mga ito ay mas mahusay kaysa sa anumang mga SAF at Turkish, at naglalaman lamang ng lebadura, nang walang anumang mga additives. At ang pagluluto sa kanila ay hindi mas masahol kaysa sa mga pinindot.

At sa Moscow, saan mo mabibili ang mga ito?