Paglabas ng pangkalahatang di-stick na hulma

[Ipatiya]

Paglabas ng pangkalahatang di-stick na hulma

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Natunaw na mantikilya	128gr
Harina	90gr
Pinong langis ng gulay	130 g

Paraan ng pagluluto

• Isang lubhang kapaki-pakinabang na piraso para sa mga panadero at sinumang nagluluto sa mga lata o tray ng pagluluto sa hurno. Ang halo ay hindi naninigarilyo at ang mga produktong inihanda sa mga hulma na may emulsyon na ito ay hindi dumidikit.
• Ang timpla ay binubuo ng 3 mga sangkap, kinuha sa humigit-kumulang pantay na sukat, isang tasa ng bawat sangkap. Mas gusto kong kumuha ng kaunti pang harina, ayusin lamang sa aking silicone brush.
• 
• a) 100% solidong langis o taba na may natutunaw na punto sa itaas 25 degree Celsius. Maaari mong gamitin ang ghee, ghee, lard, tinunaw na langis ng niyog, langis ng palma.
• * Pangunahing kinakailangan para sa mga langis na magkaroon ng mataas na temperatura ng point point. Samakatuwid, mas mahusay na gumamit ng nililinaw na mantikilya o langis ng niyog kaysa sa nilinaw na mantika.
• b) Pinong langis ng gulay: mais, toyo, cottonseed, mirasol.
• * Para sa likidong langis, kailangan mong piliin ang isa na mayroong pinakamaliit na amoy, soybean o langis ng mais ang pinakaangkop.
• c) Karaniwang harina, walang mga additives: trigo o rye.
• * Muli, ang harina ng trigo na may pinakamataas na marka ay ang pinakaangkop, dahil wala itong mga panlasa at nilagyan ng sapat na pagmultahin.
• Nagluluto.
• Una, ihalo ang ghee at harina na pinalamig ng mabuti sa ref. Paghaluin ng isang tinidor. Makakakuha ka ng gayong halo. Inilantad namin ito sa lamig sa loob ng 15-20 minuto.
• 
• Ngayon ay inililipat namin ang halo na ito sa isang matataas na baso ng pagkatalo at pinalo ng isang blender, dahan-dahan. pagdaragdag ng isang manipis na stream ng langis ng halaman. Ang proseso ay katulad ng paggawa ng mayonesa.
• Ang nagresultang mag-atas na sangkap ay inililipat sa isang lalagyan ng baso na may isang malawak na leeg.
• 
• Ang halo ay maaaring itago alinman sa ref o sa temperatura ng kuwarto, walang katiyakan. Kung nakaimbak sa ref, pagkatapos bago gamitin, ang halo ay dapat magpainit sa temperatura ng kuwarto ng halos 5 minuto.
• Inangkop ko ang resipe na kinuha mula rito:
• 🔗
• Maaari kang mag-lubricate ng anumang mga ibabaw para sa pagluluto sa tinapay, muffins, pasta, kapag nagluluto ng gulay o karne sa oven, baking tray, Teflon, cast iron, aluminyo o ceramic molds. Ginagamit ko ang grasa na ito upang maipahiran ang mga gilid ng pagluluto sa pinggan, habang inilalagay ko ang sil Silong papel sa ilalim. Dinilisan ko rin ang mga talim ng panghalo sa gumagawa ng tinapay. Pagkatapos madali silang lumabas mula sa natapos na tinapay nang hindi pinapinsala ang tinapay.
• Ito ang hitsura ng tinapay kung ang mga blades at pin ng machine machine ay na-greased ng emulsyon na ito. Kusa kong hindi ginawang grasa ang pinakailalim na gilid ng talim upang makita na ang tinapay ay dumidikit lamang sa hindi madulas na ibabaw.
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

kalahating litro na garapon

Oras para sa paghahanda:

3 + 15 + 5 min

Tandaan

Kung gagawa ka ng isang halo batay sa mantika, siguraduhing ibabad ang puting bacon sa tubig sa loob ng 5 oras, palitan ang tubig ng pana-panahon. at saka lamang natunaw ang taba. Ngunit hindi ko pinapayuhan na gawin mo ito, ang gayong halo ay maaari lamang magamit para sa pagluluto ng tinapay, dahil ang amoy ng bacon ay nararamdaman pa rin nang kaunti.

Para sa matamis na lutong kalakal, maaari kang gumamit ng isang halo ng ghee at cocoa butter.

=================================================================

May-akda ng repost Ipatiya

Doblehin ko ang aking post.

Tungkol sa pinaghalong hindi stick. Ang Luda (mariana-aga) bago ang pagsara ng LJ ay nagsabi tungkol sa isa pa, na mas epektibo - isang pinaghalong langis at leticin. Narito ang isang nai-save na kopya nang walang mga imahe.

Balm para sa mga hulma.

Ngayon magkakaroon ng isang kwento tungkol sa hindi stick na komposisyon ng lakas na pang-industriya. Puro magic at mahika, guys! Kami ay nai-save!
Tungkol sa kung ano ang nag-grasa ng mga hulma, naibahagi ko minsan.O dalawa.
1) ang unibersal na produktong "Mas mahusay kaysa sa PAM" ay isang halo ng likido at solidong taba sa temperatura ng kuwarto, pinalo sa isang cream na may harina
2) ang anumang margarine o langis ng gulay ay sapat para sa mga cetakan ng bakery na alinsunod sa GOST. Mayroon silang tulad na metal na kailangan mo ng kaunti. Gumagamit ako ng Pro-Active Ultra Light, isang ultra-low fat margarine precursor. Ang komposisyon nito: 20% langis ng gulay, 80% na tubig. Walang dumidikit.
Sa Russia, ang isang katulad na pagkalat ay magiging Rama-light, ito ay ang parehong kumpanya, ang komposisyon lamang ang bahagyang mas mataba.
At noong isang araw naghanda ako ng langis ng langis para sa pagpapadulas ng pinakamahirap na mga porma - pagod na ang mga dating hindi stick, kung saan dumidikit ang lahat sa mundo.
Inihanda ito mula sa isang halo ng langis at lecithin sa isang 2: 1 na ratio. Iyon ay, para sa isang basong langis, kalahating baso ng lecithin, granules o likido.
Napakagalit na pormula, resipe mula sa San Francisco baker na si Manuel Friedman, na inilathala sa The Laurel's Kitchen Bread Book, 1984, 2003, p.390

Balm para sa mga hulma

1 tasa ng langis ng halaman
0.5 tasa lecithin, likido o granula

Pumutok sa isang homogenous na halo sa isang blender, itabi sa isang garapon sa ref. Mag-apply sa isang napaka manipis na layer na may isang brush. Iyon ay, isawsaw ang pinaka dulo o gilid ng brush at ipamahagi sa hulma.

Ito ang pinakamahusay na non-stick sa negosyo sa panaderya. Kung wala ito, imposible lamang na maghurno ng mga mahirap na uri ng kuwarta na may gatas at pulot sa komposisyon (iyon ay, kuwarta na may mas mataas na pagkadikit). At binabalik niya ang kabataan sa mga lumang hulma.

Ang Lecithin ay isang espesyal na taba (phospholipid) na matatagpuan sa ordinaryong langis ng mirasol o egg yolk. Siya ang gumagawa ng langis ng gulay na angkop para sa pagpapadulas ng mga form. Ngunit ang mantikilya sa pagluluto sa hurno ay isang langis ng halaman na may mataas na nilalaman ng lecithin. Iyon ay, ang lecithin ay nakuha mula sa langis ng halaman at pagkatapos ay halo-halong sa ordinaryong langis ng halaman, na pinaparami ang antipigarity nito. Hindi tulad ng langis ng halaman, ang mantikilya ay bahagyang makapal sa pagkakapare-pareho, upang hindi ito maubusan ng mga pader at hindi masipsip sa anumang uri ng kuwarta sa hulma! ...

Ang Lecithin ay ibinebenta bilang granules o bilang isang makapal na likidong langis.
Mas madaling makitungo ang mga granula, upang maging matapat. Ang likidong lecithin ay isang bagay na nakakatakot, sa kahulugan na mahirap hugasan ang iyong mga kamay kung marumi ka. Hindi ka makakababa sa payak na tubig, kakailanganin mong ibuhos ito ng sabon o detergent ng pinggan upang alisin ang likidong lecithin mula sa iyong mga kamay
Half isang baso ng granules (65g) na may isang baso ng deodorized na langis (220g, walang amoy) sa isang blender
50 segundo sa bilis at voila
Walang kapantay na pinong langis, isang tunay na balsamo para sa mga hulma, handa na. Ibuhos ito sa isang garapon at itabi sa ref
Ito ay inilapat sa isang brush sa isang manipis na layer sa mga dingding ng mga form
Ang aking minamahal na mga hulma ng Hapon ay dating hindi stick, ngunit ang mga ito ay pagod at ang lahat ay nagsimulang dumikit sa kanila. At may mantikilya, na may balsam - isang MILAGRO.
Maaaring sabihin ang pareho tungkol sa aking paborito - tagagawa ng tinapay ni Zodzirushi. Ang isang bago ay nagkakahalaga ng $ 100, kasama ang pera para sa mga bagong pagpapakilos na blades, na mabilis na naubos ang kanilang non-stick na komposisyon sa pabrika, lalo na sa mga tadyang.
At ang pagpapadulas ng mga pin na may komposisyon na "Mas Mahusay na PAM" gayunpaman ay naging mas malakas kaysa sa nais namin.
At sa mantikilya, ang aking dating pang-eksperimentong amag ay bumalik sa serbisyo!
Ngayon ay hindi nakakatakot na simulang mag-bake sa mga luwad na hulma!
At i-print ang tinapay mula sa luya na may mga ceramic stamp. Hindi mananatili!
Naghalo ako ng likidong lecithin sa isang cream na may mantikilya. Posible rin ito.
Sa kaliwa ay isang halaman ng gulay para sa mga hulma, at sa kanan ay isang mag-atas.
At ang komposisyon para sa mga pampadulas na hulma ayon sa GOST ay maaari ding ihanda sa bahay o sa isang maliit na panaderya, kung nais ng sinuman. Lecithin, tubig, langis, patumba nang may bilis. Ngunit ito ay hindi gaanong matatag (naglalaman ito ng 75% na tubig), ito ay nakaimbak ng ilang araw, at pagkatapos ay ito ay nai-disect at dapat itong ibagsak muli sa isang emulsyon.

Fat-water emulsyon para sa pagpapadulas ng mga baking tins at sheet
GOST 1975, 1988

78-75g tubig, 50C
15-20g langis ng gulay
5-7g ng lecithin.

Ang langis ay halo-halong may lecithin, pagkatapos ang halo na ito ay emulipikado ng tubig, katulad ng kung paano inihanda ang likidong lutong bahay na mayonesa sa isang blender o panghalo. Magdagdag ng tubig sa langis nang kaunti nang paisa-isang, pagbagsak. Nakakakuha ka ng isang likidong homogenous na masa ng puti na may isang madilaw na kulay, nakapagpapaalala ng cream na pare-pareho, may kakayahang hindi mag-exfoliate sa temperatura ng kuwarto (hindi mas mataas sa 30C) hanggang sa dalawang araw. Maaari mo itong ilapat sa mga hulma mula sa isang bote ng spray o isang brush.

Karaniwang pagkakapare-pareho ng isang emulsyon para sa mga hulma, halimbawa, Tricasol emulsyon
Iba pang mga tatak ng pormulasyon para sa pagpapadulas ng amag: dovidol, tincol, tinglide, bitawan ...

Salamat kina Manuel at Laurel. Salamat! Mula kay Manuel, ang henyo ng itim na tinapay, isang nagtuturo sa sarili na master baker, na hindi pa nababasa ang isang solong libro tungkol sa pagluluto sa kanyang buhay, ilan pang mga recipe at tip para sa pagbe-bake mula sa payak na harina ng trigo (ie wallpaper trigo) ay bumaba sa tayo Unti-unti kong ilalatag ang lahat, at ganoon din ang kanyang kulturang starter mula sa isang kalahating kutsarita ng gatas. Siya ay kamangha-mangha!
Ang kwento ng Manuela sa isang artikulo sa pahayagan noong 1980 at ang kanyang resipe para sa mga cookies ng oatmeal na inihurnong sa isang slab sa isang buong baking sheet, pagkatapos ay gupitin. Inihurno ito ng aming ina noong mga taon. Napakasarap.

link sa orihinal 🔗

Isang mapagkukunan: 🔗.

[kay Leska]

kay Leska

Sa aking resipe nagbigay ako ng isang link sa site 🔗 recipe na inangkop ko. Sapagkat malamang na hindi tayo magkaroon ng rapeseed oil o dehydrated coconut oil, na sa pangkalahatan ay ibinebenta lamang sa Australia. At ang resipe doon ay luma na, mula pa noong 2003.

kay Qween
Ang mantika ay masyadong mababa ang temperatura ng paninigarilyo, iyon ay, mula sa temperatura na 182 degree Celsius, ang mga non-filter na maliit na butil ay nagsisimulang masunog dito, ang nasabing taba ay nakakasama sa mga tao, sa iba pang mga solid at pino na langis, ang mga punto ng usok ay higit na mas mataas, ayon sa pagkakabanggit, ang pagluluto sa kanila ay mas ligtas. Ngunit, sa anumang kaso, ang pagpipilian ay iyo, ipinaliwanag ko lang ang dahilan. Mula sa aking sarili, masasabi kong ginawa ko ang halo na ito sa mantika, ngunit hindi ko ginusto ang amoy.

Ginawa ko ang grasa na ito sa mantika, natunaw mula sa mantika, sa isang paliguan sa tubig - sa isang ordinaryong kusinilya ng gatas (pinainit ko pa rin ito para sa rubbing laban sa isang ubo). Ginawa tulad ng tinukoy dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...22419.0 resipe Nag-grasa ako ng mga hulma gamit ang grasa na ito kapag nagluluto ng mga pie, tinapay, at muffin - wala pang nagsabi na amoy bacon ito ... At ako mismo ay hindi nakaramdam ng anumang amoy.

Talagang nagustuhan ko ang iyong pampadulas!
sariwang lutong rye sa isang ceramic na amag.
harina bago maghurno lamang ng "maalikabok" na hugis.
ang resulta - nakuha ko ito sa mga piraso!
At sa gayon ay ginawa niya ang magic na pampadulas at agad na inihurnong ang parehong tinapay at sa parehong anyo, na dati na nitong pinadulas.
Ni hindi ko ineexpect ang ganung epekto!
auto RU:

2 kalamangan ng grasa na ito:
1 - gumagana nang iba!
Ang 2 ang pinakamadaling magawa at tatagal ng napakatagal!
sa may-akda - respeto!

Ginawa ko ang gayong halo (mula sa ika-3: pagluluto ng taba + harina + langis ng halaman).
Una, ang aking timpla ay hindi tumaas sa dami ng 2 beses (tulad ng nakasulat). Talunin sa una sa 1 bilis, pagkatapos ay lumipat sa 4. Ito ay manipis, ngunit pagkatapos ng ref ay naging makapal ito. Nilagyan ko ang mga kutsilyo niya at ang ilalim ng isang timba mula sa HP Mulinex 6002, nagluto ng isang cake. Kaya, hindi posible na iwaksi nang sabay-sabay ang rolyo (dahil ang balde ay hindi pumutok), tumayo ito sandali sa balde, pagkatapos
Inalog out ko ito, ang mga kutsilyo ay nanatili sa tinapay, nang hilahin ko sila, sila ay nasa maraming kuwarta.
Ano ang nagawa kong mali ???
Inaasahan ko ang halo na ito.

Sa pangkalahatan, ang timpla na ito ay hindi para sa pagpapadulas ng kutsilyo ng HP, ngunit para sa pagpapadulas ng baking dish sa oven.
at doon siya nagtatrabaho.
at grasa ang kutsilyo para sa kanya? hindi pa ito nasubukan.
Minsan ay pinahiran ko ang isang kutsilyo na may ordinaryong langis ng gulay, mabuti, tumalon siya mula sa ilalim ng tinapay, tila, mas kusa.
sa pangkalahatan, bago ilabas ang tinapay mula sa timba, ang kutsilyo ay dapat na bahagyang paikot-ikot ng shank (sa likod ng balde) at ang kutsilyo ay mananatiling 100% sa timba!

[kay Elena63]

kay Elena63

Naglalaman lamang ang langis ng pagluluto ng 50 porsyentong solidong taba, kasama ang isang phosphatide concentrate na hinaluan ng langis ng halaman. Iyon ay, kung gumawa ka ng isang pampadulas sa langis sa pagluluto, pagkatapos ay magkakaroon lamang ng isang-kapat ng solidong taba dito, at ito ay masyadong kaunti. Ngunit hindi ko alam kung gaano malagkit ang concentrate ng phosphatide, marahil ito ay isang hindi stick na halo dito.

Sinusubukan kong pahiran ang mga blades sa gumagawa ng tinapay, lumayo sila sa natapos na tinapay nang mas mahusay (tulad ng sa larawan ko). Ngunit, sa ilang mga resipe, kung saan maraming bran at magaspang na harina ang kinuha, doon, syempre, ang mga talim ay mas mahigpit na mananatili. Ngayon ay sinusubukan kong maghurno ng gayong tinapay sa isang gumagawa ng tinapay, ngunit hindi sa isang mangkok na may mga talim, ngunit sa isang ordinaryong may pader na aluminyo na pan na may pader na pinadulas, na dati ay may langis.

ngunit ito ay magiging mas mahusay sa ghee (sa halip na pagluluto ng langis)? Hindi ako masyadong interesado sa mga blades, ngunit sa kung ano ang dapat gawin upang ang tinapay ay mabilis na lumabas nang walang mga problema mula sa balde. Walang lakas na iling ang timba sa tuwing.

[Elena63]

Elena63

Subukang huwag ilabas agad ang tinapay sa pagtatapos ng programa, ngunit hayaang tumayo ito ng 15-20 minuto na sarado ang takip. Siya ay isang uri ng "pagpapawis" at madaling lumabas sa timba at ang talim ay hindi mananatili sa tinapay. Sa anumang kaso, eksakto kung paano ito gumagana para sa akin. Pagkatapos, kapag ang tinapay ay lumamig sa wire rack sa ilalim ng napkin, ito ay naging tuyo at malutong muli.

At ginagamit ko ang pampadulas na ito, na tinatawag na "at buntot at kiling" at hindi lamang para sa pagluluto sa hurno, kundi pati na rin para sa gulay at malalaking casseroles. Gumawa pa ako ng langis ng ghee para sa pagpapadulas (mahal ito, hindi ito magiging mapait para doon)

[kay Elena63]

kay Elena63
Gumagamit ako ng ghee at ginagawa ito. Umiinom ako ng regular na mantikilya at maiinit ito. Sa langis, sa proseso ng pag-init, tulad ng isang mabula film ay nabuo sa itaas, dapat itong alisin, ito ay napaka malagkit. Kaya, o maaari mong gamitin ang ghee dito. Siyempre, mahal ito, ngunit ang pampadulas mismo ay medyo matipid. Nagbe-bake ako ng tinapay araw-araw, kasama ang grasa ng mga kawali at hulma na may ganitong grasa, kaya't naubos ko ang isang kalahating litro na garapon sa kalahating taon.

Para sa mga nagnanais na gumawa ng langis ng ghee:

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7713.0

[kay Regina V.]

kay Regina V.
Oo, ako mismo ang gumagawa ng ghee sa bahay. Ito ay isang napaka-simpleng recipe. Dito ko inilatag ang hakbang-hakbang kung paano ito gawin, kasama ang mga larawan Ghee (ghee) langis sa isang air fryer

At maaari itong magamit sa pagluluto sa hurno at para sa pangunahing mga kurso. Ang langis na ito ay may mataas na punto ng usok, kaya't maaari kang magprito ng ligtas dito.
Kahit na kapag umuubo, ginagamit nila ito, na may mas mataas na acidity ng tiyan, oh oo, maraming iba pang mga lugar.

Nagdagdag ako sa steamed gulay: spinach, asparagus, cauliflower o beans. Matunaw ang isang piraso ng ghee sa isang preheated frying pan at magdagdag ng mga gulay doon. Gumalaw at magpainit para sa isang minuto lamang. Kailangan nito ng kaunti, dahil mas mabango ito kaysa sa ordinaryong langis.
Sa gayon, maaari kang magdagdag ng anuman sa mga lutong kalakal (lalo na sa mga pie), kailangan mo lang ito sa kalahati ng rate ng langis. Ang toasts dito ay nakakagulat na masarap.
Gayundin, bilang isang shave brush para sa parehong toast, ihalo sa asin sa dagat at tinadtad na berdeng mga sibuyas.
O ihalo sa bawang. oo para sa itim na tinapay. Maaari mo ring iwisik ang hipon o isda sa langis ng bawang na ito. Maaari ka ring magdagdag ng dry herbs rosemary o perehil sa langis ng bawang at pahiran ang manok.
Ano pa, mga pasas at mga nogales dito upang lutuin para sa sinigang. O kung hindi man, magtapon ng mga mani sa pinainit na langis at magdagdag ng mga mansanas at kanela sa kanila. At ang timpla na ito ay para sa pancake o pancake. Napakasarap din.
At sa mga cereal bar na may pinatuyong prutas, mas mahusay na magdagdag ng ghee kaysa sa regular na mantikilya.
Oo, ang pagbuhos na natunaw sa simpleng pinakuluang patatas ay lumalabas na napakasarap.
Maaari mo ring matunaw ang ghee sa isang kawali at itapon ang curry cumin at pagkatapos ay pinakuluang kanin. napaka sarap
Maaari mong iprito ang fenugreek dito, o kung ang mga dahon ng shambhala ay pinainit at pagkatapos ay magdagdag ng pinakuluang lentil.
Maaari mong ihalo ang poplam sa langis ng oliba at nilaga sa halo na ito o gumawa ng iba't ibang mga sarsa.

Nakaimbak ito ng dogo at hindi naging mas matatag, ang pagkonsumo nito ay maliit, ang naturang langis ay makabuluhang nagpapabuti sa lasa ng mga pinggan.

Sa gayon, naniniwala si Ayurveda na ang langis na ito ay nagpapabuti sa pagsipsip at paglagom ng pagkain. Binabawasan ang kaasiman ng tiyan, para sa paninigas ng dumi, kumuha ng isang basong gatas na may isang kutsarita ng ghee sa gabi. Nabasa ko na ginagamit ang mga ito para sa ulser sa tiyan. Sa isang halo na may typhala, ginagamit ito para sa glaci; sa isang halo na may turmeric, ginagamit ito upang gamutin ang lalamunan.Nakakuha ako ng paos, na tumutulo lamang ng maligamgam na langis, nakatulong ito sa akin.
Sa balat ginagamit ito upang mapawi ang pangangati. Ang langis ay tumutulong sa mga sugat sa presyon at ginagamit upang mag-lubricate ng mga scars upang mabawasan ang pagkakapilat. Kaya, doon nila ginagawa ang lahat ng uri ng mga masahe na may langis, ngunit sa palagay ko napakamahal.

Kinukumpirma ko, isang cool na bagay, kahit na sa mga lata ng lata para sa tinapay at muffin, at pati na rin mga shabby na hulma (Teflon kaya't magsalita) huwag magsunog ng anuman !!!!!!!!!!!!!! Nagtatapos na ang unang lata, bukas gagawin ko ang pangalawa

[Mga batang babae]

Mga batang babae ngunit hindi ako makapag-grasa. Gumagawa ako ng kalahati ng resipe. Nagbuhos na ako ng mas maraming harina kaysa kinakailangan, ngunit ito ay likido at hindi pumalo sa isang cream. Ginawa mula sa mga sunflower. mantikilya + harina + gi. Anong meron

Ang paghasa, doon, una, ang harina ay halo-halong may ghee, nagsisimula kaming talunin, at pagkatapos ay nagdagdag kami ng sunflower oil drop by drop tulad ng para sa mayonesa, mas mahusay na gawin ito sa isang blender (na may isang paa) blender.

Oo, mag-i-freeze ito, hindi mo na kailangan pa itong latigo, mayroon akong tulad ng sour cream.

Oo, mag-i-freeze ito, hindi mo na kailangan pa itong latigo, mayroon akong tulad ng sour cream.

Ngunit siya ay dilaw

well, yes, light yellow, pastel ganyan ...

[qdesnitsa]

Ayan yun. Hinampas ko pa ito ng kaunti pa



Hindi naman tulad ng kay Luda. Marahil ay iba rin ang mga sangkap.
qdesnitsa sa palagay mo kung maglagay ako ng mas maraming harina, hindi ito magiging masama?

Sa ref, Tatochka, maaari itong maiimbak ng 4 na buwan, ang minahan ay pareho, at maaaring kumuha ng litrato si Luda pagkatapos ng ref, magkaroon ng kaunting pasensya, maghintay hanggang tumigas ito

[qdesnitsa]

qdesnitsa Hindi. Tingnan mo si Luda kung gaano kaibig-ibig

Biglang, hindi ito tungkol sa kagandahan, ngunit ang pag-andar, gagana pa rin ito, IMHO.

[qdesnitsa]

qdesnitsa Salamat sa suporta. Bumili ako ng isang L7 tinapay na pan ngayon. Hindi mo alam kung paano siya ihanda sa trabaho. Maaaring mag-apoy o ....

Patalasin, patawarin ang kamangmangan, ngunit sa aking kahihiyan hindi ko alam kung ano ang L7, nagluluto ako ng tinapay sa mga ordinaryong lata na form, wala nang dumidikit!

papel na silikon

Mga batang babae, naiintindihan ko nang tama na ito ay isang manipis na basahan, tulad ng isang itim na tsolofan sa Tescom, binili mo ba ito o hindi?

Patalasin, patawarin ang kamangmangan, ngunit sa aking kahihiyan hindi ko alam kung ano ang L7, nagluluto ako ng tinapay sa mga ordinaryong lata na form, wala nang dumidikit!

Narito ang tulad

Oo Matalas, super-duper form, kung nagpadulas ka sa iyong himalang pampadulas, wala nang dumidikit

Kahapon niluto ko si Darnitsky na naka-uniporme ng L7. Ang hulma ay pinahiran ng grasa na ito. Madaling lumabas ang tinapay, ngunit hindi gusto ang grasa sa mga gilid ng tinapay. Kapansin-pansin, ito ay para sa lahat, o dahil naglalagay ako ng mas maraming harina upang makamit ang isang makapal na estado.

Masyadong makapal na smeared ang form, kailangan mong magsipilyo ng kaunti sa pampadulas at kuskusin ito sa buong form

[kulay ng nuwes]

kulay ng nuwes oo medyo nagpahid ako. Kaya, syempre hindi sa isang stroke. Ngunit halimbawa, mas makapal din ang kay Luda.

Gayunpaman, sa palagay ko ang labis na pagpapahirap ay may papel.

Ngayon gumawa ako ng isang unibersal na pampadulas, isang bagay na medyo napayat ako, ginawa ko ito sa natunaw na langis. Ibinigay nila ito sa akin at hindi ito ganap na pantay, ang tuktok na layer ay mas maluwag, sinubukan kong dalhin ito sa isang lugar na mas mahirap.

mary_kyiv baka kailangan mo ng mas maraming harina?

Sa palagay ko hindi namin kailangan ng mas maraming harina (maliban kung magdagdag kami ng kaunti), ilagay lamang ang grasa sa ref sa ilalim ng istante. Ang ghee ay titigas at magiging tulad ng isang plastik na masilya, sa ganitong estado mas madaling mag-lubricate ng mga hulma.
Pangunahin akong nagluluto sa tulad ng mga makapal na pader na aluminyo na hulma tulad ng larawan sa itaas. Ang lahat ay dumidikit doon nang walang pagpapadulas. Ngunit, sa pagpapadulas, ang lahat ay lumilipad nang diretso. Kinurot ko lang ang isang maliit na piraso ng malamig na grasa at dahan-dahang pinahiran ang amag ng isang manipis na layer.

At gayon pa man, ang pinakaangkop na harina para sa pagpapadulas ay puti ng pinakamataas na marka, na purified hangga't maaari mula sa mga impurities.

Kagiliw-giliw na grasa

Gumawa ako ng pampadulas, ngayon ang tinapay ay hindi dumidikit. Salamat

[mary_kyiv]

Mahusay na bagay! Mayroon akong isang lumang "fuflon" na kawali para sa isang malaking cake, na may butas. Matagal na akong nagbalat, hindi ko ito ginagamit sa loob ng isang taon, dahil dumidikit ito.At sa pampadulas na ito - mga himala! Lumipad palabas si Cupcake - bahagya nang mahuli ...
Ginawa ko ito - oh, may sapat na ako. Nung una, ungol ng blender na tila nagpaalam sa akin ng tuluyan. Pagkatapos ito ay masyadong likido, hindi tulad ng akda. Pagkatapos ay pinalo niya upang ito ay naging halos 700 ML, at ang baso ay 500! Itabi ito, ililipat ... Isang dagat ng mga madulas na pinggan ng sabon ... Ngunit ang resulta ay sulit na pagsisikap! Sa huli, nagtrabaho ang lahat: plastik, kahit medyo mahangin, tulad ng isang cream. Mabuti
At ang grasa ay darating sa madaling gamiting sa mangkok ng multicooker (nagsimula rin itong dumikit kamakailan), at sa lahat ng iba pang mga lumang paboritong form ...
mary_kyiv, sa mahabang panahon pinangarap ko ang isang bagay. Maraming salamat!

At grasa lamang ng mabuti ang mga form sa mantika. Sa isang napaka manipis na layer. Walang ganap na amoy. Nag-grease pa ako ng biskwit. Ayos lang Natuklasan ko ito ng hindi sinasadya. Kinakailangan upang mag-lubricate ng mga lata ng biskwit, ngunit walang unibersal na pampadulas.

Ang nasabing tanong: pupunta ba ang binili ng ghee? : girl-th: Ano ang bibilhin upang makuha ang mahusay na timpla na hindi stick *

shop ghee

ang pangunahing bagay ay maging natural, mag-atas, hindi palad

maging natural, mag-atas,

salamat, malinaw kung ano ang hahanapin.

At grasa lamang ng mabuti ang mga form sa mantika. Sa isang napaka manipis na layer. Walang ganap na amoy. Nag-grease pa ako ng biskwit.

Sa pangkalahatan, ang mantika ay isang magandang bagay. Halimbawa, gamit ang isang hindi manipis na layer, "hindi matipid", grasa ang mga layer ng kuwarta bago ibalot ang mga ito sa isang rolyo na may mga mani at kanela. Walang amoy na walang lasa, ngunit ang mga mani ay puspos ng mantika at hindi natuyo. Ang mantika lamang ang dapat may napakataas na kalidad: alinman sa pagbili ng pabrika, puti-puti, o isang piraso ng panloob na taba ay dapat ibabad sa loob ng maraming oras, palitan ang tubig, bago matunaw ang mantika mula rito.

[Tatyana]

Tatyana, narito lamang ako panloob na taba (sa Ukraine tinatawag itong malusog) at bumili. Patuloy sa parehong hostess. Nalulunod ako sa sarili ko. Bagay talaga ito !!!! Gumawa pa ako ng puff pastry dito. Grabe ang sarap.

At sa Kuban - "panloob na taba". Siyempre, napakasarap na walang maihahambing: walang gumagana na ganyan, tama ka. Natunaw ko din ang sarili ko.

mga batang babae narito ang isang buong paksa para sa iyo sa mantika https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292742.0

[Letka-enka]

Letka-enkaSi Lena, maraming taon na ang nakakalipas na pumili ako ng ghee mula sa maraming mga tagagawa sa isang tindahan. Kaya't ang bawat isa sa kanila ay may langis na idinagdag na may iba't ibang mga additives. Gumawa ng sarili mong ghee, hindi mahirap, ngunit magtatagal.

[qdesnitsa]

qdesnitsa, Olesya, at ang link sa mantika ay hindi bubuksan ...

[Helena]

Helena, naitama

Oh, magaling paano. At nang magpasya ang aking mga magulang na nasa siyamnapung taon na magluto ng tinapay para sa kanilang sarili, kumuha si Itay ng isang uniporme mula sa panaderya. Nilabhan namin sila. Ngunit hindi nila alam ang tungkol sa aling mga pampadulas. Mamaya na ito kapag natapos ko na 🔗 bumili ng isang tunay na gumagawa ng tinapay, nalaman namin na may mga espesyal na pampadulas. At ang aking mga magulang ay pinahiran ng langis ng ordinaryong langis ng mirasol

Dachshund, mayroon akong isang katanungan - maaari mo bang palitan ang harina ng walang gluten? kanin o mais. O walang katuturan? kung gayon ang grasa ay hindi gagana?