Malamig na pinausukang fillet ng manok (Brand 6060 smokehouse)

Kategorya: Mga pinggan ng karne
Malamig na pinausukang fillet ng manok (Brand 6060 smokehouse)

Mga sangkap

Fillet ng manok 200 gr.
Asin tikman
Ground black and red pepper tikman
Mga pampalasa: kulantro, rosemary, luya, tim tikman
Paghahalo ng paminta tikman
Mga Consumable:
Mga chips ng Apple 1 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

  • Inasnan na fillet ng manok, sinablig ng mga pampalasa at pampalasa. Inilagay ko ito sa isang mangkok
  • Malamig na pinausukang fillet ng manok (Brand 6060 smokehouse)
  • Nag-install ako ng isa pang mangkok na may mas maliit na diameter sa tuktok, kung saan pagkatapos ay na-install ko ang pang-aapi
  • Malamig na pinausukang fillet ng manok (Brand 6060 smokehouse)
  • Karne adobo ng halos 7 oras
  • Malamig na pinausukang fillet ng manok (Brand 6060 smokehouse)
  • Ibuhos sa isang mangkok para sa mga chips 1 kutsara l. mga chips ng kahoy (sobra para sa malamig na paninigarilyo na mga piraso ng fillet ng manok)
  • Malamig na pinausukang fillet ng manok (Brand 6060 smokehouse)
  • Inilagay niya ang karne sa istante
  • Malamig na pinausukang fillet ng manok (Brand 6060 smokehouse)
  • Dalawang palapag pala ito. Sinara niya ang takip. Inayos niya ito sa pamamagitan ng pag-ikot ng pakaliwa. Nag-install ng isang regulator ng presyon. Kasama Mode na "Cold smoking" sa loob ng 60 minuto (naging marami ito, sapat na ang 40-45 minuto)
  • Malamig na pinausukang fillet ng manok (Brand 6060 smokehouse)

Oras para sa paghahanda:

60 minuto

Programa sa pagluluto:

Malamig na paninigarilyo

Tandaan

At ngayon tungkol sa paglabas ng usok sa pamamagitan ng tagapagpahiwatig ng presyon. Sa 58 minuto (ibig sabihin pagkatapos ng 1-2 minuto mula sa simula ng trabaho) lumitaw ang usok mula sa tagapagpahiwatig. Ang unang 4 na minuto ay naglalakad siya nang masinsinan
Malamig na pinausukang fillet ng manok (Brand 6060 smokehouse) Malamig na pinausukang fillet ng manok (Brand 6060 smokehouse)

Pagkatapos ng 4 minuto, ang usok ay nabawasan
Malamig na pinausukang fillet ng manok (Brand 6060 smokehouse)

At pagkatapos ng isa pang 4 na minuto, siya ay bahagya na nakikita. Ang usok ay tumigil sa ganap na paglipas ng 40 minuto (ibig sabihin, pagkatapos ng 20 minuto mula sa simula ng trabaho). Gumana ang hood sa lahat ng oras. Ang usok ay bahagya lamang naramdaman sa kusina. Walang amoy usok sa iba pang mga silid, kahit na bukas ang lahat ng mga pintuan.

Ang usok ay dumating lamang sa pamamagitan ng tagapagpahiwatig ng presyon!

Ang karne ay ganap na handa, ngunit sobrang usok (masyadong maraming mga chips ng kahoy at oras ng paninigarilyo).

Binuksan ko rin ang isang pagkaantala ng 3 minuto para sa pagsubok. Ang lahat ay gumana, kaagad matapos ang pagpapaliban, "Cold Cold" agad na nakabukas.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

mapa ng site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay