Mayonesa na may pulbos ng gatas na WALANG mga itlog (master class)

[julifere]

Ngayon ay nabasa ko ang maraming mga tatlong pahina ng Temka, nagpasya akong ihalo ang misteryosong mayonesa para sa isang salad para sa hapunan. Hindi ito nagtrabaho nang walang pakikipagsapalaran.
Kaya, ang gatas ay Belarusian 25%, "Bellakt" (mga kutsara na may tubercle), tubig - hanggang sa 75, malamig, pagkatapos ng filter, langis - sunflower lamang na schedrai Dar, malamig na pinindot. Ang lahat ay nakatulog, baha, sa tuktok ng binti. Whisk ko. Bummer! Liquid na sangkap: girl_cray: Pagkabalisa. Oras na upang pakainin ang pamilya. Iniwan ko ang aking binti sa isang garapon. Pinakain ko ang aking mga kalalakihan, napagod sa telepono.
Bumabalik ako sa aking semi-tapos na produkto. At nag-stratify siya! At naalala ko ang tungkol sa teknolohiya ng "tamad" na mayonesa! - panatilihin ang "paa" ng binti sa ilalim hanggang sa lumabas ang makapal na mayonesa na mayonesa mula sa ilalim nito. At sa gayon nangyari ang lahat. Pagkalipas ng ilang sandali (inilipat niya ang kanyang paa sa garapon ng maraming beses), handa na ang malambot na mayonesa.

julifere SALAMAT para sa walang-itlog na mayonesa.

Siguro sa conservatories teknolohiya upang baguhin ang isang bagay?

Makalipas ang kaunti maipapakita ko sa larawan ang nangyari.

Dito
🔗

Girls - uraaaa !!!! Sa wakas nagsimula itong mag-eehersisyo !!!
At pagkatapos ay nag-alala na ako, naglabas ako ng isang tila napatunayan na resipe, ngunit hindi ito gumagana
Kaya hindi ko na susuriin si Oleina

Paano ito napupunta!
Kami ay matigas ang ulo, hanggang sa "matapos" - hindi kami magpapakalma

[julifera]

Kaya hindi ko na susuriin si Oleina

julifera, sa olein susubukan kong gawin ito sa katapusan ng linggo pagkatapos ng katapusan ng linggo ay uulat ako!

[Victoria]

Hindi ako nakakuha ng mayonesa sa mirasol, ito ay naging jelly

Ganyan

Wow !!!
At ginawa ko ang huling mayonesa sa naturang langis, paglipad ang resulta ay mahusay !!!

Victoria, Humihingi ako ng pasensya sa iyo, marahil ay napalampas ko ito, ngunit gumawa ka ba ng mayonesa na may gatas na pulbos sa langis na ito?

[deodorized]

mga batang babae, kahit papaano ay may masamang kapalaran ako, gumawa ako ng mayonesa na may gatas, palagi itong lumilipad, at pagkatapos ay mag-bam at mabulok, hindi ito makapal at iyon na! Nagpasya akong bumili ng isa pang langis, sumama sa isang tindahan sa tabi ng bahay, tumayo ako na nakatingin sa mga bote, sa palagay ko alin ang kukunin .. at nagtanong ang tindera, sinabi nila at sumakay ng boom? mabuti, naiyak ako sa kanya na ang mayonesa ay hindi pumalo, at sinabi niya - upang ang monyonesa ay mamalo, kailangan mong kumuha ng mantikilya deodorized , Binili ko ang binigay niya at lahat ay gumana!

Pagkatapos ay nagpunta ako sa Google, natagpuan ang artikulong "Lahat tungkol sa deodorized oil" at binasa ang "Deodorized oil ay langis ng gulay na, sa panahon ng proseso ng produksyon sa ilalim ng mga kondisyon ng vacuum, ay ginagamot ng tuyong mainit na singaw, na ang temperatura ay 170 - 230 ° C Ang langis na ito ay naiiba mula sa iba pang mga species ng transparency nito, kumpletong kawalan ng sediment, amoy, maputlang kulay. Bilang karagdagan, wala itong kahit banayad na lasa. Ito ang dahilan kung bakit kinakailangan ito sa paghahanda ng mayonesa.."

kahit sino ay maaaring dumating sa madaling gamiting infa

[Crumb]

Crumb, oo, sa mantikilya na ito - sa pulbos ng gatas. Ang mayonesa ay hindi gumana, o sa halip ay naganap lamang ito pagkatapos na idagdag ang parehong itlog.
At nakuha mo ito sa parehong langis, kaya't ang aking pulbos na gatas ay mali.

Mga batang babae! At mga lalaki, kung sinuman sa inyo ang gumagala sa Temko na ito!

Ngayon ginawa ko itong espesyal lamang sa langis ng mirasol!
Ang lahat ay naging perpekto !!!
Kahit na ang labis na lumapot pagkatapos tumayo ng kalahating oras.
Kinunan ko ng litrato ang lahat nang sunud-sunod at inilagay ito sa 1 pamagat ng post, iyon ay, tingnan ang mas malalaking larawan doon.

Superr !!! Upang lutuin ito, kailangan mo ba ng Schaub mayonesa ??

[irysska]

Superr !!! Upang lutuin ito, kailangan mo ba ng Schaub mayonesa ??

Espesyal akong nagluto para irysska - kalkulahin kung gaano karaming gramo ng gatas at ML ng tubig ang kailangan mong gawin.
Pumunta lamang para sa mga pancake ng manok sa isang pancake!
Kaya, ang mga kung saan ang file ng manok ay pinutol sa maliliit na piraso, at pagkatapos ay inatsara sa mayonesa sa magdamag, at pagkatapos ay sibuyas, harina, paminta
Wala akong bangungot, tiisin ko ito hanggang bukas ng gabi

bangungot wala akong file,

In-in .. at nilagay ko ang sa gratin !!!

[Maipapayo na linawin kung gaano karaming ML ang dapat lamang pulbos ng gatas]

Ibabahagi ko rin ang aking hindi ganap na matagumpay na karanasan.
Una, nasobrahan ko ito sa dami ng pulbos ng gatas. Ito ay naging napakalaking isang slide. 2 kutsara ang nagbigay ng 75 ML nang sabay-sabay.Maipapayo na linawin kung gaano karaming ML ang dapat lamang pulbos ng gatas... Nagdagdag lamang ako ng 10 ML ng tubig.
Sinimulan kong talunin ang blender gamit ang aking paa, ngunit ang kutsilyo ay hindi umiikot, natigil ito sa pulbos ng gatas.Marahil ay kinakailangan upang baguhin ang pagkakasunud-sunod ng mga sangkap ng paglo-load, ibuhos muna ang tubig, pagkatapos langis, pagkatapos gatas na pulbos?
Pangalawa, kapag pumalo, isang likidong chatterbox lamang ang nakabukas. Sa karamdaman, nagdagdag ako ng isa pang kutsarang pulbos ng gatas. Ang parehong likido na nagsasalita.
Kailangan kong magdagdag ng 1 itlog, ngunit kahit na hindi ito makapal, nanatili itong isang likidong chatterbox.
Nag-init ang blender, oras na para sa hapunan at tumigil ako sa paghahanda ng mayonesa sa loob ng 2 oras. Iniwan ko ang paa ko sa baso.
Isipin ang aking sorpresa nang pumunta ako upang hilahin ang aking binti, at ang likido ay nagsimula nang mag-emulto. Tama na ngunit ito ay para sa isang pares ng mga segundo upang i-on ang blender at ang mayonesa ay handa na, maaari mo itong i-cut sa isang kutsilyo, sobrang kapal.
Sa ngayon nabasa ko ang magkatulad na maling pakikipagsapalaran ng Kolenko at naisip,marahil kapag gumagawa ng mayonesa mula sa pulbos ng gatas at kailangan mo ng pahinga upang matunaw ang gatas na pulbos?
Susubukan ko ulit kapag kinakain natin ang mayonesa na ito (sa lalong madaling panahon).
Oo, ito ay langis ng halaman, kung saan palagi kong ginagawa ang aking tamad na mayonesa sa isang itlog.
Mangyaring, linawin ang mga sagot sa mga katanungan na may nakalaang code.

[julifera]

At ginawa ko ang mayonesa na ito. Umayos ang lahat. At higit pa .... Lumabas ito ng sobrang kapal na pinutol nila ng kutsilyo, ngunit kasalanan ko ito, ginambala ko lang siya sa paa ko. Gagawin ko pa rin. salamat julifera !

[Maipapayo na linawin kung gaano karaming ML ang dapat lamang pulbos ng gatas]

Ibabahagi ko rin ang aking hindi ganap na matagumpay na karanasan.
Una, nasobrahan ko ito sa dami ng pulbos ng gatas. Ito ay naging napakalaking isang slide. 2 kutsara ang nagbigay ng 75 ML nang sabay-sabay.Maipapayo na linawin kung gaano karaming ML ang dapat lamang pulbos ng gatas... Nagdagdag lamang ako ng 10 ML ng tubig.
Sinimulan kong talunin ang blender gamit ang aking paa, ngunit ang kutsilyo ay hindi umiikot, natigil ito sa pulbos ng gatas.Marahil ay kinakailangan upang baguhin ang pagkakasunud-sunod ng mga sangkap ng paglo-load, ibuhos muna ang tubig, pagkatapos langis, pagkatapos gatas na pulbos?

Sa ngayon nabasa ko ang magkatulad na maling pakikipagsapalaran ng Kolenko at naisip,marahil kapag gumagawa ng mayonesa mula sa pulbos ng gatas at kailangan mo ng pahinga upang matunaw ang gatas na pulbos?

Sa unang mensahe, inilarawan ko ang lahat nang detalyado, kung mahirap makita roon, dito gagawin ko ngayon na mas malaki pa ang larawan.
Powdered milk, ang mayroon ako ay 1 kutsara. l = 10 gramo, lumalabas na kailangan mo ng 2 kutsara para sa resipe. l = 20 gramo.

Gumalaw ng tubig at makita kung gaano ito lumalabas sa huli, ito ay mas mababa sa 75 ML, kaya kakailanganin mong magdagdag ng kaunti pa.
Lumayo ako tubig - 60 ML sa 20 gramo ng gatas pulbos.

Pagkatapos - kung ano ang ilalagay para sa kung ano - hindi mahalaga - sa langis lahat ito ay tatahan hanggang sa ilalim.

Ang dami ng pulbos ng gatas bago matunaw sa ml ay makikita sa larawan, i-post ko ito sa loob ng ilang oras.
Lyi - Humihingi ako ng paumanhin para sa pagsulat na hindi maintindihan ang resipe

[2 kutsara liters ng gatas, katumbas ng 20 gramo sa timbang, tumagal ng isang dami ng 40 ML]

2 kutsara liters ng gatas, katumbas ng 20 gramo sa timbang, tumagal ng isang dami ng 40 ML

Kasama ko ang isang malaking, hindi, na may isang MALAKING salamat. Umayos ang lahat. Masarap ang mayonesa. Lasing talaga ako ng labis na asukal, ngunit pagkatapos ay itatama ko ito. Ngunit hindi ako mag-aalala tungkol sa mga hilaw na itlog.
Kinuha ng mapagbigay na regalo ang langis at nagdagdag ng kaunti sa pamantayan na may olibo mula kay Silpo. Gatas TM "Dobryana". Ang mayonesa ay sabay na nawala at makapal ang soooo.

[tuskarora]

tuskarora - malaki

Ganito ang hitsura ko - ang sitwasyon ay katulad ng mayonesa ng itlog - ang isang tao ay nagtagumpay sa unang pagkakataon, at ang isang tao ay pinahirapan ...
Kahit na parang simple ang lahat

[2 kutsara liters ng gatas, katumbas ng 20 gramo sa timbang, tumagal ng isang dami ng 40 ML]

2 kutsara liters ng gatas, katumbas ng 20 gramo sa timbang, tumagal ng isang dami ng 40 ML

julifera!
Maraming salamat sa isang napakadetalyadong sagot, ngayon ang pulbos ng gatas sa gramo at ml, na mahalaga, dahil naka-compress ito habang tinitipid. Ito, na bago paghagupit kailangan mong matunaw ang gatas sa tubig.
Sa pangkalahatan, para sa mga lalong mapurol, tulad ng sa akin, hindi lamang nila ito inilagay sa kanilang mga bibig, ngunit nginunguya din sila.
Ngayon, sana, magtagumpay ako.

Gumawa ako ng mayonesa sa loob ng ilang minuto.
Ang gatas ay kinuha ni Belakt (aming Belarusian), mantikilya - Golden Seed.
Lumapot ito ng mas mababa sa isang minuto, agad na kumuha ng suka na mayonesa.
Salamat sa resipe!

Mula sa problema sa zhezh .. walang sinusukat na baso !!! bukas pupunta ako sa hamaz.

Bakit ako magkakaroon ng baso, Mona at alamin ito sa kaliskis!

At paano ang pagsukat ng mga kutsara?

Hindi namin kayang gawin iyon. Sakto kaming nat - "hang up lope in gramo" (c).

Oo, anong gramo !!? Maaari mo ring sukatin sa isang timba, ang pangunahing bagay ay upang obserbahan ang proporsyon - 1 bahagi ng gatas (lasaw) sa 2 bahagi ng mantikilya.
Para sa akin ...

Oo, anong gramo !!? Maaari mo ring sukatin sa isang timba, ang pangunahing bagay ay upang obserbahan ang proporsyon - 1 bahagi ng gatas (lasaw) sa 2 bahagi ng mantikilya.
Para sa akin ...

talagang tama !!!
proporsyon ayon sa dami!

Oo, anong gramo !!? Maaari mo ring sukatin sa isang timba, ang pangunahing bagay ay upang obserbahan ang proporsyon - 1 bahagi ng gatas (lasaw) sa 2 bahagi ng mantikilya.
Para sa akin ...

ganap na tama, kailangan mo ng 130-135 gramo ng langis.
May ugali akong tingnan kung magkano ang dami ng gramo. Para sa katumpakan kung sasabihin
Sana nakatulong ito

[Katrinka]

ganap na tama, kailangan mo ng 130-135 gramo ng langis.
May ugali akong tingnan kung magkano ang dami ng gramo. Para sa katumpakan kung sasabihin
Sana nakatulong ito

iyon ay, ang dami ng langis sa 150 ML = 135 gramo ayon sa timbang?

salamat Katrinka, Hindi ko lang naisipang timbangin ang langis

Nag-uulat ako. Para sa sarili ko, para sa hinaharap, binilang ko ang lahat sa gramo. Ito ay naka-50g ng tubig, 135g ng langis, tulad ng kanilang isinulat. Hindi fluff agad. Ibuhos sa isang mas makitid na baso at ilagay sa freezer sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay pinalo ito sa loob ng 10 segundo. Nakalimutan kong maglagay ng suka at mustasa.

Syempre, walang litrato ..


shl ang mga labi ay nakatayo sa temperatura ng silid, napakapal na kapag ang baso ay nakabukas, hindi sila dumaloy.

Salamat sa resipe, ulitin ang boom.

[Mistletoe]

Mistletoe, fuf, naging pala!

[julifera!]

julifera!Mukha ba sa akin o ang mayonesa ay pinalo kaagad kung ang mantikilya ay ibinuhos nang maayos at isang layer sa tuktok ng pinaghalong gatas? Bukod dito, ang binti ng blender ay nasa "gatas", at ang langis ay maingat na ibinuhos sa itaas, pagkatapos ng simula ng paghagupit, ilipat ang binti sa lalong madaling lumitaw ang mga palatandaan ng pagbuo ng emulsyon. May gusto?

Ginawa lang ang kamangha-manghang mayonesa na ito, a, sa wakas ay walang itlog na mayonesa
ang tanging bagay na mayroon ako ay syrodavka oil, kaya't ang lasa ng langis ng halaman ay masidhing nadama, pati na rin ang kamangha-manghang mayonesa.
Maraming salamat sa resipe na ito.

[kolenko, Flax]

kolenko, Flax - Hindi ko alam, tingnan mula sa mga larawan mula sa unang post - Nagbubuhos muna ako ng langis, at pagkatapos ay hinihimas ko ang timpla na ito at lahat ng iba pa dito - maganda ang pag-aayos nito sa pinakailalim, dahil mas mabigat ito.
Ipinasok ko lamang ang aking binti sa ilalim at pinindot ang pindutan, maghintay nang kaunti, pagkatapos ay idikit ito nang mas mataas at pagkatapos ay pabalik-balik.

At sa kauna-unahang pagkakataon na sinubukan kong gawin ito sa isang spring whisk, sinubukan ko ang bagong biniling hindi pamantayang whisk, ito ay tiyak na isang halimaw, ngunit hindi ko nais na hagupitin ang mayonesa sa kapal nito. Ipinasok ko ang isang binti sa likidong pagkadidisperensya na ito - ang lahat ay agad na naging mayonesa!
Samakatuwid, sa palagay ko maliban sa paglusaw ng gatas sa tubig - ang paglalagay ng lahat ng iba pa ay hindi talaga mahalaga.

[melrin]

Ginawa lang ang kamangha-manghang mayonesa na ito, a, sa wakas ay walang itlog na mayonesa
ang tanging bagay na mayroon ako ay syrodavka oil, kaya't ang lasa ng langis ng halaman ay masidhing nadama, pati na rin ang kamangha-manghang mayonesa.
Maraming salamat sa resipe na ito.

melrin

Mga batang babae, maaari ba kayong gumamit ng lemon juice sa halip na suka?

Mga batang babae, maaari ba kayong gumamit ng lemon juice sa halip na suka?

PWEDE !!!

Yeah, magluluto na ako. Salamat!

At natatakot na akong subukan ito sa pangatlong pagkakataon, pagkatapos ng aking dalawang hindi matagumpay na pagtatangka sa langis ng mais, susubukan ko ito sa pangatlong beses sa langis ng mirasol.

[irysska]

irysska , subukan ang pinaghalong bago paghagupit ng 10 minuto sa freezer. Mayroon akong pinaghalong langis ng mirasol at langis ng oliba.

[irysska]

irysska , subukan ang pinaghalong bago paghagupit ng 10 minuto sa freezer. Mayroon akong pinaghalong langis ng mirasol at langis ng oliba.

Salamat sa payo
Tiyak na susubukan ko ito, na may pagbabago ng langis.

Narito ang isang mayonesa Ito ay halos kapareho sa tindahan ng Povansal. Una itong naging likido, ilagay ito sa loob ng 5 minuto.sa freezer at sa loob ng ilang segundo ng paghampas ay naging isang kahanga-hangang mayonesa! Salamat sa resipe! : rosas: Mistletoe para sa isang tip na may isang freezer Sa Oleina, na may lemon juice

[Freesia]

Freesia - Hurray
Oo, halos Provencal !!!

Mga batang babae, kasama ko na ang mayonesa na ito Ngunit narito ang tanong na patayo - sino ang mananalo - ngunit habang ang mayonesa ay nanalo sa akin Kahapon mayroong isang pangatlong pagtatangka sa sunflower Chumak (inilagay ko ito sa freezer bago pa man). Sa una, tila, nagsimula itong mamalo tulad ng mayonesa, at pagkatapos ito ay naging isang likidong chatterbox, inilagay ito sa freezer ng 10 minuto. - Tumingin ako sa paglaon, at ang langis ay lumutang sa itaas, mabuti, pinaghalo ko rin ito - likido. Sa umaga, ang langis ay lumulutang pa rin sa isang garapon sa itaas
Maliwanag na ang aking patutunguhan ay mayonesa na may itlog, ngunit talagang ginusto ko ito
Ni hindi ko alam kung ano ang gagawin upang maisagawa ito

[irysska]

irysska - Anong tuyong gatas ang iniinom mo?

[irysska]

irysska - Anong tuyong gatas ang iniinom mo?

Ang Bellakt dry milk na may 25% fat mass, inilabas noong 11.09.12, at binuksan ang pack nang gumawa ako ng mayonesa sa kauna-unahang pagkakataon.

Dahil kailangan kong magtapon ng 3 garapon ng isang semi-tapos na produkto (kahit na namamalagi na ako ng 2, nagdagdag na ako ng isa sa tinapay, pagkatapos ay sa isang mabilis na pizza), ngayon, kung ang katamaran ay hindi umaatake, nagluluto ako ng mga madelens sa mayonesa

[julifera]

Kaya ang aking mga obserbasyon:

Una kong ibubuhos ang gatas + mantikilya. Gatas mula sa ref, mantikilya sa temperatura ng kuwarto. Hindi ako naghahalo. Gatas sa ilalim, mantikilya sa itaas.
julifera, Hindi ko maintindihan ang isang bagay, paano nagtatapos ang iyong langis mula sa ibaba? Dapat nasa tuktok ito!
Inilagay ko ang aking paa sa isang baso, nagsimulang mamalo, bahagyang igalaw ang aking binti. Nagsisimula itong makapal, pagkatapos nito ay maaari mong ligtas na itaas ang iyong binti at ilipat ito pataas at pababa. Ang lahat ay tumatagal ng maximum na 10 segundo. Pagkatapos ay idinagdag ko ang lahat. Nagawa nang 5-6 beses, hindi isang solong pagbutas.

Minsan sinubukan kong talunin ito ng kamay gamit ang isang palo. Walang nangyari, isang homogenous na likidong timpla. Doon lamang nabuhay sa akin na kapag manu-mano na tinatalo ang mantikilya, kailangan mo pa ring magdagdag ng kaunti. Susubukan ko ulit minsan. Kaya, hindi ito gumana nang manu-mano. Lahat ako ay nababagabag, nais kong ibuhos ito, ngunit nagbago ang aking isip at inilagay ito sa ref. Makalipas ang halos kalahating oras, tumingin ako, at naghiwalay ang gatas at mantikilya. Kumukuha ako ng blender ... whazhzhik! Handa na ang mayonesa! Sa palagay ko na kahit sa iba't ibang ito ng paghahanda ng mayonesa, mahalaga na ang langis ay dumadaloy sa ilalim ng paa nang kaunti, at kung ang lahat ay halo-halong, hindi ito mabulok.

Nabasa ko ang post ko at kinilabutan!
"Inilagay ko ang aking paa sa isang baso, nagsimulang mamalo, bahagyang igalaw ang aking binti."Sinadya ko ang blender leg.

[PapAnin]

PapAnin
nagsusulat ka ba tungkol sa mayonesa na may sariwang gatas?
sa sariwa, palagi kong nakuha, ngunit hindi ko gusto ang lasa
at sa tuyong luto? nangyari?

[julifera]

julifera, Hindi ko maintindihan ang isang bagay, paano nagtatapos ang iyong langis mula sa ibaba? Dapat nasa tuktok ito!

Saan mo ito nabasa sa aking mga mensahe? Kahit na ang larawan sa unang post ng paksa ay nagpapakita na ang langis ay nasa itaas, at lahat ng iba pa ... Sinipi ko:

maganda ang pag-aayos hanggang sa pinakailalim, sapagkat ito ay mabibigat.

Dahil kailangan kong magtapon ng 3 garapon ng isang semi-tapos na produkto (kahit na nakahiga na ako ng 2, nagdagdag na ako ng isa sa tinapay, pagkatapos ay sa isang mabilis na pizza), ngayon, kung ang katamaran ay hindi umaatake, magluluto ako madelens sa mayonesa

Straight ilang uri ng shaitan

Kahapon bumili ako ng gatas ng sanggol Malyutka shvidkogo prigotuvannya, susubukan ko ito ngayong gabi, mag-uulat ako.

[Yul]

Straight ilang uri ng shaitan

Kahapon bumili ako ng baby milk.Baby, susubukan ko ngayong gabi, magre-report ako.

Yul, ikaw ba ay dahil sa mga ito baluktot paano ako makakagawa ng mayonesa wow

Ngunit hindi ko lang maintindihan ang dahilan. Naisip ko na ang langis ng mais ay maaaring hindi napakahusay, ngunit mula sa parehong bote, mayonesa ng itlog
Sinubukan ko ang tuyong gatas na ito - mabuti, ang gatas ay masarap, tulad ng harina o ilang iba pang kahalili - mabuti, hindi talaga ito hitsura
Ang mga baluktot na kamay ay mananatili
PS: mabuti, hindi ko mapipilit ang buong ref na may mga garapon