Tinapay na keso-curd (gumagawa ng tinapay)

Tinapay na keso-curd (gumagawa ng tinapay)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Lebadura	2 tsp (dimensional)
Honey o kayumanggi asukal	1 kutsara l (sinusukat)
Gatas na may pulbos	2 kutsara l. (dimensional)
Asin	1 tsp (dimensional)
Mainit na gatas	250 ML
Harina	500 g
Curd (mas mataba ang mas mahusay)	110 g
Malambot na langis	30 g
Gadgad na keso	3 kutsara l. (dimensional)

Paraan ng pagluluto

• Mabilis na mode ng pagluluto sa hurno (Mayroon akong Panas-255, ito ay 1 oras na 55 minuto), katamtamang sukat, medium crust.

Katulad na mga resipe

Trigo ng tinapay na may malambot na keso at puting alak (oven) (Admin)

Wheat-rye tinapay na may malambot na keso at lavender (Admin)

Trigo ng tinapay na may malambot na keso sa Calvados (Admin)

[Alinchik]

Alinchik, at anong uri ng istraktura ang naging resulta?

[Alinchik]

Alinchik, at aling keso ang maanghang o hindi? Ang 18% Prostokvashino cottage cheese ay angkop o dapat kang kumuha ng malambot?

Ang texture ay malambot, mahangin at maselan.
At kumuha ako ng lutong bahay na keso (iyon ay, ginawa ko ito mismo mula sa gatas ng baka, ngunit sa palagay ko posible na bilhin ito sa tindahan, upang ito ay kinakailangang mataba), ngunit ang maanghang ay hindi gagana.

Mayroon bang sumubok sa pagluluto nito nang normal sa mga pasas sa halip na keso ???

Sasagutin ko ang aking mga katanungan sa aking sarili.
Kahapon ay nagluto ako ng tinapay, ayon sa resipe na ibinigay sa itaas. Ngunit sa halip na keso, nagdagdag ako ng mga pasas, dinoble ang asukal at nagdagdag ng isang bag ng vanilla sugar. Ito ay naging isang masarap na baking. Gumawa ako ng isang pagkakamali: kailangan mong ilagay ang mga pasas sa dispenser, kung hindi man ay igalaw ito ng makina upang hindi mo ito makita sa paglaon. Sa umaga ay pinutol ko ang tinapay at nagtaka: saan napunta ang mga pasas?
Sa susunod ay susubukan kong magdagdag hindi 110, ngunit 200 gramo ng keso sa maliit na bahay.

Kamusta! Sa kauna-unahang pagkakataon nagsusulat ako sa forum, kahit na nagbabasa ako at gumagamit ng mga resipe ng 3 buwan na :) kung saan maraming salamat sa inyong lahat!
Napakaganda lang ng tinapay !!!!! Magaan, mahimulmol, malambot, rosas nang maayos
Nagdagdag ako ng 2 kutsara. l. honey, kaunti pa keso kaysa sa 3 tbsp. l. at 100 g ng cottage cheese na 23% na taba. Bago magbe-bake, grasa ng gatas at iwisik ng gadgad na keso.
Isang kahanga-hangang tinapay para sa tsaa!

batay sa resipe na ito, gumawa ako ng curd keso .. ang bata ay hindi gusto ang mga pasas o pinatuyong prutas ... masarap .... ang tinapay na ito ay pinakamabilis na nawasak, sa buong oras na mayroon akong kalan .. at nagluluto ako isang tinapay halos araw-araw, minsan 2

"keso at curd"

magandang malambot na tinapay! ako lamang ang naglagay ng Pangunahing programa - sa loob ng 3 oras. Sa halip na mantikilya - 3 tbsp. l. mirasol.

Salamat sa iyo para sa resipe, inihurnong sa mabilis na pagluluto sa hurno, rosas na rin, nagulat ako.
Nagdagdag ako ng lutong bahay na keso sa bahay, ayon sa resipe ni Alexandra (sa parehong oras, salamat sa kanya para sa resipe)
Kumain sila ng mahabang panahon, mga anim na araw, at sa mga huling araw ay nagsimula silang gumuho

Sabihin sa akin kung paano gawin ang buong piraso ng keso na manatili sa tinapay. Natutunaw ba silang lahat para sa akin (kahit na pinutol ko ang mga ito sa malalaking piraso at inilagay ang mga ito sa dispenser)?

Sabihin sa akin kung paano gawin ang buong piraso ng keso na manatili sa tinapay. Natutunaw ba silang lahat para sa akin (kahit na pinutol ko ang mga ito sa malalaking piraso at inilagay ang mga ito sa dispenser)?

Gumamit ng matapang na keso
maglagay ng isang bahagi pagkatapos ng huling batch, idikit ito

Sabihin sa akin kung paano gawin ang buong piraso ng keso na manatili sa tinapay. Natutunaw ba silang lahat para sa akin (kahit na pinutol ko ang mga ito sa malalaking piraso at inilagay ang mga ito sa dispenser)?

Subukang ilagay ang pinausukang keso na "pigtail", ang isa na nasa anyo ng mahabang manipis na guhitan at pagkatapos ay habi sa isang pigtail, na ginawa sa Adygea. Inilagay ko ito sa usok, at sa dispenser (o bago ang huling batch).
Maaari mo ring ilagay ang mga chunks ng parmesan (real, ngunit mahal) at hindi mga mumo, ngunit mga tipak.
Subukan ito at magtatagumpay ka.

Kahapon nagluto ako ng tinapay .. Nagdasal siya para sa ilang uri ng "gley" (: pula: nakalimutan ito tulad ng sa Russian) .. Naglagay din ako ng asukal, kalahating kutsara, ngunit walang sinabi sa resipe .. Ang mga tagubilin para sa tinapay sinabi ng makina na ito ay dahil sa ang katunayan na sa panahon ng trabaho ang takip ng machine machine ay bukas (nagdagdag ako ng gatas sa isang lugar na 20-30 ML) .. Ngayon ay nagtrabaho ako sa mga pagkakamali at ngayon ay inihurno ko ito 23% baby curd at keso, gupitin sa malalaking cubes, idinagdag sa isang senyas ... at na-load ang lahat lahat habang nakasulat pa ayon sa resipe + asukal .. (at kahapon ay itinapon ko kaagad ang lahat) ngayon ang pagmamasa ay nasa pag-unlad, ngunit talagang gusto ko ang tinapay at hindi ko na kailangang magdagdag ng gatas ..

Sa wakas nakarating din ako sa resipe na ito. kung saan ito ay naka-out.

Sariling resipe para sa mantikilya na keso ng tinapay na keso:
Harina -4.5 kutsara.
Serum - 0.75 tbsp.
Tubig - 0.75 st.
Freezer curd (homemade) - buong baso na may tuktok.
Asukal - 4 na kutsara. l.
asin - 1.5 tsp. l.
Isang maliit na banilya.
Mga pasas - 2 kutsara. l.
Raff ng langis ng mirasol. - 2 st. l.
Lebadura - 1.5 tsp (sa halip kahit na mas kaunti ng kaunti).
Oras ng pag-ikot - 3 oras 50 minuto.



Ang tinapay ay naging malambot, mahimulmol, inihurnong, syempre hindi mo mapapansin ang keso sa kubo, ang lasa ay kaaya-aya, isang mahusay na batayan para sa cake)) Suriin ko ito.
Sa panahon ng pagbe-bake sa tuktok nagpahinga laban sa baso ng takip.
Sa kanan ay regular na tinapay sa parehong mode ng pagluluto.

posible bang isalin ang iyong resipe sa gramo

posible bang isalin ang iyong resipe sa gramo

Halaga ng mga pangunahing sangkap (mga produkto) sa isang pagsukat ng tasa (240 ML) at isang pagsukat ng kutsara.
Ang bilang ay tinatayang. Ang lahat ng mga produkto ay sinusukat "sa ilalim ng kutsilyo"

Simpleng malinis na tubig - 1 ang pagsukat ng tasa ay katumbas ng 240 ML.
Simpleng malinis na tubig - Ang 1 pagsukat ng kutsara ay katumbas ng 15 ML
Trigo harina - Ang 1 pagsukat ng tasa ay katumbas ng 150 gramo
Trigo harina - 1 pagsukat ng kutsara ay katumbas ng 9 gramo
Rye harina - 1 pagsukat ng tasa ay katumbas ng 130 gramo
Rye harina - 1 pagsukat ng kutsara ay katumbas ng 9 gramo
Asin - katumbas ng 1 scoop - pinong asin 8 gramo, magaspang na asin 7 gramo
White granulated sugar - 1 kutsara ay katumbas ng 15 gramo
Maramihang lebadura - 1 scoop ay katumbas ng 4 gramo
Sariwang pinindot na lebadura (basa) sa rate ng 2 gramo bawat 100 gramo ng harina.
Langis ng gulay - 1 na pagsukat ng kutsara ay katumbas ng 15 ML. o 15 gramo.

[Alinchik]

Alinchik, maraming salamat sa resipe! Kamangha-manghang tinapay

Galing !!! Ilan ang hindi nagluto mula sa site na ito - sinabi ng aking asawa na "ang tinapay ay tulad ng tinapay" ..... napakasakit
At pareho kaming nasisiyahan sa tinapay na ito !!!
SALAMAT !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Hindi ko alam kung paano mag-eksperimento, kaya sa ngayon ito ang kailangan namin !!!

At salamat sa may akda mula sa akin!
Kamusta!
Nagluto ako ng tinapay kahapon, napakasarap at mabango!
Salamat! Babalik tayo sa kanya!
Totoo, inihurno ko ito sa isang halo ng mga labi ng kefir, sour cream, gatas, na pinunaw ng tubig. At sa halip na honey, naglalagay ako ng asukal.
Napakasarap!