Kefir tinapay para sa mga nagsisimula (sa oven)

Kefir tinapay para sa mga nagsisimula (sa oven)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Pasa:
Trigo harina (mayroon akong 1c)	50g.
Mainit na tubig (50C)	100g.
Mabilis na kumikilos na instant yeast	4d.
Pasa:
Kuwarta
Trigo harina (mayroon akong 1c)	350g.
Asin	8d.
Ghee butter	20g
Asukal	20g
Kefir	150g.
Para sa pagpapadulas:
Tubig	60g
Starch	1 \ 2h. l.
Asukal	1 st. l.

Paraan ng pagluluto

• Para sa kuwarta, painitin ang tubig sa 50C, magdagdag ng harina na hinaluan ng lebadura, ihalo at iwanan ng 5-10 minuto.
• Init ang kefir sa 37C, idagdag sa kuwarta. Mayroon ding pinalambot na mantikilya, harina, asin, asukal. Gumalaw ng isang pagsamahin sa pinakamaliit na bilis ng 2 minuto. Mag-iwan ng 25 minuto.
• Susunod, masahin hanggang malasutla. Nagmasa ako ng Thermomix, "Spikelet" mode sa loob ng 5 minuto. Malagkit ang kuwarta.
• I-roll ang kuwarta sa isang masikip na bola sa isang may harang na mesa at ilagay sa isang greased dish. Pahintulutan ang kuwarta na mag-ferment ng 40 minuto * sa 35C o hanggang sa dumoble ito sa dami.
• Susunod, masahin ang kuwarta, gumulong sa isang bola, takpan ng tuwalya at iwanan sa mesa nang nag-iisa sa loob ng 15 minuto.
• Igulong ang bola sa isang rektanggulo, iikot sa isang mahabang roll, kurot ang mga gilid at ilagay sa seam up sa proofing basket. Takpan ng isang tuwalya (o plastik na balot) at umalis sa loob ng 45 minuto. ** pagpapatunay. Kung ang basket ay wala roon, ilagay ito sa gilid ng baking paper.
• Bago ang pagluluto sa hurno, i-on ang workpiece sa baking paper, gumawa ng 3 pahilig na hiwa bawat isa, iwisik ng tubig at iwiwisik ng mga buto ng poppy o linga (kung nais, hindi ko iwisik).
• Painitin ang oven kasama ang isang bato (baking sheet) hanggang 250C (kombeksyon 230C). Maghurno para sa 5 minuto, pagkatapos ay babaan ang temperatura sa 200C (kombeksyon 180C) at maghurno hanggang malambot sa loob ng 35 minuto.
• Para sa pagpapadulas, ihalo ang tubig sa almirol at asukal, pakuluan.
• Agad na grasa ang mainit na tinapay, hayaang matuyo ang crust sa nakabukas na oven sa loob ng 5-7 minuto.
• Palamigin ang natapos na tinapay sa isang wire rack.
• 
• Napakalambot, mabangong tinapay na may manipis na crispy crust. Ang lahat ay napaka-simple, walang mga trick.
• * Habang magluluto ako ng tinapay alinsunod sa resipe na ito, iminungkahi ng may-akda ang isang pinabuting bersyon nito, kung saan ang oras ng pre-pagbuburo ay tumaas sa 1 oras.
• ** Ang huling pagpapatunay ay nabawasan sa 30 minuto.

Tandaan

Recipe mula sa LJ Luda: 🔗

Katulad na mga resipe

Ang tinapay na trigo sa microwave (dopleta)

Sesame tinapay (Sonadora)

Loaf sa malamig na kuwarta (Sonadora)

Maliit na kapwa, anong kagandahan! at kumikislap ito ng kaaak

[kulay-balat]

kulay-balat, at kung anong masarap !!!!

Maaari mo bang masahin ang kuwarta sa HP? Wala akong ibang aparato, ngunit nais kong subukan

[Olga]

Olga, maaari.

Salamat! Ang aking relasyon sa oven ay panahunan, kaya bumili ako ng HP, ngunit ang bar ay masyadong mahusay!

Kaya, sa teoretikal maaari mong subukang maghurno sa KhP !!!

Hindi, hindi kami naghahanap ng mga madaling paraan! Susubukan kong maghurno sa oven

[Omela]

Omela! Salamat sa resipe!
Tanging hindi ko maintindihan kung paano ito gawin.
Takpan ng twalya at iwanan ng 45 minuto. ** pagpapatunay sa ilalim ng pelikula.
Takpan ng foil, at isang tuwalya sa itaas?

Oksan, ano ito para sa mga nagsisimula? Gusto ko din!

[Olga]

Takpan ng foil, at isang tuwalya sa itaas?

Olga, hindi .. o isang pelikula, o isang tuwalya. Itatama ko ito sa resipe.

Ilona, ikaw tokma bilang isang pagbubukod !!!

At ako rin, tila hindi na nagsisimula, ngunit kahapon, oo ...

Mayroon akong kefir na ito ...

Mayroon akong kefir na ito ...

tungkol doon at pagsasalita. Mas mabuti lamang na ang kefir ay hindi masyadong luma (maasim).

Mayroon akong isang mahusay, halos lutong bahay na yogurt.

May isang bagay na tumigil sa pagkain ng lugaw sa umaga, nananatili ang gatas.

Mayroon akong isang mahusay, halos lutong bahay na yogurt.

[Omela]

Omela, napakagandang bar! Nai-print ang resipe. Magluluto ako bukas (baka).

Mistletochka, tinapay - napakaganda nito! Ako lang ang nagluluto ng lahat sa pinindot na lebadura, kung kukuha ako ng 8 gramo ng pinindot na lebadura - magiging okay ba? O mas mahusay na kumuha ng 10g, ano sa palagay mo? At sa kuwarta, buong harina ng butil, at pagkatapos ay idagdag ito sa / kasama? Kailangan namin ng magandang bar para bukas, para sa mga may mantikilya.

[Si Irina]

Si Irina, good luck!

Ako lang ang nagluluto ng lahat sa pinindot na lebadura, kung kukuha ako ng 8 gramo ng pinindot na lebadura - magiging okay ba? O mas mahusay na kumuha ng 10g, ano sa palagay mo? At sa kuwarta, buong harina ng butil, at pagkatapos ay idagdag ito sa / kasama?

Melanyushka , sariwang 10g., temperatura ng tubig 37C, harina ng cz sa kuwarta.

[Ksyusha,]

Ksyusha, ang bar ay isang kapistahan lamang para sa mga mata!
Dinala ko ito sa mga bookmark, dahil ang sa akin ay kumain pa rin ng "Dachny". Buong linggo lamang ako nagluluto nito!

[Marish]

Marish, salamat! Ang isang ito ay ganap na naiiba, hindi pareho sa Dachny. Ang pulp ay mas siksik, tinapay.

Kumusta, mangyaring sabihin sa akin kung paano sukatin ang 50 degree. o ano? ))) nakasulat para sa mga nagsisimula! kaya kinuha ko ang lakas ng loob! ))) salamat.

[Oxy]

Oxy , maligayang pagdating sa forum! Kung wala kang isang espesyal na thermometer, gamitin ang iyong daliri. Ang tubig ay dapat na mainit ngunit matatagalan.

Sa pamamagitan ng paraan, ang pinakasimpleng thermometer ay maaaring gawin mula sa isang baby bath thermometer:

Maaari mong maingat na i-disassemble ito at alisin ang basurahan na may dalang mercury.
Kung mayroon kang anumang mga katanungan - magtanong. Good luck!

Maraming salamat sa resipe. Ang tinapay ay naging perpekto, ngunit sa ilang kadahilanan hindi pa rin ito lumiwanag.

[Tatyana]

Tatyana, Natutuwa ako na ang lahat ay gumana !!

ngunit sa kung anong kadahilanan ay hindi pa rin ito lumiwanag.

At pinahiran mo ito ng grasa at pagkatapos ay pinatuyo ??

[Tatyana]

Tatyana, Natutuwa ako na ang lahat ay gumana !!
At pinahiran mo ito ng grasa at pagkatapos ay pinatuyo ??

oo, ngunit tulad ng isang kinang tulad ng hindi ka gumana, ang tinapay lamang ang dumikit sa pergamino, kailangan ko itong punitin.

Tanya, ito ay napaka-kakaiba, sapagkat lumiwanag ito pagkatapos kumalat (sa harap ng oven):

Dito na! Bahagya akong nakapagpicture. Natapos na Masarap! At napakalambot na ang pagputol ng pantay ay may problema.
Ginawa ko ang lahat alinsunod sa resipe, tanging hindi ko ito na-grasa sa itaas, ngunit iwisik ito ng harina ng mais.
Bukas ay lutuin ko ulit ito, susubukan ko ang "makinang" bersyon. Salamat sa resipe



Oo, nakalimutan ko - Inilagay ko ang pinindot na lebadura, hindi tuyo.

[Vika]

Vika, mumo, kung ano ang kailangan mo !!!! At ang pagbawas ay binuksan nang labis !!! Natutuwa akong nagustuhan ko ang tinapay !!!

Oh, ang pagbawas ay oo! Sinadya kong manahimik, sa palagay ko mapapansin nila o hindi

Bago mag-landing (malaki ang dating niya para sa akin), sa palagay ko, ano ang palagi kong hindi na-cut, ngunit ilang mga kalunus-lunos na guhitan? Nagwiwisik ng mais mula sa isang salaan, nagbasa ng isang stationery na kutsilyo, na espesyal na binili para dito, ngunit kaaak strip! At sa sobrang talino ginawa ko ito, sampal at handa na ang pagbawas

sampal at paghanda ay handa na

palo - ang aming lahat !!!!

Maraming salamat sa resipe. Ang tinapay ay naging perpekto, ngunit sa ilang kadahilanan hindi pa rin ito lumiwanag.

At hindi ako nagniningning, ayokong kumuha ng litrato.

[Si Irina]

Si Irina, dahil hindi - huwag kumuha ng litrato, huwag lamang maging labis na mapataob. Hindi ko maintindihan kung bakit hindi lumiwanag ang iyo. Sa itaas, nagpakita ako ng isang larawan ng isang tinapay pagkatapos lamang kumalat, doon kahit ang mga bakas ng isang brush ay nakikita pa rin. Naging mainit ang iyong grasa ???

Ngayon ay siguradong i-grasa ko ito bukas, ito ang naging pinaka-kagiliw-giliw - magpapakita man o hindi.

[kumpletong pagluluto]

Kaya't harapin natin ang misteryosong ningning na ito!
Oksana, ang larawan ay kuha kaagad pagkatapos kumalat bago

... hayaang matuyo ang crust sa nakabukas na oven sa loob ng 5-7 minuto.

Tama?
Magpatuloy. Matapos ang mga 5-7 minuto na ito, lumiwanag ba ang tinapay?

Nakuha ko ang impression na sinusubukan ng mga tao na makamit, pagkatapos kumpletong pagluluto , ang ningning na mayroon ka bago ang pangwakas na pagpapatayo.

O may naiintindihan ako?

Ang huling larawan sa unang post - pagkatapos ng pagpapatayo sa oven. Matte gloss.

Nasa harap ito ng oven. Glossy gloss.

Ang nag-iisa lamang na habang ako ay kumukuha ng litrato, lumipas ang ilang oras, iyon ay, hindi ako kaagad nagsimulang matuyo.

Ang huling larawan sa unang post - pagkatapos ng pagpapatayo sa oven. Matte gloss.

Nakuha ko.
Ito ako mismo ay naguluhan.
Salamat!

Maaaring ito ang pagpapadulas? Nakuha ko ito sa pare-pareho, tulad ng isang makapal na halaya. Iniluto ko ito nang maaga, at bago ikalat ito, dinala ko muli ito, upang ito ay naging payat, mas makapal habang nakatayo ito.

Ang tinapay ay mahusay, ang kakulangan ng gloss ay hindi nakakaapekto sa lasa sa anumang paraan.

Mistletochka, ngunit para sa mga nagsisimula sa sooo: gaano kakapal ang paggulong ng kuwarta? At anong sukat ang rektanggulo? First time kong ...

Kumikinang!



Pinagsama ko ang tubig sa asukal at almirol, hinalo ito nang maayos at inilagay sa microwave sa loob ng 30 segundo. Ang nagresultang jelly ay nag-grease ng tinapay at inilagay ito sa oven na naka-off lamang sa loob ng 7 minuto.

[COGT]

COGThabang wala si Mistletoe, sasagot ako (sa palagay ko hindi siya masaktan)

Ginabayan ako ng laki ng aking bato / papag. Ito ay mahalaga para sa akin na ang tinapay ay akma rito. Samakatuwid, tulad ng isang log ay lumabas para sa akin. Hindi ko ginulong ang kuwarta, ngunit dahan-dahang iniunat ito gamit ang aking mga kamay, ito ay napakalambot at masunurin. Halos 1.5-2 na mga daliri ang kapal. Pinagsama ko ito sa isang rol at inipit ito ng mabuti.

Maaari kang gumawa ng isa pang laki - mas mahaba kung maghurno ka sa isang baking sheet.
Huwag lamang gawin itong napaka manipis, kung hindi man ay hindi ka makakakuha ng isang tinapay, ngunit isang baguette.

[WIKI]

WIKI, Salamat sa sagot! Ang kuwarta ay dumating lamang, nagpunta upang igulong ito

Paghiwalay

[Vika]

Vika, magaling !!! Gwapo !!!!

COGT , Tamang naipaliwanag mo. : oo: Mag-unat sa pamamagitan ng mga kamay. Ang laki ay nasa iyong paghuhusga. Good luck!

Salamat, Mistletoe. Gusto ko rin ito. Ang pangalawa, sa pamamagitan ng paraan, ay mas maganda kaysa sa nauna.
Tila sa akin nalutas ko ang bugtong ng "hindi sparkling" na tinapay.
Naglabas ka ng isang tinapay, pagkatapos ay pinainit ang halaya, pagkatapos ay smear ito, kinunan ito ng larawan - lumipas ang ilang oras at medyo lumamig ang oven.
At inilagay ng mga batang babae ang tinapay sa isang napakainit na oven, dahil sa gloss na ito hindi ito gumana.

Mayroon pa akong jelly, pinahiran ko ang isang piraso ng tinapay kahapon at hindi ko ito inilagay sa oven, natuyo ito sa lamesa - mas kumikinang pa ito!
Ito ay lumabas na kailangan mong ilagay ang tinapay sa oven o hindi isara ito nang kaunti mamaya.

Ang mistletochka, ang tinapay ay ligtas na kinain - masarap! Totoo, pinahid ko ito ng wala, sa susunod susubukan ko rin itong gawing aliwan ayon sa lahat ng mga patakaran!

[Si Irina]

Si Irina, dahil hindi - huwag kumuha ng litrato, huwag lamang maging labis na mapataob. Hindi ko maintindihan kung bakit hindi lumiwanag ang iyo. Sa itaas, nagpakita ako ng isang larawan ng isang tinapay pagkatapos lamang kumalat, doon kahit ang mga bakas ng isang brush ay nakikita pa rin. Naging mainit ang iyong grasa ???

Matapos magpahid, kumikinang ito, ngunit sa pagkatuyo nito, nawala ito.

[Melanyushka]

Melanyushka , Natutuwa ako na ang lahat ay nagtrabaho para sa iyo !!!

Merri , makapal ba ang grasa? Gaano karami ang naimbak sa oven?

[Merri]

Merri , makapal ba ang grasa? Gaano karami ang naimbak sa oven?

Ang Kiselyok ay mainit, iningatan ng 5 minuto. Ngayon ay ihuhulog ko ang larawan.

Tama yan .. at ang makapal na jelly pala ?? Kung ito ay likido, pagkatapos ito ay simpleng hinihigop.