Mga Dibdib ng Manok na may Tarragon

Mga Dibdib ng Manok na may Tarragon

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Kusina: pranses

Mga sangkap
Puno ng walang dibdib na mga dibdib ng manok (mga 150-175 g bawat isa)	4 na bagay.
Tuyong puting alak	125 ML (1/2 tasa)
Bouillon ng manok	tungkol sa 300 ML (1 at 1/4 tasa)
Pinatuyong tarragon	1 kutsara l.
Bawang	1 sibuyas, makinis na tinadtad
Mabigat na cream	175 ML (3/4 tasa)
Tinadtad sariwang tarragon	1 kutsara l.
Asin at sariwang ground black pepper
Sprigs ng sariwang tarragon upang palamutihan ang ulam

Paraan ng pagluluto

• Budburan nang mahina ang mga dibdib ng manok na may asin at paminta at ilagay ito sa isang kasirola na sapat na malaki upang magkasya ang lahat ng mga suso sa isang layer. Itaas sa alak at sabaw, pagdaragdag ng mas maraming sabaw kung kinakailangan upang isara, pagkatapos ay iwisik ang pinatuyong tarragon at bawang. Dalhin ang sabaw sa isang magaan na pigsa sa daluyan ng init at kumulo sa mababang init sa loob ng 8-10 minuto, hanggang sa dumaloy ang katas kapag nabutas ang manok ng isang kutsilyo. Huwag mag-overcook!
• Ilipat ang manok sa isang plato o kasirola na may isang drip-spoon at takpan upang magpainit.
• 
• Pilitin ang sabaw sa isang maliit na kasirola, i-skim ang taba, at kumulo hanggang sa kumulo hanggang sa dalawang-katlo.
• Magdagdag ng cream at kumulo upang magluto sa kalahati. Magdagdag ng sariwang tarragon at subukang tingnan kung may sapat na pampalasa.
• 
• Gupitin ang mga dibdib sa mga hiwa, itaas na may ilang sarsa at palamutihan ng tarragon.
• Masiyahan sa iyong pagkain!
• P.S. Ang natitirang mga dahon ng tarragon sa isang sandali ay pinutol ng kanyang magic gunting para sa pagpapatayo.
• 
• Nadala ako ng sobra kaya nakalimutan kong iwanan ang mga sanga para sa dekorasyon.
• Ang klasikong bersyon ng Pransya ng ulam na ito ay gumagamit ng buong manok, ngunit ang mga fillet ng suso ay mabilis na nagluluto at mukhang matikas. Ang kanilang kumbinasyon ng pinatuyong at sariwang tarragon ay gumagawa ng isang nakakagulat na mabangong sarsa.
• Ang Tarragon ay isang tradisyonal na pampalasa ng manok, ngunit maaaring madaling mapalitan ng balanoy.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

Naghahain 4.

Oras para sa paghahanda:

30 minuto.

Tandaan

Ang ulam na ito ay may maraming hindi maikakaila na kalamangan:
1. mabilis at madaling maghanda (pagkatapos ng lahat, ang pista opisyal ay para sa lahat!),
2. masarap at pinong, sa kabila ng pagiging simple nito,
3. ilaw at pandiyeta (para sa mga sumusubaybay sa kanilang kalusugan).

Ito ay pahalagahan kahit na sa mga napopoot sa mga dibdib ng manok, sapagkat ang karne ay makatas at malambot.

Ang resipe na ito mula sa librong "French Cuisine" nina Elizabeth Wolfe-Cohen at Carol Clements ay sinubukan nang higit sa isang beses kasama ang pamilya at sa mga hapunan.

Katulad na mga resipe

Karne ng baka sa sarsa ng cream ng saging (Cuckoo 1054) (Omela)

Dibdib ng manok na may creamy mustasa sauce na may honey agarics sa Oursson pressure cooker (Admin)

Pinalamanan at inihurnong mga dibdib ng manok na may creamy sauce. (Admin)

Naitala ko, marami akong extragon, ngunit hindi ko ito madalas idagdag sa karne. Salamat sa resipe.

Manok sa isang maanghang creamy sauce ...
Ang lahat ay lubos na simple at may kaunting pagiging sopistikado - mahusay!
Salamat sa resipe)

Ale, Alena, sa iyong kalusugan! Ang pinggan ay talagang simple, ngunit may lasa ng Pransya. At ngayon palagi akong nagdaragdag ng tarragon (tarragon) sa manok.