Bork. Gawang bahay na puting tinapay

Kategorya: Tinapay na lebadura
Bork. Gawang bahay na puting tinapay

Mga sangkap

Timbang timbang 500 / 750gr
Tubig 220 / 270ml
Honey (molass) 0.5 / 1 kutsara. l
Mantikilya 20 / 30gr
Trigo harina, premium grade (1s) 240 / 360gr
Asukal 0.5 / 1 kutsara. l
Asin 1 / 1.5h l
Tuyong lebadura 1.5 / 2 h. L

Paraan ng pagluluto

  • Nag-aalok ako sa iyo ng isa pang resipe para sa puting tinapay mula sa Bork.
  • Ang tinapay na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay naging mahangin at mabango, na may isang mayamang lasa, isang pampagana na tinapay, ay hindi gumuho.
  • Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang baking dish ayon sa pagkakasunud-sunod na nakalagay sa mga tagubilin para sa HP. Ang bigat ay ipinahiwatig para sa 500 at 750g. Sa proseso ng pagbuo ng isang tinapay, kailangan kong magdagdag ng 55g ng harina.
  • Pangunahing mode, medium na kulay ng crust
  • Bork. Gawang bahay na puting tinapay
  • Bork. Gawang bahay na puting tinapay

Ang ulam ay idinisenyo para sa

500 at 750 gr

Oras para sa paghahanda:

3 oras

Programa sa pagluluto:

HP - pangunahing mode

Tandaan

Ang tinapay ay parang "Palyanitsa" na gawa sa harina ng trigo na ipinagbibili noong mga panahong Soviet.
Hindi ako naglakas-loob na subukan ang resipe na ito nang mahabang panahon - tila katulad ito ng iba.
Ito ay naging isang napaka-kakaiba, masarap na tinapay!
Ngayon ay madalas akong maghurno, kahalili sa iba. Mayaman kaming pagpipilian.
Masisiyahan ako kung ang resipe na ito ay kapaki-pakinabang din sa iyo!

francevna
Marina, napakagandang tinapay. I-bookmark ko ito.
MariS
francevna,salamat sa papuri - napakabuti!
Sana nasiyahan ka sa tinapay. Kailangan mo lamang isaalang-alang na ang timbang ng harina ay hindi tumpak na ipinahiwatig sa resipe ng Bork - Kailangan kong magdagdag ng 55 gramo.
Binabati kita ng magandang kapalaran at sana hindi ka biguin ng tinapay.
Ir4onok
Maaari mo bang palitan ang pulot sa simpleng pulot? ngunit kung gaano karaming ang hindi mag-aral ng mga tindahan hindi ko ito makita ((
Omela
Ir4onok , Saan ka nagmula? Ipahiwatig ang iyong lungsod sa profile, kung gayon mas madali itong payuhan kung saan ka makakabili ng mga molase.
MariS
Quote: Ир4onok

Maaari mo bang palitan ang pulot sa simpleng pulot? ngunit kung gaano karaming ang hindi mag-aral ng mga tindahan hindi ko ito makita ((

Ang orihinal na resipe mula sa Bork ay naglalaman ng likidong honey. Kamakailan lamang ay nagkaroon ng isang opinyon na ang pulot, kapag pinainit, ay bumubuo ng ilang uri ng kahila-hilakbot na mga compound sa anyo ng mga carcinogens ...
Kapag nagbe-bake, nagpasya akong palitan ito ng molases, na binibili ko sa pamamagitan ng Internet kasama ang harina.

Ksyusha, saan ka bibili ng pulot - baka gabayan mo rin ako
francevna

Nagluto lang ako ng isang 1000g tinapay. Pagbe-bake mula sa 1st grade na harina. Ang tinapay ay inihurnong mabuti, ngunit ang texture ay hindi kasing butas ng porous tulad ng larawan mula sa MariS. Ang lasa ay matamis, mabango, honeyed. Sa susunod ay magdaragdag ako ng isang mansanas sa resipe na ito. Inilagay ko ang maliit na lebadura sa tinapay hangga't maaari, marahil iyon ang dahilan kung bakit ang mumo ay hindi gaanong porous.
Flour -650g Tubig-400ml Honey-40g Sl. langis-40g Sugar-5g Asin-5g lebadura Saf-sandali-3g.
Bukas kailangan nating maghurno ng bagong tinapay, sapagkat ang isang ito ay mabuti para sa tsaa.
Dapat mong subukang maghurno sa mode na "Sweet Baking".
MariS
francevna, Tuwang-tuwa ako na hindi ka nabigo ng tinapay!
Tanging ang honey, sa palagay ko, ay sobra. Ang orihinal na resipe ay nangangailangan ng 1 kutsara. l o kaunti pa.
At walang porosity, tila dahil ang balanse ay hindi masyadong sinusunod (likido at tuyo na mga sangkap).
Dalhin ang bigat ng isang tinapay na 500g na ipinahiwatig ko at i-multiply ng 2. Konting harina lamang ang maaaring kailanganin ...
Anong honey ang ginamit mo?
Omela
Quote: MariS

Ksyusha, saan ka bibili ng pulot - baka gabayan mo rin ako
Marish, bumili ng pulot alinman dito: https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2901/tovar-46 o sa All-Russian Exhibition Center sa "Doma Bread"

francevna , para sa 650g. harina 3g. lebadura ay tiyak na hindi sapat. Ang pamantayan para sa 1 kg ng harina ay 11g. lebadura saf-sandali.
francevna
Ang MariS, honey ay ginamit noong nakaraang taon ng candied herbs. Kinuha ang 1 kutsara. kutsara na may isang maliit na slide, tinimbang, ito ay naging 40g. At dahil ang tinapay ay 1 kg, nagpasya akong makita kung ano ang lalabas. Ang lalaking tinapay mula sa luya ay naging napakahusay.
francevna
Omela, para sa tinapay na may bigat na 1kg, 3g ng lebadura ay sapat na para sa akin. Nagluluto din ako ng harina ng rye, napakataas ng tinapay.Naglagay ako ng mas maraming lebadura, naaamoy ako (amoy aso, mayroon akong mga alerdyi), hindi ako makakain ng tinapay.
Sa susunod ay papalitan ko ang tubig ng whey. Paano at kung ano ang mangyayari, susulat ako.
MariS
Salamat, Ksyusha, para sa tulong, payo !!!
MariS
francevna, mayroon kang 1st grade na harina, ngunit ito, sa palagay ko, nangangailangan ng mas maraming likido?
At sa suwero ito, syempre, magiging mas mahusay.
Iulat, pzhl, tungkol sa resulta!
francevna
Quote: MariS

francevna, mayroon kang 1st grade na harina, ngunit ito, sa palagay ko, nangangailangan ng mas maraming likido?
At sa suwero ito, syempre, magiging mas mahusay.
Iulat, pzhl, tungkol sa resulta!
Magsusulat talaga ako. Ito ay sa loob ng sampung araw. Kakaunti na ang kinakain natin ngayon.
Pinakamaganda sa lahat, nakakakuha ako ng tinapay kapag kumukuha ako ng 450 ML ng likido para sa 700 g ng harina.
MariS
Tulad ng ipinapayo ng aming mga gurus, mahalagang kalkulahin ang buong komposisyon ng likido. Suriin ang balanse: tuyong mga sangkap / likido.
Ir4onok
Quote: Omela

Ir4onok , Saan ka nagmula? Ipahiwatig ang iyong lungsod sa profile, kung gayon mas madali na payuhan kung saan ka makakabili ng mga molase.
Taga Zhitomir ako
Omela
Ir4onok , karaniwang binibili sa mga online store na may bagong paghahatid ng mail. Maaari mong tanungin ang iyong mga kababayan dito: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1883.0... Alam kong ibinebenta mo lang ito: 🔗.
MariS
Salamat,Ksyusha, para sa tulong - ikaw ang aming impormasyon na kayamanan !!!
Ir4onok
Quote: Omela

Ir4onok , karaniwang binibili sa mga online store na may bagong paghahatid ng mail. Maaari mong tanungin ang iyong mga kababayan dito: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1883.0... Alam kong ibinebenta mo lang ito: 🔗.
Maraming salamat!!
dili1979
Bork. Gawang bahay na puting tinapayBork. Gawang bahay na puting tinapayBork. Gawang bahay na puting tinapay, Ang bubong ay "nadulas" ng opal, ang amoy ng lebadura ay nararamdaman at medyo maalat.
Sabihin mo sa akin kung bakit siya isang asno? Gayunpaman, ang harina ay idinagdag hindi 55, ngunit 30gr. marahil dahil dito o maraming lebadura para sa harina ng Makfa?
MariS
dili1979, isulat, pzhl, ganap ang buong komposisyon ng mga sangkap na ginamit mo, upang ito ay malinaw.
Ang asin sa resipe ay 1 tsp lamang. para sa 300 g ng harina - ang tinapay ay hindi dapat maalat. Lebadura 1.5 tsp ang isang 500 g na tinapay ay mabuti rin. Bakit ka naging maalat at mabango ng lebadura? Marahil ang lebadura ay masyadong aktibo o may nalito ka ...
dili1979
Quote: MariS

dili1979, isulat, pzhl, ganap ang buong komposisyon ng mga sangkap na ginamit mo, upang ito ay malinaw.
Ang asin sa resipe ay 1 tsp lamang. para sa 500 g ng harina - ang tinapay ay hindi dapat maalat. Lebadura 1.5 tsp para sa 500 g ng harina ay normal din. Bakit ka naging maalat at mabango ng lebadura? Marahil ang lebadura ay masyadong aktibo o may nalito ka ...
Mga sangkap

Ang timbang ng tinapay na 500 / 750g
Tubig 220 / 270ml
Honey (molass) 0.5 / 1 tbsp. l
Mantikilya 20 / 30gr
Trigo harina, premium (1s) 240 / 360g
Asukal 0.5 / 1 kutsara. l
Asin 1 / 1.5 tsp. l
Tuyong lebadura 1.5 / 2 tsp

Ang tinapay na 750g ay ang parehong recipe tulad ng ibinigay sa simula ng paksa.
MariS
Kung tinimbang mo nang tama ang lahat, sa palagay ko may problema sa lebadura (maaaring maging masyadong aktibo) at harina (baka masyadong basa).
At kung para sa iyo 1 tsp. asin para sa 300 g ng harina ay maraming, maglagay ng kaunti mas mababa ...
Dito, sa site, maraming kinakailangang impormasyon tungkol sa harina, lebadura, ang Panuntunan sa Kolobok at iba pang kapaki-pakinabang na impormasyon na kailangang pag-aralan! Mayroong maraming mga recipe - pumili ng iyong sarili.
Good luck at magandang tinapay!
Floks
tungkol sa pulot o pulot - Palagi kong ginagawa ito sa pulot, ngunit binibili ko ito hindi sa tindahan, ngunit sa merkado, naging masarap ito.
sa payo ng MariS nagdagdag ako ng mas maraming harina, talagang naging mas mahusay ito, hindi ako pinabayaan ng aking bork!
MariS
Evgeniya, Salamat sa tip. Maraming mga kamalian sa aklat ng resipe mula sa Bork. Samakatuwid, ipinahiwatig ko kung magkano ang harina na dapat kong idagdag. Flour ng iba't ibang kalidad, maaaring kailanganin mong magdagdag ng isa pang dami.
MariS
Quote: dili1979


Sabihin mo sa akin kung bakit siya isang asno? Gayunpaman, ang harina ay idinagdag hindi 55, ngunit 30gr. marahil dahil dito o maraming lebadura para sa harina ng Makfa?

Partikular na lutong para sa dili1979 dalawang beses Dulang 500 g.
Una, mula sa dating harina na "Makfa" - kailangan kong magdagdag ng 60 g. Sa pangalawang pagkakataon na may isang bagong pakete ng "Makfa" - kinakailangan upang magdagdag ng 70 g para sa tinapay na lumabas ayon sa mga patakaran.
At binawasan mo ang komposisyon ng harina ng 25 g - ito ay isang makabuluhang halaga.
Tila, kailangan mong tanungin ang mga moderator na iwasto ang kabuuang halaga ng harina sa listahan o ipahiwatig ang aking karagdagan sa naka-bold na uri.

Nagluto ako ng tinapay sa gabi - ang larawan ay medyo madilim.
Bork. Gawang bahay na puting tinapay

Nagputol ako ng isang tinapay sa umaga at ang mga larawan ay kinunan sa madaling araw.
Bork. Gawang bahay na puting tinapay
dili1979
Quote: MariS

Partikular na lutong para sa dili1979 dalawang beses
Maraming salamat! Susubukan ko ulit ng isaalang-alang ang iyong mga pagbabago sa harina
Irin1
Narito ang aking lutong bahay na puting tinapay sa halagang 500 gr.Maraming salamat sa resipe. Ginagamit ko ito madalas. Kailangan mo talagang magdagdag ng harina. Ang tinapay ay malambot at mabango. At anong uri ng mga crouton ang nakuha mula rito!
Bork. Gawang bahay na puting tinapay
Ang crust ay naging ilaw - hindi ito lutong mas malakas sa aking tagagawa ng tinapay na Mulinex. Ngunit ang lasa at istraktura ay hindi nagbabago mula rito.
MariS
Ang ganda pala ng tinapay!
Hindi ko ito lutong matagal - ang aking anak na babae ay kumakain lamang ngayon ng buong butil at ngayon paminsan-minsan lamang kaming nagpapakasawa sa mga nasabing tinapay.
Si Irina, salamat sa ulat sa larawan at pagtitiwala sa resipe. Maghurno para sa mabuting kalusugan!
Japanese
Inihurno ko ang tinapay na ito, naging maganda ito, nagdagdag ng harina, ngunit isa "ngunit": lutuin ko lang ito sa pulot, dahil amoy pulot ang tinapay .. siguro dahil lamang sa mayroon akong magandang pulot, napaka mabango ni Altai ... At kaya ang tinapay ay napaka naging mabuti ..
MariS

Quote: Hapon
Magluluto lamang ako sa pulot, dahil amoy tulad ng pulot
Japanese, Lena, salamat sa iyong puna at tiwala sa resipe! Natutuwa akong nagustuhan ko ang tinapay. Matagal ko na itong hindi naluluto ... Lalo pa akong nagluluto sa oven.

Sumulat ako tungkol sa pulot sa simula ng paksa: "... may isang opinyon na ang honey sa proseso ng pag-init ay bumubuo ng mga carcinogens ...". Mas mabuti, syempre, ang gumamit ng mga pulot sa tinapay na ito - ang aroma mula sa pulot ay madarama nang hindi malinaw!
Martol
Para sa 220 tubig - 240 harina, ganap na hindi sapat! Iwasto ang iyong resipe! O alisin
MariS
Maria, sa pagtatapos ng resipe agad na idinagdag na ang 55 g ng harina ay idinagdag - ang resipe mula sa Bork tinapay machine ay hindi tumpak.
Asya 6363
Palaging namumutla ang tinapay? Maaari ba akong pumili ng maraming mga inihaw? Ngayon sinubukan kong magluto sa kauna-unahang pagkakataon 😁. Sa huli, nagdagdag ako ng isa pang 5 minuto ng pagluluto sa hurno lamang. Ngayon lang nakuha, nanlamig.
MariS
Asya 6363, Mayroon akong mode na "kulay ng crust" gitna lumalabas ang gusto ko. Maaari mo itong itakda sa ibang setting ayon sa gusto mo.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay