Mga Moroccan ksra tortilla

Mga Moroccan ksra tortilla

Kategorya: Tinapay na lebadura

Kusina: moroccan

Mga sangkap
Tubig	250g
Trigo harina (mayroon akong 1c)	310g
Semolina	90g
Pinindot na lebadura	10g.
Asin	10g.
Anis	5d.
Para sa pagpapadulas:
Langis ng oliba
Linga

Paraan ng pagluluto

• Kuskusin ang lebadura na may harina gamit ang iyong mga kamay. Magdagdag ng semolina, asin, anis, tubig. Masahin sa isang pagsamahin ayon sa pamamaraan:
• Ika-1 bilis - 2 minuto
• Ika-2 bilis - 5 minuto
• Bumuo ng isang bola (alikabok ang mesa na may harina kung kinakailangan). Ilagay sa isang lalagyan, takpan ng foil at iwanan ng 1 oras sa isang mainit na lugar.
• Pagkatapos masahin ang kuwarta, hatiin sa 2 bahagi. Bumuo ng isang cake mula sa bawat isa. Ilagay sa isang baking sheet na natakpan ng papel, takpan ng tuwalya at iwanan ng 30-40 minuto.
• Bago ang pagluluto sa hurno, grasa ng langis, iwisik ang mga linga, lusutan ng isang stick sa maraming lugar.
• Maghurno sa isang oven preheated sa 220C para sa 20-30 minuto hanggang ginintuang kayumanggi. Ang eksaktong oras ay nakasalalay sa iyong oven.
• 
• Ang mga flatbread na ito ay isang tradisyonal na dekorasyon para sa tajin - Moroccan goulash. Napakahusay din sa mga salad at keso. Mabilis, hindi magulo, masarap !!! (y) Ang tanging bagay ay, linga langaw.

Tandaan

Recipe mula sa site

wow! habang nangongolekta sa isang alkansya (kinuha ang pancreas ...). habang kumakanta kami ng aming mga mata ...

Ksyusha, napaka cute na cake !!! At butas ulit ...

Anong masarap na cake! Master ko ito sa malapit na hinaharap! At upang ang linga ay hindi lumipad sa paligid - maaari mo itong grasa ng gatas, pinapanatili itong masikip! Nasubukan na ito nang higit sa isang beses!

[Ksyusha]

Ksyusha, marangyang cake !!!

Oh, Mistletoe temptress, anong mga kaakit-akit na cake, at ang mga butas ... hinila ko sila palayo ...

[diza67]

Mga batang babae, salamat!

At upang ang linga ay hindi lumipad sa paligid - maaari mo itong grasa ng gatas, pinapanatili itong masikip!

diza67 , maaari kang mag-lubricate ng maraming mga bagay, kabilang ang gatas! Ngunit sa kasong ito, nais kong makakuha ng isang tunay na panlasa.

Alam mo kung paano mangyaring - kung hindi sa pamamagitan ng form, pagkatapos ay sa pamamagitan ng pangalan! Hindi ko naman pinag-uusapan ang panlasa!

Blimey! Ito ang mga cake! At sa palagay mo ang mga ito ay malalaking butas lamang? Ito ay isang mahusay na kasanayan upang maglilok ng tulad mahangin-pinong lace na sa pamamagitan ng kamay ng Dakilang Master! Salamat ulit!

Oksana, ang galing ng mga cake !! Ngayon, sa init, makakakain ka lamang ng mga tortilla na may keso at salad.

[Lorik]

Mga batang babae, salamat sa mga magagandang salita !!!

kung hindi isang form, kaya isang pangalan!

Oo, Lorik, Ako rin sa pangalang "pecked" !!

Ngayon, sa init, makakakain ka lamang ng mga tortilla na may keso at salad.

Vasyasabihin mo sa asawa ko !!!

[Xun]

Xunanise giling walang nunat ?

Binili ko ito, anis eiyang isa !!! Posible ang Taperecha at ksra !!!

nahati sa 2 bahagi

Ksyu, at hinati mo ang mga cake sa lope? Sakto sa iyong larawanat higit sa dalawa ...

[Kroshik]

Kroshik, hindi mo kailangang gumiling anis. Mayroon akong 2 piraso, pinutol ko lamang ang isa sa kalahati para sa isang litrato.

Magandang umaga sa lahat!
Narito ang aking mga cake (nakunan ng larawan kagabi, kaya ang ilaw na ito)

Maraming salamat, Mistletochka, ISA PA
Napakasarap, malambot, hindi medyo lipas sa gabi, kahit na mainit kami, at wala sa isang bag. Ang Sesame ay hindi gumuho, dahil dinudurog ko sila kapag bumuo ako ng cake, ibinubuhos ko lang ito sa mesa, at pinapahiran ito ng cake. At pagkatapos ay mantikilya, pagkatapos ng huling pagsasaayos.
Ang cool ng lahat, butas lang ang nandun?! Paano ka makakakuha ng gayong mga butas?

[Irchik]

Irchik, anong fluffy pala !!!! Sa mga linga, ay susubukan ko ring huwag kalimutang gawin ito sa susunod. At pagkatapos ay lagi kong naaalala kung kinakailangan na magwiwisik!

Tungkol sa maliit na print. Wag kang umiyak !!! Ano ang kneading mo?

Hello mistletochka!
Oo, ang mga ito ay napaka, napaka-masarap, mahimulmol. Gayunpaman, ang semolina ay nagdaragdag ng maraming ... at panlasa at ilang uri ng ... sangkap, o isang bagay (sa, sinabi!). Hindi nakakagulat na si Shrimati ay napakahusay.Sa pangkalahatan, sa Levantine - lutuing Hilagang Amerika, ang semolina ay isang napaka kagalang-galang na lugar. Lahat ng mga uri ng kube, kubane, couscous, lahat ng ito ay narito sa napakaraming mga bahay araw-araw sa mesa. At sa lahat ng bagay, sa isang anyo o iba pa, naroroon ang semolina. At ang lahat ng ito ay napakasarap at napakataas ng calories. (Kailangan kong magdala ng mga resipe)
At sa Kiev, alam ko lang ang tungkol sa lugaw ng semolina (ang aking asawa, ayon sa mga kwento, ay ginugol ang kanyang buong pagkabata na may isang kutsarang lugaw sa kanyang pisngi. Kinaumagahan, pinagsabihan siya ng aking lola, at walang makapipilit sa kanya na lunukin. ...)
At upang patagin ang mga linga ng linga sa mga flat cake - natutunan ko ito sa iyong sariling paksa, may nagpapayo. Ganito palagi akong gumagawa ng iyong sariling mga cake ng yogurt. Kaya maaari mong pisilin ang kalahating baso ng mga linga sa isang cake, at hindi mo ito mararamdaman.
Tungkol sa mga butas. Masahin ko ang oras na ito sa isang taong maghahalo na may isang kawit. Mayroon akong ilang uri ng problema sa pagmamasa, hindi ko masahin ang kuwarta, kung saan may harina, tubig at asin, "hanggang sa makinis at nababanat." Hindi mahalaga kung gaano mo masahin - gamit ang iyong mga kamay o kung ano man ang gusto mo - ang kuwarta ay hindi "kumakanta", ngunit isang uri ng bukol na tamad, malagkit. Alinsunod dito, ang kalidad ng tinapay. Pagod na ako sa Idol dito, sa palagay ko, kahit na siya ay isang sample ng kahusayan. Halimbawa, ang ciabetta at mga katulad na tinapay ay pulos nakuha. At sa pagsisimula kong masahin - nawala ang mga butas. Ito ay pinakamahusay na gumagana sa HP, bagaman kadalasan ay tungkol lamang sa HP na isinusulat nila na ang kanyang pagmamasa ay hindi angkop para sa mga butas. Isang bagay na ginagawa kong mali. At ang mga cake din ... Walang mga butas!

[Irchik]

Masahin ko ang oras na ito sa isang taong maghahalo na may isang kawit. Mayroon akong ilang uri ng problema sa pagmamasa, hindi ko masahin ang kuwarta, kung saan may harina, tubig at asin, "hanggang sa makinis at nababanat." Hindi mahalaga kung gaano mo masahin - gamit ang iyong mga kamay o kung ano man ang gusto mo - ang kuwarta ay hindi "kumakanta", ngunit isang uri ng bukol na tamad, malagkit.

Irchik, malamang nasubukan mo na ang lahat .. at dagdagan ang oras ng pagmamasa, at magdagdag ng harina upang hindi ito dumikit .. Sa kasamaang palad, hindi ako nagkaroon ng isang kawit. Samakatuwid, hindi ko sasabihin sa kanila ang tungkol sa teknolohiya ng paghahalo.

Natagpuan ko ang isang kneading hook sa Boch:



Para ka rin bang kuwarta ???

Salamat, mahal ko!
Ang aking kuwarta, syempre, hindi ganun ang hitsura. Ito ang nakakabaliw sa akin na hindi ganito ang hitsura nito sa akin. Siyempre, ang panghalo ng Bosch ay hindi masahihin pati na rin ang aking Morphy, maaari mong makita kung paano ito pumalo sa kuwarta laban sa mga dingding ng mangkok, ang kuwarta ay wala ring puntahan. At para sa akin ay alinman sa ito ay umiikot sa ilalim sa anyo ng isang slurry o nagsisimulang mag-ipit sa isang kawit at paikutin ang axis nito, habang, sa palagay ko, walang nangyayari sa pagmamasa. Dapat kong sabihin na ang lahat ng iba pang mga uri ng kuwarta, rye, hindi lebadura, kung saan hindi kinakailangan na "paunlarin ang gluten" na perpekto ang pagmamasa ng aking Morfik. Hindi ko siya sinisisi, ngunit ang aking mga kamay ay hindi gumagana tulad ng nararapat, sa anumang kaso, ayon sa gusto ko.
Sa palagay ko, Mistletoe, na walang makakatulong sa akin, kailangan kong maayos ito sa aking sarili.
P.S. Ang HP ay nagmamasa nang maganda, ngunit may limitadong mga kakayahan ito, alam mo

Kinamasa ko ang kuwarta, isa at kalahating portsayka natural ... bakit ang 400 gr. timpla ng harina ... nagluluto na ako !!!

[Irish]

kung saan hindi kinakailangan na "bumuo ng gluten" na perpekto ang pagmamasa ng aking Morfik.

Well .. Alam ko na si Boshik, sa kabaligtaran, ay nagtutulak ng rye sa paligid ng mangkok.

hindi ito ganon ang hitsura sa akin.

Irish, ngunit ano ang mangyayari kapag nagdagdag ka ng harina? Lahat ng pareho, sa ilang yugto ng kuwarta ay dapat tumigil sa pagdikit.

Nagluluto na ako !!!

Oo, Kroshik, nakikita mo na kumain na kumakain !!!

[Irish]

Irish, ngunit ano ang mangyayari kapag nagdagdag ka ng harina? Lahat ng pareho, sa ilang yugto ng kuwarta ay dapat tumigil sa pagdikit.

Kung nagdagdag ka ng harina, nangangalap ito at agad na balot ng mahigpit sa kawit at pagkatapos ay kalmadong umikot sa paligid ng axis nito - kahit bago bukas. At palagi itong dumidikit! ... Mahirap paniwalaan, ngunit totoo ito. Kaya't nang mabasa ko ganyan, Wala lang akong maintindihan. Hindi ko alam kung ano ang sisihin dito: ang taong maghahalo, harina, tubig, o may mali sa akin. Kinuha niya ang lahat ng uri ng harina, kapwa iyo at sa amin ... Mayroon akong sinala na tubig. Kailangan kong subukan ang mineral. Mixer ... sa isang pagkakataon pinagsisisihan kong bumili ng Kitchen Aid. At ang isang ito, bastard, masira at hindi iniisip, isang mahusay na panghalo! Bumili ngayon ang mga kakilala, hihilingin mo sa kanila na subukan ito upang makapaghambing. At kailangan pa rin ganito subukan ...

Well .. Alam ko na si Boshik, sa kabaligtaran, ay nagtutulak ng rye sa paligid ng mangkok.

(At nagtagumpay ako sa rye, na nangangahulugang hindi kami ganap na nawala sa Morphic)

[Ir]

At kailangan pa rin ganito subukan ...

walang salita ..... bayani !!!! Straight Zoya Kosmodemyanskaya !!!!

Ir, at sinubukang masahin ng mga kutsilyo ???

[Ir]

Ir, at sinubukang masahin ng mga kutsilyo ???

Sinubukan ko, at sinubukan ko ang parehong mga cake, sa lahat ng oras na "sinusubukan" ko ito sa aking pinagsama. Mayroon akong isang plastik na kutsilyo para sa kuwarta sa aking pagsamahin at isang bakal na kutsilyo, matalim para sa pagpuputol, kung ano pa man. Sa loob ng isang daang taon ay pinaghahalo ko ang iba't ibang mga kuwarta dito: para sa khachapuri, para sa dumplings, para sa mga pie, at ang lahat ay agad na masahin. Ngunit ang kuwarta na ito, ito ay mas likido at malagkit, sa paanuman ito ay kakaibang umikot sa paligid at sa ilalim ng kutsilyo, at nagtapos sa katotohanang naalis ko ito at ipinadala ito sa panghalo, medyo mas mabuti ito parehong mga cake sa huli, kahit na napaka masarap.) O baka subukan ito sa isang metal na kutsilyo? Ha? (Emoticon na nagpapahayag ng pag-asa)

walang salita ..... bayani !!!! Straight Zoya Kosmodemyanskaya !!!!

Kaya hindi ako ito, ito ay Sveetka, kaibig-ibig lamang ito. Gusto ko din.
At dito, halimbawa, isang video tungkol sa manu-manong pagmamasa: ... sa iyong tip, nga pala ...

Oksana, patawarin mo ako sa pakikialam ...
Irina, at sinubukan mong huwag ibuhos ang lahat ng tubig nang sabay-sabay, masahin ang kuwarta na may kaunting tubig, at pagkatapos ay unti-unting idagdag ang natitira. At maaari mo ring hayaan ang cool na kuwarta sa ref, pagkatapos ay mas madaling masahin. Maaari mo itong dalhin sa nais na kondisyon sa iyong mga kamay ...

[Vassenka]

Vassenka(magagawa ko ba ito para sa iyo?), salamat sa iyong interbensyon. At Oksana, siya ay mabuti, siya ay magpatawad (sana lang hindi ako nagbaha dito sa kanyang paksa ... Bagaman ito ay tungkol sa kuwarta ...) Mahal na mahal ko ang iyong mga post, tulad ng Omeline, At ang iyong tinapay na meron ako iyon pala ... Ito mismo ang video na ito, na ipinakita ko sa itaas, tungkol sa manu-manong pagmamasa - ito mismo ang isinulat mo: pagmamasa sa isang bahagi ng tubig, pagkatapos dati paisang buwan kasama ang natitirang tubig at pagkatapos - malamig na pagpapatunay. Siguradong susubukan ko ito sa gitna. oras, higit pa, magkakaroon ng maraming mga libreng araw, at bihirang mangyari sa akin, ang aking asawa ay nagtatrabaho lamang, at walang makakapigil sa akin na mabaliw.

Irina, sigurado akong magtatagumpay ka !! At ang kamangha-manghang mga cake ni Oksana, masyadong, ang mga ito ay napakahusay sa iyo - mahimulmol, malambot. At sa parehong oras, ang mga asawa ay makagambala lamang, mahirap na maunawaan nila tayo, tila isang tinapay ang lumabas, ano pa ang kailangan namin.

Siguro subukan sa isang metal na kutsilyo? Ha? (Emoticon na nagpapahayag ng pag-asa)

Esessno !!!!! Ang plastik para sa mga biskwit, atbp hindi lebadura. Naghahalo ako sa mga metal. At si Luda mula sa Toronto ay nagmamasa ng lahat ng kanyang huling tinapay na may mga kutsilyo sa isang panghalo. Halimbawa: 🔗

Kaya hindi ako ito, ito ay Sveetka, kaibig-ibig lamang ito.

Naintindihan ko .. tungkol sa kanya at sabihin - isang bayani !!

At sa parehong oras, ang mga asawa ay makagambala lamang, mahirap na maunawaan nila tayo, tila isang tinapay ang lumabas, ano pa ang kailangan namin.

At ang mga asawa ay hindi maintindihan ang lahat kung bakit maghurno ng iba't ibang tinapay, kung mayroong isang napaka masarap at minamahal na isa.

At ang mga asawa ay hindi nauunawaan ang lahat kung bakit maghurno ng iba't ibang tinapay, kung mayroong isang napaka masarap at minamahal na isa.

Si Georgy ay hindi tungkol sa mga kalalakihan ng aming site, ngunit tungkol sa karamihan. Tulad ng sa akin: ito lang, ang huli, ngayon lamang ikaw ang magluluto nito

Oo, naiintindihan ko, ngunit dapat tayong magsalita ng pakikiisa!

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga asawa ay hindi laging naiintindihan kung bakit, sa prinsipyo, maghurno ng tinapay kung maaari mo itong bilhin sa isang tindahan.
Mas mahusay na bumili mula sa tindahan at kumain ng mas kaunti kaysa sa maghurno ng masarap at kumain ng higit pa.

Aha-ah! Malinaw ang lahat ... Ngunit kung sasabihin mo sa mga asawang ito kahit papaano: "Alam mo, tama siya, bakit kailangan natin ng sariwang tinapay na ito .. .. mas mabuti pang umupo sa harap ng TV ....." .... At Tingnan kung anong mangyayari

Ang tanging bagay ay, lumilipad ang linga.

Kaya, marahil ay hindi magwiwisik ng linga, ngunit coat ito? Lagi ko naman ginagawa yun. Sa mga buto ng poppy, linga, binhi ng peeled ... halimbawa, dito, kahit na ito ay hindi isang flat cake .
1-2 tsp ang parehong pagsubok para sa 50-70 g ng tubig (posible din ang gatas). Pukawin ang lahat ng may kutsara sa isang baso. Sa pagtatapos ng pagpapakilos, ang mga butil ay ibubuhos at ihalo hanggang sa pantay na ibinahagi sa buong dami ng halo (sa pare-pareho ng kongkreto - para sa mga nakakaunawa) .. Pagkatapos, na may parehong kutsara sa bubong, ang mga cake ay pinahid.Ang mga bagay ay naroroon nang medyo mas mahaba kaysa sa pinalamanan ko ang teksto na ito. Kapag sinter, mahigpit na hawakan nila.

Nabigong i-edit - mangyaring tanggalin.
EC

[Kababayan]

Kababayan, Salamat sa payo!!! Susubukan ko talaga.

[Omela]

Omela, sabihin sa akin na "upang butasin ng isang stick sa maraming mga lugar" - ito ba ay tulad ng, sa ilalim o kaunti lamang mula sa itaas? At aling stick ang kukuha, angkop ba ito sa sushi o ito ay isang payat, tulad ng palito?

[LyuLyoka]

LyuLyoka , tinusok ang tuktok gamit ang isang palito upang palabasin ang hangin. Kung hindi man, kapag ang pagbe-bake sa tuktok, ang cake ay pupunta sa mga bula.

[Omela]

Naipit ko na ito at inihurno. Walang anis lang. Narito ang resulta -



Pagmamasa sa HP, pagluluto sa maraming tao, nang hindi lumiliko. Poked gamit ang isang palito hanggang sa ilalim. Hindi ko alam kung ano ang lumalabas sa orihinal, ngunit nakakuha ako ng isang tinapay para sa 22 kopecks sa panlasa at pagkakayari (hindi ko matandaan kung ano ang tawag sa ito). At ang ilalim ng crust ay kagaya ng simpleng pagpapatayo, sayang na mayroon lamang ganon. Sa susunod ay lutuin ko ang partikular na tinapay sa magkabilang panig. Napakasarap !!! Sa Xn, kapag maghurno ka, kadalasan mayroong isang ganap na magkakaibang istraktura ng mumo. At ang isang ito, bahagyang goma, lahat ay talagang nagustuhan namin
Omela, maraming salamat sa resipe mula sa buong pamilya !!!

Nakalimutan kong magsulat, ang aking kuwarta ay tila tumayo nang kaunti - mayroong isang banyagang amoy, alkohol o isang bagay na hindi ko alam na magkakaroon din ito ng pareho, sa susunod?

[LyuLyoka]

LyuLyoka , natutuwa nagustuhan mo !!! At ang amoy ng alak mula sa lebadura. Mayroong alinman sa marami sa kanila, o talagang tumigil ang kuwarta.

[Mistletoe]

Ngayon nagtrabaho ako sa mga pagkakamali - Sinunod ko ang pagsubok. Ang cake ay naging mas malambot at may mga butas. Nagbago na rin ang lasa, kahit na masarap ito noon. Sa pangkalahatan, isang napakahusay na resipe, Mistletoe Maraming salamat ulit !!!


Sa palagay ko ang cake na ito ay pansamantalang magpapalitan ng mga batboot mula sa aking kusina.

[LyuLyoka]

LyuLyoka , napakarilag na hiwa !!! Diretso sa magazine !!! Natutuwa ako na nagustuhan ko ang resipe !!

[Mistletoe]

At ngayon ay nagluto ako ng cake na may oven - yummyooo !!! Hindi nila ako pinapayagan na kumuha ng litrato, pinagpag lang nila ang lahat ng ito ng gatas. Mistletoe, Nais kong linawin, kung masahin ko sa HP, huwag mag-steam at ilagay lamang sa "Dough", doon mayroon akong isang batch ng 20 minuto. O gupitin sa 7 tulad ng iyong resipe?

[LyuLyoka]

LyuLyoka , natutuwa nagustuhan mo! 7 minuto ay para sa pagsamahin, para sa HP, syempre, kailangan mong itakda ang mode na Dough.

Salamat, yun ang ginawa ko. Ang mga butas lamang, tulad ng ginawa mo sa larawan, ay hindi nag-ehersisyo, naisip kong ang bagay ay nasa pagmamasa. At paano mo ihuhubog ang mga cake gamit ang isang rolling pin o iunat lamang ito sa iyong mga kamay

Iunat ito sa aking mga kamay.

Salamat sa resipe.

[marian82]

marian82, anong klase tinapay na pita cake !!!

Naiintindihan ko nang tama, pinalabas mo ba ng manipis ang kuwarta at inihurno ito sa isang tuyong kawali, o naiiba ba ito?

Kung hindi mo alintana, mangyaring ibahagi ang mga detalye ...

Inilabas ko ito nang payat at inihurnong sa isang tuyong kawali