Armenian lavash (manipis)

Ang manipis na lavash ay nakuha kung, pagkatapos ng pagmamasa, hindi pinapayagan na tumayo nang napakatagal. Mayroon akong 45 minuto sa batch. para sa lahat (sa isang gumagawa ng tinapay). Pagkatapos ay gumulong sila ng manipis at marami sa kanila ang lumabas.

Oo, nakikita kong walang ganoong sobrang kawali, at ang baking sheet ay mas payat. Walang baking sheet na may tulad mataas na panig na kasama sa aking Indesit stove.

At gusto ko ng lavashik ...

Mga batang babae, nagluto ako sa isang manipis na baking sheet. Mabuti na pala. Gusto ko lang sa taas. Mas maayos ang pag-init.

Susubukan ko nun.

Dapat ay mayroon kang isang malaking baking sheet, karaniwang ito ay sa ilalim ng ilalim ng oven. Ito ay isang kawali para sa pagkolekta ng taba.

Si Elena Bo, tumingin doon hindi siya parehas ng mataas at may mga butas din sa mga gilid))))

At kung hindi ito mataas, kailangan mong gawing mas tahimik ang apoy, tama ba?

Oo, kailangan mo ng isang mas tahimik na apoy kung ang baking sheet ay malapit sa apoy. Una magpainit nang maayos, at pagkatapos ay umigtad. Sa lalong madaling pagpunta ng mga bula mula sa itaas, agad na i-turn over. Mas mahusay na kumuha ng isang makapal na baking sheet, pagbuhos. Mayroon akong isang manipis na aluminyo kahoy na burner sa apoy. Pagkatapos lumamig, kumuha ito ng parehong hugis, ngunit ito ay nasa isang curve.

Napagtanto kong naibigay ko ang nasabing isang baking sheet na walang kabuluhan ang isang lumang kalan. Ang bagong may-ari ay hindi kailanman binubuksan ang oven, kukunin ko na kunin ang enamel baking sheet (para sa pansamantalang paggamit).

Nagluto ako ngayon, napakasarap. Ngunit, kung hindi mo ito ilalagay sa ilalim ng basang tuwalya sa oras, pagkatapos ay agad silang matuyo (ang kapitbahay ay dumating ng 1 minuto), pagkatapos ng kalahating oras ay kumakain na sila ng crispy matzo kasama niya

🔗 🔗

Irr, ginawa ang lahat ng pareho. Magaling, kung hindi man ay walang nangahas.
Kailangan mong panatilihin ang mas kaunti, huwag dalhin sa mapula-pula, kung hindi man mabilis silang masunog. Ang tuwid na maliliit na maputi ay bumulwak at umikot. Agad na lutong sila.

oo, mabilis silang maghurno, napagtanto ko ang tungkol sa mapula, sa susunod. Sa lalong madaling panahon sa tingin ko. Bukas

shl Inilagay ko doon ang mga cutlet at tomato-cucumber salad at hinawakan ito sa isang dry grill sa loob ng ilang segundo, posible at hindi kinakailangan.

Nagluluto ako ng mantas na kuwarta kapag may natitirang bagay.
Pinagsama ko rin ito sa manipis na cake at sa isang kawali. Pagkatapos ay sumama siya sa isang putok sa halip na tinapay.

Elena, susubukan ko ang iyong resipe!

Si Lena, mga lavashiks sa mesa na
Ang usok ay ooo ... walang extractor hood. Ang harina ay nasunog ng kaunti. At ang mga pinakamainit na lugar ay nasa itaas ng mga burner at kailangan mong i-twist ang pita roti. Medyo sumunog ang mga daliri ko

Ngunit ang lahat ay naging masarap, mas malambing pa kaysa sa tindahan.
Salamat sa resipe at sa cool na paraan upang maghurno o magprito, hindi ko alam kung paano ito gawin nang tama

Ito ay dahil mababa ang baking sheet. Ito ay kinakailangan upang maiwasan ang gas kahit na higit pa. Wala akong usok. At oo, kailangan mong i-twist sa mababa.

Maraming salamat sa resipe. Ngayon ko nagawa ito - naging maayos ito. Totoo, kailangang idagdag ang tubig, mabuti, ang kuwarta ay hindi minasa sa anumang paraan at pinagsama masyadong manipis - ang gitnang crunches Ang lasa ay kahanga-hanga! Hindi ko nga naisip na maluluto mo ito sa bahay.
Nagluto siya sa isang form (para sa oven, sa mga binti) para sa pagluluto sa pizza. Inilagay ko ito sa isang malaking camphor, at ang kalan ay semi-libre, maaari kang magluto ng iba pa, at sapat ang lapad para sa akin.

Nagpapasalamat ako para sa ideya ng baking lavash Ngayon nakakita ako ng mga paglalarawan at agad na nagpunta upang ipatupad ito sa aksyon, mayroon akong isang kalan ng kuryente, ngunit nagpasya akong subukan ito pa rin. Ang lahat ay naging Una, mas mabilis kaysa sa isang kawali, hindi mo kailangang sukatin ang lapad upang magkasya, pangalawa, hindi sila nasusunog tulad ng isang cast-iron frying pan. Sa email Pagkatapos ng lahat, hindi mo mabilis na mabawasan ang apoy sa isang kalan, kaya nahuli nila ito minsan na may isang maliit na itim At dito lahat ay maganda. Salamat ulit sa pagtuturo sa amin

[Mga batang babae]

Mga batang babae, tanong.
Kung walang kamay na gumagawa ng tinapay, ano ang proseso nang maayos?
Magkano ang masahin, magkano ang ibabahagi?
Salamat nang maaga para sa iyong mga sagot)))

Bagaman mayroon akong HP, sa oras na ito ay nagmamasa ako sa isang taong magaling makisama. Ang tubig, lebadura, asin, asukal, harina ay halo-halong lahat, 5 minuto na may isang panghalo at itinakda sa loob ng 40 minuto, tulad ng payo ni Elena, upang hindi ito tumigil at magsimulang mag-roll out at maghurno kaagad. Nakatanggap ako ng mga lavashiks na mas malambot kaysa noong ginawa ko ang mga ito sa isang kawali, kailangan ko silang basa-basa kaagad, ngunit hindi ito, tiniklop ko lamang sila sa ilalim ng isang tuwalya

Salamat sa mabilis na tugon.
Gagawin ko ito!)))

Uulitin ko ang tanong ni Omelchik, kung ano ang gagawin kung mayroon kaming isang malaking Frying Pan (inihurno ko ang mga pie ng Ossetian dito, ngunit palaging nasa oven). Ang tanong ay - paano iakma ito sa isang electroceramic stove? At sino ang sumubok ng sinulid sa oven? Lubos akong nagpapasalamat kung nais mong ibahagi ang iyong payo. Napakainit na palitan ang biniling pita ng tinapay sa mga gawang bahay para sa lahat ng uri ng mga rolyo

Inuulit ko ang tanong ni Omelchik, kung ano ang gagawin kung electric tayo:

Pangalan, darof!
Nagbe-bake ako sa isang electric frying pan - bakit hindi?
Nagluto din ako ng mga Ossetian mo doon. Umupo kami ng walang gasolina

Irish, at naglalagay ka ng isang kawali sa pagitan ng dalawang ginhawa? Pantay na nag-iinit? O anong uri ng distributor ang inilalagay mo?

Irish, at naglalagay ka ng isang kawali sa pagitan ng dalawang ginhawa? Pantay na nag-iinit? O anong uri ng distributor ang inilalagay mo?

Kinukunot ko ito nang mag-isa electro, na may isang plug sa dulo

taka



at matapang mong inilalagay ang iyo sa isang electric furnace, at mga peks, tulad ng Ossetian at khychins, huwag lamang masyadong mag-init. kailangang umangkop. Ito ang mga ilaw na kailangan mo, pagkatapos ay balot ng mabuti, hindi malutong at hindi matuyo. Isinasablig ko ito sa itaas.

Dinala ko ito sa mga bookmark, susubukan ko))

Dahil ang aking anak ay nahulog sa pag-ibig sa lutong bahay na shawarma, nagpasya akong subukan ang resipe. Ano ang masasabi ko? Galing! Madali, mabilis at masarap. Ngayon ay kinakailangan para sa asawa na pilitin ang isang sheet ng hindi kinakalawang na asero upang i-cut ang kinakailangang laki at pagkatapos ay magkakaroon ng isang malaking lavashik)))).

Salamat Lena!

Dahil ang aking anak ay nahulog sa pag-ibig sa lutong bahay na shawarma, nagpasya akong subukan ang resipe. Ano ang masasabi ko? Galing! Madali, mabilis at masarap. Ngayon ay kinakailangan para sa asawa na pilitin ang isang sheet ng hindi kinakalawang na asero upang i-cut ang kinakailangang laki at pagkatapos ay magkakaroon ng isang malaking lavashik)))).

Salamat Lena!

Homemade shawarma recipe, sa studio !!!!!!!!!!!!! Kaya, nagtatanong ang bata.

Mayroon kaming dalawang pagpipilian: vegetarian at manok.
Sa manok (dahil vegetarian ang lahat ay pareho, ngunit walang manok): ikalat ang pita tinapay, mag-iwan ng isang libreng puwang sa ibaba para sa isang turn-up, sa isang gilid para sa isang turn-up (Isinulat ko ito, inaasahan kong, ito ay maintindihan ). Sa pagpuno gusto namin ng repolyo, pipino, kamatis, manok (nilaga sa kulay-gatas). Sa tuktok nito, isang maliit na lutong bahay na mayonesa (nagdaragdag din ako ng ketchup sa aking asawa). Pagkatapos ay i-tuck ko ang ilalim at simulang ilunsad mula sa isang gilid na may isang roll. Magprito ng kaunti sa isang kawali (ang mga batang babae ay nagsulat tungkol sa microwave). Hindi mo mahila ang isang maliit sa tainga).

Oh mga babae! Kahit papaano ay napalampas ko ang paksang ito! Tiyak na susubukan ko sa isang ulat, kung hindi man ang tindahan ay isang bagay para sa huling oras, mabuti, goma lamang Salamat sa resipe

Mayroon kaming dalawang pagpipilian: vegetarian at manok.
Sa manok (dahil vegetarian ang lahat ay pareho, ngunit walang manok): ikalat ang pita tinapay, mag-iwan ng isang libreng puwang sa ibaba para sa isang turn-up, sa isang gilid para sa isang turn-up (Isinulat ko ito, inaasahan kong, ito ay maintindihan ). Sa pagpuno gusto namin ng repolyo, pipino, kamatis, manok (nilaga sa kulay-gatas). Sa tuktok nito, isang maliit na lutong bahay na mayonesa (nagdaragdag din ako ng ketchup sa aking asawa). Pagkatapos ay i-tuck ko ang ilalim at simulang ilunsad mula sa isang gilid na may isang roll. Magprito ng kaunti sa isang kawali (ang mga batang babae ay nagsulat tungkol sa microwave). Hindi mo mahila ang isang maliit sa tainga).

Salamat, susubukan namin!

Mga batang babae, subukan ito. Masarap na tinapay ng pita. Palabasin lamang ito ng mas payat at huwag labis. Dapat silang may ilaw na kulay.

[Lenochka]

Lenochka, maraming salamat sa resipe !!!

Matagal na akong nagluluto ng lavash ng Armenian, sinubukan ang iba't ibang mga paraan ng pagluluto sa hurno, huminto sa pagluluto sa isang malaking lapad na kawali).

Ngayon ay nagluto ako sa oven sa isang baligtad na baking sheet).

Ang lavash ay naging isang kahanga-hanga lamang !!!

Lumilipat ako sa pagluluto sa lavash sa oven !!!

Sa lahat ng dati nang sinubukan na pamamaraan, para sa akin ito ang pinaka maginhawa !!!

Crumb! At mas tiyak, mangyaring sabihin sa akin kung ano ang temperatura, ang mas mababang pag-init lamang ang nakabukas, o kapwa sa tuktok at sa ibaba, gaano katagal sila naghurno, naibalik ang lavash?

[Nastenka]

Nastenka, inihurnong sa mode na "tuktok-ibaba", walang kombeksyon, sa 240 g., literal na 1.5 - 2 minuto, hanggang sa mga puting bula ...

binaliktad ang pita tinapay?

Hindi.

Ito ang aking mga tinapay na pita:



Matapos nilang lumambot, pinagsama ko ang shawarma sa kanila), ang mga lavashiks ay pumulupot nang kamangha-mangha, at hindi naputol nang kaunti !!!

Lubos na inirerekumenda !!!

Ngayon ay nag-alinlangan ako kung magbe-bake o hindi, at ngayon ay siguradong magluluto ako ngunit tiyak na nasa daanan. linggo
mag-unsubscribe dito kasama ang resulta
Krosh, agad mo bang inilagay ang pita tinapay sa isang mamasa-masa na tuwalya mula sa oven?

Nais ko ring kumonsulta dito: at kung maglagay ka ng silicone mat at oven sa isang baligtad na baking sheet, magiging masama ba ito? ang baking sheet ay luma na at kakailanganin mong linisin ito nang mabuti upang maaari kang maghurno dito, ngunit kung ayaw mo, lagi kong inilalagay ang pergamino sa baking sheet

Sa pagkakaalam ko, ang tunay na Armenian lavash ay ginawa nang walang lebadura. Kaya naisip ko na kung ang kuwarta ay ginawa sa patis ng gatas, nang walang lebadura. Magagawa ba itong pita tinapay o hindi?

[Vadim]

Vadim, sa aming forum mayroong isang recipe para sa Armenian yeast-free lavash, ang may-akda ay si Yuri.

Sa kasamaang palad, hindi ko maipasok ang link ngayon, gamitin ang paghahanap.

[Lenochka]

ang tunay na Armenian lavash ay ginawa nang walang lebadura

Oo, walang lebadura, ngunit may lebadura.

Sa pangkalahatan, sa halip na lebadura, ang klasikong Armenian lavash ay masahin sa tthmore - maasim na lumang kuwarta (mula sa nakaraang bahagi ng lavash o espesyal na handa). Pagkatapos ng dalawang oras na pagpapatunay, ang kuwarta ay nahahati sa mga bola, pinapayagan silang humiga sa loob ng 10 minuto, sila ay pinagsama nang manipis, hinugot ng mga kamay sa isang espesyal na unan, at sa tulong nito ang cake ay nasampal sa isang bato o clay tonir, isang pares ng minuto at handa na ang cake (hugis-itlog). Ngunit ngayon sa mga nayon lamang sila nagluluto ng ganitong paraan. At sa mga lungsod, ang lavash ay inihurnong sa mga hurno (gaanong iwiwisik ang isang baking sheet na may harina).

Bagaman ... madalas na posible na makahanap ng tinapay ng pita nang walang lebadura / starter base, ngunit hindi na sila gaanong plastik at malambot.
Narito ang isang reseta para sa pita tinapay na walang lebadura:

Armenian lavash (Yura 72)



Lenochka, patawarin mo ako para sa naipit

Sa ngayon natatapos ko na ang paggawa nito sa serum. Mukha itong wala, nanatili ang opinyon ng mga tagatikim. Mayroon akong mahigpit na komisyon, isang ina, isang asawa at dalawang anak na babae, ang isa, gayunpaman, ay hindi pa nagsasalita, ngunit gayunman. Ang mga anak na babae ay ang pinaka-awtoridad na mga kritiko para sa akin. Tulad ng alam mo, ang mga bata ay hindi alam kung paano mag-ulog, tinadtad nila ang katotohanan sa mukha ng sinapupunan, nang walang awa at bias.

[hangin78]

hangin78"Tulad ng alam mo, ang mga bata ay hindi alam kung paano mag-ulo, pinutol nila ang katotohanan sa mukha ng sinapupunan, nang walang awa at bias." At kung minsan (lalo na ang mga hindi pa rin alam kung paano makipag-usap) ay maaaring dumura ng "katotohanan" na ito sa parehong lugar.

Ito ay tiyak na mas masahol kaysa sa anumang mga salita!

Gumawa ako ng kuwarta sa dumplings ... at pagkatapos ay ang iyong resipe, o sa halip na isang ideya na may isang baking sheet, naisip ko ...
Nagtayo ako ng isang istraktura, binuksan ang apoy, pinainit ang baking sheet (sa ilang kadahilanan, "pinangunahan" ito ng 2 sulok) at pinirito na lavashiks (kailangan kong ilagay ang baking sheet na may isang brilyante at ilipat ito - naging na ako ay nagprito sa isang kalan)

gusto ko din

Lena, salamat sa Temko! Nag-aral ako ng pataas at pababa at susubukan ko

[Elena Bo]

Elena Bo, Na may malaking pasasalamat para sa resipe na darating ako sa iyo! Sa katunayan, sa tindahan ngayon, sa sakit ng kamatayan, hindi ako bibili
Kahapon binili ko ito sa isang tindahan at inuwi. Sa gabi ay gagawin ko ang shawarma. Binubuksan ko ito (dapat kong sabihin na mayroon na akong 2 pack ng hapanula) at ang tinapay na pita ay pino. Ang aking anak na lalaki ay labis na nagalit - siya ang aking MAIN na tagapagsama at kumakain ng lutong bahay na shawarma. Naalala ko ang nakikita kong recipe sa kung saan sa kalan. Ipinakita niya ito ngayon. Walang kumplikado, ngunit hindi sila maihahambing sa mga tindahan! : rose: Kaya salamat!

Tatiana, salamat sa iyong puna!
Natutuwa ako na nagustuhan mo ang resipe, maghurno sa iyong kalusugan.