Ang Bread Como (Pane di Como) sa oven (hindi malito kay Pane di Come Antico)

Sa palagay ko hindi na kailangang maglagay ng baking sheet - sa temperatura na ito, ang tubig (na naging singaw) ay hindi kahila-hilakbot sa bato. At ang lalagyan sa ilalim (kawali) ay tiyak na hindi hadlang sa pag-init. Maraming tao ang nagluluto sa ganitong paraan at wala, ang tinapay ay namumula mula sa ibaba. Kung ang ilalim ay maputla, mas mahahawakan mo ang tinapay sa bato. Sa kasong ito, takpan ang tinapay ng foil upang ang tuktok ay hindi masunog.

Salamat. Susubukan ko sa iba't ibang paraan.

[Idol32]

Sa kapinsalaan ng kalawang - malamang, sa parehong lugar ang lahat ay agad na sumisingaw mula sa mga elemento ng pag-init.
Wala akong masabi tungkol sa mga bitak sa bato - mayroon akong isang cast iron
Inilagay ko ang tabo sa tabi nito, sa rehas na bakal kung saan ito naka-install sa ilalim.
Idol32, salamat sa ideya ng yelo, susubukan ko ito!

At nais ko ring ibahagi ang aking kagalakan (Idol32, paumanhin para sa baha alang-alang sa Gd) para sa wakas na makahanap ng puting malt. Isa sa mga araw na ito ay makakarating ang package. Natagpuan napakamurang, Belarusian malt kasama ang lahat ng mga sertipiko at GOSTs. Matagal na akong nagbe-bake ng maitim na malt, ngunit puti para sa akin ay hindi pa rin alam. Ang resipe na ito, sa pangkalahatan, ay nagtulak sa akin upang hanapin ito. Salamat po

Naghahanap pa ako ng malt. Dahil nasa resipe ito, kailangan mong hanapin

Idol32, kasama ko ang aking eksperimento ... Ginawa ko ang lahat nang eksaktong kapareho, oras, temperatura .. Ang tinapay mula sa kaliwa ay Starooskolskaya na harina, mula sa kanan ang aming Kievmlyn. Ang aming harina ay nagpalambot sa tinapay

Idol32, kasama ko ang aking eksperimento ... Ginawa ko ang lahat nang eksaktong kapareho, oras, temperatura .. Ang tinapay mula sa kaliwa ay Starooskolskaya na harina, mula sa kanan ang aming Kievmlyn. Ang aming harina ay nagpalambot sa tinapay

Parehong mabuti, syempre! Karaniwan kong gusto ang isa na mas mabahok. Ngunit ito ay isang bagay ng panlasa. Alam ko na maraming tao ang nagdaragdag ng harina na may pangkalahatang layunin sa tinapay sapagkat mahina ito at ang mumo ay hindi lumalabas bilang goma.

[Idol32]

Sa kapinsalaan ng kalawang - malamang na hindi, sa parehong lugar ang lahat ay agad na sumingaw mula sa mga elemento ng pag-init.
Wala akong masabi tungkol sa mga bitak sa bato - mayroon akong isang cast iron
Inilagay ko ang tabo sa tabi nito, sa rehas na bakal kung saan ito naka-install sa ilalim.
Idol32, salamat sa ideya ng yelo, susubukan ko ito!

At nais ko ring ibahagi ang aking kagalakan (Idol32, paumanhin para sa baha alang-alang sa Gd) para sa wakas na makahanap ng puting malt. Darating ang isang parsela sa mga araw na ito. Natagpuan napakamurang, Belarusian malt kasama ang lahat ng mga sertipiko at GOSTs. Matagal na akong nagbe-bake ng maitim na malt, ngunit puti para sa akin ay hindi pa rin alam. Ang resipe na ito, sa pangkalahatan, ay nagtulak sa akin upang hanapin ito. Salamat po

Sa iyong kalusugan! Mahal na mahal ni P. Reinhard ang paggamit ng yelo para sa pagluluto sa hurno.

Parehong mabuti, syempre! Karaniwan kong gusto ang isa na mas mabahok. Ngunit ito ay isang bagay ng panlasa. Alam ko na maraming tao ang nagdaragdag ng harina na may pangkalahatang layunin sa tinapay sapagkat mahina ito at ang mumo ay hindi lumalabas bilang goma.

Magaling iyan, ang pangunahing gawain ay suriin, sinuri namin ... Walang lebadura sa harina!

Magaling iyan, ang pangunahing gawain ay suriin, sinuri namin ... Walang lebadura sa harina!

Ngunit maaaring may iba pang mga additives!

Ngunit maaaring may iba pang mga additives!

Ngunit maaaring may iba pang mga additives!

Simula sa susunod na tseke?

Malamang na maaari kang mag-check sa bahay. At sigurado akong may mga additives - hindi na kailangang mag-relaks. Pumunta ka sa tindahan at tingnan ang komposisyon ng mga ordinaryong produkto, maraming chemistry. At madalas hindi ang buong listahan ang nai-publish doon. Kaya bakit dapat manatiling malinis ang harina? Tiyak na magkakaroon ng isang tao na magdagdag ng isang bagay sa kanilang harina.

anong gagawin?

Mahirap sabihin, pipiliin ko ang alinman sa na-import na harina (Italyano o Aleman), o ang tungkol sa kung saan hindi ako nakakita ng isang solong negatibong pagsusuri o hinala sa network: ngayon ay mayroong isang makfa at isang garnet.

Ngunit ang parehong makfa, sinabi nila, ay naiiba na ipinagbibili sa iba't ibang lugar. Sa Moscow, isinulat ng mga tao dati na mahina siya. Ngayon ay nagbebenta sila ng mabuti, malakas na harina.

Simula sa susunod na tseke?

Siyempre, maaari mong suriin, ngunit wala akong ganoong pamamaraan. At syempre mabuti ito para sa aking mga kaibigan, tinatrato ko sila ng tinapay ...

Mahirap sabihin, pipiliin ko ang alinman sa na-import na harina (Italyano o Aleman), o ang tungkol sa kung saan hindi ako nakakita ng isang solong negatibong pagsusuri o hinala sa network: ngayon ay mayroong isang makfa at isang garnet.

Ngunit ang parehong makfa, sinabi nila, ay naiiba na ipinagbibili sa iba't ibang lugar. Sa Moscow, isinulat ng mga tao dati na mahina siya. Ngayon ay nagbebenta sila ng mabuti, malakas na harina.

Sa pamamagitan ng paraan, mayroon din kaming isang assortment ng Italyano na harina, ang pagkakaiba ay sa presyo lamang, walang sapat na harina ng Aleman, isang pares ng mga uri. Hindi ako nagtatalo tungkol sa harina, ngunit ang kagandahang-asal ng aming mga mamimili ay nakakahiya ...

Mahirap sabihin, pipiliin ko ang alinman sa na-import na harina (Italyano o Aleman), o ang tungkol sa kung saan hindi ako nakakita ng isang solong negatibong pagsusuri o hinala sa network: ngayon ay mayroong isang makfa at isang garnet.

Ngunit ang parehong makfa, sinabi nila, ay naiiba na ipinagbibili sa iba't ibang lugar. Sa Moscow, isinulat ng mga tao dati na mahina siya. Ngayon ay nagbebenta sila ng mabuti, malakas na harina.

Nakuha ito, kaya mas mahusay na bumili ng MacFoo sa amin ngayon?
Bumibili ako ngayon ng isang Altai, na may ilang pangalang Italyano, nakalimutan ko ...

Narito at narito! Madalas ay hindi nila alam kung ano ang kagandahang asal!

Ang harina ng Aleman ay karaniwang mas mahal kaysa sa harina ng Italya (ang pamantayan ng pamumuhay sa Alemanya ay mas mataas, kaya angkop ang presyo). Nakalimutan ko rin ang tungkol sa harina ng Pransya, ngunit ito ang pinakamahal, hindi bababa sa Moscow. Bihira lang ako bumili nito.

Nakalimutan kong tanungin kung anong crumb ang dapat na nasa tamang Como?

Nakakuha ako ng isang maliit na "rubbery". Gusto ko.

Ang klasikong Italian crumb ng tinapay, sa palagay ko, ay dapat na "rubbery", ang crust ay siksik at makapal. Sa Italya mayroong isang tradisyon ng pagkain ng sopas na may tinapay, ngunit sa parehong oras ang isang slice ng tinapay ay inilalagay sa isang plato at pagkatapos ay ibinuhos ang sopas dito. Samakatuwid, ang mumo ay dapat na sapat na lumalaban sa basa. Ngunit ang siksik at makapal na tinapay ay pinoprotektahan ang tinapay mula sa pagkatuyo at pagkasira.

Dagdag pa ang tanyag na tradisyon ng paglubog ng tinapay sa sarsa o pagkolekta ng sarsa na may tinapay sa isang plato. Kung gumagamit ka ng tinapay na may isang masarap na mumo, hindi ka masyadong basa - ang tinapay ay malalaglag. At ang mga bruschet? Ang isang piraso ng tinapay ay pinahid ng bawang at / o ibinuhos ng langis at inihaw. Ang makinis na mumo ay hindi makatiis dito.

Kaya may tama akong mumo!

Sa gayon, anong uri ng mumo ang maaaring magkaroon kung walang taba sa resipe.
Gusto ko lang ng mga tinapay na Italyano para sa isang mumo at magaspang na tinapay, ang tinapay ay totoo, walang katuturan.

Wow, hindi ko alam na dahil sa mga fats.
Mahal ko rin ang tinapay na ito!

Sa gayon, anong uri ng mumo ang maaaring magkaroon kung walang taba sa resipe.
Gusto ko lang ng mga tinapay na Italyano para sa isang mumo at magaspang na tinapay, ang tinapay ay totoo, walang katuturan.

Sa palagay ko hindi lamang dahil sa taba. Upang maging malambot ang mumo, maaari kang magdagdag ng mahina na harina sa panahon ng pangunahing batch. Palagi kong pinipigilan ang paggamit ng mga muffin kung maaari.

Nakalimutan kong idagdag - ang resipe na ito ay gumagamit ng gatas (mahalagang lutong kalakal) upang maasim at dumami ang bakterya ng lactic acid. Kailangan ang mga ito upang mapagbuti ang lasa, amoy ng tinapay at pahabain ang pagiging bago nito.

Mula sa lahat ng nabanggit, masasabi kong: bumili ang mga tao ng Domashnyaya na harina ng halaman ng Starooskolsk at magkakaroon ka ng tunay na tinapay na Italyano, naka-check

Ito ay inihurnong ..... sa gabi ay iuulat ko kung paano ito lumalamig sa isang hiwa. Sana gumana ito.

Ito ay inihurnong ..... sa gabi ay iuulat ko kung paano ito lumalamig sa isang hiwa. Sana gumana ito.

Lena, syempre gagana ang lahat

Good luck! Maghihintay!

Kailangan lang gumana!

Ito ay inihurnong ..... sa gabi ay iuulat ko kung paano ito lumalamig sa isang hiwa. Sana gumana ito.

Nag-uulat ako:



Ang tinapay ay magaling lang, lutuin ko pa rin ito!

Nag-uulat ako:



Ang tinapay ay magaling lang, lutuin ko pa rin ito!

Magandang tinapay

Kaya, mahusay na tinapay ang lumabas!

Salamat: -

Nag-uulat ako:



Ang tinapay ay magaling lang, lutuin ko pa rin ito!

Ang sarap ng ganda !!!

Ang sarap ng ganda !!!

Yeah, masarap, ang aking kalahati ng isang rolyo sa bawat oras ay nabawasan, at kinakalkula na ang mga rolyo ay tatagal ng 3 araw, kinakailangan upang maghurno ang buong rate. Sa susunod ay buong buong rate na lamang ang aking lulutain at pinapayuhan ko ang lahat.

Isang magandang tinapay ang lumabas! Binabati kita!

Isang magandang tinapay ang lumabas! Binabati kita!

Salamat, bukas iluluto ko ulit ito!

[Catwoman]

Catwoman! Lena, ang tinapay ay isang kapistahan para sa mga mata. Parehas ang tinapay at ang hiwa.

[Catwoman]

Catwoman! Lena, ang tinapay ay isang kapistahan para sa mga mata. Parehas ang tinapay at ang hiwa.

Salamat! Inirerekumenda ko, mahusay na resipe!

Salamat!

Ang ganda talaga ng resipe. Nang makita ko siya nagtaka ako - bakit may gatas? Pagkatapos ay naaalala kung paano sa tatlumpung taon sa Leningrad iminungkahi na idagdag ang kefir sa kuwarta upang mapabuti ang kalidad ng tinapay at napagtanto na kailangan ng gatas upang maasim at mapabuti ang kalidad ng tinapay.

Maaari mong gamitin ang resipe na ito bilang isang pangunahing isa at lumikha ng iyong sarili batay dito. Halimbawa, kasama ang pagdaragdag ng iba pang harina, pampalasa o mani.

Salamat sa resipe na ito! Nagustuhan ko ito ng sobra. Iniluto ko ito nang dalawang beses - sa unang pagkakataon na tumayo ang kuwarta sa buong gabi, ang tinapay ay naging mas mabango. Ngayon, dahil sa kawalan ng oras - 4 na oras. Nag-crack sa buong kusina pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ngunit ang una ay naging mas masarap.

Sa iyong kalusugan - kamangha-manghang tinapay ang lumabas! Kapag ang tinapay ay lumamig at magaspang, sinabi ng mga panadero na kumakanta ito!

Walang mga salita, emosyon lamang ang mananatili !!!

Oh, kung ano ang may talento sa mga bagong dating! Ang mahal tingnan ang tinapay.

Lydia, ito ay isang mahusay na piraso ng tinapay!

salamat))
pagbutihin namin ... kung hindi man ay nakatayo pa rin siya sa akin .. 2 mahusay na mga bula ang tinatangay ng hangin habang sila ay ihinahulog sa oven ((

ang tinapay ay parang kagaya ng tinapay na inihurno nila sa nayon ng aking ina ... ngunit mayroon silang isang hulma na regular, ngunit napaka-malibog (kung ihahambing sa ordinaryong mga buns ng trigo)
Iniisip ko kung paano malaman ang isang recipe ng nayon sa isang panaderya ...

At mangyaring sabihin sa akin kung paano tinawag ang application para sa tablet?
Ang gwapo ng tinapay! Magluluto na ako agad