pangunahing Kendi Mga cake Opera cake (isang resipe ng French)

Opera cake (isang resipe ng French)

Opera cake (isang resipe ng French)

Kategorya: Kendi
Opera cake (isang resipe ng French)

Mga sangkap

Biskwit:
Itlog 2 pcs.
Protina 4 na bagay.
Asukal 40 g
May pulbos na asukal 60 g
Harina 20 g
Almondong harina 65 g
Mantikilya 15 g
Chocolate ganache:
mapait na tsokolate 160 g
Cream 10% 160 ML
Yolk 1 PIRASO.
Mantikilya 15 g
Chocolate glaze:
mapait na tsokolate 100 g
Langis ng mirasol 10 g
Coffee cream:
Gatas 60 ML
Kayumanggi asukal 62 g
Yolk 2 pcs.
Mantikilya 200 g
Instant na kape 2 tsp
Coffee syrup para sa pagpapabinhi:
Tubig 100 ML
Asukal 100 g
Instant na kape 2 tsp

Paraan ng pagluluto

  • Biskwit:
  • Talunin ang mga itlog nang kaunti sa may pulbos na asukal. Pagkatapos ay magdagdag ng almond harina at talunin muli sa loob ng 2-3 minuto sa katamtamang bilis. Natunaw 15 g mantikilya. Talunin ang 4 squirrels na may dalawang kutsarang asukal, idagdag lamang ang asukal hindi lahat nang sabay-sabay, ngunit dahan-dahan. Talunin sa mababang bilis hanggang sa matunaw ang asukal. Hanggang sa matatag na mga taluktok. Ilagay ang mga itlog at almond sa putol na itlog na puti. Haluin ng dahan-dahan sa isang spatula at magdagdag ng harina. Pukawin at idagdag ang natutunaw na mantikilya sa dulo. Hatiin ang masa sa tatlong bahagi at maghurno ng biskwit. Ilagay ang kuwarta sa isang baking sheet sa isang manipis na layer at ilagay sa oven sa loob ng 6 minuto sa temperatura na 210 degree.
  • Chocolate ganache:
  • Pakuluan ang cream. Pira-piraso ang tsokolate at idagdag sa mainit na cream. Gumalaw hanggang sa natunaw ang tsokolate. Pagkatapos ay idagdag ang pula ng itlog at pinalambot na mantikilya. Paghaluin muli ang lahat. Itabi sa cool.
  • Coffee syrup para sa pagpapabinhi:
  • Maglagay ng 100 g ng tubig at asukal sa apoy, pakuluan. Alisin mula sa init at magdagdag ng kape. Gumalaw hanggang sa matunaw ang kape at iwanan upang palamig.
  • Coffee cream:
  • Magdagdag ng kape, brown sugar sa gatas at sunugin. Alisin mula sa init kapag kumukulo. Banayad na matalo ang 2 yolks. Ibuhos ang pinakuluang syrup sa isang manipis na stream sa mga yolks. Gumalaw at ilagay sa isang paliguan ng tubig, pagpapakilos sa lahat ng oras upang lumapot. Tanggalin mula sa init. Dapat kang makakuha ng isang gruel. Talunin ng whisk hanggang cool. Talunin ang mantikilya hanggang sa tumaas ang masa. Pagkatapos, unti-unting pagdaragdag ng gruel ng kape, magpatuloy na matalo.
  • Assembly:
  • Gupitin ang mga cake sa hugis kung saan mo ilalagay ang cake. At sa form na kailangan mong magkasya. dahil kailangan mong ilagay ito sa ref. upang mag-freeze.
  • Ibabad ang unang cake na may syrup at idagdag ang coffee cream.
  • Pagkatapos ibabad ang pangalawang cake sa itaas at idagdag ang chocolate ganache.
  • Ibabad din ang pangatlong cake, coat na may cream sa itaas at palamigin para sa solidification.
  • Matapos ang ilang oras, alisin mula sa ref, alisin mula sa hulma at takpan ng tsokolate na nag-icing.
  • Chocolate glaze:
  • Basagin ang tsokolate, magdagdag ng mga pod. mantikilya at natunaw sa isang paliguan ng tubig. Pagkatapos ay palamutihan tulad ng ninanais.
  • Opera cake (isang resipe ng French)
  • Opera cake (isang resipe ng French)
  • Opera cake (isang resipe ng French)
  • Opera cake (isang resipe ng French)


Sana
Nais kong linawin - sa mga sangkap ng biskwit mayroong 4 yolks, at sa paglalarawan
Whisk 4 squirrels na may 2 tablespoons ng asukal

kape ng kape - sa mga sangkap na 1 yolk, sa paglalarawan
Banayad na matalo ang 2 yolks
Loren
:) Ako ay nagkamali. : bulaklak: Napansin ng mabuti. salamat!
natapit
magandang recipe ngunit hindi pranses! huwag lamang masaktan, kung nais mo, padadalhan kita ng isang link sa isang personal!
Sana
magandang recipe ngunit hindi pranses!

Well, okay, kung masarap lang!
Loren
Masarap ang cake. Ngunit anong resipe ng Pransya, nabasa ko sa internet. Kaya hindi ako magtatalo. Hindi naman siguro
Slastena
Nais kong gawin ang cake na ito, ngunit sinaktan ako ng resipe ng icing (Matapos ang ilang oras, alisin mula sa ref, alisin mula sa hulma at takpan ng tsokolate na nag-icing. Basagin ang tsokolate, magdagdag ng mga pod. mantikilya at natunaw sa isang paliguan ng tubig. Pagkatapos ay palamutihan tulad ng ninanais. )
Loren ginawa mo ang glaze alinsunod sa resipe na ito, kung gaano karaming langis ng mirasol ang kinakailangan, sa unang pagkakataon na nakilala ko ang gayong resipe ng glaze, ginagawa ng Pranses sa langis ng mirasol
AlenaT
Maaaring hindi ito ginagawa ng Pranses.
Isang resipe para sa pag-icing na may rast. langis talaga.
Ang isang hindi kumpletong kutsara ng rast ay kinuha sa isang bar ng tsokolate (100 gr). mga langis
walang amoy (pino).
Hindi ko ito nagawa, ngunit pinuri ito ng mga babae.
Slastena
AlenaT
Gagawa ako ng cake na ito, manganganib ako
Vilapo
Quote: Slastena

AlenaT
Gagawa ako ng cake na ito, manganganib ako
Slastena, walang peligro, ginawa ko ang glaze alinsunod sa resipe na ito, ang pino na langis ay hindi nadama, ngunit ang glaze ay hindi pumutok kapag pinuputol, marahan itong pinutol
Loren
Quote: Slastena

Nais kong gawin ang cake na ito, ngunit sinaktan ako ng resipe ng icing (Matapos ang ilang oras, alisin mula sa ref, alisin mula sa hulma at takpan ng tsokolate na nag-icing. Basagin ang tsokolate, magdagdag ng mga pod. mantikilya at matunaw sa isang paliguan ng tubig. Pagkatapos ay palamutihan tulad ng ninanais. )
Loren ginawa mo ang glaze alinsunod sa resipe na ito, kung gaano karaming langis ng mirasol ang kinakailangan, sa unang pagkakataon na nakilala ko ang gayong resipe ng glaze, ginagawa ng Pranses sa langis ng mirasol
Ito mismo ang ginawa ko sa frosting. Hindi ako nakipag-usap sa Pranses tungkol sa langis ng mirasol, ngunit tungkol sa resipe na isinulat ko sa ganoong paraan. At kakaiba na hindi mo pa naririnig ang mantikilya. Maraming tao ang gumagawa ng glaze tulad nito. :-)
Slastena
Ibinigay ko ang aking karangalan na hindi ko tinanong dahil hindi ko alam kung magkano upang magdagdag ng mantikilya, malinaw na kaunti, nais ko lang gawin ang cake na ito at hindi ko alam kung magkano ang tsokolate at mantikilya na kailangan ko para dito bilang ng mga produkto, maaari akong gumawa ng pag-icing ng lagi, ngunit bakit hindi subukan at alinsunod sa resipe na ito

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay