Tinapay na "Radziwill"

Kategorya: Tinapay na lebadura
Tinapay Radziwill

Mga sangkap

Saf-Moment yeast 1.5 tsp
seeded rye harina 210 g
trigo harina 1 grado 210 g
harina ng barley 35 g
harina ng flaxseed 15 g
fermented rye malt 30 g
puting rye malt 5 g
tuyong rye sourdough 0.5 tbsp l.
asin 1.5 tsp
natural honey 1.5 kutsara l.
langis ng mirasol 1 kutsara l.
tubig 330 ML

Paraan ng pagluluto

  • Talagang nagustuhan ng bawat isa sa aming pamilya ang tinapay na Radziwill noong una itong lumitaw. Sa paglipas ng panahon, nagbago ang lasa nito at tumigil kami sa pagbili nito. Ngayon na lumitaw ang gumagawa ng tinapay, gusto kong ihurno ito. Kinuha ko ang komposisyon sa tindahan bilang batayan:
  • Tinapay Radziwill
  • Pinalitan ko ang mga sangkap na wala doon sa abot ng makakaya ko. Bilang isang halo ng barley - grinded barley flakes sa harina. Sa halip na amber honey, kumuha ako ng natural na bakwit.
  • Isinakay ko ang mga sangkap sa balde. Nagluto sa kamay. Pagmamasa ng 30 min, pagtaas ng 65 min, maghurno 70 min. 2 oras lamang 45 minuto.
  • Tinapay Radziwill
  • Ang tinapay ay naging panlasa na katulad ng sa Radziwilowski, ngunit may kulang. Marahil ay kailangan mong dagdagan ang pagpapatunay o subukan ang pinindot na lebadura, tulad ng sa tindahan.
  • Tinapay Radziwill
  • Nagustuhan ito ng tinapay na gawa sa bahay. Samakatuwid, nagpasya akong i-post ito. At baka sabihin sa iyo ng Bread Masters ...
  • Tinapay Radziwill

Ang ulam ay idinisenyo para sa

bigat ng tapos na tinapay 810 gr

Oras para sa paghahanda:

2 oras 45 minuto

Programa sa pagluluto:

Brand3801 Hal. manu-manong setting

MariV
Kagiliw-giliw na tinapay! Hindi ko sinasadyang nahawak ang harina ng barley at puting malt - mabuti, ang tukoy na lasa ng tinapay! Ang puting malta ay lasa ng mapait, ngunit harina ng barley (wholemeal) - mabuti, kailangan mong masanay dito!
PaladP
MariV, at kulang ako sa kapaitan sa tinapay na ito, o sa halip ay naroroon ito, ngunit hindi iyan ... Ang orihinal na Radziwill ay nakikilala sa pamamagitan ng mapait na lasa nito. Ngunit ang tinapay ay matagumpay pa rin, dahil nawala ito ... Isang sigurado na pag-sign. Minsan ang aking mga eksperimento ay natigil. Hindi ngayon.
MariV
Oh, kaya dagdagan ang dami ng puting malt - Sinimulan ko ang kvass sa bahay sa fermented at puting malt - mabuti, isang tukoy na kapaitan ng beer!
PaladP
Salamat, susubukan ko!

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay