Binatone BM-2169. Kapital na tinapay

Kategorya: Tinapay na lebadura
Binatone BM-2169. Kapital na tinapay

Mga sangkap

tuyong lebadura 1.5 tsp
peeled rye harina 130 g
trigo harina 1 grado 125 g
asin 0.7 tsp
brown sugar 8 g
tuyong lebadura ng trigo 0.5 tbsp l.
rye malt 1 kutsara l.
langis ng gulay (olibo) 1 kutsara l.
tubig 165 ML

Paraan ng pagluluto

  • Ang bilang ng mga sangkap ay ipinahiwatig para sa isang timba. Ipinadala sa tagagawa ng tinapay na nagsisimula sa mga likido. Hindi nagtimpla ng malt. Lebadura Saf-sandali.
  • Dough program (pagmamasa 1) - naka-off. Pagkatapos ang programang Pranses (pagmamasa 1, taas 1) - naka-patay at kaliwa upang tumayo hanggang sa tumaas ang kuwarta ng 1.5-2 beses. Pagkatapos maghurno. Matapos ang 2 oras ay hinog ito sa rehas na bakal. Habang nagmamasa ang kalan, aktibong tumulong ako sa isang spatula. Ang lalaking tinapay mula sa luya ay plastik
  • Sabay siyang nagbake kasama si Boyarsky sa pangalawang timba.
  • Kinuha ko ang resipe para kay Stolichny (may-akda Yana). Nagdagdag lang ako ng malt sa sarili ko. Ang tinapay ay naging masarap, na may kaunting asim.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

Handa na tinapay 415 gr.

PaladP
Nag-post ako ng larawan ng isang kolobok
Binatone BM-2169. Kapital na tinapay
At isang hiwa sa natural na ilaw
Binatone BM-2169. Kapital na tinapay
Ito ang aking unang resipe. Pasensya na kung ...
Gasha
PaladP, Kamusta!
Ang iyong tinapay ay kahanga-hanga at ang mumo ay mahusay!
Newbie
Para sa 250 gramo ng harina 1.5 tsp. lebadura ng kaunti? Ang trigo na ito ay sourdough malt?
Admin
Quote: Newbie_I

Para sa 250 gramo ng harina 1.5 tsp. lebadura ng kaunti? Ang trigo na ito ay sourdough malt?

Kaya, kung isasaalang-alang natin na alinsunod sa resipe, ang peeled rye harina 130 g at harina ng trigo na 1 grade 125 g, at ang parehong mga harina ay mabigat para sa pag-aangat, pagkatapos ay sapat na ang lebadura.
Iba't ibang mga pagkain ang sopas at malt.
Talaan ng mga nilalaman ng seksyon na "Mga sangkap at accessories para sa tinapay" tungkol sa malt at dry starter na kultura https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0 Mga nagsisimula na kultura dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay