Scarlett SC-400. Milk tinapay

NAKIKITA KO NA SA IYONG FORUM MAY MGA TAO NA NAGLALAKIHAN (Nag-POST NG LITRATO NG IBA PANG AUTHORS AT GINAGAWA KAYA SILA)! SA IBA PANG FORUMS, HINDI pinapayagan ng MODERATOR NA ITO, TINATANGGAL NIYA SILANG - PAPAYANANG MAG-POST LAMANG NG MGA LARAWAN NG KANILANG MASTERPIECES!

Maxim, una, patayin ang CapsLk. At, pangalawa, ipinagbabawal ang mga patakaran ng forum na gumamit ng mga larawan ng ibang tao. Anong uri ng larawan ang ibig mong sabihin?

[Maksim]

Maksim, isang nakawiwiling tradisyon. Hindi kailanman narinig ng ganoong bagay. At tungkol sa:
Kaya't ang harina na mayroon kami sa iyo ay iba, at ang kahalumigmigan sa mga apartment, atbp Samakatuwid, kailangan mong tingnan ang iyong "kolobok" at ayusin ayon sa iyong mga kundisyon.

Napansin Ko NA ANG RESULTA AY NANGAASA SA TABA NG GAMOT AT langis, SA TUBIG AT SALT! NAGGAMIT AKO NG LAS NG 3.5% AT BUTTER 72%, AT KUMUHA AKO NG PINULONG TUBIG, NGUNIT SINABI AKO NG MAS MAAYONG RAW (STEADED PAIR OF HOURS) !! AT SALT DIN AY APEKTO: KUNG NAGLASA KAYO AT LALAKIT NG MALIIT, magkakaiba ang mga RESULTA!

Maxim, una, patayin ang CapsLk. At, pangalawa, ipinagbabawal ang mga patakaran ng forum na gumamit ng mga larawan ng ibang tao. Anong uri ng larawan ang ibig mong sabihin?

Tila sa akin na hindi na-upload ni Olya09 ang kanyang mga larawan, magkalat kung nagkamali ka!

AT SALT DIN AY APEKTO: KUNG NAGLASA KAYO AT LALAKIT NG MALIIT, magkakaiba ang mga RESULTA!

Tiyak na ginagawa ito ng asin. Hindi pangkalahatang may problema ang maghurno ng tinapay nang wala.

Kailangan mong tanungin si Olya tungkol sa mga larawan. Sa pangkalahatan, hindi ito tinanggap sa ating bansa.

Napakahusay, capacious forum !!!!
Isang linggo ang nakakaraan bumili ako ng isang iskarlata ng HP ... Dalawang beses kong sinubukan na maghurno ng tinapay alinsunod sa mga layout na ibinigay sa mga tagubilin para sa regular na tinapay ... naging beee ... so ye much yeast, sa pangalawang pagkakataon na mas kaunti ang inilagay ko hindi tumaas ((((binigay nila ang mga ibon na malamig na sila ngayon sa Siberia Si Nanay ay may mga kaliskis sa kusina, ngunit hindi elektronikong ... sa palagay mo kinakailangan sila? o kinakailangan bang bumili ng mga kaliskis (sa bisperas ng NG, hindi hanggang sa kaliskis sa kusina)?
Nagpunta sa tindahan para sa sariwang pinindot na lebadura
Ngayon susubukan ko ang tinapay alinsunod sa iyong recipe ng Omela Milk Bread.

[msh]

msh , maligayang pagdating sa forum!
Ang oven ay maaaring magamit sa sariwa at tuyong lebadura. Ratio 3 (sariwa): 1 (tuyo). Mga kaliskis ng elektronikong may hakbang na 1 g. syempre, bumili kaagad.

Ngayon sinubukan kong maghurno ng tinapay na ito. Muli, ang parehong kuwento, ito ay ganap na tumataas sa proofer, ang simboryo ay gumuho sa mga inihurnong kalakal. Sa oras na ito hindi ito nabigo nang malaki, ngunit pareho ang lahat. Marahil ang oras ng pagpapatunay sa mode na Pransya ay masyadong mahaba? Dahil hindi ko alam kung saan hahanapin ang dahilan, ni sa lebadura, o sa dami ng harina / tubig - binago ko na ang lahat ng ito, at sinuri ang ganitong paraan at iyan, ang resulta ay pareho. ang tinapay lamang na naging maganda ay ang keso. Sinubukan kong maghurno ng tinapay na Pranses, kinuha ko rin ang resipe mula sa forum na ito, sa mode na Pranses, ang simboryo ay nahulog nang labis, (isa sa mga posibleng dahilan - walang sapat na harina) Sinubukan kong i-bake ito sa pangunahing - ito naka-eksakto tulad ng larawan ng tinapay na ito, ang bubong ay bahagyang napunit, isang palatandaan na maraming harina - sa huli ay naguluhan ako. Bakit nangyayari ang lahat ng ito?

[isang buhay]

isang buhay , ang mode para sa Bork ay Pangunahin. Sa French, nabigo rin ako.

Posible bang palitan ang tubig ng gatas na pulbos ng gatas? Makakakuha ka ng 250 g ng gatas. Makakaapekto ba ito sa mga lutong bahay?

[Ksuscha]

Ksuscha , maligayang pagdating sa forum! Kung walang gatas pulbos, pagkatapos ay ibukod lamang ito. Kahit na nagbibigay ito ng airness sa mumo. Sa parehong oras, ang gatas ay hindi kailangang dagdagan.

Nag-eksperimento nang kaunti, dumating ako sa resipe na ito: 1 harina 400g; 2. gatas na 1.5% na taba - 100g; 3. tubig 150gr; Paghaluin ang lebadura sa asukal at hayaan itong magluto ng 20-25 minuto ----- ang natitira ayon sa resipe!

[MASK]

MASK , Natutuwa ako na ang iyong eksperimento ay isang tagumpay!

Ngayon ay muling luto ko ito, at muli sa mode na Pranses.Nagdagdag ako ng isang maliit na harina at bahagyang nabawasan ang dami ng lebadura, ang harina ay naging 400g, ang lebadura ay 2/3 kutsarita. Super pala pala!

[isang buhay]

isang buhay, Binabati kita! Magandang tinapay.

Salamat! At masarap! Mahusay na resipe, maraming salamat!

Mabuting kalusugan!

[Oksanchik]

Oksanchik
, HURRAY !!!! eto na ang tinapay ko !!!!, nilalamig Dinadala ko sa iyo ang aking "Hurray"
pakikipagsapalaran: gatas na walang tubig (25 ML underfilled), lumang ghee, linga langis
at unang nagmasa sa natitirang harina
kahit na isang pares ng kutsara ng CZ, na parang ang kuwarta ay naging
tapos bumili ako ng harina, dinala
at masahin sa prog number 1 (kabuuang oras 3 oras 18 minuto), kasama ang 3 beses para sa paunang pagmamasa, pagkamit ng isang tinapay,
sa huling pagkakataong nagdagdag ako ng 2 pakurot ng harina

ang simboryo ay nahulog sa unang ilang minuto, samakatuwid,
nang, pagkatapos ng 10 minuto ng pagbe-bake, ang simboryo ay hindi gumuho, napagtanto kong may tinapay !!!

Napansin ko na alinsunod sa aking mga inihurnong tinapay (at hindi pa sila nakapasa sa 10) tila na kung ang kuwarta sa mga nagpapatunay ay tumaas ng masyadong maayos at tumataas nang maayos, mabibigo ang simboryo kapag nagbe-bake
ngayon ang kuwarta ay hindi tumaas nang maganda tulad ng nakaraang "mga oras ng pagguho ng lupa" ...... kaya't nagmadali akong gawin ang konklusyon sa itaas

Tanong: sa larawan sa resipe ay isang tinapay mula sa pamantayan na ito? parang malaki kumpara sa akin
kailangan ko bang bilangin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng harina?

[Zhenya]

Zhenya, uraaaaaaa !!!!! MAGANDA !!! Oo, sa larawan mayroong tinapay mula sa halagang harina na ito mula sa tinukoy na HP. Ang mga balde ay magkakaiba lamang sa laki, kaya nakakakuha kami ng tinapay ng iba't ibang taas.

tila kung ang kuwarta sa mga nagpapatunay ay tumaas ng masyadong maayos at tumataas nang maayos, ang simboryo ay mabagsak sa panahon ng pagluluto sa hurno
ngayon ang kuwarta ay hindi tumaas nang maganda tulad ng sa nakaraang "mga oras ng pagguho ng lupa" ......

Hindi ka lang nagdagdag ng tubig at lahat ay umandar. At sa mga nakaraang panahon - mayroong labis na dami ng tubig, samakatuwid ay nahulog ito.

salamat, susubukan ko pa
nagtimbang ng isang tinapay --- 570 g, kung ang mga kaliskis ay hindi nagsisinungaling

Susubukan ko, tulad ng sinabi mo, na i-top up ang buong pamantayan sa tubig

oo, nakalimutan ko, kumuha ako ng gatas - ang tubig ay hindi 50 hanggang 50, ngunit 80 hanggang 20 ---- nakakaapekto ba ito?
at sa ilang kadahilanan kumunot ang tinapay sa bubong, bakit kaya?

Susubukan ko, tulad ng sinabi mo, na i-top up ang buong pamantayan sa tubig

Hindi ... hindi ko sinabi yun. sa kabaligtaran, hindi ako nagdagdag ng tubig at lahat ay umepekto. Kaya't ang iyong harina ay nangangailangan ng mas kaunting tubig.

Nakakuha ako ng milk-water hindi 50 hanggang 50, ngunit 80 hanggang 20 ---- nakakaapekto ba ito?

Nakakaapekto ..ngunit para sa amin mga mortal hindi makabuluhan.

at sa ilang kadahilanan kumunot ang tinapay sa bubong, bakit kaya?

Dahil sa mga tampok na istruktura ng HP. Ang sobrang singaw ay nilikha sa loob ng panahon ng pagluluto sa hurno, at pagkatapos ng paglamig, labis na mga dahon ng kahalumigmigan at ang crust samakatuwid ay mga wrinkles. Ganyan sa lahat.

tungkol sa crust ... malinaw na
marahil hindi ito nagpapakita sa isang nahulog na bubong (hee hee)

marahil hindi ito nagpapakita sa isang nahulog na bubong (hee hee)

Toka tungkol dito sa kahit sino !!

[Oksanochka,]

Oksanochka, Ngayon ay nagluto ako ng isang pinalaki na bersyon, at natatakot sa isang bagay ng isa pang kabiguan (hindi ko pa rin maintindihan sa isang kolobok),
iyon ang dahilan kung bakit nagawa ko ang huling pagpapatunay at pagluluto sa cartoon

Posible bang maunawaan mula sa larawan: nakakuha ka ba ng labis na tubig o harina? gupitin kahit bahagyang mainit, napahiya ng luha sa bubong at siksik na mumo

Zhenya, bakit ka natakot ??? Ang huling tinapay ay naging mahusay. Mahirap sabihin mula sa larawan. pinutol mo din ito ng mainit. Gaano katagal ang huling pagpapatunay? Siguro hindi sapat. Nag-init ng cartoon?

Zhenya, bakit ka natakot ??? Ang huling tinapay ay naging mahusay. Mahirap sabihin mula sa larawan. pinutol mo din ito ng mainit. Gaano katagal ang huling pagpapatunay? Siguro hindi sapat. Nag-init ng cartoon?

Ang min 30 ay lumago, tila sa akin, higit sa doble, habang ang pagluluto sa hurno ay lumago nang higit pa
nagpainit

pagkatapos, kapag pinutol, malinaw na ang mga butas ay maliit
tila sa akin ng maraming paghihirap

Sa teoretikal, ang 30 minuto ay masyadong kaunti, ngunit mas alam mo sa lugar at may harina din.

iyon ay, hindi masyadong maraming harina? Akala ko masisira nito ang crust _{Sinusubukan ko din na makahanap ng isang lalaking tinapay mula sa luya}

ito ay hindi sapat, posible, ang tinapay ay kinakailangan nang mas mabilis

Lumuluha dahil sa hindi sapat na pagpapatunay.

Lumuluha dahil sa hindi sapat na pagpapatunay.

lahat, ngayon tatandaan ko

Oksan, ngunit hindi ako nagtagumpay kahapon. Inilagay ko ang lahat alinsunod sa resipe. : girl_sad: Para kay 2 Fran. prog Ito ay maikli at ang tinapay ay masyadong makapal. Kahit na bahagyang nag-ungol. Mayroon akong HP Mulinex5004. Ang default ay medium crust at bigat 1000.
Masarap ang tinapay mismo. ngunit ganap na payat

[kulay-balat]

kulay-balat, at anong lebadura ?? Ang bigat ay malaki, kaya't ito ay hinang.

Tuyo, Lviv. May mga problema sa kanila.

Kaya, ano ang masasabi ko, nagluluto ako ng tinapay na ito palagi .. Ngayon sa Bork sa Pangunahing Programa sa loob ng 3 oras, hindi ko man lang iniinit ang gatas. Instant dry yeast 3g. Minsan nagdaragdag ako ng kaunting tubig (1 kutsara. L.). Normal ba ang lalaking tinapay mula sa luya?

Oksan, kukunan ako ng litrato sa gabi. Ipapakita ko sayo. Marahil ang mga bituin ay hindi ganon ...

Dito na kayo

🔗 🔗

🔗 🔗

🔗 🔗

Ang isang uri ng roll roti ay naka-out.

[Tanya]

Tanya, sa nakikita ko, ang mumo ay naging normal, puno ng mga butas! ang rol ay nakabukas dahil sa matarik na kuwarta. Dahil ang kolobok ay hindi humiga nang pantay pagkatapos ng huling pagmamasa, tumayo ito. Sa gayon, at ang crust ay masyadong pinirito dahil sa maling set ng timbang.

Ksyu, maraming salamat !!! Sa palagay ko ang lahat ng pareho ang problema ay nasa maling sukat, at ang katunayan na ang mga HP ay magkakaiba ang hugis (haba at taas). Salamat ulit sa resipe, masarap ang tinapay. Gagawin ko ito isinasaalang-alang ang error at ipakita ito.

Oo, Tan, ang laki ng balde ay mahalaga. Hindi sapat para sa iyong pagsubok.

Ngayon ginawa ko ito sa sabaw ng patatas at idinagdag mismo ang mga patatas. Umakyat sa gilid ng timba sa HP Bork. Ang kabuuan ay walang oras upang mag-click, ang kasalukuyang natitirang mga piraso:

Magandang araw!
Nagluto ako ng mga tinapay ayon sa resipe na ito, ngunit sa ilang kadahilanan ang tuktok ay hindi mapula-pula
Ang gumagawa ng tinapay na Scarlet-400.
Ang tinapay mismo ay maganda, ang mga gilid ay pinirito, ngunit ang tuktok ay hindi
Sabihin mo sa akin kung ano ang dahilan.
Maraming salamat po

[Matysya]

Matysya, maligayang pagdating sa forum! Ang isang maputla na tuktok ay maaaring magresulta mula sa isang bahagyang pagtaas ng kuwarta, iyon ay, kung ang iyong tinapay ay tumaas lamang sa gitna ng timba, kung gayon walang sapat na init upang maipula ang tuktok.

Omela, ngayon ay muling niluto ko ito ... ang parehong laki ay nakabukas, ngunit ang tuktok ay hindi gaanong mapula at basag ...
Lalo akong may lebadura para sa pagluluto sa dilaw na mga bag, bago ko sinubukan ang sandali na ...

Masarap ang lasa ng tinapay !!!
Nais ko ring malaman ... bakit ito pumuputok sa tuktok?
Salamat sa resipe.

[Matysya]

Matysya , sa paghusga sa pamamagitan ng iyong larawan, mayroon kang isang napaka-cool na kuwarta. Sa resipe na ito, ang kuwarta ay tumataas sa tuktok ng timba. Subukang magdagdag ng tubig sa tamang pagkakapare-pareho ng kolobok.

Omela, magandang araw!
Okay, ngayon paano ako muling maghurno, magdagdag ng tubig ... ngunit tila ginawa ko ang lahat alinsunod sa resipe ...
Maraming salamat po!

ngunit tila ginawa ko ang lahat alinsunod sa resipe ...

Nooo, kaya wag na !!! Ang pamamaraang ito ay hindi dapat na mayroon sa prinsipyo at sa pamamagitan ng kahulugan. Nabasa mo na ba ang teorya ???
#

Tinitingnan namin ang aming kuwarta at inaayos ang balanse ng harina / likido.

Omela, basahin ang lahat ..... bukas magluluto ako at mag-unsubscribe, pati na rin mag-post ng larawan.

Good luck!

Mmm, ang sarap pala nito!
At malambot!
At amoy gatas at mantikilya ito kung lutong!
Kamangha-manghang tinapay, SALAMAT!
🔗

Ang mensahe ay na-doble, hindi ko matanggal ...
Isang doble na "salamat" ang nangyari.