Pinroseso na keso na "A la Viola"

[Lino]

Lino, at ginawa ko ang buong rate. Para sa akin, hindi ito natunaw sa loob ng 15 minuto, ngunit butil. Nasa daanan na ako. Natunaw ko ulit ito sa isang araw, kaya natunaw lamang ito pagkalipas ng 25 minuto, at nang lumamig ito, naging solid ito. Pareho, para sa akin na nasa keso sa maliit na bahay

[Lino]

Lino, at mula sa keel, kaya lumalabas ang kilo?

Oh, at hindi ko nahulaan na timbangin ang pangwakas na produkto; ang aking lalagyan na 1.5 litro ay halos puno.

Len, at ginawa ko ang buong rate. Para sa akin, hindi ito natunaw sa loob ng 15 minuto, ngunit butil.

At nakuha ko ito sa mga butil sa 1-2 minuto matapos itong magsimulang matunaw, at nagkaroon ako ng magandang panahon sa isang blender,
samakatuwid, payo: POSIBLENG may isang blender sa ANUMANG yugto, kahit na nagsisimula na itong pakuluan - ang blender ay tiyak na hindi gagawa ng anumang bagay, alisin lamang ito mula sa init.

Palagi ko itong ginagawa sa isang maliit na bahagi, dahil mahal ko lang siya (hindi asawa ang aking asawa), at palagi kong nakukuha ang eksaktong kailangan ko mula sa magkakaibang CURES - isang makapal, malapot, pinahid na masa, tulad ng natunaw na likidong curd (hindi sa mga nasa ang foil, at ang mga nasa mga kahon).

Kaya't nagsusulat ako upang hindi sila sumuko, kung hindi ito gumana nang isang beses, subukang muli.

Kaya't nagsusulat ako upang hindi sila sumuko, kung hindi ito gumana nang isang beses, subukang muli.

Hindi pwede! Bagaman hindi ito pinahid, masarap pa rin. Uulitin ko talaga. Bukas kukunin ko ang aking kusinilya mula sa post office at matunaw muli ang keso

At nakuha ko ito sa mga butil sa 1-2 minuto matapos itong magsimulang matunaw, at nagkaroon ako ng magandang panahon sa isang blender,

Pinagsama ko ito ng 3 beses, ngunit lahat ng pareho ay nanatili itong may mga butil (ito ay noong natunaw ako sa unang pagkakataon). Marahil ang temperatura ay hindi sapat para sa pagtunaw
Salamat Len sa payo
Tiyak na a-unsubscribe ko sa paglaon kung ano ang nangyayari sa milk cooker

Lena wala kang tuyong keso sa maliit na bahay, kaya't ang pagbuo ng mga butil ...
Ang mantikilya ay pinaghiwalay ng patis ng gatas, samakatuwid ang kapal ng keso ay lumabas mula sa isang walang mantsa na pare-pareho ...
Ilagay agad ang lahat ng mga sangkap bago magpainit !!!! Ito ang susi sa tagumpay !!!

Ilagay agad ang lahat ng mga sangkap bago magpainit !!!! Ito ang susi sa tagumpay !!!

Hindi ko maintindihan, ngunit ano, sa katunayan, ang sikreto? ano, may isang indibidwal na nagpapahulog sa kanila?
Kahit na hindi ko alam kung ano ito - ang sikretong ito, dahil palagi akong nagtatagumpay dito, mahirap para sa akin na payuhan ang isang bagay na matino ... hulaan ko lamang kung bakit hindi nagtagumpay ang iba.
Isang kaibigan ang nagsulat ngayon: nagluto sila ng natunaw na keso, mula sa lutong bahay na siksik na keso sa maliit na bahay, na may gawang mantikilya na mabuti, at nag-stratify ito at binigyan ng patis ... Ngunit sinabi nila na pinindot ang keso at naging tulad ng "Suluguni" - masarap din.

Tinanong mo ang sarili mo at sinagot mo mismo si Elena !!!!

Pagmasdan ang mga mensahe at makikita mo ang parehong mga error sa lahat ng oras, mula dito at ang resulta para sa nakakarami
Ang una ay hindi tamang paghahalo ng mga sangkap, ang pangalawa ay mga produktong may mas mataas na patis ng gatas (mantikilya o keso sa kubo), ang pangatlo ay pag-init !!!
Ang homemade butter ay hindi maaaring mas mataas sa 60%, na nangangahulugang labis na patis ng gatas, na kontraindikado para sa mga naprosesong keso, kung gayon ang keso sa kubo ay kailangang ipalabas o matuyo ... Ang sariwang keso sa kubo ay hindi angkop din dito ... Kung ito ay masyadong mababa -fat, kung gayon mas mahusay na dagdagan ang dami ng mantikilya para sa isang mas makakapal na masa ...
At muli, inuulit ko, ang recipe ay napakahusay na inihatid na maaari mong mai-turn up ito sa iyong sarili nang hindi sumunod sa mga rekomendasyon ng may akda !!!

Higit pa, iniuulat ko .... Ginawa ko ito, lumalamig ito, ngunit may impression ako na natunaw ko ito nang kaunti, ngunit sa ilang mga punto nagsimula itong "gumuho" at ikinalat ko ito .... Maayos iyon , at pagkatapos ay nabulabog ako. .. mlyn ... bukas susubukan ko ito, mag-unsubscribe, at sa wakas ay pakainin ko si Lenka, siya mustache sist))))

Nais kong sabihin salamat sa resipe! Gumawa ako ng kalahating bahagi ng keso sa maliit na bahay, ang resulta ay mahusay.Nais kong linawin ang oras: ang produkto ay naging halos 5-7 minuto at inalis ko ang apoy, isinasaalang-alang na ang ipinahiwatig na 15 minuto ay para sa "buong" bersyon ng resipe. O kinakailangang tiisin pa rin ang tinukoy na oras?

[Helen, kolenko]

Helen, kolenko, maraming salamat sa resipe!
katerix, KatyushaMaraming salamat sa detalyadong mga ulat, pag-aayos ng bug at paghihikayat sa mga talumpati. Kung wala ang iyong mensahe, hindi ako maglakas-loob na magluto kahit na tulad ng isang elementong keso
Salamat sa lahat ng mga kalahok ng paksa para sa pagbabahagi ng kanilang karanasan at mga obserbasyon!
Kaya nakuha ko ang aking mga kamay dito!
Ginawa mula sa 600 gramo ng Piskarevsky cottage cheese na 5% na taba (3 pack ng 200 gramo), na pinagsabihan ng marami para sa hindi natural.
70 g ng Dmitrov butter 82% fat, 3/4 kutsara ng soda, 1 tsp. asin at 1 tsp. Sahara. Nagpasiya akong huwag idagdag ang itlog. Kumuha ako ng 1 tsp mula sa mga additives. ground porcini mushroom dust, 2 pinch ng marjoram, 1 kurot ng paprika.
Sinundan ko ang algorithm sa pagluluto tulad ng resipe, tanging hindi ko matalo ang lahat ng mga sangkap sa isang homogenous na masa nang walang mga bugal sa simula. Nataranta ako, dahil ang keso sa kubo ay sinagatan ng matitigas na butil, naisip kong ang keso ay magiging butil.
Matapos ang halos 3 minuto sa isang paliguan sa tubig, ang lahat ay natunaw nang kapansin-pansin at nagpasya akong maghalo upang masira ang malalaking matitigas na butil. Sa tungkol sa 7 minuto ng pag-init at pagsasama, nakuha ng keso ang kinakailangang kaplastikan, pagkakapareho, ang mga blotches ay nagkalat. Matapos basahin ang mga komento, nagdagdag ako ng 1 tbsp. l. langis ng mais, upang matapos ang paglamig ng keso ay hindi magiging "Pagkakaibigan" sa foil, ngunit mananatili itong "Viola" / "Amber". Sa aking mga sukat, ang resulta ay isang ibinuhos na "Amber"! Walang mga labis na amoy, hindi amoy ng soda, ang amoy lamang ng masarap na sariwang naprosesong keso!
Ibinuhos niya ang kalahati sa maliliit na lalagyan na flat, ibinuhos ang pulbos ng kabute, marjoram, paprika sa kalahati pa, pinaghalo. Banal ang amoy! Ang lasa ay hindi mas masahol pa!

Asawa lubos nagulat siya na sa loob ng 5 minuto, bago ang kanyang mga mata, ang keso sa bahay at mantikilya ay naging isang totoong naproseso na keso na binili sa tindahan nang walang kahirapan at abala. Magic straight, alchemy!

Naiintindihan ko na ang aking repasuhin ay masigasig na, ngunit ang proseso ng paggawa ng keso sa kubo sa naprosesong keso ay tunay na mahika. At para sa mga naghahangad na mga alchemist na tulad ko, bawat tagumpay ay isang tunay na tagumpay sa kanilang culinary kadiliman at kalmado.

Anastasia, binabati kita sa mahusay na keso

[Valeria +]

kolenko, Valeria +, salamat sa resipe. Kumuha ako ng dry cottage cheese - Pumili si Ostankino ng 9% at ang Brest-Lithuanian 3%, magkakasama na naging kalahating kilo, 75 gramo ng mantikilya, isang kutsarita ng asin at isang hindi kumpletong kutsarita ng soda. Ang aking kutsara ay cylindrical, mula sa isang machine machine. Paghahalo ng lahat ng bagay sa isang blender nang walang panatisismo at pinainit sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ng 10 minuto, ang halo ay naging ganap na homogenous. Nang lumamig ito, lumapot ito, ngunit nanatili itong smear, sa tuktok lamang ng isang siksik na layer na halos isang millimeter ang kapal. Paano cool na maayos upang walang crust? Ito ay kagustuhan tulad ng totoong naprosesong keso mula sa mga panahong Soviet. Uulitin ko, subukan ang mga herbal supplement

Kamusta po kayo lahat! Mayroon akong 18% na keso sa maliit na bahay, na curdled kapag pinainit, iyon ay, ang masa ay naging butil ... Ito na ba ang katapusan?))) Itapon o cool?

Kamusta po kayo lahat! Mayroon akong 18% na keso sa maliit na bahay, na curdled kapag pinainit, iyon ay, ang masa ay naging butil ... Ito na ba ang katapusan?))) Itapon o cool?

Direktang maglakad nang mainit gamit ang iyong paa - magkakaroon ng isang homogenous na masa.

Maglakad ng iyong paa pakanan sa mainit -

Yeah, may paa ... mainit ... o mas mahusay sa dalawa ...

Yeah, may paa ... mainit ... o mas mahusay sa dalawa ...

Oo, inaasahan ko ang gayong reaksyon. Malilinaw ko ngayon: isang paa mula kay Ken

Lilinawin ko ngayon: isang paa mula kay Ken

At galing kay Barbie wala nizya?

Hindi, well, hindi ko alam ang ganoong blender, mayroon akong Ken.

[Tricia]

TriciaAno ang maaaring palitan ang langis ng mais?

[Karpenko *]

Karpenko *, Tatyana, anumang pino na gulay. Mayroon akong mais, at idinagdag ko ito.

Niluto ko lang ito, ngunit nakikita ko na na kailangan ko itong gupitin! At kaya nais kong ikalat ito sa isang piraso ng tinapay ...
... Lumipas ang oras, lumamig ang keso. At ligtas na naging isang casserole

Gawin Ko Pa Ito! Natunaw ko ito at nagdagdag ng ilang baking soda.Super lang ang keso!

At mayroon akong magandang salita sa may akda !!!!!
Nabasa ko nang basahin kahapon ang forum ..... kahit papaano hindi ito mapakali sa aking kaluluwa .... at sa parehong oras ang kaluluwang ito ay sabik na (buong gabi) na magluto ng keso. Sa isang malawak na araw, tumakbo ako para sa keso sa bahay at mantikilya (regular na tindahan ng keso sa kubo na 5%, hindi tuyo, hindi basa, mantikilya na 72%) Tinipon ko ang aking lakas ng loob at nagsimulang gumawa ng keso. Itinapon ko ang lahat ng mga produkto, ayon sa layout, sa kawali (nagpasya akong huwag gamitin ang itlog). Nilagyan ko ng blender ang paa ko. At ilagay ito sa isang kumukulong paliguan. Agad kong itinakda ang timer sa loob ng 20 minuto (isinasaalang-alang - habang umiinit ang masa) Nakagambala ako sa isang kahoy na spatula. Natunaw ang lahat. Ang malapot na masa ay ibinuhos sa isang hugis-parihaba na hugis. Kaagad, ang ibabaw ay natakpan ng isang pelikula, tulad ng sa pinakuluang gatas. Ang pagkakapare-pareho at amoy ng masa ay masarap. Ipapaalam ko sa iyo ang tungkol sa mga resulta ng pagtikim bukas.

Well .... natikman ito ng asawa. Lubhang galak.

Ang pagkatunaw ay naging de-kalidad. Isang order ang dumating para sa napuno na keso.
SALAMAT LENOCHKA !!!

Nakita ko ang resipe na ito sa ibang lugar. Sa loob ng mahabang panahon ay nagsimula siyang gumawa ng keso sa kubo mismo, at mula sa asukal para sa keso sa maliit na bahay. Sa pangkalahatan, ginawa ko ito diretso mula sa lata at kaagad - uminom para sa keso. Para sa mga 50 minuto na ako ay umiikot ang lahat sa isang paliguan sa tubig - keso ng curd at iyon na. Ayokong matunaw. (sa huli, syempre, masarap din ito, ngunit nais kong matunaw ito). Lahat ng pareho - Nagdagdag ako ng pritong champignon, perehil na may dill. At yun lang. Ngunit sa palagay ko - dapat talaga na may isang tulad na resipe sa gumagawa ng tinapay at ang lahat ay naayos na ng butil ayon sa butil. Dumating dito at sigurado. Hindi lang ako ang nag-iisa. Napagtanto ang isang pagkakamali - hindi ka maaaring magkaroon ng sariwang keso sa maliit na bahay. Sa pangkalahatan, nagpunta ako sa tindahan ngayon. Bumili ako doon ng dalawang pack. Gagawin ko ito. At sumpain ito. Tinitingnan ko ang petsa - at ngayon ito. Huwag kailanman sa tindahan na ito ay ganito kas sariwa)) mabuti, ibinalik ko ito sa ref upang humiga sa loob ng dalawang araw)) Hindi tadhana para sa akin na subukan ang normal na natunaw

At nakuha ko ang isang bagay sa pagitan ng: wow: sa pagitan ng tinunaw na keso at mazyukalny: ang itaas na bahagi ay mas siksik, at ang ibabang bahagi ay mahusay na kumalat, nagtapos ako: Nagluto ako ng kaunti ... Dapat kong alisin ang tungkol sa limang minuto mas maaga!
Sa sobrang kasiyahan magluluto pa ako.
Lenochka, kolenko, malaking pasasalamat sa resipe!

Karaniwan kong tinatakpan ang lalagyan ng keso gamit ang isang tuwalya ng papel upang ang crust ay hindi matuyo at ang paghalay ay mananatili sa telang ito. At kapag lumamig ito nang kaunti, ihinahalo ko ito. Pagkatapos ito ay lahat ng homogenous.

[Anna1957]

Anna1957, PapAnin, CurlySue, uhahata sa iyo mga batang babae Ang mga binti ay kailangang protektahan

Idinagdag Linggo 15 Ene 2017 10:33 PM

Si Anna, Si Ken ay hindi lamang isang blender, kundi pati na rin ang asawa ni Barbie)) Mga character na Puppet.

Si Anna, Ken ay hindi lamang isang blender, kundi pati na rin ang asawa ni Barbie)) Mga character na Puppet.

Oo alam ko. Nais ko lang magbiro tungkol sa At si PapAnin ay hindi isang babae, siya ang ama ni Anin.

[Anna1957]

Anna1957, oh ... tatay ??! Nakita ko si George. Ngunit ano ito, napapagod ako sa tawa ngayon, ngunit oras na upang matulog. Ang mga kalalakihan sa aming HP ay napakabihirang na nakakalimutan mong tumingin sa "profile" ng batang babae o tatay na ito

Karaniwan kong tinatakpan ang lalagyan ng keso gamit ang isang tuwalya ng papel upang ang crust ay hindi matuyo at ang paghalay ay mananatili sa telang ito. At kapag lumamig ito nang kaunti, ihinahalo ko ito. Pagkatapos ito ay lahat ng homogenous.

Noong nakaraang taon nagluto ako ng pagkatunaw, ayon sa ibang recipe, kaya't perpekto itong namahid, bagaman dapat maging mahirap. Ngunit pagkatapos ay ginawa ko ito sa isang paliguan sa tubig, at sa oras na ito, sa isang kusinilya ng gatas - tumatagal ng mas kaunting oras ...

Maraming salamat sa resipe! : girl_dance: Ginawa para sa 300 g ng cottage cheese (30 g ng mantikilya, 3 g ng asin, 2 g ng soda) nang walang itlog. Nagluto ng 5 minuto. Ang resulta ay natunaw na amber: yahoo: Napakasarap !!!

[kolenko]

kolenko, Lena, dala ko ang aking masigasig na SALAMAT! Natagpuan ko ang yaring-bahay na keso sa maliit na bahay sa freezer, ginawa ang lahat ayon sa resipe. Tinusok ko ang natapos na produkto ng isang immersion blender, nawala ang lahat ng butil. Pinalamig ko ang lahat sa malamig na tubig, walang crust sa itaas. Himalang resipe!

Nasa losers club din ako
Kumulo ito ng 20 minuto, basahin ang ika-3 pahina, nagdagdag ng higit pang soda, inilagay ito sa kawali, at hindi pa rin natutunaw. To be honest, medyo nabigla, kasi.Kumuha ako ng gatas mula sa kotse, dinadala nila ito mula sa state farm. At ano ang dala nila? na hindi ito natutunaw ...
Magpapatuloy ako sa pagbabasa)

[Daria]

Daria, Hindi rin ako natunaw ng 1 beses. Simula noon, gumagawa lamang ako mula sa keso ng Belarusian cottage tulad ng Savushkin, mga tradisyon ng Slavic - hindi pa nagkaroon ng mga pagbutas.

Kamusta. Kahapon bumili ako ng lutong bahay na sariwang cottage cheese na 500 gr. Hindi nag-ehersisyo ang keso. Ito ay naging isang likidong masa, hindi ito makapal ng magdamag. Ang tanong ay, paano mo magagamit ito sa pagluluto ng tinapay? Kailangan mo ng isang resipe, tinapay machine - Redmond 1908. Bago sa pagluluto sa hurno.

[M @ rtochka]

ano ang dala nila na hindi ito natutunaw ...

M @ rtochka, nakakita kami ng isang "milking herd" sa isang kamalig, sa gitna ng isang bukid, at may mga sako ng gatas pulbos dito - tulad, dito, isang tindahan na "bukid" ay mas ligtas, ito ay, hindi bababa sa pasteurized

Magandang hapon sa lahat!
Mayroon bang sumubok na gawin ang keso na ito mula sa kefir curd, na mula sa frozen na kefir? Kung napag-usapan na ito, sundutin ang iyong ilong, plz! Salamat!

Salamat sa resipe, masarap ang keso. Palagi akong gumagawa mula sa village cottage cheese. Ang keso sa kubo ay laging sariwa (isang araw ay ginagawa nila ito, sa susunod na araw ay ibinebenta nila ito!) Samakatuwid, sa gabi sa ilalim ng isang pagpindot, patis ng tinapay. Kinabukasan, natunaw ko ito. Ang pinatuyo ang keso sa maliit na bahay, mas mahirap ang keso, minsan kailangan mong magdagdag ng whey back. Nagdagdag ako ng anumang naiisip ko sa keso - mga gulay, pritong kabute, tuyong usok na sausage, paprika, paminta, tuyong bawang. Ang huling pagkakataong nagdagdag ako ng mga binhi ng mirasol, ito ay naging masarap. Ngunit ang lahat ay nakasalalay sa keso sa maliit na bahay, mas masarap ang keso sa maliit na bahay, mas mabuti ang keso!

Ginawa mula sa keso sa maliit na bahay, naging masarap ito. Maraming salamat sa resipe, ngayon ay gagawin ko ito nang madalas) sa pamamagitan ng paggawa ko nito ng mga tuyong kabute, naging maganda ang lasa ng kabute.

[Olga 85]

Olga 85, at ano ang proporsyon ng mga tuyong kabute? Gilingin ang mga ito sa harina?

[Si Anna]

Si Anna, Mayroon akong mga kabute na dinurog sa mga mumo, hindi pa sa harina. Maglagay ng 2 kutsarita sa 0.5 kg ng cottage cheese

[Olga 85]

Olga 85, salamat, naintindihan.

[ang curdiness ng natapos na naprosesong keso ay maaaring maitama sa pamamagitan ng pagdaragdag ng baking soda]

Dito ko ipinadala ang resipe na ito bilang isang halimbawa sa channel, ang may-ari ng channel ay naging pamilyar sa 3 taon ng "panonood".
Ang kanyang halimbawa ng paggawa ng isang la Viola

ang resulta ay mahusay.

Pero! I-claim na eksaktong 1 tsp. sa halagang 500 g ng keso sa kubo - isang priori ang tama lamang - hindi totoo, sapagkat ang bawat isa ay may magkakaibang keso sa kubo, at ang tindahan ng keso sa kubo ay iba, at gawang-bahay din. Ngunit ang sinabi niya na ang curdiness ng natapos na naprosesong keso ay maaaring maitama sa pamamagitan ng pagdaragdag ng baking soda ay isang plus!

Maglagay ng 2 kutsarita sa 0.5 kg ng cottage cheese

Olya, naintindihan ko ba nang tama na ang mga kabute ay pinatuyo lamang? Kaya raw sila ...