Greek salad ayon kay Homer (Choriatiki Salata)

[PROSESO NG PAGLULUTO]

Greek salad ayon kay Homer (Choriatiki Salata)

Kategorya: Malamig na pagkain at meryenda

Kusina: greek

Mga sangkap
keso ng tupa, maalat at tart	tupa ng keso, Greek cheese 100-150 gramo
hinog na olibo - mga itim na olibo na may mga hukay	dakot
mga olibo na berde ang mata - mga pitted olibo	dakot
matamis na sibuyas ng feakia - pulang sibuyas	1 PIRASO. malaki
malutong freshest salad	crispy salad mix (1 packet)
basil tarragon at perehil	maraming, tikman
dilaw at pulang peppers	2 pcs. iba
kamatis	4 na bagay. pulang hinog na kamatis, malakas
isang ngipin ng bawang	1 sibuyas
lemon juice	tikman
langis ng oliba	tikman

Paraan ng pagluluto

• Ang listahan ng lahat ng mga sangkap at ang paglalarawan ng paghahanda ng salad ay kinuha mula sa librong "Terrine from the Hare" ni Boris Gaiduk, na naglalaman ng isang paglalarawan ng resipe mula sa "Odyssey" ni Homer:
• PROSESO NG PAGLULUTO
• Bumangon ang batang mula sa kadiliman, na may mga lilang daliri, Eos,
• Pininturahan ang gilid ng dagat na may kulay na alak ng isang cool na pulang-pula.
• Ang mga tunog ng Aeolian harp ay tumagos sa matibay na tent:
• "Bumangon ka kaagad, Odysseus, nagwagi sa hindi gaanong Trojans!"
• "Bumangon kaagad," ulit ni Odysseus, itinaas ang kanyang sarili sa kanyang siko,
• - Kapistahan ni Calypso ngayon, sizzling karne mula sa braziers
• Ang mainit na katas ay magpapakain sa tiyan ng pinakahihintay na mga panauhin,
• Ang keso, aspic, sausages, dessert ay uulit nang hindi binibilang,
• Ang mga alak na maraming kulay, ang banal na regalo ng Dionysus, ay ibubuhos nang sagana.
• Ihahanda ko ang mga Salatos para sa mesa, at isang hindi pa nagagagawa.
• Sa mahahalagang nadambong na nakuha sa ilalim ng pader ng Troy! "
• Pagkasabi, tumalon si Odysseus at inunat ang isang dalampasigan na pagtakbo,
• Ang mga nimpa ng magandang palasyo ay binilisan, nagre-refresh ng kanilang katas na may kahel.
• Naghihintay na siya sa kanya: "O, Odysseus, isang multi-maluwalhating bayani at isang taong gumagala!
• Ang iyong tabak ay kilala sa mga laban, maglayag sa dagat, ang karunungan ay nagniningning sa mga talumpati,
• Ngunit ang iba pang mga sandata ay niluwalhati ang pangalan ng bayani -
• Isang kutsilyo sa pagluluto, isang talim at mapayapang talim! "
• "Kaya, magsimula na tayo," ang maingat na sagot ni Odysseus sa hostess, "
• Dalhan mo ako ng keso ng tupa, maalat at tart.
• Ito ay magiging batayan ng Salatos, tulad ng isang matibay na pundasyon,
• Ang humahawak at humahawak sa matatag na itinayong palasyo! "
• Nagdala sila ng keso, maputi-niyebe at siksik, tulad ng Lemnos marmol,
• Labis niyang binigyang inspirasyon si Odysseus, siya, nasiyahan, bulalas:
• "Salamat sa mga diyos, ito ay magiging karapat-dapat na Calypso Salatos!"
• Pinatalas niya ang kutsilyo at gupitin ang keso sa kahit mga hiwa.
• Ang matalino na Odysseus ay kumuha ng isang dakot ng mga hinog na olibo mula sa isang batya,
• Itim, makintab at payapa, tulad ng mga mata ng magagandang babaeng Greek.
• Sa kanila, para sa pagkakasundo ng panlasa at kagandahan ng pangkalahatang hitsura, -
• Mga olibo na berde ang mata, bahagyang matulis at maasim,
• Si King Odysseus ay nagdaragdag ng matalino sa mga marangyang piyesta.
• Ang matamis na sibuyas ng Theakia ay gumiling ng kutsilyo na masunurin at matalas.
• Gayundin malutong sariwang salad na kinuha mula sa hardin ng umaga.
• Nagmamadali na dinala ng mga lingkod ang halaman ng bundok sa isang tray.
• Tatlong bungkos lamang ang napili ni Odysseus - basil, tarragon at perehil,
• Inutos niya na ang iba ay dalhin. Tumawag ng malakas si anticle.
• "Matapat na Anticle, dalhan kami ng mga kamatis mula sa mga tropeo ng Trojan,
• Ihatid mo rito ang paminta, ”binato niya ng isang may pakpak na salita sa kaibigan.
• Kaagad, mas mabilis kaysa sa isang arrow, ang mga gaanong paa ng mga Anticle ay lumipad patungo sa barko.
• "Pepper! Mga kamatis! " Sigaw ng magandang nymph sa kaba.
• Kaya't ang mga Anticle ay bumalik kasama ang bunga ng ibang bansa.
• Ang mga itinuro na paminta ay maganda, ang isa sa kanila ay dilaw,
• Isa pang porphyry, at limang malalaki at hinog na kamatis,
• Tulad ng puso ng toro, nakataas para sa matamis na kaligayahan.
• Muli pinatalas ni Odysseus ang kanyang kutsilyo, ang pantas na tagapagluto,
• Kaya't hindi isang solong hamog ng mahalagang purong katas
• Hindi natapon mula sa mga kamatis at kampanilya kapag pinuputol.
• Ang kaso ay nagmamadali upang tapusin, ang mga unang panauhin ay nagtitipon.
• Isang maliit na ngipin ng bawang ang kumukuha kay Odysseus mula sa kanyang tunika.
• Dinurog niya ito sa masarap na pag-ahit, malungkot ang pagkunot ng noo nito.
• "Ano, Odysseus, anong nangyari?" - Nagpapatakbo ang Calypso ng isang katanungan.
• "Okay, wala," sagot ni Odysseus. - Naalala ko ang Ithaca,
• Bahay, aking Penelope, na may mabuting asal at maluwalhating kaamuan,
• Natutunan ko sa kanya na maglagay ng bawang sa isang salad. "
• Tahimik na binigyan ni Calypso si Odysseus ng isang limon at pinahid ang isang luha.
• Ang bayani ay nagwiwisik ng handa na salad na may lemon juice.
• "Dalhin ang langis!" - tinawag na Odysseus. Bumukas ang mga pinto sa isang iglap.
• Sa kanyang tawag, isang maliit na amphora ng langis ang dinala at inilagay sa tabi niya,
• Ang araw ng mga maalab na olibo, ang karangalan at pagmamataas ng Hellas.
• Ibuhos ang gintong langis sa salad na may eksaktong sukat
• Si King Odysseus, na may mahusay na kamay, ay dahan-dahang makagambala.
• Iyon ang wakas - nagmamalaking nagmamalaki sa miletus ng Salatos.
• Mas mabuti kaysa mga yaman sa lupa at dagat at sa ilalim ng lupa,
• Pagkain ng mga diyos ng Olympian, anumang dekorasyon sa mesa.
• Ganito naghanda si Odysseus, ang nagwagi ng Trojan, ng isang salad,
• Paghahalo ng parehong kayamanan ng Achaea at Troy sa isang pangkaraniwang mangkok,
• Sa kaluwalhatian ng mga walang kamatayang diyos at kawalang-kamatayan ng Hellas ...
• 

Tandaan

Magluto nang may kasiyahan at bon gana!

at kumain at magbasa! pagkain ng mga diyos !!!

[Tanyusha,]

Tanyusha,masarap! Talagang banal ang lahat ... at tula, at salad !!! Ang lahat ay napaka masarap, lalo na mula sa mga gulay doon - sa Greece, lumalaki sa ilalim ng southern sun !!!

[Yana]

at kumain at magbasa! pagkain ng mga diyos !!!

Yana, sa kalusugan - kapansin-pansin ang kapwa! Ang salad ay naging sariwa sa panlasa

[Tanyusha,]

Tanyusha,masarap! Talagang banal ang lahat ... at tula, at salad !!! Ang lahat ay napaka masarap, lalo na mula sa mga gulay doon - sa Greece, lumalaki sa ilalim ng southern sun !!!

Marina, salamat!

Nag-alinlangan ako ng mahabang panahon kung gagawa ng isang salad sa taglamig o maghintay hanggang sa tag-init. Sa katunayan, ayon sa paglalarawan, ang gayong mga gulay ay hinog at masarap, ang mga kamatis ay puso ng toro - ngunit saan ko sila makukuha ngayon?!
Masigla ang pagnanasa! Uulitin ko ulit sa tag-araw

Bravo !!!!!!

Ah, Admin! Pumutok mismo sa puso))))
"Eos rosas mula sa kadiliman na may mga lilang daliri" ... - ito ang mga paboritong tula ng kabataan! Tila naalala ko ang lahat, ngunit tungkol sa salad ... nahulog! At, tulad ng nangyari sa paglipas ng mga taon, ito ang pinakamahalaga

Romochka bilang laging masarap at kawili-wili

[Tanyusha]

Tanyusha, masarap!

Ah, Admin! Pumutok mismo sa puso))))
"Eos rosas mula sa kadiliman na may mga lilang daliri" ... - ito ang mga paboritong tula ng kabataan! Tila naalala ko ang lahat, ngunit tungkol sa salad ... nahulog! At, tulad ng nangyari sa paglipas ng mga taon, ito ang pinakamahalaga

Oo, sa paglipas ng mga taon, mas mababa tayo sa mundo - magkakaroon kami ng makakain, ngunit mas masarap

Mga Batang Babae SALAMAT mula sa kaibuturan ng aking puso ay hindi ko inasahan ang ganoong pagbigat ng iyong emosyon!

Pangangasiwa, nakakapangilabot lamang na ang kilalang Greek salad sa loob ng mahabang panahon ay talagang isang ANCIENT GREEK! Maraming salamat sa paghuhukay nito.
Gustung-gusto ko ang mga recipe na "may kasaysayan", ginagawang mas masarap ang mga ito!

Ang katotohanan na siya ay sinaunang Griyego na matagal ko nang kilala, at kahit na sinubukan kong makahanap ng isang resipe sa internet! Ngunit may mga resipe na inaalok na, aba, huwag pumili ng mga tunay na Greek salad, na hinuhusgahan ng pangalang GREEK!
At pagkatapos ay biglang isang libro ang pumukaw sa aking mata, nagbasa at naniwala

Gustung-gusto ko ang mga salad na ito - magaan at sariwa sa panlasa. Mayroon akong sapat na mga libro na may kasaysayan ng pagluluto upang magawa ang lahat.

Gumawa ako ng isang salad, salamat, sa ilang kadahilanan na hindi kailanman dati nang naghanda ako ng isang ala Greek salad,
ay hindi nagdagdag ng limon, at pagkatapos ay bumukas ang isang bagong lasa, hindi namin ito inasinan - ang katas ng isang buong lemon na binayaran para sa lahat.
Masarap !! Sa pangkalahatan, gusto ko ang silo na ito ...

[Aprelevna]

Aprelevna, isang magandang salad ay nais kong mag-cut ng gulay sa malalaking piraso. At hindi ako nagdaragdag ng asin sa gayong salad, mayroong sapat na asin mula sa feta cheese. Sumasang-ayon ako sa iyo, ang lemon ay nagbibigay ng isang napakahusay na lilim sa salad

Magluto sa iyong kalusugan!

[Admin]

Admin Super salad! Ang isang mahalagang detalye ay ang tamang mga olibo, itim na pinatuyong Thassos o inasnan na Amfissa, berdeng maalat na Manaki. Maalat ito! Kung hindi man, ang panlasa ay magbabago nang malaki, lalo na sa mga napakalaking ibinebenta sa mga tindahan na may iron at citric acid

[Sasha]

Tama yan diba Sasha! Sa kasamaang palad, hindi ako nakakita ng ganoong berdeng mga olibo.Ngunit bumili ako ng "Greek olives", tuyo na "inasnan", magkakaiba talaga ang lasa nila sa mga "basa". Isang 250-gramo na garapon ng FRAGATA, natatandaan ko sa aking malayong pagkabata, ang mga batang Griyego ay tinatrato kami ng gayong mga olibo, pagkatapos ay napakasuya, ngunit ngayon ay napakasarap
Sa larawan ng salad, ang tulad ng isang oliba ay namamalagi.

Sa pangkalahatan, ang naturang salad ay kailangang ihanda sa tag-araw, sa gitna ng mga gulay, kung kailan ka makakabili ng mga kamatis ng bovine na puso sa merkado, at lumipad sa Moscow para sa keso na "maalat at maasim" (wala ito sa merkado) - pagkatapos ay posible na ang Salatos ay magiging greek

[Admin]

Admin Si Tatyana, kung ikaw ay nasa Moscow, maghanap ng mga olibo ng trademark ng delphi sa mga hypermarket, walang kapantay ang mga ito

[Sasha]

Sasha, OK! Salamat!

SUPER !!! (y) kahit ang pagbabasa ay masarap ... binasa ko ito nang may kasiyahan !!! At ngayon kailangan nating maghanap ng tamang mga sangkap at gawin ito! Salamat Tanyush !!!

[Tatyana]

Tatyana, salamat! Naghihintay ako para sa isang handa nang salad

[Admin]

Hayaan akong ipaalala sa iyo ang tungkol sa salad mula Admin
Ngayon ay luto ko ulit ito, dapat kong sabihin na ngayong tag-init, habang nagbabakasyon sa Greece, madalas akong umorder ng nat. salad sa mga restawran ...
well, guys, ang resipe na ito ay hindi maikumpara sa mga Greek na nagpapahinga
Admin isa pang salamat !!

[Admin]

well, guys, ang resipe na ito ay hindi maikumpara sa mga Greek na nagpapahinga
Admin isa pang salamat !!

Ang aming kinuha! Kumain sa iyong kalusugan!

Kaibig-ibig Greek Salatos! Gusto ko ang mga salad na ito, kailangan kong magluto!

[Julia]

Julia, pinakamahalaga - tulad ng isinulat ni Homer