Shanklish - keso sa arabic curd

Shanklish - keso sa arabic curd

Kategorya: Tinapay na lebadura

Kusina: arabic

Mga sangkap
walang taba na keso sa maliit na bahay	gaano ito kaawa
pulang mainit na paminta (mas mabuti na tuyo o tuyo)	tikman
asin	tikman, medyo maalat
dry mash (oregano, oregano)

Paraan ng pagluluto

• Inilantad ang resipe na ito, inaasahan kong maraming mga pintas at hindi kasiyahan ... (tulad ng isang pangunahin) !!!
• ngunit nangako akong maglaan ng isang resipe sa isang mabuting tao at ginagawa ko ito sa kasiyahan !!! Nakatuon sa Natamylove !!!
• Natalie, kunin mo ito mula sa ilalim ng iyong puso ... sana ay magustuhan mo ang bersyon na ito ng keso !!!
• Siya ang pinag-aralan ko ng dalawang taon upang masiyahan ang aking gintong biyenan .. at nakamit ko ang papuri sa ikalimang taon ng pamumuhay sa Lebanon !!!
• ilang oras pagkatapos lumipat sa Lebanon, dinala ako ng aking bagong ina ng isang berdeng bola sa isang plato ... na may isang nakakagulat (sa una hindi kanais-nais, ngunit ganap na bagong amoy) ... naipasa ito, ngumiti at umalis ... habang dala ang himala na ito sa kusina sa aking asawa, nginitian ko siya lahat at hindi maintindihan sa anumang paraan ... ano ito at ano ang amoy kakaiba sa malabo na nilalang na ito?!
• sinabi sa akin ng aking asawa: - Ito ay Shanklish, Arab cheese! at kung sino man ang mayroong ito sa mesa, ang bahay ay itinuturing na sagana !!! na may lasa, pinatay niya ako on the spot (sa isang masamang kahulugan ng salita) ...
• bakit niya sinabi sa akin yun?! upang alipinin ang aking imahinasyon at pagnanais na gumawa ng isang tahanan sa kasaganaan?! kung alam lang niya kung paano magiging parirala ang pariralang ito sa aking buong buhay at aking kamalayan !!! (Sa palagay ko hindi niya sasabihin ito kung alam niya kung paano ito magtatapos ... sa pangkalahatan, ako ay nai-tulay at sa mahabang panahon !!! sa aming uri ng hohlyat na likas na katangian, tumagal ng maraming oras upang makamit ang lahat sa pamamagitan ng anumang paraan !!! na ako ay isang master ng negosyong ito !!!
• Ang Lebanon ay hindi talaga tumatanggap ng bago sa kanilang tahanan at imposibleng kumbinsihin ang lutuin ng ibang tao na mas masarap !!! hindi lamang tungkol sa pagkain, ngunit tungkol sa lahat !! maaari itong maging hindi kasiya-siya at walang silbi upang labanan ito ... at lahat ng ating mga tao dito ay dumaan dito ... aba !!!
• Nagpasya ako na ako ay azhnabiya (isang dayuhan), pupunta ako mula sa kabaligtaran ... at malaman na gawin ang hindi alam ng lahat kung paano gawin ngunit mahal na mahal ... Hindi ko sasabihin kung magkano ang gastos sa akin ng paaralang ito hindi lamang pera kundi pati na rin ang nerbiyos ... kaya - dahil walang nagsiwalat ng mga lihim, ngunit sa pag-unawa ng wika, dahan-dahan kong pinangisda ang impormasyong kailangan ko at sa pamamagitan ng pagsubok at error, buong kapurihan kong ideklara na ang aking shanklish ay ang PINAKA PINAKA! !!
• Ang shanklish ay ginagamit sa dalawang anyo, kung sariwa ito ay tinatawag na shanklish arish (fresh-cured cottage cheese) at shanklish mestwin (hinog, amag) ...
• Sasabihin ko at payuhan ang aming mamimili sa Russia ng unang pagpipilian, ito ay mas malambot at mas kaaya-aya sa lasa ... Hinog, hindi lahat makatikim nito, at hindi ang tiyan ng lahat ay tatayo .. ngunit hindi ito para sa lahat ... Ako , sa personal, hindi sa unang taon sa Lebanon, sinimulan niya itong kainin ... bagaman pansamantala ay pinangangasiwaan niya ang mga pangunahing kaalaman ...
• Magsimula na tayo: kailangan mo ng isang keso sa maliit na bahay na maliit na taba, ngunit hindi ganap na zero na taba ... at hindi masyadong tuyo ... kahit na ang iyong keso sa kubo ay mananatili sa ref at hindi mo alam kung saan ilalapat ito, ito hindi mahalaga, pupunta ito dito!
• 1 Pagwiwisik ng keso sa kubo na may asin at pulang mainit na paminta (kumukuha kami ng maraming asin upang ang iyong keso sa kubo ay medyo maalat ... Personal kong idinagdag ang tuyong paminta - inihanda ko ang aking sarili ... kahit sino ang mangyari sa Turkey, maaari mo lamang itong bilhin ... sulit ito ... na sumubok ng nasabing paminta, hindi na gagamit ng pulbos)
• 2 Gumiling kami nang maayos hanggang makinis, dapat itong magsimulang maghulma ...
• 
• 3 Narito ang ilang mga pagbabago na nagsimula para sa akin, mas madali para sa akin ... kung iwan ko ito upang matuyo sa araw sa loob ng ilang araw ... Agad na gumulong ang mga bola ng Lebanon (tulad ng mga snowball) 150-300 gramo ... at ilagay ang mga ito sa isang tray sa ilalim ng nakakainit na araw din sa loob ng ilang araw. Ngunit hindi kinakailangang masunog, maayos at sa isang maaliwalas na lugar ...
• Nag-amag na ako mula sa mas pinatuyong keso sa maliit na bahay, mas gusto ko ito ... ang tinapay ay agad na nahigpit na may isang pare-parehong lasa sa buong tinapay .. sa sariwa, maaaring kolektahin ng mga gas at pumutok sila ... patuloy silang kailangang dalhin sa hugis ... ngunit mula sa mas matuyo ay mas mahirap i-sculpt (at sa aking asawa ito ay isang engkanto kuwento lamang ... wala sa kanila ang may malakas na kamay at hindi mainip na pamahalaan ang nag-iisa, ang pangunahing bagay ay upang akitin)
• 4 (nakasalalay na ito sa kung ano ang susunod na mangyayari sa kanya, maaaring ibenta kaagad o para sa pagkahinog)
• kung ipinagbibili, kapag ang mga bola ay tuyo at hindi nabagsak ... ng mahusay na nababanat na hugis ...
• Ang Koloboks ay gumulong sa mash * ... at yalla sa bazaar o sa tindahan !!!
• isang mahusay na babaing punong-abala ay naglalagay ng shanklish para sa agahan ... pagdurog nito sa isang plato at pagbuhos nito ng sagana sa langis ng oliba ... kinakain kasama ng pita tinapay at tsaa!
• 5 Kung naglakas-loob kang pumunta sa dulo, pagkatapos ay dito) ... Ilalagay namin ito sa hinog ... kapag ang shanklisha koloboks ay natuyo nang maayos, kailangan mong ibalot ito ng maayos sa isang bagay na magpapainit at kaaya-aya !! !
• 
• (Pinapayuhan ko ito: ilagay ito sa isang kahon ng corton ... isara ito nang maayos ... pagkatapos ay ilagay ito sa isang bagay na panatilihin ang temperatura at hindi papasok sa anumang hangin, walang mga insekto, lalo na ang mga langaw ... Alam ko na mayroong mga artesano na nagbalot ng maraming mga bag ng cellophane, pagkatapos ay may iba pa .. pagkatapos ay sa isang selyadong garapon ng baso, sa iba pa at sa pataba, upang magpainit ... inilagay ng aking biyenan ang shanklish sa maraming mga bag ng papel, pagkatapos ay sa cellophane at teben (dayami))
• at sa gayon ito ay umangkop ng min mula 15 araw hanggang sa maraming buwan !!! sa oras na ito, ito ay nagiging malambot, na may masusok na amoy at natatakpan ng isang berde-asul na amag .. at sa loob nito ay nagiging mas maliwanag, kahel ...
• 
• Ito ay isang batang Shanklish pa lamang, lilitaw lamang ang hulma ...
• 
• ang isang ito ay mayroon nang dalawang araw na mas matanda, ngunit mananatili itong magkaroon ng amag sa loob ng mahabang panahon ...
• 6 Nang napagpasyahan namin na ang shanklish ay hinog na, hinuhugasan namin ito at maingat na inaalis ang hulma mula sa itaas ... maaari kang tumulong sa isang kutsilyo ... mahirap hugasan ang mature shanklish, mahulog ito o magbanlaw sa ilalim ng isang stream ng tubig ... o maaari mo lamang i-scrape ang hulma at gaanong hugasan ito sa isang regular na paliguan at igulong nang direkta sa mash.
• Itabi sa ref hanggang magamit !!!
• Huwag husgahan nang mahigpit ang resipe na ito, ngunit may isang bagay sa mundo! at ito ay medyo hindi pangkaraniwang at kawili-wili sa panlasa! Minsan lumalabas ito na may kamangha-manghang lasa ng mga mamahaling keso !!

Oras para sa paghahanda:

mula 2 araw hanggang 3 buwan

Tandaan

Ang Mash * ay kapareho ng oregano o oregano ... pipitasin namin ito sa aming mga bundok at pinatuyo ... madalas naming gamitin ito ng buhay ... tuyo-durog para sa agahan na may mga linga at langis ng oliba ...
Ito ay isang kahanga-hangang bansa na may mga kamangha-manghang tao, at ngayon ako ay bahagi na sa kanila.
Sana mag-enjoy ka

Ekaterina, isang kamangha-mangha at napaka-kagiliw-giliw na recipe. Bakit mo aasahan ang pagkondena, hindi ko maintindihan? Sa bawat isa sa kanya At dinala ko pa rin ito sa mga bookmark, dahil nakikita ko ang tunay na keso sa maliit na bahay na walang mga additibo ng toyo, pagkatapos ay tiyak na susubukan ko, dahil para sa akin ang lahat na konektado sa pariralang "keso gamit ang iyong sariling mga kamay" ay hindi mabibili ng salapi. Gusto kong subukan upang subukan sa aking paglilibang.

At maraming salamat sa iyong kwento. Palaging ito ay napaka-kagiliw-giliw na malaman mula sa kanino anong mga kaugalian, anong lutuin, atbp.

oo .... napaka-interesante!
upang subukan ang isang kagat ...

Kapag natapos ang post, susubukan kong gumawa ng shanklish (mula lamang sa gatas ng kambing). At kung paano matuyo ang paminta? Lagi ko lang pinatuyo.

Katyusha, salamat sa resipe, para sa kwento tungkol sa iyong bansa, napaka-interesante para sa akin na mabasa at kawili-wili ang keso. +1 para sa kaliwanagan.

Inilipat ni Katya ang post kung paano matuyo ang paminta, binasa ko ito sa isang lugar sa forum.

Natagpuan ko ang isang resipe, si Katya ay magdaragdag ng isang recipe para sa pinatuyong mainit na paminta at aalisin ko ito dito (pasensya na nakapasok ako):

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140645.0

Katyusha

Salamat sinta!

Napakainteres!

Tiyak na gumagawa ako ng Shanklish !!!
Alam ko ang lasa ng mash !!!!
Nagamot ako ng aking mga kaibigan mula sa Jordan at mula sa Syria

Ito ay isa lamang Banal na kumbinasyon ng panlasa !!!! + langis ng oliba at lavash.

Ngayon ay susubukan ko ito kasama ng iyong keso.

Sa linggong ito magsisimula na ako

Katyusha, at kung walang haltak, bakit ka pa maghihintay para sa Agosto, o maaari kang lumabas na tuyo?

Mga batang babae, maraming salamat sa inyong puna at mabait na salita !!! Mababang yuko sa iyo
Alam ko na sa mga elite na establisimiyento ng Moscow hinahatid ito, ngunit para sa isang amateur at napakamahal ...
nag-order siya sa France, America, Germany, mga bansa sa Arab ... tinatakan ito sa vacuum packaging at ipinadala !!! (hindi ito para sa papuri, ngunit tandaan na natagpuan ko ang aking mga kliyente ... ngunit wala akong sapat na oras at gatas para sa lahat ... at nais ni hubby na i-save ako para sa katandaan, sinusubukan na fuse ang lahat ng may gatas kaagad) ))
Sasabihin ko rin ito - ang lasa ng gatas ng kambing at tupa ay mas cool din ... sulit na subukan kung may isang pagkakataon para sa paghahambing at sa pagpili ng gusto mo ... mas malambing ang lasa ng baka, at ang amoy ng mas matalim ang kambing ...
kung gumawa ka ng bola, halimbawa, 5 piraso ... subukan ang iba't ibang edad ... (isang bola para sa isang linggo) !! kung nagsimula na ring magkaroon ng amag sa mash, mas cool ito ... kung natatakot kang itago ito ng ganoon, maaari mo itong ilagay sa isang karton na kahon ... takpan ng cellophane at sa pinakamababang baitang para sa mga prutas sa ang ref ... magpapatuloy pa rin ang proseso ... \
ang ilan lamang sa mga tao ang naaawa sa kasikipan ... ngunit masasagasaan ko ito kapag, kasama ng damo, lumalago ito at mas madaling maghugas pagkatapos ...
Ngayon ang panahon ng pagtatrabaho sa bukid ay nagsisimula para sa iyo .. Pinapayuhan ko kayo na magtanim ng mapait at matamis na peppers ... malapit na akong magtapon ng isang resipe para sa mga pinatuyo .. ngunit sa ngayon, maaari mo itong magamit !!! Huwag kang mahiya!! marahil ang isang tao ay pinatuyo sa mga pod, iikot lamang ito sa isang gilingan ng karne o blender at idagdag din ... ang kulay ay magiging hapunan ... isang mahusay na pangulay para sa mga sausage ...
Sinabi ko, maaari bang bisitahin ang sinumang Turkey, mag-order ng isang garapon na maihatid sa iyo .. doon ito ay mura, at magtatagal ito ng mahabang panahon .. at nagkakahalaga ito ng maraming taon ... 1 kg 5 ye noong nakaraang taon ay kapag kaming lahat 12 ye .. maaari itong maging parehong matalim at malambot, ang amoy ng kung ano ang nagkakahalaga ... kung kinakailangan, mag-post ako ng larawan !!!
ginagamit din ito para sa mga sarsa: pinatuyong peppers, sibuyas, lemon at langis ng oliba ... ito ay para sa matitigas na tiyan ... ngunit ang bagay ay walang maihahambing sa kebab ... ngunit isusulat ko ito sa ibang post ...
kagaya ng sinagot niya lahat ng mga katanungan .. patawarin mo ako hindi sa pangalan ko ... Nagmamadali ako hanggang sa patayin ang ilaw !!!
natamylove, tingnan upang magkaroon ka ng malinis na kasikipan ... kung ang para sa manush, mayroon pa ring iba't ibang mga iba't ibang idinagdag ... tuyo ang sarili ng oregano at ibuhos ito hangga't gusto mo ... hindi pa ako nakakilala tulad ng damo ... Narinig ko, ngunit hindi alam na posible na gamitin sa ganitong paraan ... pinag-uusapan natin ang kasikipan - kapaki-pakinabang para sa kalinawan ng ulo !!!

Katya, gaano kagiliw-giliw ang lahat! Salamat sa kwento!

gabi na at lahat ay natutulog !!! at may dumating sa akin !!! (pinlano itong tumakbo at isang pares ng mga linya) .. isinulat ito hanggang 4 ng umaga, hanggang sa nagsimula ang unang panalangin ... mayroon kaming dito .. ito ay isang normal na rehimen para sa akin ... may oras ako na gawin ang lahat sa gabi lamang, habang ang aking mga busurman ay tulog lahat, masakit na naiinggit sila sa akin para sa gumagawa ng tinapay

Sinabi ni Yom!
Katyusha, isang napaka-kagiliw-giliw na recipe! Susubukan ko! Advance shukran jazilan!

gabi na at lahat ay natutulog !!! at may dumating sa akin !!! (pinlano itong tumakbo at isang pares ng mga linya) .. isinulat ito hanggang 4 ng umaga, hanggang sa nagsimula ang unang panalangin ... mayroon kaming dito .. ito ay isang normal na rehimen para sa akin ... may oras ako na gawin ang lahat sa gabi lamang, habang ang aking mga busurman ay tulog lahat, masakit na naiinggit sila sa akin para sa gumagawa ng tinapay

Sigurado iyon, marahil lahat ng tao dito na malapit sa atin ay naiinggit. At ano ang dapat gawin? Masakit na komportable, masarap at mainit dito!

Sinabi ni Yom!
Katyusha, isang napaka-kagiliw-giliw na recipe! Susubukan ko! Advance shukran jazilan!

Athos!

Sigurado iyon, marahil lahat ng tao dito na malapit sa atin ay naiinggit. At ano ang dapat gawin? Masakit na komportable, masarap at mainit dito!

uh huh eksakto

Admin - ang ating ina ay matalino; Baker - mahigpit na mapagmahal na folder; Si Husky at Artisan ay masaya akong mga kapatid na babae; ang mga kalalakihan ng site na Pakat, Eduard at iba pa ay tulad ng maingat at may-ari na mga kapatid; Natapit, Nagira, Mistletoe at iba pa (patawarin mo ako sa hindi paglista sa lahat) - mga kaibigan sa buhay kung kanino mag-crack, na iiyak, upang ibahagi, at upang tumakbo lamang para sa mga seagulls: D

(pasensya kung nasaktan ang isang tao)

Katyusha
Tiyak na gumagawa ako ng Shanklish !!!

natamylove - isang ulat mula sa iyo !!! Kung hindi si Che, tumawag, magsulat, gumuhit ... boom upang makatipid !!!
paano kung nagsimula si Natalie ng isang bagong alon ng negosyo, na hindi pa nasusukat!
at ikaw ay yayaman at sasaya at darating sa akin kasama ang iyong shanklish. .. at sa umaga kami ay isang lokal na spout kasama ang aming izvoyaniya !!! ayusin natin ang isang patas sa shanklichnaya. oo at .. oo at ...
sa pangkalahatan, ang panaginip ay hindi nakakasama! kailangan mong puntahan ang iyong layunin !!!

Salamat, Katya, mabuti, magiging oregano ako at bago tumingin
at gagawin ko agad
Titingnan ko ang palengke

Ano ang isang hindi pangkaraniwang resipe.

Nagtataka ako kung ano ang lasa ng keso na ito?

Katya, sinimulan ko na itong gawin !!!!

AAA! At noong araw kahapon inilagay ko na lang ang cottage cheese sa amag para sa paggawa ng keso sa Lithuanian ...
Pagkatapos ay pahinugin ko ang shanklish !!!

Katya, maraming salamat sa resipe at sa kamangha-manghang paglalarawan !!!

Maraming salamat Katyusha para sa resipe at para sa artikulo. Napakainteres.

[Irusia_S]

Inihawan ko ang keso sa maliit na bahay na may paminta at asin, at pinagsama ang mga bola, pinagsama ang mga ito sa oregano.

Nasa araw sila ngayon

Hindi ko pa ilalagay ang keso na ito sa pagkahinog, dahil
nang sinubukan ko ang pinaghalong lupa

Gustuhin ko na ito -Masarap !!
kaya mahihiga ito sa araw ng 2 araw at kakain
sa susunod ay mamahinog na.

Irusia_S

at anong uri ng keso sa Lithuanian?

Inihawan ko ang keso sa kubo na may paminta at asin, at pinagsama ang mga bola, pinagsama ang mga ito sa oregano.
Nasa araw sila ngayon
kaya mahihiga ito sa araw ng 2 araw at kakain

natamylove, YOUNG CHINA PLEASED the old lady !!!
si Natasha lamang, kinakailangang matuyo at hinog nang walang oregano ... gumulong sila sa damuhan bago ihain ...
lilitaw mula dito ang kapaitan ... kung ito ay masyadong tuyo at hindi dumidikit ang mga gulay, maaari mong babasa ng basa ang iyong mga kamay ng tubig o gulay / langis ng oliba at pagkatapos ay sa mash ...
at sa gayon, mabuti, tulad ng sa amin, hapunan !!!
sa isang panimula!
tratuhin mo ang iyong mga kasintahan na Roksolan-oriental at tatawa. uri at sa aming Ukraine ay hindi halos mas masahol kaysa sa iyo !!! at tayo, sabi nila, ay kayang gawin iyon !!! Uh huh

[Irusia_S]

Irusia_S

at anong uri ng keso sa Lithuanian?

kung saan nakita ko ang unang resipe - Hindi ko matandaan (ang pangalan lamang ang nanatili sa aking ulo), ngunit pinanindigan ko ito alinsunod sa resipe na ito:
🔗

Naaalala ko na bilang isang bata, minsan din natutunaw ng aking ina ang amag na keso sa kubo - nagustuhan ko ito, bagaman tiyak ang lasa, syempre.

kung saan nakita ko ang unang resipe - Hindi ko matandaan (ang pangalan lamang ang nanatili sa aking ulo),

exhibit mahal, kinokolekta namin ang lahat dito ... at ang isang ito ay magiging kapaki-pakinabang din sa amin
amag o sinusuportahan din, kung minsan kailangan mong gawin ito sa kung saan

Katyusha, alamin natin!

humiga sa araw at matunaw ang taba mula sa bola

Nata, bakit hindi mo siya pinabura?!
pagkatapos ay sapat na sa araw at oras na upang magamit !!!
ilagay mo sa ref, pupunta dyan

May keso ako sa kambing
Ang sour cream ay hindi tinanggal mula sa gatas sa parehong lugar
Ipinadala ko na ito sa ref
sa gabi

Matitikman ko ito bukas

May keso ako sa kambing
Ang sour cream ay hindi tinanggal mula sa gatas sa parehong lugar

Nata, kamusta yun? Ang cream ba sa itaas ay hindi nakalagay sa gatas ng kambing? At kung ihahatid mo ito sa isang separator, ano ang mangyayari?

Sa gatas ng kambing, ang cream ay 0.7-0.9 mm, humigit-kumulang, ako mismo ay nagulat na lumalabas na mayroon ding isang lasa tulad ng skimmed mula sa gatas ng baka. Nata, ilagay ang gatas sa ref na parang ito ay milked, bagaman kanino tinuturo ko - alam mo mismo ang lahat.

Sa gayon, mga nagsasaka ng hayop, ipaliwanag sa bata ng aspalto ... Mataba ba ang gatas ng kambing? O mayroon bang isang mas mababang nilalaman ng taba kaysa sa isang baka, isang espesyal na panlasa? Bakit cream 0.7-0.9?
Nais ng aking asawa ang kanyang bahay, kaya sinabi ko na magsisimula kami kaagad ng isang kambing ... Sa lungsod ... kaya't kailangan nating tuklasin ito.

kung ninanais at labis na gatas ng kambing ay ginagawa ng lahat! at langis din!

[LenaV07]

ang milk milk ay mayroong 5% fat content

at sa isang baka -3.2%
mga molekulang gatas lamang ng mga kambing at baka na magkakaiba ang laki

at gatas ng kambing ay hindi tumira ng isang pulgada
kung sa pamamagitan ng isang separator, pagkatapos ay syempre maaari mong pigain
ngunit hindi manu-manong lumabas

Iyon ang dahilan kung bakit bumili ako ng cow sour cream.

at gatas, keso, keso sa maliit na bahay

pala ..

LenaV07

madali itong mag-iingat ng kambing
at sa lungsod maaari mo
ang aming mga residente ng mga matataas na gusali ay pinapanatili ang mga kambing sa mga garahe.

Maraming mga hay ay hindi kinakailangan,
syempre kailangan mo ng butil

Lenus, halika, magsimula tayo ng isang kambing at isang bahay ... At magpapadala ako sa iyo ng mga gansa sa buong hangganan sa aking sarili ...

Mga batang babae, kumain ako ng keso na ito para sa agahan ngayon, nagustuhan ko talaga ito

at mga inihurnong tortilla
mula sa kuwarta ng tinapay at crumbled na keso sa loob

pinagsama ang mga ito nang napaka manipis at sa isang tuyong kawali
SIMPLE ANG AWIT!

kumain sa iyong kalusugan Natasha, Natutuwa ako na nagustuhan mo ito !!!

at ngayon ako ay matalino "shanklishnuyu ala viola" ...
kung ano ang gusto ko tungkol sa gatas, ang keso, keso sa kubo at iba pang mga bagay ay maaaring mabigyan ng bagong buhay!
ang pangunahing bagay ay upang makahanap o mag-imbento ng karapat-dapat na mga recipe

Lenus, halika, magsimula tayo ng isang kambing at isang bahay ... At magpapadala ako sa iyo ng mga gansa sa buong hangganan sa aking sarili ...

at mainit-init gilid ay hindi maaaring maging! mabuti, i-convert ang mga gansa para sa mahabang flight, o mag-post ng mga gansa na may isang tag sa Lebanon

Gusikov upang palayain? Sa kagalakan ...

Katya, may tanong ako sa mga puntos 3 at 4. Pinagdaanan ko ang araw sa loob ng 2 araw, binulag ang mga bola at agad na igulong ito sa mash, o umuuga pa rin ito - matutuyo ito, kung hindi mo gagawin ang shanklish mustin, ano ang dapat kong gawin? Bulag, pinagsama at kumain o kung saan pa man tumayo, kung hindi balutin ito para sa pagkahinog?

Katya, may tanong ako sa mga puntos 3 at 4. Pinagdaanan ko ang araw sa loob ng 2 araw, binulag ang mga bola at agad na igulong ito sa mash, o umuuga pa rin ito - matutuyo ito, kung hindi mo gagawin ang shanklish mustin, ano ang dapat kong gawin? Bulag, pinagsama at kumain o kung saan pa man tumayo, kung hindi balutin ito para sa pagkahinog?

Maaari mo ring patuyuin ito ng mga bola - ayon sa iyong paghuhusga!
subukan mo ito sa iba't ibang yugto ng pagkahinog upang malaman kung alin ang mas angkop para sa iyo!
kung ngayon ang mga bola ay madaling hulma, maaari mo pa ring hawakan ito sa isang araw sa araw ...
kung ito ay mahirap, pagkatapos ay magpatuloy nang eksakto sa sample na may kasikipan!
Mayroon na akong ilan sa kanila na kumakanta mismo sa ref, dahil ang keso sa maliit na bahay ay medyo mataba para sa Shanklish ... Mas gusto ko ito ... ngunit ang mga lokal ay hindi masyadong ...
bagaman sa sobrang init tulad ng sa amin, kahit saan sa mga tindahan inilipat na nila ang mga ito sa mga ref ... at marami doon ang naging amag at minsan tumataas ang presyo !!
kaya tingnan mo mismo ... subukang mag-eksperimento !!
nasubukan mo na ba kahit papaano?!
anong ginagawa mo, salamat !!
marami sa atin, na bumili ng shanklish sa tindahan, upang ang isang karagdagang matalas na lasa ay hindi lilitaw, inilagay nila ito sa freezer, wala nang anumang proseso ... naka-imbak ito nang perpekto at sa mahabang panahon !!

Katyusha, salamat, mahal, ngayon ang lahat ay malinaw, hindi ko pa ginagawa ito, nililinaw ko ang lahat ng mga punto, sinimulan kong muling isulat ang resipe sa isang kuwaderno at lumitaw ang mga katanungan. Isusuot ko ito ngayon, Ngunit ang init ay tapos na sa ngayon (+30 plus sa lilim), ngayon ay nagiging malamig sa +20; Gagawa ako sa aking kambing. Ngayon ang lahat ay malinaw.

Sa pamamagitan ng paraan, salamat sa Irus, naglagay ako ng isang maliit na kesang binili sa tindahan, kung gayon, para sa amag at narito ngayon tumingin ako, at doon, tulad ng langis ng mirasol, ay nakatayo sa paligid ng mga gilid - marahil ay taba ng palma, paano, ngayon alam kung paano suriin.

Vika, kaya super gawin ang kambing na iyon .. mabuti, kaya sinabi nila !!! Sinubukan ko ang tupa - isang kakaiba, malupit na amoy ...
kaya kahit na hindi mo alisin ang langis at gawin itong isang malamig na bersyon ng pagkahinog, gawin lamang ang keso ay lalabas tulad ng isang mamahaling chevre !! hindi kinakailangan upang matuyo ito sa araw, maaari mo ring sa isang maayos na maaliwalas na cool na lugar ...
at mag-ingat sa mga langaw!
Kinain ko lahat nang walang mash bago, at pagkatapos ay medyo pinatuyo !!! lahat ay dumating sa paglipas ng taon !!
kung maaari, gawin ito sa iba't ibang paraan at pagkatapos ay sabihin sa akin kung paano mo ito nagustuhan ...
Ang kapatid na babae ng aking asawa ay nagsimula din kamakailan ng isang kambing, sa aking mungkahi ... Nais kong subukan ang keso ng kambing, ng iba't ibang uri ... ngunit ang labo ng kambing ay itinuturing na pinaka-cool dito ... at ang labne ay isang nakahanda lamang na mascarpone ...
upang magkakaroon ka ng isang larangan ng aktibidad mula at patungo ... ang pangunahing bagay ay ang kalusugan para sa lahat ng ito at pagnanasa !!!

Tiyak na gagawin ko ito! salamat!

Salamat, Katyusha, lalo mo akong ginawang inspirasyon.

[Kate]

Kate, kunin ang ulat, tila nasobrahan ko ito, espesyal kong pinutol ang isang piraso upang maipakita ang pagkakayari. Ano ang sasabihin mo, dapat ba itong maging malambot sa gitna o siksik?
Noong Sabado, nagmasa ako ng kuwarta ng keso sa kubo, asin at sili ng sili, inilagay ito sa ref (tulad ng alam mo, ang ref ay kumukuha ng kahalumigmigan mula sa pagkain), inilabas ito noong Linggo ng umaga at inilantad sa araw, pagkatapos ng ilang oras napagpasyahan kong pukawin ito upang ang kahalumigmigan ay mabilis na sumingaw at pagkatapos ay ihalo ang halos bawat 10 minuto kung gaano karaming oras (cool ang panahon, mainit ang araw, at malamig ang malakas na hangin).Ang keso sa kubo ay naging mas tuyo - sa magkakahiwalay na butil, at hindi sa mga bugal, at nagpasya akong mag-ukit ng mga bola sa pagtatapos ng araw. Kahapon, inilagay ko rin ito sa araw, at pagkatapos ay inilagay sa ref. Ngayon, tulad ng matitigas na dalawang bola ay nakabukas, nagtago sa tray, isinara nang mahigpit ang takip at inilagay ito sa kompartimento ng gulay, maaari itong magkaroon ng amag, o maaari itong umalis nang mas maaga.

Katyusha, sabihin mo sa akin, mangyaring. Mayroon akong keso sa maliit na bahay na ginawa mula sa nakatayo na pinakuluang gatas, iyon ay, pinakuluan nila ito, nakalimutan ito, pagkatapos ay nagpasya silang pakuluan ito, ngunit ito ay kumulot. Itinapon ko ito sa cheesecloth at sa ilalim ng press. Ito ay naging insipid at tuyo, ngunit tila mayroon na siyang isang kapalaran - nakalimutan din nila siya, at kahit 10 araw. Kaya't nagpasya akong gumawa ng isang shankish sa kanya. Hindi ko alam kung gaano ako tama ... Inilapag ko ang keso sa kubo (kung hindi man ito ay isang solidong hard cake), ihalo ito sa pinatuyong paminta at asin, yamang natuyo na ako ng keso sa kubo, agad kong ginawa isang bola mula rito at inilagay sa isang plato na natatakpan ng gasa sa balkonahe sa araw. Nitong umaga, tulad ng natamylove, isang maliit na taba ang natunaw mula rito. Iniwan ko ang aking lobo para sa ibang araw, pagkatapos ay hindi ko alam kung ano ang gagawin dito, ilagay ito sa ref o ano? Ang larawan ay hindi na-load, malamang na magdagdag ako ng kaunti mamaya - mag-o-overload ako sa computer.

Katyusha, ganito ang hitsura ngayon:




Wala kaming init, sa kabaligtaran, medyo nanlamig ito, 18 degree lang sa labas ng bintana. Ano ang susunod na gagawin sa enty ball?

Si Ilona at ang aking taba ay tumayo - Nagkalat ako ng mga napkin, ngunit ngayon ito mataba naka-creamy, napaka-kasiya-siya. Kahapon ay kinain ko ang piraso ng pinagputol-putol, sa susunod ay maglalagay ako ng mas kaunting asin, kung hindi man ay natuyo ang keso sa kubo at naging mas maalat at mas madulas, kahapon ay nabasa ko ang resipe - kinakain ito ng langis ng oliba at halatang lumambot ito. ang kadahilanan at kaasinan, ngunit ito ang palagay ko.
Eh, gusto kong ilagay ang aking puno ng oliba sa ilalim ng balkonahe.

Eh, gusto kong ilagay ang aking puno ng oliba sa ilalim ng balkonahe.

Eh, mayroon akong isang puno ng oliba sa ilalim ng balkonahe, mabuti, hindi ko ito mapapalago - ito ang ika-8 palapag at ang klima ay hindi timog
Ngunit natatakot akong subukan ang aking bola noon) Kahina-hinala, amoy ito ... ngunit ipagsapalaran ko ang lahat. Gaby, kumuha ka ba ng curd sa kaasiman? Ang minahan ay ganap na walang kabuluhan, kaya't iniisip ko kung patay na ito nang tuluyan. Hindi ako mag-a-unsubscribe kung paano pupunta ang mga bagay ... Wala talaga akong oregano ... marahil para sa isang panimula at subukan ang isang pagsakay nang walang jam?

Illona, ​​may third floor ako, para lang makolekta ang mga prutas ... eh.
Ang cottage cheese ay ordinaryong mula sa maasim na gatas: 2/3 kambing, at 1/3 na baka (tulad ng naging resulta), mabuti, kung ano ang natagpuan sa freezer, pagkatapos ay nagsimula ito sa negosyo.
P.S. Ang cottage cheese ay lutong bahay, kapwa ang kanya at iyon.

Kahapon, pagkatapos kumain ng Shanklishik, ang aking lalamunan ay namamaga at manhid tulad ng pagkahuli ng anesthesia, sa loob ng halos 40 minuto - marahil isang allergy sa sili (hindi pa ako nagdusa mula sa anumang uri ng allergy dati), kaya paumanhin, ngunit hindi kami tatagal nito.

[Kate]

Kate, kunin ang ulat, sa palagay ko natuyo na ako,

Gabi, kahapon nanuod kami ng asawa ko at naantig !!! ang aking asawa ay hindi naniniwala ang kanyang mga mata, PAG-ARALAN ITO ay isang himala na inihahanda ng aming mga Slav !!! Shatura (matalino na batang babae) - lahat ay naging napaka cool !!!
at masahan nang mabuti !!! maayos ang lahat!!!
pero isa PERO maliit! ganyan ginawa mo, masarap kumain kaagad !!! at kung ilalagay mo ito upang pahinugin, tama iyan, dapat na medyo basa pa sa loob ... pagkatapos ay pinatuyo natin ang keso sa kubo upang hindi ito mabagsak at masira ang bola (mabuti, hindi ito nakakatakot) maaari mo laging ayusin ito, isara mo! Gaano ka-dry ang crust ay nabuo, pagkatapos ay inihiga namin ito para sa hinog! ngunit gawin lamang ang lahat ay tama! BRAVO!
Nagustuhan mo ba at ng mga mahal sa buhay? pagkatapos ay mayroon akong higit na kagalakan (sa totoo lang hindi inisip na higit sa NATAMOILAV may ibang gagawa) napakabuti !!

Kaya, kung ito ang pangatlong palapag, malamang na maaari mo itong itanim! Ang iyong klima ay magiging mas mainit kaysa sa Moscow.
At mayroon din akong sariling keso sa maliit na bahay, ang aking gatas lamang ang naging maasim, hindi raw, tulad ng lahat ng normal na tao, ngunit pinakuluan (ngunit hindi mapait). Ito ay tulad ng keso sa maliit na bahay, tulad ng mula sa mga foam sa ilalim. Milky ang lasa at wala man lang asim. ... Kaya, nagpunta ako upang subukan ... hindi matandaan ang dashing

Kahapon, pagkatapos kumain ng Shanklishik, ang aking lalamunan ay namamaga at manhid tulad ng pagkahuli ng anesthesia, sa loob ng halos 40 minuto - marahil isang allergy sa sili (hindi ako nagdusa mula sa anumang uri ng allergy dati), kaya paumanhin, ngunit hindi kami nito dadalhin.

mahal na Gaby, kamusta yan, ano ka ba?
pinatimplahan mo ba ng butter ang Origano?
huwag lamang kainin ito ng maraming ... narito mas malamang ang tinapay na may shanklish at hindi kabaligtaran at may tsaa !!
ang mga batang babae at gusto ko ring iprito ang mga linga ng binhi nang magaan sa una, pagkatapos ay idagdag ang tuyong oregano ng kaunting asin at isang maliit, pinong maliit na sitriko acid doon (dahil wala kang maasim na puno at mga prutas) ... ihalo ito ng maayos at dito (bago ihain) igulong o iwisik ang niligis na chanklisch at magdagdag ng mantikilya sa itaas (opsyonal)!

Eh, mayroon akong isang puno ng oliba sa ilalim ng balkonahe, mabuti, hindi ko ito mapapalago - ito ang ika-8 palapag at ang klima ay hindi timog
Ngunit natatakot akong subukan ang aking bola noon) Kahina-hinala, amoy ito ... ngunit ipagsapalaran ko ang lahat. Gaby, kumuha ka ba ng curd sa kaasiman? Ang minahan ay ganap na walang kabuluhan, kaya't iniisip ko kung patay na ito nang tuluyan. Hindi ako mag-a-unsubscribe kung paano pupunta ang mga bagay ... Wala talaga akong oregano ... marahil para sa isang panimula at walang jam subukang sumakay?

(sorry na-miss ko na agad ang link)
Ang Shanklish ay may kakaibang lasa at panlasa din, lalo na kung hinog na!
ilonnna ka rin, ay isang guwapong lalaki! patawarin mo ako sa hindi ko sinusuri ang lasa, ngunit sa palagay ko iyon ang pinakamahusay !!! subukang huwag matakot !!