Makatas curd cake

[Pagsasanay:]

Makatas curd cake

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
1 baso = 250ml
OPARA:
maligamgam na gatas	1 / 4st.
harina (salain)	Ika-2 l.
asukal	1h l.
sariwang lebadura (pinindot) o 10g tuyo	25g
DOUGH:
cottage cheese (mas mabuti na mataba at maasim))	250g
mantikilya (pinalambot)	50g
asukal	2 / 3st.
asin	2 / 3h. l.
mga itlog	2 pcs.
itlog (yolks lamang)	2 pcs.
harina (salain nang dalawang beses)	Ika-2
banilya
FILLER:
isang halo ng mga pasas, pinatuyong mga aprikot, tuyong mga milokoton, papaya, pinatuyong seresa, almond, pistachios	1 st.

Paraan ng pagluluto

• Pagsasanay:
• Ihanda ang mga form. Kung lata, pagkatapos ay ihiga sa ilalim na may pergamino, at grasa ang mga gilid ng langis ng halaman (walang amoy). Kung teflon - grasa lamang sa langis. Kung papel, kung gayon hindi mo kailangang mag-grasa ng anupaman.
• Maghanda ng mga pasas at iba pang mga minatamis na prutas o mani (katamtamang tinadtad). Banlawan ang mga pasas, tuyo ang mga ito gamit ang isang tuwalya.
• Ang lahat ng mga produkto ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto.
• Pasa:
• Pagsamahin ang gatas na may lebadura, asukal, harina, pukawin at ilagay sa isang mainit na lugar hanggang sa tumaas ang kuwarta ng 3-4 beses. Ang kuwarta ay maaaring tumaas sa loob ng 15 minuto. Samakatuwid, kailangan mong bantayan kung ano ang "hindi tatakas."
• Pasa:
• Talunin ang mga itlog na may asukal sa loob ng 10-15 minuto hanggang sa makapal at malambot.
• Ibuhos ang natunaw na mantikilya, pinalo na mga itlog sa curd, idagdag ang tumaas na kuwarta, magdagdag ng asin at banilya, ihalo na rin.
• Salain ang harina, idagdag sa nagresultang masa, ihalo na rin. At simulan ang pagmamasa. Kung mayroong HP, ito ay mahusay. Ngunit maaari mo ring masahin sa pamamagitan ng kamay (na may isang malakas na kutsara .. Mayroon akong isang oak, malakas na vestka) nang hindi bababa sa 25 minuto. Kinakailangan na dalhin ang kuwarta, perpekto, sa estado tulad ng larawan, perpekto ito.
• 
• Ngunit narito ang kuwarta na masahin ng isang makina at ang harina ay napakalakas. Ang aming harina ay may pinakamataas na grado at nag-iisa, kaya kailangan mong masahin ang humigit-kumulang sa estado kung ang kuwarta ay gaganapin sa isang pinalawig na posisyon sa loob ng mahabang panahon, hindi masisira .... at malagkit pa rin.
• Pukawin ang mga pasas, mga candied fruit, mani sa kuwarta.
• Bago doon, kung paano ayusin ang kuwarta sa mga porma - magbasa-basa ng iyong mga kamay ng langis ng halaman, pagkatapos ay hindi ito mananatili sa iyong mga kamay. Punan ang mga form na 1/2 ng taas. Takpan ng tuwalya (pelikula) at ilagay sa isang mainit na lugar. Kalimutan ang tungkol sa pagsubok sa loob ng 3 oras. Ang kuwarta ay tumataas nang mahusay sa tuktok ng hulma! Nakakakuha ako ng 2 cake ng Pasko ng Pagkabuhay (diameter 12.5 cm, taas 10.5 cm). Ngunit maaari ka ring gumawa ng mga sanggol sa condensada na mga garapon ng gatas (paikliin lamang ang oras ng pagluluto sa hurno).
• Maghurno sa 200 * C sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos bawasan ang temperatura sa 180 * C sa loob ng 40 minuto.
• Kung ang mga cake ay mabilis na lutong sa itaas, takpan ng foil. Sinusuri namin ang kahandaan sa isang tuyong sulo.
• Kapag handa na (habang ang oven ay napakainit), iwisik ang tubig sa mga tuktok at hayaang tumayo ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay idikit ang mga cake sa oven, pakawalan ang mga ito mula sa mga form at maingat na ilipat ang mga ito sa isang bariles sa isang malaking lalagyan (kasirola) na may linya na tuwalya. Takpan ang palayok ng isang manipis na tuwalya at talukap ng mata.
• Handa na ang cake. Ito ay nananatili upang palamutihan ng glaze at dekorasyon.

Oras para sa paghahanda:

4 na oras

Tandaan

JUICY, CURDY! Nagsasalita ang pangalan para sa sarili. Masidhi kong pinapayuhan ang mga nakakatipid ng oras !!! Sa loob ng maraming taon ay masidhi kong pinili ang resipe para sa cake ng keso sa kubo. Pinroseso ang maraming mga recipe. Naiwan sa sandaling ito lamang ang isang ito. Napaka marangal at masarap din: matamis, mamasa-masa, pinong.
At isa pang malaking karagdagan, inuulit ko - ang buong proseso ay para sa tamad, dahil masahin mo ang kuwarta at iwanan ito sa form. Lahat! Ang batayan ng resipe mula sa Ekaterina D mula sa seisevn.

Tunay na kagiliw-giliw na recipe !!!!!!! Humingi ka lang ng harina

harina (salain nang dalawang beses) ika-25.

?

Ira, naitama ko na.

Salamat Sa tingin ko babalik ako kaagad kasama ang isang ulat !!!!!!

Gaano karaming gramo ng harina ang 2 tasa? At posible bang bake ito nang buo sa isang gumagawa ng tinapay, at hindi lamang ito masahin? Mayroon akong isang bilog na hugis na nakakabit doon, para sa isang malaking cake ng Easter. Upang maunawaan lamang sa anong mode ...Ang niluluto ng lola ko ng ganito, gusto kong subukan!

Gaano karaming gramo ng harina ang 2 tasa? At posible bang bake ito nang buo sa isang gumagawa ng tinapay, at hindi lamang ito masahin? Mayroon akong isang bilog na hugis na nakakabit doon, para sa isang malaking cake ng Easter. Upang maunawaan lamang sa anong mode ... Anong uri ng lutong aking lola, nais kong subukan!

2 baso = 450-500g harina (+ -), ngayon wala akong mga kaliskis sa akin, sa loob ng ilang araw ay susukatin ko ito - sasabihin kong sigurado.
Hindi ko pa nasubukan ang HB. Kung kaibigan mo ang iyong HB, maaari kang mag-eksperimento. Hindi ito isang problem cake.

Salamat Sa tingin ko babalik ako kaagad kasama ang isang ulat !!!!!!

Irish, inaabangan ko talaga ito ngayon!

2 baso = 450-500g harina (+ -), ngayon wala akong mga kaliskis sa akin, sa loob ng ilang araw ay susukatin ko ito - sasabihin kong sigurado.

Kung mayroong 250 ML sa isang baso, pagkatapos magkakaroon ng 150-160 g ng harina sa loob nito, at sa dalawa - 300-320.

Mayroon akong isang pagsukat na tasa na may mga dibisyon ng tubig-harina: kung eksaktong 250ml = 140g na harina. Kaya 2 baso = 280g ....: doktor: Kaya, sino ang may kaliskis ngayon. Tulong

Mayroon lamang akong mga kaliskis, ngunit walang pagsukat ng baso, sinusukat ko ang lahat ng mga sangkap ayon sa timbang. Ang relasyon sa HP ay hindi pa natatagpuan sa wakas, ngunit nais kong gawin ito sa loob at labas! Sa ilang kadahilanan tila sa akin na ang lahat ay gagana

Sa tingin ko gagana rin ito. Sayang ang HB ay maaari lamang magluto sa isang form. Palagi kang nagnanais ng iba't ibang laki. At nagsanay na ako nang may lakas at pangunahing sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Mayroon akong mga bagong masarap na resipe. Ngayon ay gumagawa ako upang ibahagi ang sarap.

[tasha74]

tasha74, Natasha, salamat sa cake recipe! Para sa Pasko ng Pagkabuhay bumili ako ng isang masarap na curd cake, naghahanap ako ng isang resipe na may curd dito. At nakita ko ito! Ang sarap! Nabuhay hanggang sa inaasahan. Nais kong gawin ito sa isang gumagawa ng tinapay, ngunit ganoon siyang bumangon, nagsimulang gumapang palabas ng balde bago pa man iluto. Marahil sa HP kailangan mong gawin ito sa kalahati. Kaya kailangan kong ilagay ito sa mga hulma ng papel. Ang mas malaki ay walang oras upang kumuha ng litrato, kinain nila ito. At ito ay maliit. Sa itaas - fondant ng asukal. Naisip ko, bakit kakain lang tayo ng masarap na mga pastry para sa Easter? Mas madalas kong gagawin

[Natalia]

Ang isang larawan ng aking nakaraang cake ay nawala sa kung saan. Niluto ko lang ito sa likidong lebadura.Natalia, salamat sa resipe

[niamka]

Dniamka, ang ganda naman! Ako rin, ay magluluto ng cake na ito, at mayroon akong isang riles. Ilan ang mga riles ng tren na kailangan mo?

[Elya]

Elya, salamat! Pinalitan ko ang lahat ng kuwarta ng isang pre-enzyme (150g lebadura + 150g harina). Bilang karagdagan, kumuha ako ng isa pang 280g sa recipe ng harina.

[niamka]

niamka, salamat! Ngayon ay markahan ko ito sa aking sarili. Inalis mo o nagdagdag ng 280?

[Elya]

Elya, 280g ang lahat ng harina sa resipe, hindi binibilang, siyempre, ang nasa pre-enzyme. May isa pang 150g

[niamka]

niamka, salamat!

Kamangha-manghang recipe Kailangan nating isipin ang tungkol dito, o baka maghurno ito

Maaari mong: isang napakabilis na proseso. Mahalagang ihanda nang maaga ang lahat at suntukin ang keso sa maliit na bahay na may blender sa isang pasty na estado. Kung ito ay buo, kung gayon ang mga butil ay maaaring madama sa huling baking.

Hindi ko pa naluluto ang cottage cheese cake, tiyak na susubukan ko ito.

iwisik ng tubig sa mga tuktok at hayaang tumayo ng 10-15 minuto.

Bakit nagawa ito? Hindi kailanman natutugunan ang gayong payo

[niamka]

niamka, Natalia, pagpapatunay sa mga form kung gaano ito katagal? Iniisip kong magbe-bake ng likidong lebadura.

[Albina]

Albina, sa mga form na ginawa silang 2 oras.

[Natalia]

Natalia, salamat

Moisturize pie, pie upang mapanatili ang balanse ng kahalumigmigan sa produkto.
Makakahiwalay sila at mabilis. Hindi 2 oras, ngunit kahit 30 minuto. Kailangan mong sundin ang proseso.
Wala akong alam tungkol sa likidong likido.

Wala akong alam tungkol sa likidong likido.

Narito tayong lahat ay "nahawahan" https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417918.0

[Tasha]

Tasha, Natasha, sa likidong lebadura, ang lahat ng mga proseso ay mas mabagal. Sa ordinaryong lebadura, pinapayagan din ang cake na magpahinga sa form nang halos 30 minuto.

[Albina]

Albina, at nahawahan din ako ng tempered milk sa pagbe-bake.

[Tasha]

Tasha, sipsip! Gaano katay ang katotohanan na ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay nagkakahalaga ng tatlong oras sa pagpapatunay? Ginawa ko ang lahat ayon sa resipe, kaunti lamang ang pagkakapare-pareho ng kuwarta na hindi pareho, medyo mas payat, malapot. Inilapat ko ang sahig ng form habang nakasulat ito. Sa isang oras! ang kuwarta ay tumaas nang disente na may isang sumbrero, nagsimula itong mahulog.Kailangan kong pumili ng 1-2 kutsarita. Hindi ako makapaghurno ngayon, ngunit malamang sa isang oras.

Ale, kung hinubad mo ang kuwarta, kung gayon ang isang magandang sumbrero ng matambok ay hindi gagana, magkakaroon ng isang mapurol na tuktok.
Ang tatlong oras ay hindi kritikal. Sa lalong madaling pagtaas sa ilalim ng tuktok ng hulma, oras na upang maghurno.
Sinulat ko ang resipe na ito nang mahabang panahon. Hindi ko ito maitatama.
Ngunit ngayon ay bubuo ko rin ang mga gilid ng pergamino sa uniporme. Kung gayon hindi na kailangang magalala na tatakbo siya o tumaas nang napakataas.

[Tasha]

Tasha, Hindi ko inisip na napakat "tumatakbo", mga form ng papel. Ipahiga ko ang mga bata at maghurno. Mayroon na kung ano ang magiging tuktok, tatakpan ko, itatakip ko.

Gatas para sa kuwarta - 1/4 tbsp. Ito ay tungkol sa 60 ML. Hindi kaunti?

[zalina74]

zalina74, gawin at huwag magalala. Nagulat din ako sa dami ng gatas na ito, ngunit hindi, naging maayos ang proseso ng pagmamasa. Nagulat ako na ang dami ng gatas na ito ay sapat na para sa buong cake.
Napalampas ko lang ng kaunti ang pag-proofing, ang bubong ng mga cake na inilatag sa mga form ng papel ay naging isang maliit na depression, at ang pangatlong pinakamaliit na inihurnong sa isang lata ng lata (gusto ko ito ng sobra), kaya't sa isang lata maaari ba umakyat sa isang simboryo.

ok hindi kaunti, magbe-bake din ako ngayon

[barbaris]

barbaris, good luck.

Sveta, anong uri ng gatas? Basahin mo ako!

tempered milk para sa baking

Magandang pagmamasid tungkol sa hugis! Hindi mo kailangang gumawa ng mga cake mula sa kuwarta na ito para sa napakalaking mga form. Ang maliliit ay magkakaroon lamang ng magandang sumbrero. Ang panig ng aesthetic ay mahalaga din, at dapat itong pansinin.

Salamat sa mabilis na mga sagot. Naghalo na ako okay lang
Pagbati sa Holiday!

Natasha, napalampas mo ang resipe para sa puting tinapay na "Heidi", ang tinapay na ito ay inihurnong sa tempered milk, madali itong gawin tulad ng gatas, at kamangha-mangha ang resulta.
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=420643.0

Bukas malamang na ulitin ko ang resipe para sa cake na ito at ilagay lamang ito sa maliliit na form upang makakuha ng magagandang mga sumbrero. At ang mga cake ngayon sa Pasko ng Pagkabuhay ay maiuri bilang mga pagsasanay.

Naglagay ako ng kuwarta, at sa tingin ko .. ang dry yeast ay mabilis na kumilos, tama ba?

[Darya]

Darya, Oo

phew, salamat kumalma!

Masarap ang mga cake. Akin lahat ng purred.

Ang kuwarta ay tumaas nang maayos at ang "simboryo" ay maganda. Ang mga hugis ay maliit hanggang katamtaman. Masarap Inexpose ko ito nang kaunti - natatakot ako na hindi sila maghurno, kaya hindi makatas, ngunit masarap pa rin. Salamat

Nawala ako sa mga form - Kinuha ko ang nakuha ko sa kamay (mga malalawak na may mababang gilid), kaya walang mga domes kahit na malapit. pero vuuuuusnooooo!

Nag-bake ako ng dobleng bahagi kahapon, naka-3pcs pala. para sa 1.5 liters at 1 pc. para sa 1 litro. Mahigpit kong ginawa ito alinsunod sa resipe, ngunit sa proseso kailangan kong iwasto ito: sa paghusga sa larawan, ang kuwarta ay naging likido, kailangan kong pukawin ang harina ng halos kalahating baso. Ang dome ay hindi gumana, sa kabaligtaran, ang gitna ay lumubog ng kaunti. Sa konteksto, ang istraktura ng mumo ay muffin, basa-basa, idinagdag ko lamang ang mga pasas mula sa mga tagapuno, upang hindi malunod ang sarili nitong aroma, na karaniwang nagmumula sa mga produktong keso sa lutong keso. Well, ano ang masasabi ko ... napaka masarap! Sa umaga ay nasiyahan ako ... hindi magmula sa kalahating cake, ang cake na ito ay para sa mga mahilig sa muffin na lutong paninda. Ang kalan ay tiyak na mananatili ... at hindi mahirap, masahin ko at ginawa ito pagkatapos ng trabaho, pinamahalaan ko ito hanggang 24.00. Maraming salamat Natasha para sa resipe. ngayon araw-araw ay mag-uulat ako tungkol sa mga resipe, nag-type ako ng 3 bago ... sino ang kakain? Ngayong taon ay magbibigay ako

Kahapon binigyan ko ang aking anak na babae ng isang cake. Tumawag siya ngayon at sinabing masarap ang mga cake, matagal na siyang hindi kumakain ng gayong mga cake ...

salamat sa resipe. Nagustuhan ko talaga ito!

Pinalitan ko ang lahat ng kuwarta ng isang pre-enzyme (150g lebadura + 150g harina). Bilang karagdagan, kumuha ako ng isa pang 280g sa recipe ng harina
Mangyaring tulungan akong matukoy ang halaga ng harina, 150 + 280 ay 430g.
At nagsusulat ang may-akda - 280g sa 2 baso + 2 tbsp. l. sa isang kuwarta (by the way, magkano ito sa gramo?).
At sa simula pa lamang, sa pangkalahatan ay isinulat ng may-akda na 2 tbsp. - ito ay 500 g ng harina.
Kaya't gaano karaming harina ang dapat mong ilagay sa isang resipe?

Dinala ako nito sa isang lugar 400g, ang lahat ay nakasalalay sa harina ... Sa taong ito ay muling lutuin ko sila ...ay kailangang kalkulahin sa gramo.

Kaya't gaano karaming harina ang dapat mong ilagay sa isang resipe?

Ganon din ang tanong ko
Gusto ko talaga ng lebadura na inihurnong kalakal na may keso sa kubo, nais kong subukan na maghurno ng cake ayon sa resipe na ito. Nabasa ko ito mula simula hanggang katapusan, ngunit hindi ko pa rin maintindihan kung gaano karaming harina ang kailangan.
Hindi ako sanay sa pagsukat ng baso, lahat ay nasa kaliskis. Oo, at maaari mo itong ilagay sa isang baso sa iba't ibang paraan Tulad ng, gayunpaman, sa isang kutsara ...