☰☰
Mga cake ng Easter at iba pang mga recipe ng Easter
pangunahing Mga gumagawa ng tinapay - pagpili at pagpapatakbo Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay Iba pang mga gumagawa ng tinapay Tungkol sa mga cycle ng trabaho ng HB Mystery?

Tungkol sa mga cycle ng trabaho ng HB Mystery?

 
Akya
Magandang araw! Mayroon akong tanong sa sumusunod na plano:

Ang karaniwang mga pag-ikot ng HB na gumagana para sa akin ay:

1st batch mga 10 minuto,
1st pagkalat,
2nd batch mga 15 minuto,
Ika-2 pagtaas
Ika-3 pagtaas
mga produktong panaderya!

Nakilala ko ang pareho sa HB Mystery at ilang iba pang HB, ang mga ikot ay ang mga sumusunod:

1st batch - 5 min
Huminahon - 5 min
2nd batch - 20 min
1st Ascent - 39 min
Ika-3 pagmamasa - 10 s
Ika-4 na pagmamasa - 15 s
Ika-3 pag-akyat - 50 min
baking - 53 min.

Samakatuwid ang tanong para sa unang batch ng harina at tubig ay walang oras upang ganap na ihalo at ang pangunahing at pangwakas na batch ay nakuha sa ika-2 na batch, kaya kinokontrol ko ang piraso ng kuwarta sa ika-2 batch?
MariV
Akya, kung sa iyong tagagawa ng tinapay ito lamang ang programa - kung gayon oo, kontrolin sa pangalawang batch - sa 20 minuto maaari kang magkaroon ng oras upang itama ang isang bagay.
Admin
Dapat itong maunawaan nang tama tulad ng sumusunod:

1st batch - 5 min
Ito ay isang paunang, magaspang na halo upang ihalo ang lahat ng mga sangkap.

Huminahon - 5 min
Ito ang oras para sa harina at iba pang tuyong sangkap upang mamula at sumipsip ng likido.

2nd batch - 20 min
Ito ang pagmamasa ng kuwarta, pagbuo ng gluten, pagkakapare-pareho at kalidad ng kuwarta at pagmamasa.

1st Ascent - 39 min
Tumataas at pinatunayan ang kuwarta.

Ika-3 pagmamasa - 10 s
Ika-4 na pagmamasa - 15 s
Ito ang pagmamasa ng kuwarta, bago ang pangalawang pagmamasa.

Ika-3 pag-akyat - 50 min
Pangalawang pagtaas ng kuwarta, pagpapatunay ng kuwarta.

baking - 53 min.
Direktang pagluluto ng tinapay.

Pangunahin ang circuit na ito para sa pagluluto sa hurno trigo at trigo-rye ng tinapay.

Quote:
Samakatuwid ang tanong para sa unang batch ng harina at tubig ay walang oras upang ganap na ihalo at ang pangunahing at pangwakas na batch ay nakuha sa ika-2 na batch, kaya kinokontrol ko ang piraso ng kuwarta sa ika-2 batch?

Ang unang batch ay tumutulong din sa pinakadulo simula upang matukoy ang tubig. Ito ay isang magaspang na pagmamasa lamang at nakakatulong na maunawaan kung gaano karaming harina / likido ang mayroon ka at kung paano hinigop ng harina ang likido, kung gaano pa kailangan mong ibuhos / ibuhos para sa balanse. Subukang obserbahan ang magaspang na pagmamasa at idagdag / idagdag sa oras, pagkatapos sa pangalawang pagmamasa ng tinapay ay agad na magsisimulang masahin nang tama. Nasubukan sa pagsasanay - gumagana ito!
Ngunit ang pagdaragdag ng harina / likido ay maaaring gawin sa simula pa lamang ng ikalawang batch, at ang natitirang oras ay dapat italaga sa de-kalidad na pagmamasa ng kuwarta, upang ang gluten ay bubuo nang husay sa kuwarta, ito ang susi sa de-kalidad na kuwarta at tinapay.

Basahin nang detalyado dito: Paksa 2. Mga PROGRAMA, AT YUGTO (CYCLES) NG BAKERY PARA SA PAGLARO NG BAKING
#
Akya
Quote: MariV

Akya, kung sa iyong tagagawa ng tinapay ito lamang ang programa - kung gayon oo, kontrolin sa pangalawang batch - sa 20 minuto maaari kang magkaroon ng oras upang itama ang isang bagay.
Nasa kalagitnaan lamang ako ng pangalawang batch at nagsasaayos kung kinakailangan! Salamat sa sagot
Akya
Quote: Admin


Quote:
Samakatuwid ang tanong para sa unang batch ng harina at tubig ay walang oras upang ganap na ihalo at ang pangunahing at pangwakas na batch ay nakuha sa ika-2 na batch, kaya kinokontrol ko ang piraso ng kuwarta sa ika-2 batch?

Ang unang batch ay tumutulong din sa pinakadulo simula upang matukoy ang tubig. Ito ay isang magaspang na pagmamasa lamang at nakakatulong na maunawaan kung gaano karaming harina / likido ang mayroon ka at kung paano hinigop ng harina ang likido, kung gaano pa kailangan mong ibuhos / ibuhos para sa balanse. Subukang obserbahan ang magaspang na pagmamasa at idagdag / idagdag sa oras, pagkatapos sa pangalawang pagmamasa ng tinapay ay agad na magsisimulang masahin nang tama. Nasubukan sa pagsasanay - gumagana ito!
Ngunit ang pagdaragdag ng harina / likido ay maaaring gawin sa simula pa lamang ng ikalawang batch, at ang natitirang oras ay dapat italaga sa de-kalidad na pagmamasa ng kuwarta, upang ang gluten ay bubuo nang husay sa kuwarta, ito ang susi sa de-kalidad na kuwarta at tinapay.

Basahin nang detalyado dito: Paksa 2. Mga PROGRAMA AT YUGTO (CYCLES) NG BAKERY PARA SA BAKING BREAD
#

Salamat sa impormasyon, sa prinsipyo, nailahad ko na rin ang parehong bagay sa aking ulo, tungkol sa mga pag-ikot, parang hindi karaniwan na ang unang batch ay napakaliit sa oras. Ngunit gayon pa man, ipinakita ang pagsasanay na anuman ang tagal ng mga pag-ikot, ang piraso ng kuwarta ay maaaring makontrol at makuha ang tinapay. Kailangan mong umangkop sa bawat HB, at mula dito kinuha ko at nasubukan ang isang napatunayan na recipe sa luma at pamilyar na HB, naiintindihan ko na kapag sinusubukan ito sa isa pang HB, mas mahusay na huwag magdagdag ng harina para sa ilang gramo, ngunit idagdag ito kung kinakailangan sa panahon ng proseso ng pagmamasa, dahil ang isa at ang parehong resipe (hindi bababa sa akin) sa iba't ibang mga HB ay nangangailangan ng iba't ibang dami ng harina!
 

Iba Pang Mga Paksa sa "Iba Pang Mga Gumagawa ng Tinapay"

Listo ng Maker ng Bread
Sourdough rye bread maker. Libre ang Teflon. Ibukas ang "SKALA"
Bread Maker Midea AHS15BC
Ang gumagawa ng tinapay na Welbilt ABM 3030
Saturn Bread Maker
Ipakita ang mga gumagawa ng tinapay

Mga bagong recipe

Mexican pieMexican pie
Kohlrabi sa creamy sauce
Kohlrabi sa creamy sauce
Pilaf na may manok sa isang cast-iron cauldron (+ video)
Pilaf na may manok sa isang cast-iron cauldron (+ video)
Pie na may mga chanterelles at patatas
Pie na may mga chanterelles at patatas
Lahat ng mga bagong resipe

Nagbabasa ngayon

Lahat ng mga resipe

Tinapay sa isang gumagawa ng tinapay

Binatone Bork Tatak Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misteryo Panasonic Philips Redmond Universal Ang tinapay sa isang mabagal na kusinilya at isang pressure cooker

Mga resipe ng tinapay

Tinapay na trigo Tinapay na trigo-rye Rye-trigo tinapay Rye tinapay Paghahalo ng tinapay Buong tinapay na trigo Mga produktong panaderya

Mga Baguette Mga tinapay Borodino tinapay Darnitsa tinapay Rustikong tinapay Custard tinapay Tinapay Tinapay ng punasan ng espongha Tinapay na mantikilya Matamis na tinapay Mga braids at challah Makulay na tinapay Tinapay na toast

Tinapay ng saging Tinapay ng mustasa Tinapay na bakwit Tinapay na kabute Tinapay na pasas Tinapay na yoghurt Tinapay na repolyo Tinapay na patatas Kefir tinapay Tinapay na mais Sesame tinapay Tinapay na sibuyas Linseed na tinapay Tinapay na Semolina Honey tinapay Milk tinapay Tinapay na carrot Oat tinapay Olive tinapay Nut tinapay Bran tinapay Tinapay na serbesa Tinapay na mirasol Sour cream tinapay Malt tinapay Tinapay na keso Tinapay na curd Tinapay na kalabasa Tinapay na sitrus Bawang tinapay Tinapay na tsokolate Apple tinapay Tinapay na itlog

Pambansang tinapay

Tinapay na Austrian Italyano na tinapay Tinapay na Aleman French tinapay Swiss tinapay Pambansang tinapay Focaccia Ciabatta

Sourdough na tinapay

Mga nagsisimula na kultura Tinapay na trigo Tinapay na trigo-rye Rye-trigo tinapay Rye tinapay Butil ng tinapay Paghahalo ng tinapay Libre ng Gluten at Yeast

Mga produktong panaderya

Mga cupcake Mga cupcake Muffin Mga buns Mga Hamburger buns, mainit na aso Mga curd buns, makatas, makatas Mga rolyo na may mga pagpuno Mga kalabasa na tinapay Mga burger Mga bust ng custard Puff pastry buns Mga miryenda buns German buns Mga pambansang buns Mga Keso Bagel Mga buns Bagel Brioche Mga pie, tart, khachapuri

Pancakes

Pancakes Mga yeast pancake Manipis na pancake Mga pancake sa custard Mga pancake sa oat Pancake cake at pie Pambansang pancake Pancakes Pancakes Kuwarta Pizza Mga inihurnong produkto sa langis

Pasko ng Pagkabuhay

Easter cake Mga cake ng Easter sa isang gumagawa ng tinapay Italian cake ng Pasko ng Pagkabuhay Custard cake Mga chocolate cake Mga curd cake Ang keso sa cottage ng Easter Iba pang Mahal na Araw

Mga recipe ng cake

Meringue Mga cake ng espongha Cherry cake Sacher Mga cake ng caramel Mga strawberry cake Mga cake ng kape Mga cake ng raspberry Honeymen Mga carrot cake Anthill Mousse cake Napoleon Mga nut cake Pancho Mga cake ng buhangin Plyatsok gatas ng ibon Rafaello Sour cream cake Mag-suffle Tiramisu Mga chocolate cake Pambansang cake Naka-temang mga cake Pag-iipon ng mga cake

Kendi

Mga rolyo, strudel Mga cake, rolyo, eclair Mga cake ng protina at meringue Mga cake ng biskwit Brownie Custard cake Maliliit na basket Walang mga inihurnong cake, patatas Pambansang mga pastry Mga cake ng buhangin Puff pastry Churros Cookies, gingerbread, biscotti, meringue Mga matamis, t kape, lollipop, marmalade Mag-suffle Mousses Halaya Puddings Mga matatamis na pie, cheesecake, gingerbread Matamis at panghimagas

Unang pagkain

Borscht Mga sabaw Gazpacho Sopas ng kabute Sopas ng repolyo Mga sopas ng patatas Mga Sopas ng Manok Sopas ng cream Mga sopas ng gulay Pambansang sopas Mga sopas ng Aleman at Austrian Okroshka Atsara Mga sopas ng isda Beetroot na sopas Solyanka Mga sabaw na katas Bean sopas Mga sopas sa dagat Mga sopas ng keso Kharcho Malamig na sopas Sorrel soups Sopas ng repolyo

Mga pinggan ng karne

Kambing Mga pinggan na inihaw na karne Pinakuluang baboy Karne ng baka Roll ng repolyo Brisket Gulong Laro Inihaw Julienne Casserole Inihurnong karne Zrazy Mga cutlet Kuneho Meat na may gulay Pambansang pinggan ng karne Chops Pate Atay Pilaf Nilagang Tadyang Mataba Satsivi Ham Baboy Steak Mag-suffle Veal Terrin Mga meatball Naka-kahong nilagang karne Pinalamanan na karne Mga meatball Halaya Barbecue Schnitzel

Gansa Turkey Pugo Pato Fillet ng manok Mga hita ng manok Mga drumstick ng manok Mga dibdib ng manok Mga cutlet ng manok at bola-bola Pakpak ng manok Mga binti ng manok Pag-offal ng manok Manok kebab Inihaw na manok Manok na may gulay Manok

Sambahay na sausage Ham Mga sausage at wiener Mga rolyo ng karne

Mga pagkain sa isda

Mga sopas ng isda Mga sopas sa dagat Mga pinggan ng pagkaing-dagat Pritong isda Jellied na isda Casseroles at soufflé ng isda Inihaw na isda Pinausukang isda Mga cutlet ng isda at mga bola-bola Inatsara na isda Pambansang pinggan ng isda Pinakuluang isda Mga rolyo ng isda Isda sa humampas Isda sa sarsa Isda na may gulay Mga salad ng isda Maasim na isda Gefilte na isda Isinaling ng isda Kebab at ihaw na may isda Iba pang mga pinggan ng isda

Mga pinggan ng gulay

Mga pinggan ng talong Ang vinaigrette Casseroles Mga inihurnong gulay Mga pinggan ng Courgette Mga pinggan ng repolyo Mga pinggan ng patatas Mga cutlet ng gulay Lecho Mga pinggan ng sibuyas Mga pinggan ng karot Mga gulay sa sarsa Mga pinggan ng paminta Mga pinggan ng kamatis Pambansang pinggan ng gulay Nilagang gulay Mga gulong at rolyo ng gulay Mga salad ng gulay Mga pinggan ng beetroot Mga pinggan ng kalabasa Pinalamanan na gulay Mga pinggan ng bean Mga pinggan ng bawang Mga sopas ng gulay Mga pinggan ng kabute Mga pinggan ng prutas at berry

Mga pinggan ng pagawaan ng gatas

Paggawa ng keso sa bahay

Lugaw ng gatas Fermented milk pinggan Nakakapal na gatas Mantikilya Mga Keso Mga pinggan ng keso Mga pinggan na curd Mga curd casserole Mga sopas ng keso Mga Omelet Tinamaan Piniritong itlog Mga pinggan ng itlog Puddings Mag-suffle Pambansang pagawaan ng gatas at itlog

Mga sarsa

Adjika Mustasa Ketsap Mayonesa Pambansang sarsa Mga sarsa sa gulay Mga maanghang sarsa Pesto Maasim na cream at cream sauces Mga sarsa ng prutas

Mga pinggan sa pagluluto

Tsaa Mga pinggan ng pastry at pasta Dumpling, dumplings, noodles Malamig na pagkain at meryenda Malamig at maiinit na inumin Mga pinggan mula sa cereal at mga legume Mga recipe ng autoclave Mga paghahanda sa gulay Mga paghahanda ng prutas at berry Mga inuming nakalalasing Mga paboritong catalog ng katalogo

Multicooker

Unang pagkain Mga recipe ng karne Mga recipe ng isda Mga resipe ng gulay at prutas Mga pinggan mula sa mga siryal Mga produktong panaderya Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog

ARC Aurora Bork Tatak Komportable Fy Kuko Delfa Dex Elemento Kromax KusinaAid Lacucina LandLife Liberton Kalayaan Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Mapula Redmond Saturn Scarlett Form ng Stadler Oursson Steba Supra Toshiba Yunit Masarap Mga rice cooker

Kagamitan sa kusina

Mabagal na Mga Recipe ng Cooker Mabagal na Meat ng Cooker

Airfryer, Airfryer at Airfryer Waffle iron Master pilaf Microwave Kusinilya Gumagawa ng sorbetes na Brand Iba pang mga gumagawa ng sorbetes Multi-blender at toyo baka Multibaker Double boiler Tagagawa ng pizza Thermomix Miracle Gas Grill Electric dryer Diskarteng Ninja

Iba pa

Menu ng Vegan Pambansang lutuin

Mga Publikasyon

Mga random na recipe

Mas maraming mga random na recipe

Bagong resipe

mga bagong mensahe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay