Kape at tsokolate brioche (mula sa librong Mula sa Borodino tinapay hanggang sa French baguette)

Kategorya: Espesyal na tinapay
Kusina: pranses
Kape at tsokolate brioche (mula sa librong Mula sa Borodino tinapay hanggang sa French baguette)

Mga sangkap

Gatas 55 ML
Mga itlog 3 mga PC
Mantikilya 135 g
Asukal 40 g
Asin 1.5 tsp
Ground coffee extract 1 tsp
Espesyal na harina ng tinapay 410 g
Mabilis na kumikilos dry yeast 2.5 tsp
Cocoa pulbos 25 g
Mga piraso ng natutunaw na tsokolate 80 g

Paraan ng pagluluto

  • Para sa pagsubok kinuha ko ang bigat ng tinapay na 750 g. Inilagay ko ang mga sangkap sa lalagyan sa nakalistang order, lahat maliban sa mga piraso ng tsokolate. Hindi ko alam kung ano ang "ground coffee extract" (hindi ko ito nahanap na ipinagbibili), sa kauna-unahang pagkakataon nagdagdag ako ng 2 tsp. malakas na kape, ang amoy ng kape sa natapos na produkto ay hindi naramdaman. Sa pangalawang pagkakataon ay naglagay ako ng 2 tsp. instant na kape. Mas nagustuhan ko ito. Sa kabila ng katotohanang ang tema ng tsokolate ay nanaig pa rin sa panlasa, ang pagkakaroon ng kape ay nagtatakda ng mga bagong accent. Inilagay ko ang lalagyan sa gumagawa ng tinapay. Pinili ko ang programang 7, bigat ng tinapay na 750 g at kulay ng crust - "magaan". Pinindot ang "start". Matapos ang beep, nagdagdag ako ng mga piraso ng tsokolate sa kuwarta.
  • Ganito pala naging tinapay. Kape at tsokolate brioche (mula sa librong Mula sa Borodino tinapay hanggang sa French baguette)

Ang ulam ay idinisenyo para sa

750-1000-1500 g

Oras para sa paghahanda:

3 oras 45 minuto

Tandaan

Ang brioche ay naging malambot, mahangin at oooooooooooooo na tsokolate! Isang kasiyahan lang! Pinapaboran lamang ng kape ang lasa ng tsokolate, na nananatili sa lilim. Maglingkod nang maayos sa isang bagay na matamis dahil ang brioche mismo ay delikado-katamtamang matamis. Hoy! Nasaan ka, mga mahilig sa mga lutong tsokolate?! Ay !!!

Admin
Merri, tukuyin ang modelo ng iyong machine machine sa tinapay (at idagdag ito sa iyong profile).
At ipaliwanag kung ano "espesyal na harina ng tinapay" di ba
Merri
Admin, ang kalan ay minarkahan sa aking profile (na hindi lahat ay maaaring makita ito?). Ito ang Moulinex OW 5024 Home Bread Baguet. Sa gayon, sa kapinsalaan ng harina, humihingi ako ng paumanhin, hindi ko ipinaliwanag kung ano ang sinasabi nito sa resipe, ngunit ako mismo ang gumamit ng ordinaryong premium na harina ng trigo.
VishenkaSV
Ito ay naging isang napaka-masarap na brioche: bravo: Totoo, sinira nito ng kaunti ang bubong, ngunit hindi ito nakakaapekto sa lasa. Mahal ng anak ko ang lahat ng tsokolate. : nyam: Bago iyon nagbake ako alinsunod sa iba't ibang mga recipe, ngunit hindi tsokolate. Palagi itong gumana nang mahusay. Salamat sa mahusay na resipe: rosas: Kinunan ko ito ng litrato, kung maaari, ipinamalas ko ito.
Merri
Quote: VishenkaSV

Ito ay naging isang napaka-masarap na brioche: bravo: Totoo, sinira nito ng kaunti ang bubong, ngunit hindi ito nakakaapekto sa lasa. Mahal ng anak ko ang lahat ng tsokolate. : nyam: Bago iyon nagbake ako alinsunod sa iba't ibang mga recipe, ngunit hindi tsokolate. Palagi itong gumana nang mahusay. Salamat sa mahusay na resipe: rosas: Kinunan ko ito ng litrato, kung maaari, ipinamalas ko ito.
Cherry, salamat sa iyong suporta! Brioshka, talaga, galak! Nasaan ang mga larawan?
Lelikovna
Merri, ngunit maaari mong gamitin ang natural na makinis na ground coffee? O mas mahusay bang matutunaw?
Merri
Si Olya, ang ground coffee extract ay mas malapit sa instant na kape, dahil ang katas ay isang napaka-concentrated na produkto mula sa mga coffee beans. Hindi mahalaga kung gaano makinis ang kape, kakailanganin itong mai-filter o ang supernatant na bahagi nito ay dapat na kinuha, bukod dito, ang inumin ay kailangang gawing napakalakas, hindi ko alam kung gaano ito kailangang ilagay upang magawa ito mukhang isang katas.
Lelikovna
Merri, ibig sabihin ang natural na kape ay dapat na magluto muna at pagkatapos ay gamitin? Basang basa?
At kung gumagamit ka ng natutunaw, pagkatapos ay 2 beses na higit pa sa resipe?
Merri
Si Olya, tumingin sa merkado, sa mga tindahan, marahil ay nagbebenta ka ng isang katas, pagkatapos ang lahat ay magiging ayon sa resipe. Hindi ko nakita ang katas, naisip kong palitan ito ng isang produktong nakuha mula sa katas ng kape. 2 kutsara ang para sa akin ang tamang halaga, kung tila marami, ilagay ang kalahati (1 tsp).
Lelikovna
Merri, Susubukan ko sa instant na kape, na gagamitin ang katas na ito kung mayroon kaming lahat ng mga istante na puno ng natural Nagdala kami ng 5kg mula sa Vietnam
Merri
Si Olya, kahit na ang tinapay ay magiging masarap pa rin nang walang kape! At walang masyadong kape! Uminom ako nito tuwing umaga.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay