Shortbread cake na "Kape-tsokolate" sa mga yolks

Shortbread cake na "Kape-tsokolate" sa mga yolks

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Para sa mga chocolate cake:
mainit na tubig	4 na kutsara l.
asukal	220 gr.
margarin	200 gr.
kulay-gatas (sour milk, kefin, fermented baked milk)	1 kutsara l.
soda	1/2 tsp
baking pulbos	1 tsp
kakaw	4 na kutsara l.
yolks	4 na bagay
harina	mga 300 gr
Para sa mga cake ng kape:
yolks	4 na bagay
mainit na tubig	4 na kutsara l.
instant na kape	2 kutsara l.
asukal	220 g
asukal sa vanilla	1 sachet
margarin	200 g
kulay-gatas (sour milk, kefir, fermented baked milk)	1 kutsara l.
soda	1/2 tsp
baking pulbos	1 tsp
harina	mga 300 gr
Cream:
cream na hindi mas mababa sa 33%	1 litro
kulay-gatas 25-30%	1 kg 600 gr.
pinakuluang gatas	2 pcs
halva (mas mabuti na mani)	600 g
patak ng tsokolate	1 sachet
o durog na tsokolate	100 g
mga opsyonal na mani o pinatuyong seresa, tinadtad na tsokolate	100 g
pampalapot para sa cream na opsyonal	6 na mga PC
Reseta cream
asukal	560 g
lemon acid	1.5 tsp
mga protina	8 mga PC

Paraan ng pagluluto

• Hindi ako nagpapanggap na may akda ng cake. Nakita ko ang isang katulad na resipe para sa isang cake mula sa mga batang babae-lutuin mula sa forum na "Sa samovar".
• Ang mga produktong ipinahiwatig sa resipe ay sapat na upang makagawa ng 2 cake na may diameter na 23-24 cm at tumitimbang ng halos 3-3.5 kg o isang malaking freeform.
• Kaya't magsimula tayo sa pagluluto.
• Upang maihanda ang mga tsokolate cake, talunin ang 4 yolks, asukal at mainit na tubig sa isang mangkok. Pagkatapos ay magdagdag ng 1 kutsara. l. kulay-gatas, isang maliit na natunaw na margarin (pinainit ko ang margarin sa microwave sa loob ng 1 minuto) at ihalo na rin. Magdagdag ng 250 gr. Ang harina na halo-halong kakaw, soda (walang extinguishing soda) at baking powder. Masahin ang masa. Unti-unting idagdag ang natitirang harina. Ang kuwarta ay dapat na malambot, bahagyang malagkit sa iyong mga kamay. Ang harina ay maaaring tumagal ng higit pa o mas kaunti. Ang lahat ay nakasalalay sa kalidad ng harina at laki ng itlog ng itlog.
• Ilagay ang tapos na kuwarta sa ref para sa 3-4 na oras. Sa oras na ito, ang kuwarta ay nagiging mas makapal at mas madaling masubsob. Madaling ilabas ito.
• Sa parehong paraan, masahin ang kuwarta para sa mga cake ng kape. Una lamang matunaw ang kape sa mainit na tubig at magdagdag ng vanilla sugar.
• Simulan na natin ang pagluluto sa hurno. Pinapainit namin ang oven sa 220 degree. Kinukuha namin ang aming kuwarta, na kung saan ay naayos sa ref. Kurutin ang mga piraso mula rito, at ilunsad kaagad sa baking paper (pagkatapos ay lutuin natin ito). Ang papel ay dapat munang alisan ng alikabong ng harina ng kaunti. Paikut-ikot. Gupitin ang kinakailangang hugis. Karaniwan akong gumagawa ng mga bilog na cake at gupitin ang blangko, sinusubaybayan ang ilalim mula sa isang natanggal na form, kung saan pagkatapos ay tipunin ko ang cake.
• Maghurno ng mga cake sa loob ng 6 na minuto. Pagkatapos ay tinanggal niya ang natapos na biskwit mula sa papel at itinakda ang susunod na maghurno. Upang mapabilis ang proseso, karaniwang inilulunsad ko nang sabay-sabay ang lahat ng mga biskwit at iniimbak ang mga ito sa ref hanggang sa mag-bake.
• Pagkatapos ng halos 2 oras, mayroon kang isang slide.
• 
• Hindi ko pa naluluto ang lahat ng mga cake. Karaniwan ay lumalabas na 10 tsokolate at 10 mga cake ng kape na 23-24 cm ang lapad.
• Maaaring iimbak ang mga nakahandang cake.
• Magsimula na tayong maghanda ng cream. Paikutin ang cream. Paghaluin ang sour cream at pinakuluang gatas na may condenser na may isang panghalo sa mababang bilis. Dahan-dahang ihalo ang cream na may kulay-gatas. Kung ang cream ay naging likido, pagkatapos ay ihalo namin ang pampalapot ng cream sa isang palis. Hatiin ang nagresultang timpla sa kalahati. Sa isang bahagi, magdagdag ng natunaw na may 1 tsp. gatas tsokolate o tsokolate patak at anumang pagpuno gusto mo (Gusto kong magdagdag ng durog na tsokolate o toasted mani). Sa kabilang bahagi, gumuho halva. Mas mahusay na kumuha ng halva ng mahusay na kalidad, nang walang masalimuot na amoy ng mirasol. O kumuha ng isang mani.
• Handa na ang cream. Magsimula na tayong magtipon. Gusto kong tipunin ang cake sa isang split na hugis. Ginagawa nitong mas makinis.Mas mahusay na kolektahin ang cake sa araw bago ihain. Kaya't ito ay magbabad nang mas mahusay at magiging malambot. Kaya, inilalagay namin ang aming mga cake sa hulma, kahalili ng tsokolate at kape, amerikana na may cream, at pinalitan din ito. Hindi kami nagsisisi sa cream.
• Ang cake ay pinalamutian ng "Wet meringue" mula sa mga batang babae mula sa aming forum.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

2 cake, tinatayang 3-3.5 kg

Tandaan

Ang cake ay naging napakalambing, nagbibigay-kasiyahan at masarap. Bilang isang pagpipilian, maaari ka lamang mangolekta ng tsokolate o lamang cake ng kape. Maaari ring mabago ang cream. Maaaring gawin sa sour cream, tagapag-ingat. Napakasarap din nito

Halos walang mga salita. Nahihiya akong magtanong ... Magkano ang timbang ng himalang ito at gaano kataas ito? Alinman sa tingin ko .. o mababa ang aking kisame
Gaano kakapal ang iyong pagliligid ng mga cake?

[Shurshun]

Shurshun mula sa halagang ito ng mga sangkap, dalawang cake ang nakuha. Ang diameter ng mga cake ay 23-24 cm, taas ng 15-16 cm. Ang timbang ay 3-3.5 kg.
Igulong ko ang mga biskwit na may kapal na halos 3 mm.

Isang higanteng himala !!!! Maaari mong matapang, napaka matapang na hatiin sa dalawa at maghurno! Pagtingin ko sa iyo lahat ng mga cake na ipinapakita ay napakataas ng mata! Maginhawa bang i-cut?

Ang cake ay pinutol nang napakahusay. Ang mga cake ay ibinabad sa cream at naging malambot. Ito ay maginhawa upang gumawa ng tulad ng isang cake hugis-parihaba o parisukat. Ang mga cake ay maaaring i-cut sa anumang hugis. Para sa bagong taon ginawa ko ito sa anyo ng Krosh (isang liyebre mula sa smeshariki). Kung gayon ang paggupit ay magiging mas madali.

Vika! May tanong ako! Ngayon ay nagpasya akong maghurno ng kalahating bahagi ng mga chocolate cake (2 yolks). Ang kuwarta ay bahagyang pinagsama nang manipis-manipis sa 5 cake dia. 20 !!!! Tingnan. Sabihin mo sa akin, kung gaano ka himalang mayroon kang mga matataas na biskwit, at mayroon kang isang mas malaking diameter. Isang bagay na hindi ko maintindihan

Vika! May tanong ako! Ngayon ay nagpasya akong maghurno ng kalahating bahagi ng mga chocolate cake (2 yolks). Ang kuwarta ay bahagyang pinagsama nang manipis-manipis sa 5 cake dia. 20 !!!! Tingnan. Sabihin mo sa akin, kung gaano ka himalang mayroon kang mga matataas na biskwit, at mayroon kang isang mas malaking lapad. Isang bagay na hindi ko maintindihan

Karaniwan nang plastik ang aking kuwarta at madaling gumulong (Tanya, baka pinalitan mo ng harina). Ang mga biskwit ay manipis, hindi hihigit sa 2-3 mm. At sa pagitan nila ay mayroong isang makapal na layer ng cream. At kumukuha din ako ng mga piling itlog, ang pinakamalaki.

Vic, ang kuwarta ay plastik at madali itong ilabas kahit sa isang manipis na manipis. Perpekto rin ang aking mga itlog. Ito ay lamang na mayroon kang tungkol sa 10 centimeter-makapal na cake sa iyong larawan! At mayroon akong manipis at bahagya na 5 piraso ang natapos. Kaya hindi ko naintindihan.

tumaas ang aking mga biskwit kapag nagluluto sa hurno, at pagkatapos na ibabad sa cream sila ay medyo makapal. Hindi ko alam na gumawa ako ng isang cake ng puso mula sa parehong pamantayan. Kumuha ako ng hindi madulas na kulay-gatas at naglalagay ng isang kutsara na may slide.

Gumagawa ulit ako ng cake. Sa mga cake lamang na may pagdaragdag ng kakaw at kape nang sabay. Cream sour cream, maitim na tsokolate cream (200 gr), pinakuluang dumplings at mga nogales. Napakasarap

narito ang hiwa

[tsvika]

tsvika, mangyaring sabihin sa akin, nakakaramdam ka ba ng kape sa mga cake ng kape?

Kung gumagawa ka lamang ng mga cake ng kape, nararamdaman ang lasa at aroma ng kape

Salamat sa sagot. Ito ang kailangan ko, gagawin ko ito!

Salamat sa sagot. Ito ang kailangan ko, gagawin ko ito!

sabihin sa akin kung magkano ang cake na dapat mong ipaalam sa magbabad?

Kadalasan ay natutulog ako sa ref para sa pagpapabusog. Mas masarap na cake sa isang araw

oo, narito ako at kumukuha ng isang resipe upang magluto nang maaga sa NG at hayaan itong magbabad ... salamat!

Nagkaroon ako ng cake para sa pinakamalaking linggo. Ngunit sa pangkalahatan, siya ay isa sa mga mas matagal ang paninindigan, mas masarap ang mga ito