Ang mga pancake na gawa sa luma (maasim) kuwarta na may salmon at mascarpone cheese

Ang mga pancake na gawa sa luma (maasim) kuwarta na may salmon at mascarpone cheese

Kategorya: Mga resipe sa pagluluto

Mga sangkap
OPARA
lumang kuwarta	220 gramo
harina ng trigo, premium grade	160 gramo
malinis na tubig	210 ML
aktibong tuyong lebadura	0.5 tsp
BATAYANG PAGSUSULIT
lahat ng kuwarta
harina ng trigo, premium grade	450 gramo
malinis na tubig	250 ML
asin	10 gramo
puting asukal	4 na kutsara l.
ghee	40 gramo
malaki ang mga itlog	3 mga PC
aktibong tuyong lebadura	0.5 tsp
sariwang maligamgam na gatas	850-900 ML
langis ng halaman para sa grasa ng kawali
mantikilya para sa mga grease pancake
PUNO
mascarpone keso
berdeng sibuyas - makinis na pagpura
gaanong inasnan na salmon - gupitin nang payat

Paraan ng pagluluto

• Para sa kuwarta, gumamit ako ng luma (maasim) na kuwarta, na nakaimbak sa ref para sa mga 7-8 araw.
• 
• Ilagay ang kuwarta sa mangkok ng processor ng pagkain, magdagdag ng harina, tubig, lebadura, masahin ang batter sa bilis na bilis. Takpan ng maluwag ang mangkok ng plastik na balot at iwanan upang mag-ferment magdamag.
• 
• Dito makikita mo na ang kuwarta ay tumaas nang dalawang beses sa mangkok, at pagkatapos ay tumira, sa tuktok ng kuwarta na madalas na bula.
• 
• Ginagawa namin ang pangunahing kuwarta. Nagdaragdag ako ng harina, tubig, asin, asukal, ghee, mga itlog, lebadura sa kuwarta, pinalo nang husto ang nagresultang kuwarta, naging likido ito, at napakahusay mula sa kuwarta.
• Tinatakpan ko ang mangkok ng kuwarta na may isang malaking bag, itinakda upang tumayo, hanggang sa tumaas ito ng 2-3 beses, ang kuwarta ay nababanat at bubbly
• 
• Inupuan ko ang kuwarta, nagdaragdag ng maligamgam na gatas, ihalo nang lubusan, hinayaan ang kuwarta na tumayo ng isa pang 30 minuto habang niluluto ko ang mga kawali at iba pang mga katangian ng pagluluto sa hurno.
• Ang kuwarta ay dapat na likido "tulad ng mga pancake", at tinatakpan ng maliliit na bula.
• Nagluto ako ng mga pancake sa isang kawali, pinahiran ng langis ng halaman sa magkabilang panig, na may isang brush.
• Inilagay ko ang natapos na mga pancake sa isang pinggan, grasa ito sa isang maliit na mantikilya sa itaas. Tinakpan ko ito ng isang mataas na takip sa itaas. Ang mga pancake ay naging mapula, manipis, openwork mesh.
• 
• Para sa Shrovetide, para sa solemne na okasyon ng pagkain ng mga pancake, naghahanda muna ako ng gaanong inasnan na isda,
• Sa una, ito ay ipinaglihi upang makagawa ng isang layered pancake cake na pinalamanan ng inasnan na isda at mascarpone cheese, ngunit sa huling sandali naisip ko na mas mahusay na gumawa ng mga pancake tubes na may parehong pagpuno at ihatid ang mga ito kasama ang sabaw ng karne.
• Naglagay ako ng pancake sa isang malaking plato, kumalat sa mga piraso: isang piraso ng salmon, isang guhit ng keso, iwisik ang isang maliit na tinadtad na sibuyas sa tuktok ng keso, pagkatapos ay isa pang piraso ng salmon at isang piraso ng keso na may mga sibuyas. At pagkatapos ay itiklop ko ang pancake sa isang tubo at ilagay ito sa isang pinggan.
• 

Tandaan

Shrovetide ... Shrovetide ... isang beses sa isang taon, ang pancake expanse at pancake gluttony ay dumating sa amin ...
At isang beses sa isang taon tinitiyak kong gumawa ng mga pancake ng lebadura, ang mga ito ay ganap na magkakaiba sa lasa, manipis, maselan, amoy tulad ng asukal, lebadura ng lebadura - Shrovetide.

Ang maluwang na pagawaan, mula sa kung saan inilabas ang mga makina at timba ng pintura, mga glitter na may mga mesa: ang mga mesa ay isinumpa, para sa mga pancake. Ang mga karpintero, sawger, mahilig sa tubig, taga-bubong, pintor, foreman, rider - na may mga unstuck shirt, na may langis na ulo, kumakain ng pancake. Ang malawak na oven ay nasusunog. Ang dalawang tagapagluto ay hindi makakasabay sa oven. Sa mga kawali, ang laki ng isang plato, "itim" na mga pancake ay inihurnong at ang bakwit, mapula, ay inilalagay sa mga tambak, at ang matalinong mandoreng si Proshin, na may hikaw sa tainga, ay hinahampas sa mesa, na parang tumatama sa isang kalbo ulo Narinig itong makatas - blooper! Ang bawat isa naman: blooper ... blooper ... blooper! .. Ang singaw ay nagmula sa mga pancake na may mga turnilyo. Pinapanood ko mula sa pintuan habang nakatiklop sa apat, isinasawsaw sa mainit na langis sa mga mangkok at chomped. Bumuhos ang singaw mula sa mga bibig at ulo.Ito ay naninigarilyo mula sa mga pulang tasa na may sopas na repolyo na may ulo, mula sa mga babaeng nagluluto na may mga ligaw na scarf, mula sa kanilang maiinit na mukha, mula sa madulas na pulang mga kamay, na kasama nito, nagniningning, dilaw na mga dila mula sa kalan na tumakbo. Nagiging asul na may usok mula sa kisame. Mayroong isang mayabong hum: nasiyahan.
- Mga Paru-paro, maghurno ... na may isang maghurno - na may soda! ..
Ang mga casks na may kuwarta ay huminga, pagbuhos at pagsitsit sa mga kawali, pamamaga ng mga bula. Naaamoy ng espongha, nasunog na langis, chintz mula sa mga kamiseta, tirahan. Parami nang parating hininga, pahinga, buntong hininga. May isang taong naging ligaw, nangangalot sa ulo ng herring. Mula sa isang cube na tanso - singaw, hanggang sa kisame.
- Sa gayon, paano, maliit na mahiyain? .. - sigaw ni Vasil-Vasilich, na bumaba, "kakalayo lang? - Tumingin sa mga kuwarta, - Maghurno, Matresh ... huwag pumatay sa grasa, bibigyan namin ng masilya! ..
Buzzing, nakakatawa

Ivan Shmelev "Ang Tag-araw ng Panginoon"

Magluto nang may kasiyahan at masiyahan sa iyong pagkain!

Admin, salamangkero ka lang!
At ano ang istrakturang ito sa ilalim ng bow?

[tararuk]

Admin, salamangkero ka lang!
At ano ang istrakturang ito sa ilalim ng bow?

tararuk, salamat!
Minsan sa isang taon, tiyak na gumagawa ako ng mga yeast pancake, amoy napakasarap ngunit mantikilya, nililikha nila ang mood ng Shrovetide! Lalo na kung ihahatid sa tradisyonal na mga additives, gaanong inasnan na isda, caviar, sour cream, butter, 🔗, at pagkatapos ay maaari kang magpakasawa sa mga pancake ng dessert

Sa bintana mayroon akong isang tray para sa sprouting mga sibuyas, sa tuktok ng tray na may tubig mayroong isang takip na may mga butas para sa mga ulo ng sibuyas. Ang isang tubo ay ibinibigay sa tray, na nagbomba ng hangin na may isang maliit na bomba (asul na asul), dahil kung saan ang sibuyas ay tumutubo nang maayos at lumalakas.

[Admin]

Admin, maaari mo bang sabihin sa amin ang higit pa tungkol sa dating kuwarta?

At kung walang lumang kuwarta, ngunit nais mo ang mga naturang pancake !!! Anong gagawin? Paano masahin ang kuwarta?

[Admin]

Admin, maaari mo bang sabihin sa amin ang higit pa tungkol sa dating kuwarta?

Marina, mangyaring tingnan ang mga paksang ito, dito ko detalyadong pinag-uusapan ang tungkol sa kuwarta at pastry na ito:
Ang tinapay na trigo na gawa sa lumang kuwarta (simula) https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71685.0
Ang tinapay na trigo na gawa sa lumang kuwarta https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162046.0
Paano ako nag-iimbak at naghahanda ng luma (maasim) kuwarta para sa pagmamasa https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159691.0

May mga katanungan, sasagutin ko ang mga paksang ito

[ugat]

At kung walang lumang kuwarta, ngunit nais mo ang mga naturang pancake !!! Anong gagawin? Paano masahin ang kuwarta?

ugat , pancake sa kuwarta - ang pinaka masarap na pancake!
Upang hindi masabi kung paano ito gawin sa mahabang panahon, iminumungkahi ko na tingnan mo ang resipe na ito na "Wheat pancakes sa kuwarta" https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45540.0 at subukang lutongin ang mga ito

SALAMAT, tingnan natin, subukan natin

["Mga inihurnong pancake na may keso sa kubo"]

Mayroong maraming mga pancake, at ang Shrovetide ay patuloy pa rin ...

Nag-agahan ako sa mga pancake ngayon "Mga inihurnong pancake na may keso sa kubo"

Pagpuno:
Cottage keso, pinatuyong seresa (lutong bahay, sariling)
Paghaluin ang keso sa maliit na bahay sa mga seresa (maaari kang tumaga), magdagdag ng 1-2 kutsara. l asukal, ihalo nang marahan.
Punan:
Paghaluin ang 5 itlog, 3 kutsara. l. na may tuktok ng makapal na kulay-gatas, 1-2 tbsp. l. asukal, talunin ang masa hanggang makinis.

Mayroon akong maliit na pancake, 18 cm frying pan, kaya inilatag ko ang 2 pancake na may isang overlap sa board nang sabay-sabay, ilagay ang 1-2 tbsp sa itaas. l. pagpuno ng curd, balot na mga pancake sa isang sobre (maaari mo lamang i-roll up ang isang tubo).

Pag-init ng mantikilya sa isang kawali, mas mabuti ang ghee (hindi ito nasusunog), iprito ang mga pancake sa isang gilid hanggang sa mamula, ibaling sa kabilang panig - ibuhos ang mga pancake na may pagpuno ng itlog at sour cream.
Itaas ang bawat pancake na may isang spatula upang ang pagpuno ay tumulo sa ilalim ng mga pancake.
Takpan ng isang maluwag na takip, maghurno ng mga pancake hanggang sa luto ang egg-sour cream na masa sa isang omelette na estado.



Ilagay ang natapos na mga pancake na may keso sa maliit na bahay at mga seresa sa mga bahagi na plato, iwisik ang pulbos na asukal at ihain ang mainit sa mesa.



Ang sarap ... pero nakakasiya!
Subukan ito - sana ay masiyahan ka dito!
Ginagawa ko ang mga naturang pancake paminsan-minsan, kapag may mga "labis" na mga homemade pancake.
Mabuti na pinalamanan ang mga pancake na may magaspang na tinadtad na mansanas (iwisik ng buhangin), keso sa kubo. Gusto ko talaga ang mga cooled pancake tubes, para sa meryenda sa tsaa - hindi naman masama!
Magluto nang may kasiyahan at masiyahan sa iyong pagkain!

P.S. Mayroon pa ring ilang mga pancake, bukas ipakita ko sa iyo kung ano ang maaari mong gawin sa kanila.
At yun lang! Hindi magkakaroon ng higit pang mga pancake sa mahabang panahon - busog ka na!

Oo, tiyak na wala kaming oras upang lumikha ng mga naturang pancake para sa Meslenitsa. dahil walang 7 araw sa edad ang kuwarta para sa resipe na ito. Kinukuha ko ang resipe at sinubukan ito sa hinaharap, umaasa ako

Maghurno at kumain sa iyong kalusugan!

Anong masarap na pancake, pagpuno, at isang sipi mula sa kwento ni Shmelev ... lahat ng ito ay naging sanhi ng ganang kumain! Nagmamadali akong kumain ng sarili kong pancake, ngunit sa pagpuno ni Tanya.

Marina, sa iyong kalusugan! At naghihintay ako ng mga pancake