Buong butil na tinapay na may pinatuyong prutas

Kategorya: Sourdough na tinapay
Buong butil na tinapay na may pinatuyong prutas

Mga sangkap

Sourdough 100% pinakain ng harina ng trigo 260 g (130 harina: 130 tubig)
Trigo harina c / z 550 g
Fructose 2.5 kutsara l.
Asin 1.5 tsp
Mga binhi ng Nigella (itim na kumin) 1 tsp
Mga prun 100 g
Pinatuyong mga aprikot 100 g
Langis ng oliba 2 kutsara l.
Tubig 350 g / ml

Paraan ng pagluluto

  • Pinakain ko muli ang sourdough, dinala ito sa 460 g, kung saan kumuha ako ng 100 g ng tubig at harina mula sa mga nabanggit na sangkap at ihalo ang mga ito sa sourdough.
  • Inihanda ko ang lahat ng mga sangkap, hinugasan at pinatuyo ang mga pinatuyong prutas.
  • Buong butil na tinapay na may pinatuyong prutas
  • Para sa pagmamasa, inilalagay ko ang mga sangkap sa isang timba ng HP sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:
  • Inilagay ko ang sourdough sa ilalim
  • Buong butil na tinapay na may pinatuyong prutas
  • Inayos na harina, nagdagdag ng fructose, asin, pinatuyong prutas, bahagyang hinalo sa harina upang hindi magkadikit
  • Buong butil na tinapay na may pinatuyong prutas
  • Nagdagdag ng mga binhi ng nigella, nagdagdag ng tubig at langis
  • Buong butil na tinapay na may pinatuyong prutas
  • Nagpasok ng isang balde sa HP
  • Inilipat ko ang program na "Pranses" sa mode na "Palabas" (nang walang pagbe-bake), sa aking HP ay 3.5 na oras na may paunang leveling t. Mayroong sapat na oras upang "simulan" ang lebadura.
  • Sa pagtatapos ng programa, inilalagay ko ang kuwarta sa isang harina ng pagpapatunay ng harina, iwisik ang kuwarta na may harina sa itaas, tinakpan ito ng isang pelikula upang hindi ito matuyo, at ilagay ito sa isang mainit na lugar.
  • Buong butil na tinapay na may pinatuyong prutas
  • Matapos pagdoble ang workpiece, maingat kong binaling ito sa baking paper, pinutol ang tuktok ng kuwarta gamit ang isang matalim na kutsilyo at inilagay ito sa isang preheated na napakainit na oven (240 gr.). Nag-spray ako ng tubig sa mga gilid at ilalim ng oven. Inihurnong may singaw ng 10 minuto. Pagkatapos ay pinakawalan niya ang singaw at unti-unting nabawasan hanggang 190 g. Nagluto para sa isa pang 35 minuto.
  • Pinalamig sa isang wire rack sa ilalim ng isang tuwalya.
  • Masarap ang lasa ng tinapay, at araw-araw ay mas masarap hanggang sa natapos ito ...

Programa sa pagluluto:

pagmamasa sa HP, pagluluto sa hurno

Mandarinka
Ang ganda ng tinapay! Paano mo ginawa ang mga guhitan na ito? Sa pamamagitan ba ng stencil? O ganoon ba sila ka-incision?
Suslya
Ang mga pabilog na guhit ay nakuha mula sa basket ng pagpapatunay.
Arka
Sinasabi ni Suslya ang totoo

Ito ang aking bagong bukal na basket.
Mandarinka
Astig, hindi ko sana ito maiisip !!!
IRR


at ang pamutol, ina? Ang pag-usisa ang pangalawang kaligayahan
Arka
Quote: IRR



at ang pamutol, ina? Ang pag-usisa ang pangalawang kaligayahan
Sa susunod na maghurno ka, siguraduhin
Wala nang pamutol ...
Omela
Arka , Diyos ko, anong radikal na pagbabago ng imahe !!! Babalaan NADA !!!

shl ang tinapay ay kahanga-hanga !!!!
Arka
at walang kardinal ...
Dumaan lang ako sa isang bulaklak, pinagkubli ito, at ang karakter ay pareho pa rin
marahil isang premonition ng tagsibol ... romantikong kondisyon ...

at salamat sa papuri
Kara
Arka, at sabihin sa akin ang pliz
Inihurnong may singaw ng 10 minuto. Pagkatapos ay pinakawalan niya ang singaw at unti-unting nabawasan hanggang 190 g. Nagluto para sa isa pang 35 minuto.
- ano ito Mayroon ka bang isang mode sa oven?
Arka
Quote: Kara

Arka, at sabihin sa akin ang pliz - paano ito? Mayroon ka bang isang mode sa oven?
Sa singaw, nangangahulugan ito ng pagbubukas ng pintuan ng oven, mabilis na pagwiwisik ng tubig mula sa isang bote ng spray sa mga dingding at ilalim ng oven at pagsara ng pinto. Hayaan ang singaw - buksan ang pinto.
At ang oven operating mode ay klasiko - tuktok + ibaba
Kara
Maraming salamat!
Kahit na
: mail1: Tulungan mo akong malaman ito! Mukhang itim ang tinapay. At ang resipe ay naglalaman lamang ng harina ng trigo .... Ano ito: Itim o Puti? Naiintindihan ang buong butil na iyon.
Arka
Quote: Notya

: mail1: Tulungan mo akong malaman ito! Mukhang itim ang tinapay. At ang resipe ay naglalaman lamang ng harina ng trigo .... Ano ito: Itim o Puti? Naiintindihan ang buong butil na iyon.
Ang buong harina ng butil ay may kulay-greyish-creamy na kulay dahil sa mga butil ng butil na naglalaman nito.
Ang lahat ay ipinahiwatig nang tama sa resipe:
Trigo harina c / z (cwellsernovaya)

Pagkatapos ng pagbe-bake, ang mumo at crust ay mamula-mula sa kulay.
Kahit na
Nakikita ko. Salamat. Wala akong ideya kung ano ang hitsura ng buong harina ng butil!
Arka
Quote: IRR


at ang pamutol, ina? Ang pag-usisa ang pangalawang kaligayahan
Narito ang isang pamutol para sa iyo, IRR Buong butil na tinapay na may pinatuyong prutas
Sa oras na ito ang mga prun ay napakalambot na lahat sila ay nawala nang masahin, kaya may kulay - tulad ng lumabas kay rye
At narito ang isa pa kolobok tinapay Buong butil na tinapay na may pinatuyong prutas
stasija
At ano ang ibinibigay ni nigella? Iba ito sa itim na linga ng linga, tama? Sa sandaling sinubukan kong iwiwisik ang tinapay sa kanila ng maraming beses, tila, syempre, kagiliw-giliw, ngunit din sa hindi pangkaraniwang matalim, marahil, ang matalim na aroma ng pampalasa na ito. At paano siya nasa loob ng tinapay?
Arka
Quote: stasija

At ano ang ibinibigay ni nigella? Iba ito sa itim na linga ng linga, tama? Sa sandaling sinubukan kong iwiwisik ang tinapay sa kanila ng maraming beses, tila, syempre, kagiliw-giliw, ngunit din sa hindi pangkaraniwang matalim, marahil, ang matalim na aroma ng pampalasa na ito. At paano siya nasa loob ng tinapay?
Stasya, hindi ito itim na linga. Ang Chernushka (o Kalindzhi, o Nigella) ay may isang matamis na aroma at panlasa, hindi man marahas. At ang itim na linga ay talagang linga, ngunit hindi na -peelepe.
Maaari mong basahin ang tungkol sa nigella dito:
🔗Nigella_ (halaman)
🔗
stasija
At parang ang kinuha ko lang sa mga Uzbeks sa palengke. Kahit papaano sa s ... tinawag nila ito. Sige, malalaman ko.
Asenok
Narito ang iyong oras! Pinatubo ko ang nigella na ito - Si Nigella sa pangalawang taon sa mga bulaklak na kama ... Ito ay lumalabas na makakakuha ka pa rin ng mga binhi para sa tinapay mula sa kanya?
Ano ang hindi mo malalaman sa mahiwagang forum na ito!
echeva
at nagustuhan ko ang tinapay na ito! Salamat!
Arka
Sa iyong kalusugan!
Elemento
Arka, namesake, maraming salamat sa resipe, isang taon na akong nagluluto nito, ang aking paboritong tinapay !!!
Arka
Anong sorpresa! Ang mga tao ay lumabas sa mga anino pagkatapos ng isang taon, na kung saan ay sumpain maganda!
Marahil ay may iba pang nakaupo sa mga palumpong. Minsan naiisip mo: bakit ako nagsusumite ng isang resipe? Ang pareho nila isang daan hanggang limang daan sa site, mahirap na makahanap ng kahit ano. Ngunit sumulat ka (o ikaw) kung ano ang iyong inihurno at gusto, at ito ay nakasisigla at nakaka-motivate. Kaya salamat din!
Elemento
Nata, mas mabuti para sa akin na "ikaw")))) At marami kang mahahanap kung nais mo))))
Madika
Mangyaring sabihin sa akin ang tungkol sa lebadura. 100% sourdough na pinag-aralan ng harina ng trigo - 260 gr (130 harina at 130 tubig). Mayroon akong isang Viki na resipe para sa 100% moisture rye sourdough. Maaari ko bang pakainin ang kanyang c / c harina ng trigo upang makuha ang asukal na iyong isinulat tungkol sa resipe? Kung 130 gramo ng harina at tubig ang bawat isa at 260 gramo ng sourdough ang nakuha, kung gayon ito ay walang starter. Para sa iyo, ang tanong ko ay malamang na kakaiba, nagsisimula ako sa negosyong ito, hanggang sa maunawaan ko kaagad ang lahat.
Arka
Maaari kang kumuha ng isang maliit na rye (isang kutsara, halimbawa) at pakainin ito sa 2 yugto ng trigo, sabihin, unang +30 harina at 30 tubig, at habang dumodoble ito, pakainin ulit ito, dalhin ang bigat sa halagang kinakailangan sa pagluluto sa hurno .
Madika
Ngayon ay malinaw na. Salamat sa paglinaw. Inaasahan kong makakapaghurno rin ako ng ganoong tinapay.
Arka
Syempre gagana ito
Lena Lin
Quote: Notya
Ang lahat ay ipinahiwatig nang tama sa resipe:
Trigo harina c / z (buong butil

Magagana ba ang wallpaper ng trigo?
MamaNata
Arko, salamat sa resipe, inspirasyon.
Hindi kami pinapayagan ng aking anak na harina ng trigo, ngunit talagang may gusto ako ng isang bagay na matamis, kaya't nagpasiya akong mag-eksperimento.
Pinalitan ang harina ng trigo sa iyong resipe ng buong harina ng rye ng butil (350) at harina ng bakwit (150). Tumagal ito sa akin ng 300 tubig, iningatan ko ito sa oras ng paghahalo, ngunit nagpasyang huwag itong idagdag.
Sa ilang kadahilanan, natapos ako sa 350g ng sourdough at hindi 460, at nagdagdag ako ng isa pang kalahating tsp. Lebadura. Pinanood ko kung kumusta ang hb, masikip ang batch, ngunit hindi naglakas-loob na magdagdag ng tubig. Inilagay ko ang mode ng rye sa Panasonic, pagkatapos masahin sa loob ng isang oras at kalahati, ang pagtaas, pagkatapos ay patayin ito, umaangkop pa rin ito. Natatakot akong hindi ito gumana, ngunit lumalaki ang tinapay.
Sa kasamaang palad, hindi ko maipasok ang larawan.

Ngayon ay nananatili itong maghintay at maghurno. Tila sa akin ito ay magiging masarap. Marahil ay maglakas-loob ako na i-post ito sa paglaon bilang aking unang resipe, inspirasyon ng sa iyo!
Arka
MamaNata, Pinapanatili ko ang aking mga kamao para sa iyo!
Sana maging maayos ang lahat.Sa dami ng lebadura, hindi ito mahalaga, ipinahiwatig ko ang maximum na halaga, ngunit maaari kang kumuha ng tatlong beses na mas kaunti. Puntahan mo!
Inaasahan ang iyong resipe! Maligayang pagdating sa forum!
Katerina.K
Salamat, masarap na tinapay! Napakasuwato ng lasa. Itutuloy ko ang pagluluto nito.
Buong butil na tinapay na may pinatuyong prutas
Arka
Katerina, mukhang mahusay, sana makakita ng mga bagong larawan))
Katerina.K
Quote: Arka
Inaasahan kong makakita ng mga bagong larawan))
Walang anuman!
Buong butil na tinapay na may pinatuyong prutas
Buong butil na tinapay na may pinatuyong prutas
Salamat ulit sa resipe. Gustung-gusto namin ng aking anak na babae ang tinapay na ito. Ang asawa ay hindi masyadong mahilig sa. Ngunit sa amin mga batang babae ... tulad ng cake.



Arka
Oooh yeah! Ang tinapay, hindi katulad ng mga pie, ay hindi nakakasawa

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay