Bork. "Cheese tinapay" sa isang gumagawa ng tinapay

Kategorya: Tinapay na lebadura
Bork. Tinapay na keso sa isang gumagawa ng tinapay

Mga sangkap

Harina 400g.
Gatas 125g.
Tubig 125g.
Sariwang lebadura 7d.
Matigas na keso (Ruso) 60g
Ghee butter 20g
Asukal 1 st. l.
Asin 1h l.
Ground luya kurot

Paraan ng pagluluto

  • Ibuhos ang tubig at gatas sa isang balde ng isang makina ng tinapay. Itaas na may gadgad na keso, pinalambot na mantikilya. karagdagang harina. Asin, asukal, luya sa iba't ibang sulok. Gumawa ng isang depression sa gitna, gumuho ng lebadura at gilingin ito ng kaunti sa harina, takpan ng harina sa itaas.
  • Mode 1. Pangunahing, timbang na 750g, kulay ng crust - daluyan.
  • Palamig sa isang wire rack
  • Bork. Tinapay na keso sa isang gumagawa ng tinapay
  • Bork. Tinapay na keso sa isang gumagawa ng tinapay

Tandaan

Alam ko ang recipe para sa tinapay na ito sa pamamagitan ng puso, sapagkat ginawa ko ito ng 10 beses. Sinubukan ko ang iba't ibang mga mode, iba't ibang dami ng lebadura at tubig, iba't ibang temperatura ng mga produkto. At sa lahat ng oras na ito ang bubong ay nahulog nang walang pag-asa.

Ang partikular na tinapay na ito ay inihurnong may pagkaantala ng 7 oras. Iyon ay, ang mga produkto ay inilatag na malamig, hindi ko nakontrol ang proseso ng pagmamasa.

Tandaan din na gumamit ako ng isang bilog na timba, na mas maliit kaysa sa isang hugis-parihaba.

Batay sa resipe Mabilis na Sinukat ang Keso ng tinapay

14anna08
Oksanchik, mayroon akong 2 mga katanungan. 1- Solidong Ruso - ano ito? para sa akin, mahirap parmesan. 2 - Kailangan ba ang pagkaantala ng 7 oras upang maganda ang bubong? Mangyaring napii, gaano katagal ang iyong pangunahing oras upang sa aking hp maaari kang pumili ng alin ang susubukan.
Omela
Ginawa din ito ni Anya kasama ang parmesan. Hindi mahalaga ang keso. Russian, bahagyang mas malambot kaysa sa parmesan, tulad ng Kostroma, Poshekhonsky, atbp. Terla sa isang magaspang na grater ng beet.

Ang programa ay tumatagal ng 2 oras 55 minuto. Ang pagpapaliban ay opsyonal. Ito ay lamang na sa oras na ito ang pagkain ay nasa temperatura ng kuwarto. At bago ito, nagpainit ako ng gatas at mantikilya.
Kras-Vlas
Kumusta kayong lahat! Inihurno ko ang kamangha-manghang tinapay na ito kahapon ng gabi! Ngayon sa umaga ay agad nila siyang nasagasaan, ngunit tumayo ako kanina at nagawang kumuha ng litrato:
Bork. Tinapay na keso sa isang gumagawa ng tinapay

at higit pa

Bork. Tinapay na keso sa isang gumagawa ng tinapay

Mahal ko ang "butas" !!!

Omela, salamat sa himalang ito, ginawa ko ang lahat nang eksakto ayon sa resipe (espesyal na binili ko ang kaliskis), Poshekhonsky keso, koton Ariete 130, light crust, Pangunahing programa sa loob ng 3 oras. Napakalaki ng rosas nito, ngunit patungo sa pagtatapos ng pagluluto sa hurno, nagsimulang lumubog ang bubong, ngunit hindi ito nakakaapekto sa lasa, gara at aroma.
Omela
Kras-Vlas , tinapay - 🔗
Kras-Vlas
Salamat, labis akong natutuwa!
14anna08
at ako "ngayon din" maghurno! kung naging maganda lang ito, kung hindi ay nakakahiya!
Omela
Anya, hindi ito magiging maganda, gagawin natin nguso sa papa magbawas tayo ng tubig !!
tania21
Omelochka, salamat sa resipe. Well, napaka-masarap na tinapay. Ginawa ko ang lahat tulad ng sa resipe, kinuha ko lang ang lebadura na tuyo "safe-moment" - 3 g. Masarap ang tinapay, ngunit ang "bubong" ay walang pag-asa na nalulula, ang lasa ay hindi nagdurusa mula dito, ngunit nais kong maging maganda, tulad ng sa iyo. Omelaano ang gagawin, mangyaring sabihin sa akin.
Omela
tania21 , kinakailangan upang bawasan ang dami ng lebadura sa 2g. (7g sariwa: 3)
14anna08
Oksan, wala akong oras upang kumuha ng litrato, magluluto ako ng 3 beses, ang bubong ay gumuho ng 2 beses.
Omela
Anya, subukang bawasan ang dami ng lebadura at tubig ng 1 kutsara. l.
tania21
Quote: Omela

tania21 , kinakailangan upang bawasan ang dami ng lebadura sa 2g. (7g sariwa: 3)
Oksana, salamat sa payo
14anna08
Oksanchik, kahapon sa pangalawang bersyon inalis ko ang 50 ML ng likido at 1 gramo ng lebadura, pinindot ko ang mga iyon - Nabigo pa rin ang bubong, ngayon nais kong subukan ang express mode ng buong butil. baka may ibigay ito
Omela
Oo, tama, maaari mong subukang baguhin ang programa sa isang mas maikli. At lebadura 1g higit pa. maaaring tanggalin.
Sayman
Sinubukan kong gumawa ng halos parehas na tinapay kagabi. hindi masyadong alinsunod sa resipe na ito, sa halip na matapang na keso ay nagdagdag ako ng natunaw na "Hochland creamy" at ang ratio ng tubig sa gatas ay halos 2k1. Pinunaw ko rin ang trigo na trigo sa rye. ang bigat ay 750g. ang lahat ay inihurnong sa unang programa (hp Kenwood BM250). ang resulta ay oooh ...hindi ka makakabili ng ganoong tinapay sa isang tindahan! abnormal na amoy at panlasa.
Omela
Quote: Sayman

Kagabi sinubukan kong gawin halos ang parehong tinapay.
Sayman , yeah .. halos talaga !! Natutuwa na ang tinapay ay isang tagumpay !!!
vovik
At ang dry yeast ay imposible ???
Omela
vovik , maaari. Tuyo - 2g.
vovik
Maraming salamat, ang tuyong droshky ay naging isang mahusay na tinapay !!! Malapit na ang Mahal na Araw, maaari bang may magtapon ng resipe para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay? ????
Omela
vovik,

Noong nakaraang taon niluto ko ang isang ito: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123727.0
protsek
Yun ang ginawa ko 🔗
Totoo, binibilang ko ang kalahating kilo at naglagay ng higit pang keso sa pangalawang pagkakataon.
Omela
protsek , alinsunod sa mga patakaran ng forum, ipinagbabawal ang mga aktibong link sa mga panlabas na mapagkukunan. Mangyaring itama ang iyong link. At ang larawan ay dapat na ipasok sa pamamagitan ng radikal. Narito ang iyong tinapay:

Bork. Tinapay na keso sa isang gumagawa ng tinapay

Mahusay na tinapay, ngunit ang iyong kuwarta ay naging matarik. Bawasan ang harina sa susunod.
protsek
Magbawas ng kaunti? At magkano ito kaunti?
Omela
protsek , hanggang sa mabuo ang isang malambot na nababanat na kolobok. Magsimula sa 15-30g. Ang isang larawan ng isang tinapay na gawa sa harina ng trigo ay maaaring matingnan PAKSA NA ITO.
protsek
Salamat susubukan ko
JuliaK
Nabigo rin ang aking tinapay sa tuktok. Kumuha ako ng 1.5 tablespoons ng dry yeast.
Omela
Quote: JuliaK

Kumuha ako ng 1.5 tablespoons ng dry yeast.
JuliaK , Marami ito. Kailangan nating kumuha ng buhay na 7g: 3 = 2g. Ito ay tungkol sa 2 \ 3h. l.
JuliaK
Salamat sa payo! Kahapon na inihurnong may mas kaunting lebadura -2/3 tablespoons. Ito ay naging maikli, mabilog, gupitin at pinayat na hiwa - iyon ang kailangan mo! Hindi ko alam kung paano mag-upload ng larawan, kung hindi ay nai-post ko ito :)
Omela
Quote: JuliaK

Ito ay naging maikli, mabilog, gupitin at pinayat na hiwa - iyon ang kailangan mo!
JuliaK , Tiyak na natutuwa ako na nagustuhan mo ito, ngunit ang tinapay na ito ay hindi dapat "siksik". Subukang dagdagan ang lebadura sa 1 oras. l.

Paano maglagay ng larawan.
Innadol
Inihurno ko ang tinapay na ito sa pangatlong beses sa loob ng dalawang araw. Napagpasyahan kong subukan ito, dahil bumili kami ng sausage cheese, ngunit naging napakalambot at hindi masarap, kailangan kong iakma ito sa kung saan. Totoo, gumuho ako ng 80 gramo, hindi 60, ngunit sa tinapay lamang ako nanalo mula rito, sobrang lasa lang ang lasa, at kung ano ang malambot, mabango, dilaw na mumo. Sa madaling sabi, sinabi ng aking asawa na ito ang pinaka masarap na tinapay na luto ko sa loob ng 3 buwan mula sa petsa ng pagbili ng isang machine machine (Scarlett) Maraming salamat sa resipe!
Omela
Innadol , Maraming salamat din!! Natutuwa akong nagustuhan ko ang tinapay !!!
Tanechka21
Nagluto ako ng tinapay ayon sa iyong resipe. Humakbang sa parehong rake tulad ng nabasa ko lamang sa itaas. Tulad kahapon na nabasa ko, nabasa, hindi ito nakatulong. Sa madaling salita, nagpasya akong kumuha ng 2 gramo ng lebadura. Sinimulan kong timbangin ang aking mga kaliskis - ibinubuhos ko ito, ibinubuhos ko, at lahat sila ay nagpapakita ng isang gramo. Tila, isang maliit na timbang, isang malaking error. Napagpasyahan kong sukatin sa pagsukat ng mga kutsara - naka-1 buo at 2/3. Ang bata ay umuungol, hindi posible na makapasok sa computer, basahin muli kung magkano ang lebadura sa isang pagsukat ng kutsara. Ang nakaraang 2 mga resipe na lutong ko ay naglalaman ng 2 scoop ng lebadura. Napagpasyahan kong iwanan ito. Ang resulta ng aking pagiging hindi aktibo - gumuho ang bubong (tingnan ang larawan). Bagaman ang bun ay naging napaka-cute. Hindi ko pa maintindihan kung ano ang dapat na pagkalastiko nito, ngunit mukhang pantay ito. Hindi ito nakakaapekto sa lasa - napaka masarap. kaaya-aya, na may isang crispy crust at isang hindi nakakaabala na amoy ng keso. Hindi ko natikman ang keso. baka itong keso ...
Bork. Tinapay na keso sa isang gumagawa ng tinapay
Ito ay isang tinapay
Bork. Tinapay na keso sa isang gumagawa ng tinapay
Tinapay ito
Ang gupit sa aking larawan ay hindi masyadong maganda. Uniporme, mahusay na inihurnong.
Naghihintay ako para sa iyong mga recipe para sa kulay-abo at rye, pati na rin mga matamis na tinapay
Omela
Tatyana, magandang tinapay !!! Talagang nahulog ng kaunti ang bubong, ngunit hindi kritikal !!! Nabigo - ito ay kapag, tulad ng isang bulkan ng bulkan !!! Sa palagay ko kung ang lebadura ay bahagyang nabawasan, ang lahat ay magiging ok.
Groha
Quote: Omela

Tatyana, magandang tinapay !!! Talagang nahulog ng kaunti ang bubong, ngunit hindi kritikal !!! Nabigo kung kailan, tulad ng isang bulkan ng bulkan !!! Sa palagay ko kung ang lebadura ay bahagyang nabawasan, ang lahat ay magiging ok.
MARAMING SALAMAT SA RESIPE !!!!
Ito ang aking pangalawang tinapay at naging !!! Ang una ay inihurnong ayon sa isa pang resipe, mula rin sa site na ito, sa huli may isang bagay na naging mali, ang unang panganay ay kailangang itapon.
Ang iyong tinapay ay matagumpay, ngunit ang aking bubong ay hindi masyadong tumaas at sasabihin ko na nakakuha ako ng isang mas mabilog na tinapay, bagaman nagdagdag ako ng 1 kutsara sa iyong resipe.isang kutsarang tubig sa proseso. Tinimbang ang lahat sa kaliskis. At nais ko ring linawin, dahil ito ang aking unang matagumpay na tinapay, nais kong linawin ang tungkol sa tinapay - Nakuha ko ito ng matambok at malutong na crispy. Nagustuhan ko ito, ngunit ang aking ama, na halos wala nang ngipin, ay nagsimulang bumulong na hindi niya ito nguyain. Sabihin mo sa akin, paano mo magagawang hindi pinirito ang tinapay? o ibang resipe lang ang dapat kunin.
Paumanhin para sa maraming mga katanungan nang sabay-sabay, ngunit napakahusay. Talagang nais kong harapin ang lahat ng ito
Omela
Quote: Groha

ngunit ang aking bubong ay hindi tumaas nang labis at sasabihin ko na nakakuha ako ng isang medyo makapal na tinapay,
Groha , ang tinapay na ito ay nakuha na may isang napaka mahangin na mumo. Ang siksik ay hindi tungkol sa kanya. Nangangahulugan ito na alinman sa kuwarta ay sapat na siksik, at kinakailangang magdagdag ng likido, o nabigo ang lebadura, na mas malamang !!!

Quote: Groha

Sabihin mo sa akin, paano mo magagawang hindi pinirito ang tinapay?
Pagkatapos ng pagbe-bake, cool sa isang wire rack sa ilalim ng isang tuwalya. Maaari ka ring mag-grasa ng mantikilya. At piliin ang "ilaw" na tinapay sa HP, kung mayroon kang ganoong pagpapaandar.
Groha
Quote: Omela

Groha , ang tinapay na ito ay nakuha na may isang napaka mahangin na mumo. Ang siksik ay hindi tungkol sa kanya. Nangangahulugan ito na alinman sa kuwarta ay sapat na siksik, at kinakailangang magdagdag ng likido, o nabigo ang lebadura, na mas malamang !!!
Pagkatapos ng pagbe-bake, cool sa isang wire rack sa ilalim ng isang tuwalya. Maaari ka ring mag-grasa ng mantikilya. At piliin ang "ilaw" na tinapay sa HP, kung mayroon kang ganoong pagpapaandar.

Maraming salamat sa iyong sagot. Mayroon pa akong kaunting katanungan, wala lang akong ginawa mula sa kuwarta, maaari bang maiimbak ang tuyong lebadura pagkatapos buksan ang bag? at kung gaanong magkano? Salamat sa pag-unawa.
Groha
Quote: Innadol

Inihurno ko ang tinapay na ito sa pangatlong beses sa loob ng dalawang araw. Napagpasyahan kong subukan ito, dahil bumili kami ng sausage cheese, ngunit naging napakalambot at hindi masarap, kailangan kong iakma ito sa kung saan. Totoo, gumuho ako ng 80 gramo, hindi 60, ngunit sa tinapay lamang ako nanalo mula rito, sobrang lasa lang ang lasa, at kung ano ang malambot, mabango, dilaw na mumo. Sa madaling sabi, sinabi ng aking asawa na ito ang pinaka masarap na tinapay na luto ko sa loob ng 3 buwan mula sa petsa ng pagbili ng isang machine machine (Scarlett) Maraming salamat sa resipe!

Sabihin mo sa akin, marahil ay may isang taong nagtangka na gawing hindi mahirap ang tinapay na ito, ngunit sa tinunaw na keso? Pts. Sigurado akong subukan ito, ngunit natatakot ako para sa resulta dahil sa aking walang karanasan ...
Omela
Quote: Groha

Sabihin mo sa akin, marahil ay may isang taong nagtangka na gawing hindi mahirap ang tinapay na ito, ngunit sa tinunaw na keso?
Na may tinunaw na keso: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=152740.0

Quote: Groha

ngunit para sa resulta takot ako sa kawalan ng karanasan ...
Halos lahat ng mga produkto ay maaaring ilagay sa tinapay !! Ngunit, upang hindi matakot sa resulta, kailangan mong malaman ang teorya: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0
Omela
Quote: Groha

Maaring itago ang tuyong lebadura pagkatapos buksan ang sachet? at kung gaanong magkano?
Groha, maaaring mahigpit na sarado at sa ref. Higit pang impormasyon dito: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0... Ngunit tandaan na kahit na hindi nabuksan na lebadura na may normal na buhay na istante ay maaaring maging masama.
Groha
Quote: Omela

Groha, maaaring mahigpit na sarado at sa ref. Higit pang impormasyon dito: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0... Ngunit tandaan na kahit na hindi nabuksan na lebadura na may normal na buhay na istante ay maaaring maging masama.

OMELA ang galing mo lang. Salamat sa iyong payo, gumana ang lahat. Gumawa ako ng ilang gawain sa mga pagkakamali kahapon, kumuha ng isa pang lebadura at nagdagdag ng tubig. Ang tinapay ay tumaas ng 3 sentimetro na mas mataas kaysa sa huling oras !!! ... Totoo, tila sa akin ng isang maliit na masyadong maraming tubig at ang mumo ay isang maliit na mamasa-masa, ngunit pa rin ito ay mahangin at masarap !!! Ngayon, na naintindihan ko ang lahat ng mga subtleties, ngayon susubukan kong muling maghurno, isinasaalang-alang ang lahat ng mga tip at sa palagay ko ang aking obra maestra ay sa wakas ay magiging
SALAMAT ULIT SA TULONG !!
Omela
Groha , Natutuwa ako na ang lahat ay nagtrabaho para sa iyo !!! Ang mga matagumpay na tinapay sa hinaharap !!!
Si Tata
Omela. magandang araw. Mayroon akong isang katanungan tungkol sa resipe na ito. Sa isang lugar sa site nabasa ko na hindi hihigit sa 2 g ng dry yeast ang napupunta sa 100 g ng harina. Sa resipe, pinapayuhan mo lamang ang 2 g ng lebadura bawat 400 g. ??
Omela
Quote: Tata

Sa isang lugar sa site nabasa ko na hindi hihigit sa 2 g ng dry yeast ang napupunta sa 100 g ng harina.
Si Tata, ang lahat ay tama, hindi lamang tuyo, ngunit sariwang lebadura !!!
Si Tata
Hindi ko maintindihan .... Sinasabi ng resipe na 7 g ng sariwang lebadura ay katumbas ng 2 g ng tuyong lebadura ???
Omela
Quote: Tata

Hindi ko maintindihan .... Sinasabi ng resipe na 7 g ng sariwang lebadura ay katumbas ng 2 g ng tuyong lebadura ???
Oo, 2/3 kutsarita.
kalokohan zayac
Nakuha ko ito ng ganito
Bork. Tinapay na keso sa isang gumagawa ng tinapay

isang kapat ng buong harina ng palay at kaunting tubig.
at ang gatas ay maasim ..
ang mumo (pinaghihinalaan ko) ay naging mas siksik kaysa sa resipe. ngunit nagustuhan nating lahat
Sveto4ka
Salamat sa resipe. Nagluto ako ng tinapay halos ayon sa iyong resipe, nagbago ng kaunti (gatas - 200 ML nang walang tubig, nagdagdag ng 1 itlog, 1.5 kutsarita ng tuyong lebadura, 2 kutsarang asukal, buhangin, harina 400-450 g, tiningnan ang pagkakapare-pareho.) Min hanggang sa katapusan, iwisik ng keso. Ito ay naging napakasarap na tinapay na may isang malutong na tinapay, bagaman ang panlasa ng keso ay halos hindi maramdaman, marahil ay naglagay ako ng isang maliit na keso. (y) HP Mayroon akong Vitesse, nagluto ako ng French tinapay sa pagpapaandar-3 h 50 min. Ang larawan ay hindi masyadong marami dahil mula sa telepono.Bork. Tinapay na keso sa isang gumagawa ng tinapay Bork. Tinapay na keso sa isang gumagawa ng tinapay
Omela
Quote: fray Zayac

ngunit nagustuhan nating lahat
kalokohan zayac, Lydia, Ito ang pinakamahalagang bagay !!! At ang iyong tinapay ay naging napakahusay !!!
Omela
Sveto4ka, Svetlana, natutuwa ako na nakagawa ka ng tinapay !!!

shl kung paano ipasok ang isang larawan sa isang mensahe, basahin dito: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay