Buhtle buns na may jam at vanilla sauce

Buhtle buns na may jam at vanilla sauce

Kategorya: Tinapay na lebadura

Kusina: austrian

Mga sangkap
harina c. mula sa	500 g
asin	1 tsp
asukal	50 g
sarap	1/4 lemon
lebadura	20 g sariwa o 7 g instant
maligamgam na gatas	120 ML
maligamgam na tubig	120 ML
itlog	1 PIRASO.
yolks	2 pcs.
vanillin
mantikilya para sa patong, matunaw	80-100g
jam o marmalade para sa pagpuno	16 tsp
vanilla sauce
gatas	375ml
yolk	1 PIRASO.
asukal	50g
banilya
vanilla pudding o cornstarch	10 g
sarap	1/4 lemon
rum	0.5 tbsp l.

Paraan ng pagluluto

• mabilis na buns na may ganap na kamangha-manghang vanilla sauce. ang sarsa ay napaka-maselan, mahangin, mukhang tinunaw na sorbetes, ganap na mahiwagang! ..
• naghahanda ng kuwarta:
• ihalo ang lahat ng mga dry sangkap. ibuhos sa likido at masahin ang kuwarta. masahin hanggang makinis. Hihigpitin gamit ang plastik na balot at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 45 minuto, ang kuwarta ay doble sa dami.
• Igulong ang natapos na kuwarta sa isang 1 cm makapal na parisukat, gupitin sa 16 na parisukat. maglagay ng 1 tsp sa gitna ng bawat parisukat. jam, kurot sa mga bola, humiga kasama ang tahi.
• kumuha ng isang hulma na may diameter na 28 cm. Kunin ang bawat bola sa natunaw na mantikilya upang ganap nitong masakop ang hinaharap na tinapay, at ilagay ito sa hulma na may seam. takpan ng plastik na balot at iwanan upang tumaas ng 30 minuto.
• maghurno ng 30 minuto sa 180C, pagkatapos bawasan ang T at maghurno para sa isa pang 10 minuto sa 160C. kung ang mga tuktok ay mabilis na kayumanggi, takpan ng foil.
• habang ang mga tinapay ay nagbe-bake, ihanda ang sarsa para sa kanila:
• Paghaluin ang 100ml ng gatas na may vanilla pudding / starch at yolk hanggang makinis.
• Paghaluin ang natitirang gatas na may asukal, banilya, asin at kasiyahan, pakuluan. patuloy na pagpapakilos, ibuhos ang timpla ng gatas at yolk at magpainit ng mabuti upang lumapot. magdagdag ng rum at ihatid sa mga coil.
• ang sarsa ay naging napakagaan, vanilla-citrus, mahiwagang masarap!
• pinunit namin ang isang piraso ng tinapay at isawsaw ito sa sarsa. at sinabi ni ingwervanille na maaari mong ibuhos ang sarsa sa isang plato, ilagay ang mga buns dito, basa ang ilalim at may isang kutsara, kasama ang isang piraso ng tinapay, maaari mo ring i-scoop ang sarsa ..
• mga imahe:
• Mayroon akong isang hugis ng 24 cm, malinaw na maliit ito para sa kanila, ngunit napakaganda pa rin, tulad ng para sa akin)
• 
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

16 na piraso

Oras para sa paghahanda:

45 kuwarta + 30 proofing +30 pastry

Tandaan

Kinuha ko dito ang resipe 🔗./2010/02/buhtle.html, at nang ang oven ay nasa oven na, nakita ko sila sa LJ dito 🔗 isang mahiwagang sarsa lamang para sa mga buns na ito, pati na rin ang mga larawan ng Viennese cafe Hawelka sa Dorotheergasse 6, kung saan hinahain pagkatapos ng 22:00 - para lamang sa mga parokyan na maaaring maghintay para sa oras na ito bilang kagiliw-giliw

Katulad na mga resipe

Vyborg bun na may jam sa ibabaw (Sonadora)

Mga bunsong gawa sa harina na 1 grade na may jam (Corsica)

Mga tinapay na may jam at streusel crumbs sa sourdough ng trigo na "Walang Hanggan" (sveta-Lana)

[Lisss's]

Lisss's, Ludik, ang iyong kakayahang hanapin ang lahat, systematize, ilagay kami sa mga istante at mahiwagang ilarawan na ito ay walang katumbas, ng Diyos ... mukhang napaka masarap at kawili-wili ... magkakaroon ka ulit ng mga kaliskis (ang kamay ay mayroong inabot na)

at pinakamahalaga, ngayon ay mayroong isang dahilan - pagkatapos lamang ng 22 para sa mga regular

Ludik! sa unahan tumatakbo ako upang sabihin sa lahat, sa lahat, sa lahat. Ang mga rolyo na ito ay hindi lamang Magic, ang mga ito ay Imposibleng Magic Masarap, mahangin, na may pinakahusay na sarsa, tulad ng sinabi ng aking pamangkin na lalaki, ang "ulo" ay simple. Ang anak na babae ay kumakain ng sarsa mula sa isang kutsara na may kutsara at isang tinapay at isang kagat at papuri

[Suslya,]

Suslya, Ngunit paano mo nagawang gumawa ng gayong mga rolyo sa loob ng 12 minuto?!

[Suslya,]

Suslya, Ngunit paano mo nagawang gumawa ng gayong mga rolyo sa loob ng 12 minuto?!

turbo mode ay mayroon gopher : sikreto: motor sa ...

Ang ilang mga uri ng mahiwagang pagpaparami ng Magic Buns

[Luysia]

Luysia, ito ay Gopher itinulak niya ako sa labas upang mailabas ko ang resipe, ibinahagi ko sa kanya ang aking mga impression sa isang pag-uusap, inihurno niya ang resipe, at pagalitan ako - iwanan, masarap! mabuti, sa ganoong magkatulad, ang mga buns ay naka-out at mayroon na sila ng mga tamang hugis - bilog, kumuha na siya ng isang mas malawak na hugis

[gopher]

turbo mode ay mayroon gopher : sikreto: motor sa ...

oo naman turbo gopher!
Oo, si Ludik ang nagbahagi ng resipe, tulad ng ginawa ko ..., isang krimen na itago ito! ngunit ginawa ko sa Ludik na ilabas ang resipe, IRRchik, ayun, nag-boot din ako. yun .. ganun

[Gopher]

Gopher, Tan, magagandang buns pala, pareho lang sila sa paglilingkod sa Vienna! dito pumunta sa link, ihambing !! at ang pinakamahalagang bagay - Tasya ate !!

oo, nagpunta ako at tumingin, ipinagyabang ng aking mayroon na, sabi nila, pakiramdam mo? ikaw Vienna ngayon purihin mo ako o

Well, nag-boot din ako.

Tan, kaya't ito ang mga buns, na pinangalanan pagkatapos mo

Buhtle buns kasama ang

Ang Buhtelki ay kahanga-hanga, kakailanganin mong subukan ang iyong bersyon. Salamat
At sa resipe 🔗 Minsan ay tinignan ko ito, ngunit hindi ipagsapalaran ang oven ... walang sapat na likido para sa 500 g ng harina ... sa palagay ko)

[ReNa]

ReNa, ang mga ito ay talagang mahusay, at ang mabilis na kuwarta mismo ay medyo simple, ngunit sa vanilla sauce na ito ay talagang isang pagkadiyos, at pagkatapos ng lahat, tumatagal ng 5 minuto upang lutuin ito, at ang epekto ay ganap na naiiba - kaagad tulad ng isang marangal na lasa , na parang kumakain ka ng dessert sa Austria Nakita ko lang ang sarsa na ito sa ingwervanille, na may kaugnayan sa mga coil na ito, at sa iba pang mga mapagkukunan ay iwiwisik lamang nila ito ng may pulbos na asukal .. subukan ito, matutuwa ako kung gusto mo ito

[Lyudochka]

Lyudochka, dumating na tumatakbo, hindi, lumipad ako sa iyo kasama ang isang MALAKING SALAMAT para sa napakagandang resipe !!!
Mayroon akong, tulad ng sa kanta na:
"... Ano ang sasabihin ko, ano ang masasabi ko ...
Ang mga tao ay nakaayos tulad nito:
Nais malaman, nais malaman
Nais bang malaman kung ano ang mangyayari ... "

Nais ko ring malaman kung ano ang mangyayari at ang resulta ay lumampas sa aking inaasahan. Share ko



At ito ang gitna


Ikinonekta ko ang aking panganay na anak sa proseso - bilang isang resulta, maraming mga uri ng jelly candies, lazy cream, tafé sa loob ...
Labis kong nagustuhan ang kuwarta - kapwa sa batch (ito ay ginawa ng panghalo), at sa paggupit, at syempre sa mga handa nang tinapay. Gusto ko ito kapag ito ay napaka-hibla at mahangin. Bago ang pagluluto sa hurno, iwiwisik ng asukal at kanela - ang aroma para sa buong pasukan.
Ang tanging bagay na hindi ko ginawa ang sarsa, ngunit ito pa rin, dahil maghuhurno ako ng higit sa isang beses.

salamat

[irza]

irza, Irisha, anong mabuting buhtelechki na iyong nagawa, kaibig-ibig na tanawin !! Sa gayon, syempre, kasama ang isang anak na katulong, anumang mga bundok sa balikat, tama?

ngunit hindi ko ginawang walang kabuluhan ang sarsa, susumpa ako! nariyan ang buong chip sa sarsa, sayang ...

Salamat sa ulat, gusto kong humanga sa kagandahang ito!

[Lyudochka]

ngunit hindi ko ginawang walang kabuluhan ang sarsa, susumpa ako! nariyan ang buong chip sa sarsa, sayang ...

Lyudochka, wag kang magagalit, hindi ako tatanggi. Siguradong gagawa ako ng sarsa. Ginawa ko sila ngayong gabi, gumawa kami ng isang sample habang nanonood ng "The Voice of the Country". Ngunit kung tutuusin, iniwan nila ito bukas, kaya may oras pa ako upang palayawin ang sarsa

[Irishka]

Irishka, mahal, mabuti, SA INYO! paano ka magagalit sa iyo pagkatapos ng isang kahanga-hangang larawan na may mga likid na perpektong hugis at pagkakapare-pareho ?? kaya sho okay, amnestiya para sa sedna, ngunit sa susunod - dalhin ito sa sarsa! nanalo paano Gopher, Nakita ko - doon mismo at ang sarsa sa ladle

[Irishka]

Irishka, ginintuang,

oo ... ako talaga ... ang lan ... bakit nandiyan

[Mga tao]

Mga tao, at iyon ang dahilan kung bakit mo niluto ang kagandahang ito? Ngayon kailangan ko na din silang kainin.
Hindi, aba, malinaw na lutuin ko agad ito.

Tanging ako ay pinahihirapan ng mga pagdududa tungkol sa dami ng cream. Tila sa akin na ito ay napakaliit para sa maraming mga piraso ng buns.
Anong puding ang mas mahusay na bilhin kung walang manok. almirol, ngunit ang patatas lamang? Ilan ang gramo sa isang pakete?
Paano palitan ang ROM?

[Zhivchik]

Zhivchik, kung walang sapat na cream, maaari mong abutin ang condensadong gatas, tulad ng ginawa ng aking asawa kaninang umaga, nang hindi hinihintay ang ipinangako na sarsa. Purred tulad ng isang kuting

[Zhivchik]

oo ... ako talaga ... ang lan ... bakit nandiyan

at kung ano ang isang mahinhin ...

Zhivchik, pumunta sa ATB at bumili ng ilang cornstarch, talaga! sho this - walang sangkap sa kubo!

o bumili ng vanilla pudding - pareho ang kukur. starch, kasalukuyang may banilya. Mayroon akong ito, 40g sa isang pakete:



ngunit tungkol sa dami ng sarsa - vapsche isang bagay sa orihinal na resipe na ito ay 2 beses na higit pa .. Palagi akong gumagawa ng kalahating bahagi sa unang pagkakataon, paano kung hindi mo gusto ito? at narito ang kalahati ay sapat na para sa amin, tama lang, ngunit kung gusto mo ng mga sarsa, maaari mong ligtas na taasan ang aking resipe ng 2 beses, at ikaw ay magiging masaya

[Zhivchik]

Zhivchik, kung walang sapat na cream, maaari kang makahabol sa condensadong gatas,

Hindi, ang kondensadong gatas ay napakatamis para sa akin.

Zhivchik, pumunta sa ATB at bumili ng ilang cornstarch, talaga! sho this - walang sangkap sa kubo!

Kaya, ang ATB na ito ay hindi malapit sa akin, hindi.

o bumili ng vanilla pudding - pareho ang kukur. starch, kasalukuyang may banilya. Mayroon akong ito, 40g sa isang pakete:

Bumili na ako ng isang pack.

Paano palitan ang ROM?

Bakit hindi ka sumagot?

[Zhivchik]

Zhivchik, Sa palagay ko ang rum ay maaaring mapalitan ng cognac. At maaari ka ring gumawa ng isang bersyon na hindi alkohol

[irza]

Bumili na ako ng isang pack.

ngayon mahal kita, ngayon pinupuri kita !!

palitan ang rum para sa cognac at 1 drop ng ron ess mula kay Dr. Oteker !!

magkano ang maaari mong lutuin, paano tayo magluluto ??

irza, Irisha, oo, hindi alkohol din masarap din !! Napakasarap na nakalimutan kong magdagdag ng rum at pagkatapos ay naalala sa daanan. araw, idinagdag niya - at sa rum mas masarap ito!

siya nga pala, Zhivchik, isang murang rum ang lumitaw sa Ashan - 70 chtoli hryvnia sa halagang 0.75, at sa kabila nito, binili ko ito, hindi ko ito ibinibigay sa sinuman, idinagdag ko lang ito sa mga panghimagas. rum, ito ay mas matamis kaysa sa cognac, at mayroong higit na aroma ng panghimagas. ngunit karaniwang ang parehong bagay

[Luda]

Luda, yun ang sumama ako. Kapag nagluto ako ng yeast baked goods, sinubukan ko ang lahat nang mahigpit ayon sa resipe. Mabuti ang lahat sa resipe na ito, kapag nanatili lamang ang mga protina, nagsimula agad akong mag-isip kung saan ko sila itulak (mabuti koziv habang Cookies upang makalimutan ang tungkol sa nakalantad). Ngunit ito ay puno. ...
Kaya naisip ko, makakakuha ka ba, halimbawa, ng 2 buong itlog at iyon lang?

[Ira]

Ira, kaya't nakita ko ang isang resipe kung saan may mga itlog, hindi mga itlog, tulad dito ... ngunit hindi ko pa ito nasubukan, ang mga protina ay ginagawang mas matigas ang kuwarta .. magiging malambot ito sa mga yolks .. ngunit ikaw maaaring subukan, bakit hindi?

at ang resipe koziv dumating din sa oras, oo

at gayun din - ang mga protina ay perpektong nagyeyelo, nasubok sa personal na karanasan - at pagkatapos ay pinalo tulad ng mga bago. Galing ako sa mga protina na nanatili mula sa Easter Paposhnik hanggang ngayon ang custard protein cream na ginagawa ko ang kasalukuyang shhhh, wala !!

Nagluto lang ako ng buns. Ang sarsa ay masarap, naglalagay lang ako ng dalawang itlog sa kuwarta, ang kuwarta ay malambot at kaaya-aya upang gumana. Gumawa ako ng sarsa na may ordinaryong starch ng patatas, at ano ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang almirol. Maraming salamat sa may akda

Ako rin, ay hindi makahanap ng mais na almirol kahit saan. at wala rin sa aming ATB (((

[marinal]

marinal, at saan ang larawan? sabihin mo sa akin, kasama ang sarsa masarap oooo ..

pinaniniwalaan na ang cornstarch ay hindi gumagawa ng mealy lasa na ginagawa ng patatas na almirol. Hindi ko masabi ang anuman tungkol doon - Ayoko ng jelly, hindi ko sila niluto ng patatas na almirol, at ang patatas na almirol ay gagawing mas siksik ang isang i-paste kaysa sa mais, iyon ay, dapat kang kumuha ng mas kaunting almirol ng patatas ..

at sa ATB ito ay nasa mga nasabing pakete, kaya't hindi mo agad masasabi na mais ito:

[Zhivchik]

Zhivchik, Sa palagay ko ang rum ay maaaring mapalitan ng cognac. At maaari ka ring gumawa ng isang bersyon na hindi alkohol

Naisip ko din yun. At dahil hindi ko talaga maintindihan ang alkohol, kaya't tinanong ko kung sakali.

magkano ang maaari mong lutuin, paano tayo magluluto ??

kada, kada ... bukas.
Akala ko ngayon, ang lebadura lamang na iyon ay hindi nabubuhay sa Ashan, at ayaw kong bumili ng sorbetes sa bazaar. O magiging normal sila?
O kailangan mong bumili ng mga tuyo.

murang rum lumitaw sa Auchan - 70 chtoli hryvnia para sa 0.75,

Oh, oce dilo ... Bukas ay ipapadala ko ang aking asawa para kay Rum.

[koziv]

at ang resipe koziv dumating din sa oras, oo

nasubukan na, masarap. Pinapayuhan ko kayo na gawin ito nang napakabilis, kahit na kailangan mong mag-pause bago kumain ... Marahil ay hindi mo na kukuha lamang ng mga itlog sa maliliit na kahon, gagawin ko ang lahat alinsunod sa resipe

Ako rin, ay hindi makahanap ng mais na almirol kahit saan. at wala rin sa aming ATB (((

Bumili ako sa Silpo

at ang ice cream sa bazaar ay ayaw bumili. O magiging normal sila?

Alam ko na ang ilang hazyayki partikular na nagyeyelo ng lebadura para sa pangmatagalang imbakan: girl_in_dreams:.

Narito ang impormasyong nahanap ko: " Ang lebadura ng pinindot na panadero ay maaaring ma-freeze. Kasunod, na may tamang defrosting (6-8 degrees), hindi sila mawawala sa kanilang mga pag-aari." ( 🔗)

[Zhivchik]

Zhivchik, Tan, hindi ako tagapayo tungkol sa live na lebadura, dry dry lang ang ginagamit ko, pagod na akong makatakbo sa iba't ibang kalidad ng live yeast sa lahat ng oras, at sa tuyong lebadura, ang resulta ay laging ginagarantiyahan

at sa ATB ito ay nasa mga nasabing pakete, kaya't hindi mo agad masasabi na mais ito:

Sa aming mga ATB, ang mais na almirol ay nasa ganap na magkakaibang mga pakete, ngunit hindi mo rin masasabi mula sa package na ito ay mais na almirol. Ito ay lumabas na ang produkto ay maaaring magkakaiba sa iba't ibang mga rehiyon / tindahan. Hindi ko alam, at naisip kong lahat ng mga tindahan ay nagbebenta ng lahat ng pareho.

Anya, kinuha ko ito sa mga nasabing pakete, upang maging matapat, mga isang taon na ang nakakalipas .. nangangahulugang binago na ang tagapagtustos ...

[Mga tao]

Mga tao, at sa Ashan anong kulay ang ibinebenta?
At pagkatapos ay nahanap ko ang impormasyon na magkakaiba ang mga ito.

tulad ng sa gitna. masarap

itong isa sa Auchan at mayroon ako



ito ay na-import ng KZShV

Isusulat ko ang lahat dito inihahanda ko ang entourage

handa na ang mga rolyo ?? o isang entourage lang ??

itong isa sa Auchan at mayroon ako

Sa pangkalahatan, ang aking asawa ay hindi nais na bilhin ito para sa akin. Sinasabi na ito ay
murang vodka na ginawa mula sa tubo ng asukal na may dagdag na pampalasa.

kaya sino ang pipigilan ka sa pagbili ng mamahaling rum?

kaya sino ang pipigilan ka sa pagbili ng mamahaling rum?

Hindi, tutol siya sa anumang Roma. Ni hindi ko nga sinabi sa kanya ang tungkol sa presyo.

Hindi, tutol siya sa anumang Roma.

anong kamangha-manghang tao - tutol sa rum!

anong kamangha-manghang tao - tutol sa rum!

Yeah, kabaligtaran lamang ang laban sa vodka

At sinabayan ko si brandy Tanyusha, ano ang pakiramdam mo tungkol sa brandy?

At sinablig ko si Tanyusha ng brandy, paano mo tinatrato si brandy?

Tan, halika na. Huhulma ko ang aking tagaytay at hayaang hindi ito maimbento.

Sa pamamagitan ng paraan, Lyudmilka, Tanyusha, mayroong talagang walang taba sa kuwarta (mantikilya, olíyki, margarine)?
At pagkatapos ay naayos ko na ang harina, at pagkatapos nakikita ko na ang isang bagay na hindi tama.

lahat ng yan! walang taba! maaari mong ipagpatuloy ang paghahasik !!!

Oo, hindi .. kung gayon ang bawat piraso ay "naliligo" sa langis, sapat na marahil ito.

OK lang! Nagpunta ako upang ilagay ang kuwarta.

[Mga tao]

Hindi, mabuti, hindi ako matutulog hangga't hindi ako nag-uulat.
Mga tao, mga tinapay na may gravy - tse buzz !!!

Ito ang mga mayroon ako pagkatapos ng pagpapatunay At tulad ng inihurnong para sa ilang kadahilanan ang isang tinapay ay walang sapat na puwang at umakyat ito sa tuktok.

🔗 🔗

At ito na ang resulta

🔗

Tanya, ganda !! at ang sarap ng sarsa, mmm !!!

at ano, basag mo lahat ng 5 ng umaga ??