Homemade cream cheese

[Ang ani / bigat ng cream cheese ay 360 gramo.]

Homemade cream cheese

Kategorya: Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog

Mga sangkap
Kefir	400 ML
Ryazhenka	400 ML
Maasim na cream	200 ML
Asin	1 tsp walang slide
Apple cider suka o lemon juice	1 tsp

Paraan ng pagluluto

• Paghaluin ang lahat ng mga produkto sa isang mangkok. Itakda ang colander sa isang malalim na mangkok, iguhit ito ng gasa na nakatiklop sa maraming mga layer at ibuhos doon ang nagresultang timpla. Inilagay namin ang buong istraktura na ito sa ref at hinayaan itong tumayo ng isang araw (tulad ng inirerekumenda sa resipe) ... bagaman ... dito isa-isa ... Personal, kumbinsido ako na nagustuhan ko ang resulta na nakuha pagkatapos ng 1.5 araw ng pagtayo. Ako naman, makalipas ang isang araw ay payat pa rin ang cream cheese. Sinusubukan kong makamit ang eksaktong binili sa tindahan na pare-pareho ng curd keso, at pagkatapos pagkalipas ng 1.5 araw ay ito na lang !!!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

Ang ani / bigat ng cream cheese ay 360 gramo.

Tandaan

Ang resipe ay nakuha nang matagal na ang nakalipas mula sa kalakhan ng tyrnet, kung saan hindi ko matandaan nang eksakto ... Ngunit sa anumang kaso, laking pasasalamat ko sa may-akda, higit na "Almetta" at iba pa tulad niya na kinakabahan naninigarilyo sa gilid , sa paghahambing sa cream cheese na nakuha ayon sa resipe na ito !!!

Ang taba ng nilalaman ng mga produktong pagawaan ng gatas ay nasa iyong paghuhusga. Ang unang pagkakataon na kumuha ako ng 1% kefir at fermented baked milk, at 10% sour cream. At sa oras na ito kefir at fermented baked milk-3.2% fat, sour cream-15%. Maaari mong gawin nang walang apple cider suka / lemon juice, ngunit personal kong nagustuhan ang suka, ang tapos na produkto ay naglalaman ng pagkaas na likas sa mga keso ng ganitong uri.

Indibidwal din ang dami ng asin. Sinukat ko ang asin sa isang pamantayan na pagsukat ng kutsara "sa ilalim ng kutsilyo". Mahusay lang ako, sinabi ng aking pamilya na masarap na magdagdag ng kalahating kutsara, sa pangkalahatan, gawin ito sa kauna-unahang pagkakataon alinsunod sa resipe, at pagkatapos ay makikita natin.

At gayun din ... Hindi ako gumagamit ng gasa kapag gumagawa ng mga produktong gawa sa bahay na pagawaan ng gatas. Narito siya amoy patayin ako ... Hindi bababa sa ibuhos tubig na kumukulo, hindi bababa sa banlawan sa aircon, lahat ay pareho -mabaho amoy ... Samakatuwid, gumagamit ako ng mga disposable paper twalya, palaging may mahusay na kalidad, kung hindi man mayroong tulad ng toilet paper, well, makikita mo agad sila ... Kaya sa mga papel na tuwalya, nilalagay ko ang colander, sa 3 -4 patong. Kapag handa na ang keso, maingat kong inililipat ito sa pinggan kung saan plano kong itabi ito sa hinaharap, at ang mga tuwalya ng papel ... hindi, hindi ko sila itinapon ... una ko itong pinisil, ikaw alam mo kung ilan pinakamahalagang produkto naantala ang suwero ?! At kinokolekta ko ang kanyang sinta para sa tinapay ...

Sa pamamagitan ng paraan, oo, ganap kong nakalimutan ... Hindi ipinagbabawal na ipakilala ang mga additives sa keso na ito (matamis o maalat, walang pagkakaiba), kailangan lamang silang ipakilala sa natapos na produkto, dahan-dahang paghahalo pagkatapos na idagdag.

At gayun din ... at gayun din ... ang cream cheese na ito ay naging isang masarap na cheesecake, sa kauna-unahang pagkakataon na maloko kong binabali ang dobleng bahagi (kailangan kong hatiin sa dalawang salaan, ang isa ay hindi magkasya), kaya sapat na upang subukan at cheesecake.

Meow, Tiny !!!!! Napakagandang resipe. Gagawin ko ngayon

Kinuha ko ang resipe, tiyak na susubukan ko.

Napakainteres! Susubukan ko talagang magluto.

[Mga batang babae]

Mga batang babae, salamat sa pagbibigay pansin !!!

Ako mismo ay gustung-gusto ang gayong mga recipe, "tamad" ang aking FSE !!!

Ang aking naging mapangahas at gobble up basag ang lahat ng cream keso ng isang kutsara, Salamat sa Diyos na hindi bababa sa kumain sila ng tsaa ... mas tumagal ...

Gantsilyo, isang napaka-kagiliw-giliw na recipe. Gaano katagal ito maiimbak sa ref? Ayon sa resipe ng Cat, madalas akong gumagawa ng keso, at sa mga protina, tulad ng payo ni Alexandra, ginagawa ko rin ito, ngunit ang isang ito ay ang pagkakapare-pareho ng Almetta? Tiyak na gagawin ko ito, kasama ang hindi basurang paggawa ng mga nasabing keso, at patis ng tinapay sa tinapay - gaano kasarap ang lumabas!

[Melanyushka]

Gaano katagal ito maiimbak sa ref?

Melanyushka, Naka-imbak ako ng maximum na 3 araw.

at ang isang ito ay ang pagkakapare-pareho ng Almetta?

Oo eksakto. Partikular kong inihambing ito sa "Almette" (ang panimulang garapon ay nasa ref lamang). Ngunit pagkatapos ng isang araw na pagtayo, ang pagkakapare-pareho ay ... mabuti, isang bagay tulad ng kulay-gatas. Marahil ay depende rin ito sa mga produktong ginagamit namin upang makagawa ng cream cheese. Pagkatapos ng lahat, dapat kang sumang-ayon na ang kefir, fermented baked milk, at sour cream ay magkakaiba saanman, kahit na isinasaalang-alang ang parehong nilalaman ng taba.

[Crumb]

Oooh, anong isang resipe ang tiyak na gagawin ko! Sinubukan kong magluto sa iba't ibang mga resipe, ngunit nais ko ang isang bagay tulad nito ... mabuti, medyo kakaiba ... Salamat, Crumb!

[Napakaliit!]

Napakaliit! : hi: Sabihin mo sa akin, magiging mas masarap ba ito sa homemade milk at sour cream? At pagkatapos ay hindi ako makatiis sa pamimili ... Oo, ang presyo sa tindahan para sa mga kagat ng keso, mga homemade hott. At subukan ulit ang cheesecake: girl_wink: Salamat!

Krosh, ipinahayag ang kanyang sigasig sa pasasalamat!
Mayroong ganoong tanong - kung magkano ang handa na keso ay nakuha sa gramo?

Krosh, ipinahayag ang kanyang sigasig sa pasasalamat!
Mayroong ganoong tanong - magkano ang natapos na keso sa gramo?

doon sa recipe nabanggit na ang output ay 360 g

Mabuting paraan! Universal!

Sa loob ng mahabang panahon (kapag wala pa ring Internet), naghanda ako ng curd paste para sa aking maliit na anak na lalaki mula sa kefir, acidophilia. Pinilit ko rin ang sour cream papunta sa sour cream para sa cake. Nagulat ang lahat kung paano magagawa ang isang cool na cream mula sa store sour cream?

At ngayon pinipilit ko ang kefir para sa prutas at yogurt na sorbetes.

[Napakaliit!]

Napakaliit! Maraming salamat sa resipe. Sa madaling panahon ay magkakaroon ako ng sarili kong gatas at tiyak na gagawin ko ito.

[Crumb]

Crumb, ang keso ay nakatayo sa ref nang halos isang araw, ang mga gilid ay katulad na ng sa iyo, magpapatuloy akong magtiis. Krosh, mayroon ka bang isang resipe para sa pagpapahid (tulad ng sinabi ng aking ina) na keso tulad ng "Viola"
Oh, maraming salamat sa resipe

Narito ang isang larawan, ngunit hindi lamang iyon ang keso:

mayroong isang kahit na mas tamad na pagpipilian para sa paggawa ng gayong keso - mula sa Oli-olgamica
kailangan mo lamang maglagay ng isang bag ng kefir sa freezer nang halos isang araw, at pagkatapos ay "ilagay ito", pagkatapos na alisin ito mula sa "karton", sa isang nakatiklop na napkin / gasa sa isang colander / o i-hang up ito .. .
kapag ang buong bagay ay natunaw, ang patis ng gatas ay maubos, at magkakaroon ng isang napaka-masarap, maselan na curd sa bag ... vot ...

Napakaliit, salamat sa resipe, lahat ng iyong mga recipe ay masarap; kaya nalaman ko kung ano siya si Almette.

[Natul]

Crumb, mayroon ka bang isang recipe para sa isang daubing (tulad ng sinabi ng aking ina) keso tulad ng "Viola"

Natul, ngunit kailangan mo? Mayroon akong isang tulad ng isang recipe, mula sa notebook ng aking ina. Ang keso at ang katotohanan na "Viola" ay nagpapaalala ... Kailangan nating mag-rummage ...

Gaby, salamat !!!

Narito ang isang larawan, ngunit hindi lamang iyon ang keso:

Natul, ay, natanggal mo na ba ang sample?!

At inilagay ko ito kahapon ngayong gabi ay kukuha ako ng isang sample.

Himala ... at hindi na kailangang magpainit
Masikip ba o malambot tulad ng pasta? Hindi sinubukan ni Almetta, walang maihahambing

[Arochka]

Masikip ba o malambot tulad ng pasta? Hindi sinubukan ni Almetta, walang maihahambing

Arochka, yeah, tulad ng isang i-paste (ang pagkakapare-pareho ay halos kapareho ng ng isang malambot na pasty cottage cheese), napakadali na kumalat sa tinapay.

[Crumb]

Crumb, Kumuha ako ng isang sample, sa umaga ay nagamot ko na ang mga batang babae sa trabaho.
Napakasarap at walang abala At may whey baked lush pancakes ayon sa resipe ng Lola.
Maglalagay ka rin ng isang hiwalay na recipe para sa keso tulad ng Russian, kung hindi man ay nawala ito sa Adyghe, at ang keso ay naging napakahusay.
Krosh, kung hindi ito mag-abala sa iyo, maghanap ng isang recipe para sa tinunaw na keso, mangyaring. Mahal na mahal ito ni Nanay, ngunit ang tindahan ay may isang bagay na ganap na lumala Maraming salamat muli

At hinihintay ko si Viola ...

At hihintayin ko si Viola. Mahal na mahal siya ng asawa ko.

[Crumb]

Crumb,
Maglalagay ka rin ng isang hiwalay na recipe ng keso tulad ng Russian,

Krosh, kung hindi ito mag-abala sa iyo, maghanap ng isang recipe para sa tinunaw na keso, mangyaring.

At hinihintay ko si Viola ...

At hihintayin ko si Viola.

Kroshik, nakarating ka doon, pabrika ng keso

Maghihintay kami ni Viola

Maraming salamat sa napakagandang resipe !!!! Dinala ko ito sa mga bookmark, dahil matagal ko nang hinahanap ang isang bagay tulad nito!

Napakaliit! Ang cream cheese ay kahanga-hanga! Salamat sa resipe! Hindi ako kumuha ng litrato, nakakuha ako ng kapareho ng nakapustina, isa sa isa

[Krosh,]

Napakasarap nito !!!
Krosh,, maraming salamat sa resipe !!! Pinahahalagahan ng aking buong sambahayan. Nakatiis sa ref sa loob ng 1.5 araw:
Tanging ang nakuha ko ay tungkol sa 250 gramo. Ang bookmark ay ginawang mahigpit ayon sa resipe, ang gasa na iyong ginusto ay nakatiklop sa apat.

SA
Tanging ang nakuha ko ay tungkol sa 250 gramo. Ang bookmark ay ginawang mahigpit alinsunod sa resipe

Shaw hindi ito sapat dito At ano ang taba ng nilalaman ng mga nagsisimula na produkto?
Sa ngayon, susubukan ko lang, Almetta - 150 gr. sa "Silpo" nagkakahalaga ng 20 UAH. - kaunti pa sa $ 4. Ngayon espesyal na kinuha ko ito upang subukan, hindi ko pa siya naririnig noon, ngunit nagustuhan ko ito, talagang malambing at masarap. Ang sagabal lamang ay ang presyo
Ang bahay ay mas mura?

Himalang resipe! Salamat! Nakakuha ako ng 480.0

Shaw hindi ito sapat dito At ano ang taba ng nilalaman ng mga nagsisimula na produkto?

Fat content ng kefir at fermented baked milk na 3.2% bawat isa, sour cream na 15%. Gagana ako sa sarili kong disenyo, makikita mo ang kaso dito at / o sa mga hawakan ng aking malamya ...

[gumulo]

gumulo
walang hangganan sa pagiging perpekto
Patuloy na mag-eksperimento at ibahagi ang iyong karanasan

sa "Silpo" nagkakahalaga ng 20 UAH. - kaunti pa sa $ 4.

Rusya, huwag linlangin ang mga tao sa 20gr mga $ 2.5

Ang bahay ay mas mura?

Ang homemade ay naging tungkol sa 15 UAH. At lumalabas na 2-2.5 beses na higit na keso. Tiyak na kumikita at alam mo na ito ay isang likas na produkto. Sweetie, nakuha ang pangalawang batch ngayon. Salamat!

Krosh, salamat sa napakasarap na pagtrato. Naghalo ako ng mga natitirang kefir, sour cream at homemade yogurt. Ito ay naging napaka-lasa !!!

Walang kahirap-hirap, masarap, malambot, maaari kang magdagdag ng isang bagay sa panlasa,CRUSH,Salamat!

Crumb! Maraming salamat sa resipe, naging matagal ko nang nais

[Crumb!]

Crumb! Salamat muli para sa kahanga-hangang recipe.

Mga maliliit na batang babae, mangyaring ipaliwanag sa akin kung saan maaaring magamit ang keso na ito, ano ang maaaring gawin dito? : girl_red: At saka hindi ako masyadong magiliw sa mga produktong pagawaan ng gatas, biglang ayoko nito. At sa gayon posible sa isang lugar ...

[yul4ik]

yul4ik
Oo, magagawa mo ang mga ganoong bagay sa cream cream na ito !!! Hindi, sa katunayan, ang hanay ng mga application para sa cream cream ay napaka, napakalawak. Ang mga pagpuno para sa mga pie / pie / pancake at iba pa tulad ng mga ito, cheesecake, casseroles, iba't ibang mga keso ay kumakalat para sa mga sandwich / canapes ... sa pangkalahatan, maraming mga bagay, malalaman mo ba mula sa aling lugar ang magpapayo?

O marahil tungkol sa mga pagkalat ng keso para sa mga sandwich o isang sanggunian

Crumb Salamat sa sagot, ngunit talagang nalito siya pagkatapos tumingin ng napakaraming impormasyon

Krosh, payuhan kung saan makakabili ng isang armored colander na may kombinasyon o barn lock?!?! Hindi, seryoso ako! Dalawang beses na akong tumaya at wala nang oras upang subukan
Ngayon inilagay ko ito sa pangatlong pagkakataon ... napansin ko ang hindi malusog na interes ng aking asawa sa ref ...

at ginawa ko, lahat ay nagustuhan natin at hindi lamang mga tao))))))) Salamat

[vichka strawberry]

vichka strawberry ,
oh anong tenga ang lumalabas

[vichka strawberry]

vichka strawberry ,
oh anong tenga ang lumalabas

Ang mga tainga na ito ay tuso tulad ni Lenin))) Ngayon ko lang nakita na naglalabas ako ng isang mangkok mula sa ref, agad akong naging kambal kong Siamese, tulad ng sa patalastas na "suplado at hindi mo ito maipapalit")))) ))))

At naisip ko kung paano mabilis na gawin ang kasalukuyang may tsinelas, hindi na kailangan ...
Itinapon ko ito sa isang twalya sa kusina (malinis na essno) at sa isang colander, tulad ng iminungkahi, ngunit kapag may isang maliit na baso, itinali ko ang mga sulok at inilagay ito sa isang metal wire rack, at ang wire rack sa isang mangkok. Kaya't ang lugar para sa pagdaloy ay naging mas malaki at pagkatapos ng 6 na oras handa na ako.
Maraming salamat sa resipe! Ito ay naging napakasarap. Gagawin ko pa rin.

[Crumb]

Crumb, maraming salamat. Gusto ko rin ng ganyang keso! Kumusta naman ang pagpipilian y NatusyaD?
Siyempre, nais kong kumuha ng keso sa lalong madaling panahon ...