Mousse cake na "Irish cream"

[Biskwit]

Mousse cake na "Irish cream"

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Biskwit
mantikilya	100 g
mga itlog	2 pcs
asukal	100 g
asukal sa vanilla	1 sachet
matapang na kape	100 ML
harina	100 g
kakaw	20 g
baking pulbos	1. tsp. (Sinusukat)
Pagbubutas
malakas na matamis na kape	150ml
wiski	2 kutsara l.
Mousse
gatas	250ml
matapang na kape	200ml
mga itlog (puti at pula ng itlog)	2 pcs
asukal	150g
almirol (mas mabuti na mais)	60g
wiski	70ml
gelatin	20g
cream 30-35%	250ml

Paraan ng pagluluto

• Para sa isang cake na 24 cm ang lapad
• Biskwit
• Maaari itong lutong bago.
• Upang magawa ito, talunin ang pinalambot na mantikilya ng asukal (iwanan ang 2 kutsarang asukal para sa mga protina). Idagdag ang mga yolks nang paisa-isa, palo. Magdagdag ng vanilla at cooled na kape. Salain ang harina, ihalo sa kakaw, asin at baking pulbos, maingat na idagdag sa pinaghalong mantikilya-kape. Paluin ang mga puti sa malambot na tuktok, idagdag ang natitirang asukal, talunin hanggang sa matigas na mga taluktok. Maingat, mula sa itaas hanggang sa ibaba, pukawin ang kuwarta.
• Ibuhos ang kuwarta sa isang hulma, nilagyan ng langis at may linya ng baking paper, maghurno sa isang oven na ininit sa 170C sa loob ng 25-30 minuto. Lumabas, cool sa isang wire rack.
• Ibalik ang cooled biscuit sa hulma (o ilagay sa isang plato kung gumamit ka ng cake ring), prick ito ng isang stick, ibabad ito ng matamis na kape (maaari kang magdagdag ng 2 kutsarang whisky sa pagpapabinhi).
• Mousse:
• Una, magtimpla ng tagapag-alaga ng kape:
• Pag-init ng gatas na may 4 na kutsara. l. asukal, pagsamahin ang mga yolks, kape at almirol sa isang hiwalay na mangkok, palis hanggang makinis, ibuhos ang halo na ito sa kumukulong gatas, lutuin sa mababang init, patuloy na pagpapakilos sa isang palo, hanggang sa makapal. Dapat kang makakuha ng isang medyo makapal na tagapag-alaga. Huminahon.
• Magbabad ng gelatin sa wiski, matunaw sa isang paliguan sa tubig.
• Pagsamahin ang tagapag-alaga ng maluwag na gelatin. Talunin ang cream, dahan-dahang ihalo sa cooled (ngunit hindi frozen!) Cream.
• Mula sa natitirang asukal at 50 ML ng tubig, pakuluan ang syrup hanggang sa pagsubok na "malambot na bola".
• Ang huling hakbang ay upang talunin ang mga puti, idagdag ang syrup at maingat na ihalo sa cream.
• Ibuhos ang nagresultang cream sa isang hulma sa nakahandang biskwit, iwanan upang patigasin ng hindi bababa sa 4 na oras, mas mabuti sa magdamag.
• 

Tandaan

Isang mapagkukunan: 🔗

Mga Tala: mousse, sa palagay ko, ay hindi masyadong matamis.

Katulad na mga resipe

Bird cherry cake na may kulay-gatas at cedar dacquoise (ViolettaVA)

Cake na "A la tycoon" (sanulina)

Ang cake na "Prague" (ayon sa GOST) sa isang Panicic multicooker (Gantsilyo)

Ang sarap! Straight na chocolate bird bird !!!

Nah, kape siya. At ang muss ay hindi mukhang "gatas ng ibon" - mas malambot sa pagkakapare-pareho

Napaka-kape na kape, marahil masarap. Susubukan kong gawin ito. Gaano karaming baking powder ang kailangan mo?

[Knop]

Knop , habang wala si Dasha-Iver, sasagot ako
Sa lihim, ang isang tunay na biskwit ay ginawa nang walang baking pulbos, sa mga mahusay na pagkatalo na mga itlog ng itlog

Hikutin ang mga puti hanggang sa malambot na tuktok, idagdag ang natitirang asukal, talunin hanggang sa matigas na mga taluktok. Maingat, mula sa itaas hanggang sa ibaba, pukawin ang kuwarta.

mabuti, narinig ko, sinasabi nila dati - ang pananarinari na ito ay tumutukoy sa antas ng propesyonal ng pastry chef
Totoo, ngayon hindi mahirap para sa alinman sa atin - gagawin ito ng mga aani

[Ira]

Sa lihim, ang isang tunay na biskwit ay ginawa nang walang baking pulbos, sa mga mahusay na pagkatalo na mga itlog ng itlog

Ira, ayon sa resipe na ito, ang biskwit ay hindi totoo, sapagkat idinagdag ang langis dito.
Alinsunod dito, dapat idagdag ang baking powder. Kung hindi man ay hindi ito tataas.

Ang may-akda ay hindi nagsulat ng baking pulbos sa mga sangkap. Ngunit ang paghahanda ay mayroon na:

Salain ang harina, ihalo sa kakaw, asin at baking pulbos, maingat na idagdag sa timpla ng mantikilya-kape.

[inilatag]

Mga batang babae, Humihingi ako ng paumanhin, napalampas ko ang baking pulbos noong idinagdag ko ang mga sangkap: kailangan mo ng 1 tsp. (sinusukat). Pero! Nang gawin ko ito sa huling pagkakataon, ibinuhos ko ang pinalamig na kape sa whipped butter at naging isang cream ito (bago ang kape ay hindi pa masyadong cooled at natunaw ang langis), kaya't sa

mula sa, sa kasong ito, posible na gawin nang walang baking pulbos, dahil ang kuwarta ay medyo manipis kaysa sa klasikong Tortyzhkin biscuit, ibig sabihin

inilatag sa hulma, hindi ibinuhos.

Oo, at sa isang baking pulbos, maaari itong lutong sa mga microwave sa medium-high na lakas sa loob ng 5-7 minuto (depende ito sa mga microwave).

Mga batang babae, Humihingi ako ng paumanhin, napalampas ko ang baking pulbos noong idinagdag ko ang mga sangkap: kailangan mo ng 1 tsp. (sinusukat).

Kung maaari mong baguhin ang unang post, pagkatapos ay idagdag sa mga sangkap. At kung hindi ito gumagana, tanungin ang mga moderator (Hasku, mistress) na idagdag.

Tanya, nagawa na natin ang lahat !!

[Ira]

Ira, ayon sa resipe na ito, ang biskwit ay hindi totoo, sapagkat idinagdag ang langis dito.

ang pinaka, na walang tunay na pagkain! pero paano ang mga chiffon at Geneva biscuits !!! sadyang ang ganitong uri ng biskwit ay buttery! at mayroon silang sariling mga kalamangan, ang pagpapakilala ng mantikilya sa biskwit ay hindi lamang nagdaragdag ng calorie na nilalaman ng mga produkto, nagpapabuti ng kanilang panlasa, ngunit pinoprotektahan din sila mula sa kabastusan at pagguho, na ginagawang mas malambot at malaswa.

oops, nakalimutan ko ang pinakamahalagang bagay - ang cake ay gawa-gawa lamang masarap at napakaganda at maayos na luto !!! Mahal na mahal ko ang mga recipe ng Machine. marami siyang dapat matutunan !!!

ang pinaka, na walang tunay na pagkain!

Wala akong pagnanasang makipagtalo.
Ang tanging bagay sa culinary encyclopedia ay nagsabi:

Biskwit

(French biscuit, mula sa Italyano na biscotto, iyon ay, inihurnong dalawang beses) - nangangahulugang isang magaan na paghurno, na ang kuwarta ay pangunahin na gawa sa harina, itlog at asukal.

Wikipedia:

Biscuit (French biscuit from Italian biscotte - "lutong dalawang beses

Ginawa ang cake na ito noong Sabado. Ang mga batang babae ay isang napaka-matagumpay na cake ng tao. Hindi, siyempre, ito ay napaka-masarap para sa mga kababaihan, ngunit sa palagay ko ito ang pinakamahusay na tugma para sa isang regalo para sa isang lalaki: katamtamang matamis na may lasa sa kape-konyak (Nagkaroon lamang ako ng konyak sa halip na wiski). Kaibig-ibig na cake! Wala sa mga panauhing naroon ang nanatiling walang pakialam sa kanya.
Kinain nila lahat! Ito ay isang bagay na pambihira para sa aking kumpanya. Maraming salamat sa may akda



Hindi, tiyak na hindi siya masinop tulad ng kay Iver. Ngunit, ang aking pangunahing jamb (marahil hindi lamang ito), nahuli ako. Nang luto ko ang biskwit, kailangan ko pa ring putulin, gawin itong pantay na taas kasama ang buong diameter. Ang aking oven ay naiiba sa isang panig kaysa sa kabilang panig, at kadalasan ang biskwit ay hindi pantay. Sa isang regular na cake, ito ay hindi gaanong kritikal, lalo na kung ito ay na-level sa cream, ngunit narito ... Dapat mong gawin ito nang walang kabiguan.

At isa pa ... para sa mga magluluto ng kamangha-manghang cake na ito. Marahil ay sa akin lamang ang nagtagumpay, ngunit biglang ang aking karanasan ay magiging kapaki-pakinabang sa isang tao.
Nang ginagawa ko na ang mousse sa aking sarili, iyon ay, ipinakilala ko ang isang timpla ng mga pula ng itlog, kape at almirol sa kumukulong gatas, mabuti, hindi talaga ito makapal, ngunit "kumapit" sa ilang mga bugal. Patayo ako sa kanya palagi at patuloy na may isang walis sa mababang init, pagpapakilos. Well, hindi ito nag-ehersisyo at iyon na !!! Ako na, sa pamamagitan ng isang makasalanang bagay, naisip na ang kape ay hindi ganap na malamig at ang almirol ay nawala ang kalidad nito. Ibinuhos ko ang lahat at muling ginawa ang lahat. Ang kape ay lumamig na sa isang nagyeyelong estado. Ibuhos ito sa kumukulong gatas, tumayo sa ibabaw nito gamit ang isang walis at ... muli sa parehong larawan. Hindi ito makapal, ngunit kinukuha ito sa ilang mga bugal. Pagkatapos ako, papunta mismo sa kumukulong "cauldron" na ito na may mga bugal ay naghimok ng isang blender at nagsimulang matalo. At ... oh, himala! Agad na lumapot ang mousse, nawala ang mga bugal. Pagkatapos ay pinakuluan ko ito ng isa pang 3 minuto. Pinatay niya ang gasolina. Talunin muli ito sa isang blender, tinitiyak na walang mga bugal at ito ay makapal at pinalamig.
Ang lahat ng karagdagang mga aksyon ay naganap nang eksakto tulad ng nakasaad sa resipe. Inilagay ko ang cake sa ref nang magdamag. Sa umaga, inaalis ang singsing, mayroon akong isang kahanga-hangang cake. Natunaw ko ang tsokolate at gumawa lamang ng isang abstract na puno ng isang kutsara.

[Iver]

Mayroon akong isang napakalaking SALAMAT Iver! Masarap ang cake! Totoo, malaki ang aking form, kaya't mas mababa ito sa mga batang babae, ngunit hindi ito nakakaapekto sa lasa! Ang mousse ay ibinuhos sa parehong hulma tulad ng inihurnong at lumabas ito sa mga gilid ng cake. ngunit nagustuhan ko rin ito - mukhang ganap itong mousse, ngunit sa konteksto ng isang biskwit!
🔗
🔗

Lahat ng mga sumubok nito - sa iyong kalusugan! Natutuwa ako na ang resipe ay madaling gamitin

Shl. Sa pamamagitan ng paraan, para sa cake na ito, pati na rin para sa maraming iba pang mga mousses, isang split ring ng magkakaibang diameter ay napaka-angkop.

Super cake

Mga batang babae, mangyaring sabihin sa akin kung paano gumawa ng gayong dekorasyon mula sa magagandang mga kulot? Natatakot akong kumalat lang ang karaniwang icing

Maraming salamat sa resipe at MK !!!! Napakasarap ng cake at talagang hindi matamis na may kaunting pagdampi ng kape, kung ano ang kailangan para sa kalalakihan !!!!