Tinapay na may mga olibo (oven)

Kategorya: Tinapay na lebadura
Tinapay na may mga olibo (oven)

Mga sangkap

Trigo harina, premium 400g.
Rye harina, peeled 100g.
Lebadura, pinindot 10g.
Asin 10g.
Tubig 375g
Tinapay na may mga olibo (oven)
  • Tinapay na may mga olibo (oven)
  • Tinapay na may mga olibo (oven)
  • Tinapay na may mga olibo (oven)
  • 7. Bon gana!

  • Ang ulam ay idinisenyo para sa

    3 tinapay

    Oras para sa paghahanda:

    mga 3 oras

    Tandaan

    Tapenade (fr. la tapenade) minsan ang Tapenade ay isang recipe para sa lutuing Provencal, lalo na ang Nice, sa anyo ng isang makapal na i-paste ng tinadtad na mga olibo, bagoong at, syempre, "tapen" (mga caper sa Provencal na wika) na nagbigay ng pangalan sa resipe na ito.

    Resipe Tapenade ng mga olibo / Tapenade d'olives noires

    Mandarinka
    Ito ay isang resipe mula sa aklat ni Richard Bertine na "Iyong Tinapay"?
    Idol32
    Oo, eksaktong mula doon
    Mandarinka
    Quote: Idol32

    Oo, eksaktong mula doon

    Tiningnan ko ang natitirang mga recipe mo, marami mula roon. Mahal ko ang kanyang mga libro sa ngayon lamang sinubukan kong gumawa ng landfill, fa breton at mga buns para kay jack
    Idol32
    Kamakailan ay nagsulat ako na mayroon akong maraming mga libro (lalo na ang Reinhardt - siya ay isang napaka masagana sa manunulat), ngunit gusto ko rin ang mga recipe ng Bertinier - ang mga ito ay napaka-simple at napaka maaasahan.
    Mandarinka
    Marami rin akong mga libro, ngunit sa ilang kadahilanan mas kaaya-aya na basahin ang mga libro ni Bertina at nais ko agad na tumakbo at gumawa ng tinapay
    Nakita ko lang ang mga katulad na parirala sa iyong resipe, kaya't tinanong ko
    Idol32
    Yeah, lalo na ang sikat na harina at lebadura na paghahalo ng trick! Maaari itong laging magamit upang matukoy ang 100% kung ang isang tao ay may nagbasa kay Bertinier o hindi.
    Idol32
    Nakalimutang idagdag:

    Bago ang unang pagbasa ng Bertinier, palagi kong pinaliit ang lebadura sa maligamgam na tubig at binigyan ito ng 10 minuto upang maisaaktibo. Ngayon, halos palagi, kuskusin ko ang mga ito gamit ang aking mga kamay.
    Idol32
    At nakalimutan ko rin:

    Si Bertinier, sa kaibahan sa parehong Reinhard, ay nagbibigay ng bawat recipe na may isang maliit na pagpapakilala, na ang tema ay nauugnay sa tinapay at mismong may-akda mismo. Sa tingin ko ito ay mahalaga. Sapagkat ang tinapay ay eksaktong produkto na hindi maluluto nang walang kaluluwa. Kapag nagluluto ng tinapay, inilalagay namin ito sa isang bahagi ng ating sarili, ang aming mga saloobin, karanasan at alaala. Saka lamang lalabas ang tinapay ng mahusay.

    Samakatuwid, pagkatapos basahin ang susunod na pahina na may isang resipe mula sa aklat ni Bertinier, nais kong talikuran ang lahat at gumawa ng bagong tinapay. Sayang wala na akong natitirang mga resipe niya na hindi ko masubukan
    Admin

    Pareho kayong meron nito? Ang pangalawang libro ay kahanga-hanga, gumawa siya ng maraming mga tuklas at madali at mahusay na magbasa! https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=134.0
    Mandarinka
    Mayroon ka bang isang bagong libro? Tinatawag itong "negosyo sa palay". Doon, halos lahat ng tinapay ay sourdough, nakasulat ito nang detalyado tungkol sa sourdough. Bago iyon, hindi ko maintindihan sa anumang paraan kung paano ito gawin at kung bakit ito kinakailangan, bagaman maraming impormasyon sa forum, ngunit kahit papaano hindi ito nasipsip

    At tungkol sa paglalagay ng lebadura sa harina, oo, ito mismo ang parirala kung saan ko kayo naisip, at bago basahin ang kanyang libro, hindi ko kailanman nakakonekta ang sariwang lebadura, at ngayon ko lang ito pinahid, hindi ko ito binabato sa tubig . Bagaman, hindi, bakit ako nagsisinungaling? Mayroon akong isang tinapay mula sa Mistletoe sa oven, doon, ayon sa resipe, kailangan kong gumawa ng isang kuwarta
    Mandarinka
    Quote: Admin

    Pareho kayong meron nito? Ang pangalawang libro ay kahanga-hanga, gumawa siya ng maraming mga tuklas at madali at mahusay na magbasa! https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=134.0

    Idol32
    Kung ito ay "Crust" (ang buong pangalan ay Crust: Tinapay upang Kunin ang Iyong Ngipin), kung gayon oo, pareho. Ngunit sa Ingles lamang.
    Admin
    Quote: Idol32

    Kung ito ay "Crust" (ang buong pangalan ay Crust: Tinapay upang Kunin ang Iyong Ngipin), kung gayon oo, pareho. Ngunit sa Ingles lamang.

    Pagkatapos ay doon pa rin:
    Ang Artisan Breads ni Peter Reinhart Araw-araw
    Peter Whinhart's Whole Grain Breads: Mga Bagong Diskarte, Napakahusay na lasa
    🔗 o mas murang bilhin ang mga ito nang direkta sa website ng Peter Reinhart
    Idol32
    Salamat, ngunit nandoon din, binili ko ang mga ito sa Amazon sa kindle-edition. Mayroon ding isang kapansin-pansin na libro, 100 Mahusay na Tinapay ni Paul Hollywood.
    Maginhawa ang Kindle syempre, sayang lang sa English
    Idol32
    Quote: Mandarinka

    Mayroon ka bang isang bagong libro? Tinatawag itong "negosyo sa palay". Doon, halos lahat ng tinapay ay sourdough, nakasulat ito nang detalyado tungkol sa sourdough. Bago ito, hindi ko maintindihan sa anumang paraan kung paano ito gawin at kung bakit kailangan ito ...

    Ang sourdough ni Reinhard ay napakahusay na nakasulat. Ngunit nagsusulat pa siya para sa mga propesyonal. IMHO.
    Kitzyunya
    Dumating ako upang sabihin maraming salamat sa masarap na tinapay! Ako, bilang isang malaking kalaguyo ng mga olibo at olibo, ay hindi maaaring dumaan lamang sa kahanga-hangang tinapay na ito! At ang pinakamahalaga - Ang aklat ni Richard ay na-download, tiningnan nang matagal na ang nakalipas, at ang recipe ay napalampas! ... Masarap na mumo, at ang tapenade ay nakakaloko lang! Pinalo ko ang aking mga kamay upang hindi tumakbo nang walang katapusan sa ref at hindi ito ikalat sa tinapay o kumain na lang ng kutsara! Para sa akin - mas cool ito kaysa sa itim na caviar!
    Narito ang mga ito, aking mga bangka ...
    Tinapay na may mga olibo (oven)

    Sa seksyon, siyempre, isang error ang nakikita - ang tinapay ay hindi mahigpit na pinagsama, ngunit alam ko ang tungkol dito. Ang pangalawa ay tiklop ng mahigpit. Sa unang bagay na napilipit ang aking mga kamay.

    Tinapay na may mga olibo (oven)
    Tanya-z
    Sabihin mo sa akin, kung paano maayos na mabuo ang gayong tinapay ... o saan mo ito makikita?
    Idol32
    Ang paghulma ay katulad ng paghubog ng isang baguette.

    Patagin ang bola ng kuwarta hanggang sa makakuha ka ng hindi pantay na rektanggulo. Brush ang rektanggulo na may paste ng oliba. Bumuo ng isang tinapay mula sa isang rektanggulo:

    1. Unang tiklupin ang pangatlo sa itaas patungo sa gitna at pindutin nang mahigpit.
    2. Tiklupin ang pangatlo sa ilalim patungo sa gitna at pindutin din nang mariin.
    3. Tiklupin ang blangko sa kalahati ng haba at selyohan nang mabuti.

    Ikalat ang seam sa isang tuwalya o tahi sa isang basket. Bago magbe-bake, ilagay ang workpiece sa isang pala at gumawa ng isang paayon na hiwa dito upang makita mo ang pagpuno.

    Narito ang isang link sa isang artikulo kung paano maghulma ng iba't ibang mga uri ng tinapay:
    https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...task=view&id=55&Itemid=35

    Good luck!
    Musenovna
    Maraming salamat sa resipe. Napakasarap ng tinapay. Ito ang halos aking pangalawang tinapay sa aking buhay. At nagtrabaho ang lahat.
    Innushka
    Idol32, isang himala, hindi tinapay)

    Lahat ng mga resipe

    © Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

    Mapa ng Site

    Pinapayuhan ka naming basahin:

    Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay