Mga pinatuyong ubas - mga pasas

Mga pinatuyong ubas - mga pasas

Kategorya: Mga Blangko

Mga sangkap
Itim na ubas na ubas

Paraan ng pagluluto

• electric dryer Ezidri Snackmaker FD500,
• Katamtamang mode (average) 50-55 * С
• Mataas na mode (mataas) 60 ° С
• Peel ang mga ubas, alisin mula sa mga sanga, hugasan, alisan ng tubig ang isang salaan
• 
• Ilagay ang mga ubas sa isang patag na mangkok, at itusok ang mga berry ng isang tinidor, gaanong gaanong, gumawa lamang ng ilang mga pagbutas. Ginagawa ko ito sa isang sibuyas na sibuyas
• 
• Ayusin ang mga ubas sa mga mas tuyo na trays at i-on muna ang mataas na mode na pagpapatayo
• 
• Mahaba ang panahon upang matuyo ang mga ubas. Gumawa ako ng 3 pagbisita para sa 12-14 na oras, na may pahinga sa araw.
• Ang mga ubas ay normal na dries, napaka-matamis at napaka-sticky, dumidikit sa mga daliri nang marami!
• 
• 

Tandaan

Konklusyon: maaari kang gumawa ng mga pasas sa bahay!

Pinatuyong 2 kg. mga pasas na ubas, magbubunga ng 450 gramo.

Kung isasaalang-alang namin ang gastos, naging 117 rubles bawat 450 gramo sa presyo ng Moscow.

Masarap - sobrang masarap!

Naiwan ang isang bag ng mga pasas para sa mga espesyal na paggamit ng taglamig.

Magluto nang may kasiyahan at masiyahan sa iyong pagkain!



Ang mga pasas ay pinatuyo (sa araw o sa lilim) mga prutas ng ubas. Para sa paghahanda ng mga pasas, ginagamit ang mga espesyal na varieties ng pagpapatayo ng ubas, na naglalaman ng hanggang sa 25% na mga asukal, na may laman na pulp, manipis na balat at isang maliit na halaga ng mga binhi. Sa dating USSR, ang mga pasas ay pangunahing ginagawa sa Uzbekistan at Tajikistan. Ang mga pasas ay masarap at masustansyang produkto, naglalaman ang mga ito ng hanggang sa 87.5% na asukal. Ginagamit ito para sa paghahanda ng mga compote, puddings, kvass, para sa baking confectionery at mga produktong panaderya. Ang pinakamahusay na iba't ibang mga pasas ay sabza.

Katulad na mga resipe

Ubas jam na may balsamic na "Itim na pasas" (Admin)

Mayamang jam ng ubas (kagalingan)

Ubas ng ubas sa kompromiso ng Cooking Fy 500 pressure (LLika)

Sa taong ito gumawa ako ng "mga pasas" mula sa 2 uri ng mga lutong bahay na ubas na may mga binhi (magaan at madilim). Hindi ko alam ang mga pangalan ng ubas.
Naghugas ako ng mga berry, inilagay sa mga tray. Kailangan kong maglatag ng papel sa mga palyet, dahil ang mga ubas ay natuyo at nahuhulog sa malalaking mga cell ng mga palyet. Ang mga ubas ay pinatuyo sa loob ng 5-6 na araw (na may mga break na magdamag) sa temperatura na 60-65 gr. Ito ay naging matamis, madilim at magaan na pasas na may asim. Masarap Mula sa 8 palyet, 1 kg ng "mga pasas" na may buto ang nakuha.

[Admin]

Admin, Tanyusha, gumawa ng mga pasas alinsunod sa iyong pamamaraan. Napaka, napaka-cool, ngunit .... kung paano maliit na kapets Mula sa 3kg ng mga pasas, ang output ay 390g. Binili ko ito sa 34 UAH bawat kilo (mabuti, upang maunawaan mo, ito ay $ 1.5) Super masarap! Kaya't magiging TAKOOOOE NZ))))
Kung mayroon kang sariling mga ubas, walang mga katanungan, dapat mong gawin ito) At sa gayon ang mga seresa, seresa at iba pang pinatuyong prutas at berry ay papalitan ang mga pasas sa mga inihurnong kalakal ng 100%

[Tanyusha]

Tanyusha, sa iyong kalusugan!
Kaya, pagkatapos ng lahat, ang anumang pagpapatayo ay isang kumpletong panlilinlang. Ang natapos na produkto sa exit, na may ilong ng gulkin

Tatlong araw na akong natuyo, ngunit siya, ang mga ubas na ito, ay may pagnanais na "puntos", ngunit tatuyoin ko na ito. At alam kong sigurado na ito ang magiging una at huling oras. Well ooooooooo mahaba
Isang bagay lamang ang nasisiyahan - hindi ito gagapang sa buhangin ng tindahan ...

Tatlong araw na tuyo

pinatuyo mo ng buo, di ba?

Hindi ito ang unang taon na pinatuyo ko ang mga ubas, mayroon kaming mga ito mula sa merkado, pinutol ko ang mga ito mula sa bungkos, nang hindi nag-iiwan ng * mga stick *, maaari kang bumili ng murang handa na mga pasas na may mga stick

para sa mas mabilis na pagpapatayo:
para sa maliliit na ubas, tulad ng mga pasasbawat Nagputol ako ng ubas
- o may isang manipis na matalim na kutsilyo
- o sa gunting ng kuko, ang mga ito ay manipis din at matalim, ang isang masikip na ubas ay mahusay na pinutol
- Inilagay ko ito nang pantay-pantay, napakahigpit, sa isang layer

mas madali ito sa malalaking ubas, mas malaki ito
- Pinutol ko ang bawat ubas sa kalahati, halos sa dulo, buksan ito * sa isang libro * at ilagay ito sa pareho nang pantay, mahigpit, sa isang layer

marami ang nakasalalay sa pagkakaiba-iba ng ubas, tulad ng * isabella * napaka siksik na sapal, sa halip ay pinatuyo kaysa sa dries, ilaw - hindi gaanong siksik, at pinatuyong mabuti at tuyo sa tigas, ang mga dryers ay naiiba sa lakas at maximum na temperatura (lagi akong pinatuyong maximum) , ngunit buksan o hindi bababa sa mga pinutol na ubas na mas mabilis na matuyo

ang kasiyahan ay mahal, lalo na kung ang mga ubas, kahit na mas mura sa panahon, ay binibili sa merkado

ngunit kinakain din ito bilang isang napakasarap na pagkain, para ngumunguya ng mga apo, para sa mga bata bilang isang napakasarap na pagkain
at para sa pagluluto sa hurno, pilaf, atbp. thermal pagluluto - Bumibili ako ng isang handa nang merkado

Kaya't pinatuyo ko ito, nahuli lang ang napakapakapal ng balat

tingnan mo, nagalit ako tungkol sa paksang ito tatlong araw na ang nakalilipas

Susubukan kong i-fade ang itim

[Jeanne]

Jeanne, binordahan mo ba ang iyong pasas?
Hindi na ako nakikipag-usap sa mga pachyderms - hindi sila masyadong chewy kahit na sariwa, at ang alisan ng balat ay madalas na lumilipad sa katawan, at sa pinatuyong form ito ay buong oak.

kung magdagdag ka lamang ng ilang syrup, tulad ng ginagawa ng Tanya-Admin, pagkatapos ito ay magiging masarap at mas malambot

[Si Irina]

Si Irina, hindi pa rin siya natuyo. Kaya dapat siyang manirahan sa iba't ibang mga garapon na may mga plum at eggplants

kung magdagdag ka lamang ng ilang syrup, tulad ng ginagawa ng Tanya-Admin, pagkatapos ito ay magiging masarap at mas malambot

Kaya't, kahapon lang ay nadapa ako ng isang garapon ng "isang bagay doon" sa ref, inikot ito at napagtanto na ito ay puting ubas Matamis na prutas "mga candied fruit (glace fruit)"
Kahit na noong nakaraang taon, "amoy" ko ang isang kilo ng mga ubas - at pagkatapos ng lahat, ang mga ubas ay tumayo muna sa balkonahe ng lahat ng malamig na panahon, pagkatapos ay inilipat nila ito sa ref - at sulit ito! Nang walang pangangalaga! Sa isang regular na garapon sa ilalim ng talukap ng mata, walang isterilisasyon!

Ito ang ibig sabihin ng "pagpapalit ng iyong sariling hilaw na katas para sa syrup ng asukal" na paraan ng pangangalaga ng prutas.

Para sa ika-4 na araw na nagbubuhos ako ng mga plum na may mainit na syrup. Ang bawat tao'y walang oras upang gawin ang mga ito

Idinagdag Huwebes, 01 Sep 2016, 10:24 AM

Marahil ay pangatlo na ang kumain

Oops, defky! Walang oras upang gawin ito - ngunit kumain ako

hindi pa rin siya natuyo.

Ako mabait Itago ko ang plum sa freezer

oh, pero ang totoo !!!! Kaya't sa katunayan nakikipag-usap ako sa kanya araw-araw, ibuhos, ibuhos ..., at amoy soooo siya ...

Natuyo ako ng itim at berde na puno.
Wala na 4 na araw))) at sa anong estado? Hanggang sa matitigas na maliliit na bato? Green mchgky sa gitna

Nawala na 4 na araw

Patuyuin sila nang buo?
Hanggang sa matuyo, mga gawang bahay na ubas nang walang paggamot sa pagdidisimpekta, kaya kailangan mong matuyo ang mga ito nang mas mahusay upang hindi mabulok.

Sa kauna-unahang pagkakataon, pinatuyo ko rin ang mga ubas na may buong mga berry, 4 na araw din, maghintay para kay Abaldela.

Ngayon ay pinutol ko ito sa kalahati at inilagay ang mga halves na ito sa tray, sa isang hilera. Ang laki ng mga ubas ay magkakaiba - at medyo isang maliit na - walang pasas na mga pasas, at sa halip malalaking mga rosas na ubas. Ang halves ay tuyo sa 1-1.5 araw. Nanunuyo din ako hanggang matigas.

Natuyo ako ng itim at berde na puno

Anumang ubas ay may napaka siksik na balat - napaka! At kung matuyo mo ito ng buo, kung gayon ang mainit na hangin ay lilipas sa loob ng napakahabang panahon, at ang katas ng ubas ay aalis nang mahabang panahon.

Samakatuwid, ginagawa ko ito: tingnan ang resipe at larawan
Ilagay ang mga ubas sa isang patag na mangkok, at itusok ang mga berry ng isang tinidor, gaanong gaanong, gumawa lamang ng ilang mga pagbutas. Ginagawa ko ito sa isang sibuyas na sibuyas

at ...
Mahaba ang panahon upang matuyo ang mga ubas. Gumawa ako ng 3 pagbisita para sa 12-14 na oras, na may pahinga sa araw.
Ang mga ubas ay normal na dries, napaka-matamis at napaka-sticky, dumidikit sa mga daliri nang marami!

Ito ay kanais-nais na i-cut ang malalaking ubas sa kalahati

Dapat subukan ng bawat may-ari ng dryer na gumawa ng mga homemade raisins! Ako ay nagdedeklara nang responsableng! Sa gayon, hindi bababa sa isang beses sa iyong buhay, subukan kung ano ang lasa ng mga totoong pasas. Totoo, kung gayon mahirap na mabuhay. Dahil hindi mapupunta sa iyong bibig ang tindahan .. Isusulat ko din ito ng buong responsibilidad!

Sa disenteng diskwento, nagawa kong bumili ng 5 kilo ng mga walang binhi na ubas. 4 kg ng mga puting pasas at 1 kg ng itim. Ayun, kumain na kami ng konti. Ginawa ko ito nang kaunti naiiba kaysa kay Tatiana, ngunit hindi ako gagawa ng isang hiwalay na resipe. Hayaan mo itong magsinungaling dito.

Kaya naman Naglagay kami ng isang palayok ng tubig sa kalan. Kailangan mo ng tatlong litro ng tubig. Ang kawali ay pinakamahusay na lapad na may isang mababang gilid.Hayaan itong pakuluan, matunaw sa tubig 2-3 tsp. soda
Habang kumukulo ang tubig, hinuhugasan namin ang mga ubas, huwag kunin ang mga ito mula sa mga sanga.
Kumuha kami ng isang regular na colander o salaan. Nagtapon kami ng isang pares ng mga sanga ng ubas dito at inilalagay ito sa isang kumukulong solusyon sa soda. Literal na mga 30 segundo. Maaari mo agad makita kung paano nagmula ang mga labi ng plaka mula sa mga ubas.
Matapos ang blanching, ang mga ubas ay nahuhulog sa malamig na tubig. Naghihintay kami para sa tubig at soda na kumukulo muli, at ibinababa namin ang susunod na pangkat ng mga ubas. Ginagawa namin ito sa lahat ng mga ubas. Huwag iwanan ang mga blanched na ubas sa tubig. Pinalamig - kaagad sa isang salaan upang ang labis na drains ng tubig.

Inaalis namin ang mga cooled berry mula sa mga sanga, linisin ang mga ito mula sa mga stick. Naglalagay kami ng mga dryer sa mga palyet. Mayroon akong Isidri 500, inilagay ko ang mga lambat. Natatakot ako na sa panahon ng pagpapatayo ng mga berry ay maaaring mahulog. Ang unang baitang ay isang walang laman na papag na may isang sheet para sa marshmallow. Kung sakali, biglang tumulo ang katas o isang baliw na berry.
Natuyo muna kami sa isang mataas na temperatura, 2-3 oras, ayon sa sitwasyon. Pagkatapos ay maaari kang lumipat sa gitna. Ang pagpapatayo ay tatagal ng halos 2 araw. Nakasalalay sa kahalumigmigan ng hangin. Mamasa-basa kami ngayon, kaya't umabot ng 48 oras upang matuyo. Matapos ang unang araw, kailangan kong patayin ang aparato at buksan ito pagkalipas ng 4 na oras. Samakatuwid, ang pagpapatayo ay tumagal sa akin ng higit sa dalawang araw. Pero okay lang yun.
Sa exit mayroon kaming mga tuyong pasas. Sa parehong oras, ang gitna ay malambot (hindi raw, ngunit simpleng malambot). Ang mga berry ay natuyo at naging masarap na mga pasas.

Hindi mo kailangang i-pin o i-cut ang anuman. Kung maraming mga berry, pagkatapos ito ay maraming trabaho.

Mula sa 2.4 kg ng mga peeled light na ubas, halos 600 gramo ang nakuha. mahusay na mga pasas.
Sa labas ng 900 gramo ng asul - tungkol sa 300. Mas mabawasan ito.

Ito ay hindi kapani-paniwalang masarap. Kukuha ako ng litrato bukas, sa sikat ng araw.

[Mga mama]

Sa loob ng maraming taon, mula noong binili ko ang dryer - (ang pinakasimpleng) Gumagawa ako ng mga pasas sa pamamagitan ng isang pamamaraan na katulad ng pamamaraan Mga mama, ngunit mas madali at walang soda - Ayokong kainin ito sa hinaharap.

Kumuha ako ng ubas quiche-mish lang.
Sa sandaling sinubukan kong matuyo ang isang malaking makatas na may mga buto, gupitin ito sa kalahati at tinitiyak na ang laro ay hindi katumbas ng halaga ng kandila, ito ay nasayang na pera at oras. Kinakailangan na kumuha ng iba't ibang mga berry na may siksik na sapal at mas mabuti nang walang mga binhi, napaka-hindi kanais-nais na makuha ang iyong mga ngipin sa paglaon.

Mga berry sabay sabay Pumili ako mula sa mga sanga sa isang malalim na frying net (colander).

Upang ang mga berry ay mabilis na matuyo kinakailangan upang sirain ang integridad ng balat... Upang makakuha ng mga bitak dito
Inilagay ko ang dalawang 3-litro na kaldero sa apoy, pakuluan, ibababa ang grid na may mga berry sa una sa loob ng 1 minuto, pagkatapos ay sa pangalawa sa loob ng 30-60 segundo. Mayroong maraming dumi, samakatuwid, sa aking dalawang tubig
Inalog ko ang tubig at ibinuhos ang mga berry sa isang tray na may lambat. Ang mga dry berry ay maaaring madaling alisin mula sa net, o sa halip, ang net mula sa mga berry.

Ang lahat ay tapos nang mabilis sa kaunting pagsisikap.
Matuyo araw sa maximum na temperatura. Kung ang mga berry ay malaki, pagkatapos ay medyo mas mahaba. Ipinagpalit ko minsan ang mga palyete.
Kumakain kami ng mga pasas na naproseso sa ganitong paraan tulad ng mga Matamis nang walang karagdagang paghuhugas, para lamang sa pagluluto sa hurno, kung ninanais, maaari kang magbabad sa cognac.
Inimbak ko ito sa mga plastic bag, sa baso, at sa mga paper bag (kung saan ibinebenta ang tinapay) na may pantay na tagumpay.

Isusulat ko ang tungkol sa aking huling pamamaraan para sa pagpapatayo ng mga ubas. Hindi ganap na matagumpay sa orihinal na disenyo nito. Sa hinaharap, sa palagay ko mapabuti ang proseso.

1. Karaniwan akong pinatuyo ang 10 kg ng mga ubas nang paisa-isa, tulad din ng mga kahon na may mga kaakit-akit, ubas, saging, mga milokoton mula sa mamamakyaw, at kinarga ko ang lahat ng 5 mga dryer.
2. Inilarawan ko ang aking pamamaraan ng pagpapatayo ng mga ubas sa pamamagitan ng pagputol sa mga ito sa kalahati na medyo mas mataas. Ang isang kahanga-hangang paraan, gupitin lamang ito sa mahabang panahon. Ngunit sa kabilang banda, dries ito nang pantay-pantay at madaling maalis mula sa mga tray, ang juice ay hindi tumayo, ang mga halves ay nakasalalay sa * likod *, sa alisan ng balat.
3. Ngunit ngayon ginawa ko ito nang naiiba, dahil pinutol ko ang aking daliri, at ang mga ubas ay hindi maghihintay ng matagal, hindi lamang tinanggal mula sa bush, pagkatapos ay hindi ko nais na itapon ang mga bulok na berry mula sa bawat brush.
4. Kinuha ang mga berry mula sa mga brush.
At sinimulang crush niya sila upang alisin ang kahit kaunting katas.
Naglagay ako ng ilang mga berry, sa isang layer, sa isang colander na may isang patag na ilalim at durugin ito ng isang crush. Ang mga berry ay sumabog, ang juice ay dumadaloy. Inilagay ko ang mga durog na berry sa net (para sa pamamalantsa) sa mga tray ng Rotor

, ang natitirang mga dryers ay inookupahan na ng mga plum, saging at mga milokoton.
Mura, higit pa o mas kaunti, ang presyo ay tumatagal ng isang linggo, kailangan mong magkaroon ng oras upang bilhin ang lahat at itulak ito sa stock
5. Na-load ang lahat ng 5 trays Rotor, ang mga durog na ubas ay umaangkop nang mahigpit, pinatuyong nang walang pagkagambala sa loob ng isa at kalahating araw sa loob ng 70 *. Inayos ko ulit ang mga tray ng 3 beses.
6. Pinindot ko rin ang 2 litro ng katas, pinigilan ito.
7. Plus = mabilis na inilatag, uri ng tulad ng binuksan at kaunti at pinisil na mga berry.
8. Kahinaan = oras ng pagpapatayo ay hindi nabawasan.
At ang pinakamalaking minus = ang mga berry ay basa mula sa katas, malapot at matamis na katas, kaya't ang mga berry ay pinakuluang pareho sa net at sa tray. Huwag pilasin.
Nakahiga sila sa mga tray sa loob ng isang araw pagkatapos patayin ang dryer, medyo lumambot.
Pinunit niya ang mga lambat mula sa mga tray. Nagulat ako - hindi nabasag ang mga lambat, sila pala ang pinakamalakas na lambat sa pamamalantsa
Pinunit ang mga berry mula sa net - malagkit, ngunit naalis ang balat. Uff ...
3.5 l * nalasing *.
Ang mga ubas ay berde, may maliliit na buto, ang lasa at amoy ng mga pasas ay maselan sa asim, ang kulay ay madilaw-berde-dilaw.
9. Ang mga lambat ay napaka makatas. At hindi lahat ng mga peel ng ubas ay na-peel. Ibabad ang lahat ng 5 lambat sa maligamgam na tubig, at pagkatapos ay banlawan ang mga ito sa tubig na ito, hugasan muli ng iba't ibang tubig. Kabuuang 4 litro ng napaka tubig na ubas. Malinaw na hindi ko ito ibinuhos. Gagamitin ko ito para sa kuwarta ng tinapay. Inilagay ko ito sa ref, kahit na nag-ferment, pagkatapos ang kuwarta ay hindi hadlang.
10. Konklusyon: Susubukan ko ang pareho sa susunod na taon, ngunit hindi sa mga lambat, ngunit tulad ng marshmallow - sa mga basahan ng Teflon sa wardrobe ng TRAVOLA at sa mga Dry Winds M - habang inilalagay mo ito, hayaan itong matuyo, hindi mo kailangang muling ayusin ang mga tray. At magiging mahusay na alisin mula sa basahan ng teflon.
At ang lamutak na katas mula sa mga ubas ay hindi labis.

Ganito.

at walang soda - Ayokong kainin ito sa hinaharap

Ang Soda ay hindi napapasok sa pagkain ... Bilang karagdagan, mayroong napakakaunting nito na hindi mo dapat binigyan ng pansin. Pinaputi namin ang mga ubas, sinisira ang pagkamatagusin ng mga balat upang mas matuyo ito. Pagkatapos ng pamumula, ang mga ubas ay ibinuhos ng malamig na tubig, na sa wakas ay banlawan ang anumang labi ng solusyon sa soda. Ngunit ang mga ubas ay malinis (at sino ang nakakaalam kung anong mga kamay ang kinuha sa kanila?) At ligtas. Pagkatapos ng lahat, kapag naghuhugas ng mga ubas sa mga sanga, hindi mo maaaring hugasan ang bawat berry.

Pagkatapos ng pamumula, ang mga ubas ay ibinuhos ng malamig na tubig, na sa wakas ay banlawan ang anumang labi ng solusyon sa soda.

Nang magsimula akong gumamit ng dryer, marami akong nabasa tungkol sa mga pamamaraan ng pagpapatayo at sinubukan ang pagpapasabog ng baking soda. Sa totoo lang, hindi ko nakita ang pagkakaiba kapag gumagamit lamang ng kumukulong tubig. At hindi ko rin nakikita ang punto sa malamig na tubig, basag at sa gayon ito ay lumalabas nang higit sa sapat, tanging ang panunuyo lamang ang hindi nangangailangan na gumugol ng oras sa pag-init ng pinalamig na berry, nahuhulog sila sa tray na mainit na.
Dito matututunan natin ang iba't ibang mga paraan at pipiliin ng bawat isa ang pinaka maginhawang isa para sa kanilang sarili.

Narito ang parehong mga ubas na pinatuyo sa ika-17 taon, nanirahan ng 2 taon sa isang lata sa lata ng isang kahon ng gulay ng ref. Pinatuyo ko ang ilan pang mga bahagi. Samakatuwid, maraming mga pasas. Itinapon ko ang huling butil sa compote kahapon. Walang nangyari sa kanya. Hindi nalanta, hindi isang kawani, hindi natakpan ng amag.

Kaya, ang mga pinatuyong ubas ay dapat na ngayong taon din!

Ayos! Marami nang pinatuyo