Saringan ng gatas mula sa harina ng ika-1 baitang (oven)

Kategorya: Tinapay na lebadura
Saringan ng gatas mula sa harina ng ika-1 baitang (oven)

Mga sangkap

Trigo harina 1st grade 500 g
Buong gatas 3.2% na taba 100 ML
Patuyuin ang mabilis na kumilos na lebadura 1.2 g
Banayad na maltose molass 10 g
Asin 7.5 g
Tubig 200 ML

Paraan ng pagluluto

  • Pakuluan ang gatas at tumayo sa + 90 ° C para sa 30 min Huminahon.
  • Habang ang gatas ay kumukulo, pukawin ang lebadura 50 g harina mula sa kabuuang halaga ng harina ayon sa resipe at pagkatapos ay ihalo ang mga ito 200 g ng tubig (+45 ° C) at 10 g ng walang kulay na pulot o magaan na pulot. Iwanan sa 50-60 min upang buhayin ang lebadura. Subukang panatilihin ang temperatura ng chatterbox sa + 30-35 ° C. Pinayuhan ng may-akda ng resipe ang paglalagay ng isang tabo ng lebadura ng lebadura sa loob ng isa pang tabo ng mainit na gripo ng tubig (+ 45-46 ° C). Paminsan-minsan, maaari mong pukawin ang chatterbox at palitan ang naglamig na tubig sa isang malaking tabo na may sariwang maligamgam na tubig.
  • Pinasimple ko ang gawain para sa aking sarili - inilalagay ko ang gatas sa isang termos.
  • Ito ang ginawa ng aking ina nang maghanda siya ng nilagang gatas para sa homemade fermented baked milk!
  • Doon naging madali ang karanasan niya.
  • Ang activated yeast pagkatapos ng isang oras ay ganito:
  • Saringan ng gatas mula sa harina ng ika-1 baitang (oven)
  • Masahin ang kuwarta sa isang processor ng pagkain, masahin nang mabuti at iwanan upang maasim sa + 28-30 ° C sa 4 oras
  • Ang kuwarta ay tataas nang malaki sa panahon ng pagbuburo, sa kabila ng kaunting dami ng lebadura!
  • Ang kuwarta ay amoy ng nilagang gatas!
  • Matapos hulma ang tinapay -
  • Saringan ng gatas mula sa harina ng ika-1 baitang (oven)
  • pangwakas na pagpapatunay 45 minuto sa + 35 ° C.
  • Gumawa ng hiwa bago maghurno.
  • Mga produktong panaderya 45 minuto sa + 200 ° C na may singaw sa unang kalahati ng pagluluto sa hurno.
  • Sa grill:
  • Saringan ng gatas mula sa harina ng ika-1 baitang (oven)
  • Saringan ng gatas mula sa harina ng ika-1 baitang (oven)
  • Bago i-cut at hangaan ang kahanga-hangang, napaka-bready at kamangha-manghang salaan ng gatas, dapat payagan ang tinapay na palamig ng 40-45 minuto, na nakabalot sa isang makapal na tuwalya upang makabuo ng isang manipis na tinapay!
  • Saringan ng gatas mula sa harina ng ika-1 baitang (oven)
  • Saringan ng gatas mula sa harina ng ika-1 baitang (oven)
  • Saringan ng gatas mula sa harina ng ika-1 baitang (oven)
  • Saringan ng gatas mula sa harina ng ika-1 baitang (oven)
  • Magandang gana!

Oras para sa paghahanda:

Alas-7

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Isang mapagkukunan:

🔗

Arka
Axiom, anong uri ng gatas ito?! GOLDEN na tinapay ito!
Nahuhulaan ka na ...
... sa pagiging perpekto nito
Axioma
Arka! SALAMAT!

Hindi makagambala sa akin ang kakayahang mahulaan.
Ang mga paghiwalay ay nagaganyak sa akin - Malayo pa rin ako mula sa perpekto, mayroong isang walang katapusang gilid ng trabaho at mga kasanayan.

At isa pang mahalagang punto!
Papatayin lang ako agad ng mga kapitbahay!
Omela
Quote: AXIOMA

Papatayin lang ako agad ng mga kapitbahay!
At ano ito Dahil sa inggit, marahil?

shl ang tinapay ay mahusay !!!
Axioma
Omela, magandang kalusugan sa iyo!
Hukom para sa iyong sarili ... Matagal na silang hindi naghahanap ng asin.
Kamakailan-lamang na nagsabi ang isang kapitbahay: "Sa gayon, hindi ka makakapagtawanan ng ganyan! ..
Nakauwi ako mula sa trabaho na nagugutom (dumating ang kanyang asawa sa paglaon), at mula sa iyong apartment- bawat isa ang araw ay bumubuhos sa GANAP na labis na pampagana, masarap na aroma. At idinagdag niya na nanganganib siya sa pagkasakal ...
Mabait ang mga kapitbahay ko. Kapag nagkita sila, lagi nila akong hinahangad ng mabuting kalusugan!
Ngunit ang pag-iisip na lumilikha ako ng abala para sa kanila at ginugulo ako ...
May kailangang palitan ...
Omela
Quote: AXIOMA

Nakauwi ako mula sa trabaho na gutom (dumating ang kanyang asawa mamaya)
Gee ... pero hindi vice versa ??? Una ang asawa, at siya mamaya ...

shl wag magisip ng ganun .. mas mabilis lang silang bumili ng HP.
Arka
Quote: AXIOMA

At isa pang mahalagang punto!
Papatayin lang ako agad ng mga kapitbahay!

Ngunit malabong ito!
Ikaw, tulad ng sa mga unan, ay maaaring magtago sa iyong maraming mga mahangin na tinapay! Magkakaroon ng tulad ng isang magic screen ng tinapay
korsar
Napakagandang tinapay !! At ano ang maaaring palitan ang pulot? Hindi ko ito nakita sa pagbebenta dito.
ikko4ka
Anong tinapay! Siguradong susubukan kong maghurno!
Ano ang kapalit ng molass?
limon
Ang iyong salaan ay simpleng masarap, salamat sa resipe para sa Molass, pinalitan ko ito ng beet syrup sa aming mga tindahan, at kumuha ng premium na harina. Nagustuhan ko ang tinapay.
kisuri
Quote: AXIOMA


Hindi makagambala sa akin ang kakayahang mahulaan.
Ang mga paghiwalay ay nagaganyak sa akin - Malayo pa rin ako mula sa perpekto, mayroong isang walang katapusang gilid ng trabaho at mga kasanayan.
Ano ang gusto mo mula sa iyong paghiwalay? Sa palagay ko, ang mga ito ay kahanga-hanga. Ang orihinal ay hindi mas mahusay.
Mata Hari
At mayroon akong isang katanungan ... Palagi akong mayroon nito sa mga ganitong mga recipe.
Paano lumikha ng isang temperatura ng 30 o 40 degree sa bahay para sa pagbuburo, tulad ng sa resipe na ito sa loob ng 4 na oras? Hindi ito nangyayari sa akin. Sa oven, mayroon akong isang minimum na temperatura ng 50 degree, mayroong isang air grill: mayroon ding hindi bababa sa 50 degree. Maaari mo bang sabihin sa akin kung sino ang umangkop kung paano?
Admin

Maglagay ng kawali ng cast iron sa kalan, i-on ang apoy at painitin ang kawali sa nais na temperatura. Inilagay ko ang kawali na may mataas na gilid at ibaba.
Ilagay ang kuwarta, takpan ng mainit na tuktok. Para sa mga kasong ito, maaari kang gumawa (tumahi) ng isang espesyal na insulated cap
Patuloy na subaybayan ang temperatura ng kawali, kung kailangan mong painitin ito nang higit pa.
Axioma
Quote: ikko4ka

Anong tinapay! Siguradong susubukan kong maghurno!
Ano ang pumalit molass?

korsar,
ikko4ka !

Hindi ko pinalitan ang pulot ng anuman ... Mayroon akong sapat na para sa pagluluto sa hurno! Parehong ilaw at madilim.
Ang ilaw, ngayon, nakabalot sa mga lalagyan ng baso na 0.5 kg, pulot sa ating lungsod ay inaalok ng isang tindahan sa pagbuo ng isang bakery plant. Tapos na ang dilim.
Sa kalye Malinovskogo, 80 may mga kakayahan ng almirol at syrup na halaman ng Trade House na "Krakhmoloprodukt!" Ng pag-aalala na "Ukrprominvest"!
Ang parehong pag-aalala, 100 km mula sa aking bahay, ay matatagpuan ang Dneprovsky starch - isang treacle plant, nang sabay-sabay ang pinakamalaking tagagawa ng pagpoproseso ng mais sa Europa!
Ngunit doon, sa departamento ng pagbebenta, ang pagpapalabas ng mga molase sa drums, hindi bababa sa 48 kg!
Kung hindi ka maaaring sumang-ayon sa mas kaunti ...
ikko4ka
AXIOMA. Salamat sa sagot! Ngunit hindi ka makakabili ng mga pulot mula sa amin .... Mag-iisip kami tungkol sa kung paano palitan ito.
Napaka ngunit tulad ng isang tinapay upang maghurno hotts.
Ryzha
Quote: AXIOMA

korsar,
ikko4ka !

nakabalot sa mga lalagyan ng baso na 0.5 kg, ang mga pulot sa ating lungsod ay inaalok ng isang tindahan sa pagbuo ng isang bakery plant.
Galing din ako sa Dnepropetrovsk, ngunit hindi pa ako nakakakita ng mga molass. At kung saan matatagpuan ang planta ng panaderya - sa kalye. Gorky?
Altusya
Inihurno ko ang tinapay na ito kahapon. Ngunit hindi ko sinunod ang listahan ng mga sangkap, dahil wala akong 1st grade na harina. Inihurnong mula sa pangkalahatang layunin na harina at nagdagdag ng pulot sa halip na pulot. Ngunit sa paglaon ay natigil siya sa resipe.
Ang kuwarta ay lumabas na mabigat, kaysa sa harina sa / s.
Dito sa larawan ang tinapay ay tila pumutok. Siya ay napaka ginintuang at kahit na kung ang crust ay bubbling. Hindi ko talaga ganon. Ang lahat ay inihurnong. Ngunit kahit na sa lutong form, ito ay mabigat pa rin sa ulo.
Sa konteksto ng pinong porosity at malaking pores och. kakaunti. Masarap ang tinapay. Kapag pinutol mo ng gatas, nagbibigay ito. Kahit na hindi ako nagtagumpay sa pagdidilim ng gatas sa isang termos. Nanatili ito na parang gatas. Hindi ko naintindihan kung ano dapat ang nangyari sa kanya doon sa loob ng 30 minuto.
Pagkatapos ng pagbe-bake, naisip ko na maaaring kinakailangan upang palitan ang lahat ng likido ng gatas. Well ...
Ang crust ay malutong. Ngunit gusto ko ang crunchy crust.

Sa pangkalahatan, nagustuhan ko ito, kahit na marahil ito ay isang ganap na magkakaibang tinapay.
Ryzha
Salamat sa telepono ng tindahan
Axioma
Quote: Mata Hari

At mayroon akong isang katanungan ... Palagi akong mayroon nito sa mga ganitong mga recipe.
Paano lumikha ng isang temperatura ng 30 o 40 degree sa bahay para sa pagbuburo, tulad ng sa resipe na ito sa loob ng 4 na oras? Hindi ito nangyayari sa akin. Sa oven, mayroon akong isang minimum na temperatura ng 50 degree, mayroong isang air grill: mayroon ding hindi bababa sa 50 degree. Maaari mo bang sabihin sa akin kung sino ang umangkop kung paano?


Mata Hari
, Mas pinalad ako sa oven kaysa sa iyo!
Sa aking electric oven, mayroong isang fermentation mode para sa lebadura ng lebadura na may tatlong mga halagang temperatura: 30 ° C, 35 ° C at 40 ° C.

Bukod sa payo Admin, kung saan maraming salamat sa kanya, mayroon pa rin akong paraan upang mapanatili ang temperatura para sa pagbuburo ng kuwarta:
Saringan ng gatas mula sa harina ng ika-1 baitang (oven)
Bumili ng isang katulad na pagpainit pad na may isang temperatura control.Ang gastos ng naturang kagamitan ay hindi mas mahal kaysa sa isang electric electric radiator ...
Sa anumang kaso, hindi mo magagawa nang walang thermometer upang subaybayan ang halaga ng temperatura.
Ryzha
At ginagawa ko itong mas madali: pinainit ko ang tubig sa isang kasirola sa nais na temperatura, inalis ito mula sa init, naglagay ng isang mangkok ng kuwarta sa itaas, tinakpan ito ng isang tuwalya. Habang lumalamig ang tubig, painitin ito.
Axioma
Quote: Altusya

... Bagaman hindi ako nagtagumpay sa pagdidilim ng gatas sa isang termos. Nanatili ito na parang gatas. Hindi ko naintindihan kung ano dapat ang nangyari sa kanya doon sa loob ng 30 minuto.
...

Altusya, dahil mayroon kang mga problema sa nilagang gatas, hindi ba mas madaling gamitin ang nakahandang nilagang gatas?

Saringan ng gatas mula sa harina ng ika-1 baitang (oven)
Wala kang ipagsapalaran.

Quote: Pula

At ginagawa ko itong mas madali: pinainit ko ang tubig sa isang kasirola sa nais na temperatura, inalis ito mula sa init, naglagay ng isang mangkok ng kuwarta sa itaas, tinakpan ito ng isang tuwalya. Habang lumalamig ang tubig, painitin ito.

Ryzha, kapuri-puri!
Sa prinsipyo ng isang water jacket: PLATE IN PLATE!
Ilagay ang saradong mangkok na may fermentation na kuwarta sa isang mangkok ng tubig ng kinakailangang temperatura (40 - 45 ° C).
Habang lumalamig ang tubig sa palanggana, magdagdag ng maligamgam na tubig mula sa takure o mula sa mainit na gripo ng tubig ...
Hindi mo ito maisip nang mas mabuti!
Ay-oo Ryzha, ay-oo - magaling !!!
Ngunit hindi mo magagawa nang walang thermometer! ..
Kakailanganin naming mag-fork out para sa isang thermometer.
Altusya
Oo, syempre, ang ghee ay ibinebenta sa tindahan. Ngunit ang pagtakbo sa kanya sa paanuman ay hindi naging madali. Dapat nating pahirapan ang dati.
Ryzha

[/ quote]

Ngunit hindi mo magagawa nang walang thermometer! ..

[/ quote]
Bakit hindi isang thermometer ang hintuturo ng iyong kanang kamay?
GruSha
Minsan din ay naluto ko ang masarap na tinapay na ito, na inihurnong sa isang kaldero

Saringan ng gatas mula sa harina ng ika-1 baitang (oven)

Saringan ng gatas mula sa harina ng ika-1 baitang (oven)

Axioma

GruSha! Mararangyang larawan!
Ang iyong tinapay ay hindi kapani-paniwalang maganda at makulay, hindi ako makatingin sa ganoong kawalang-malasakit!
SALAMAT sa mga kaaya-ayang sandali !!
GruSha
Maraming salamat! nakakabaliw na basahin ang mga nasabing pagsusuri
Omela
At ang aking gansa ayusin.

Saringan ng gatas mula sa harina ng ika-1 baitang (oven)

Saringan ng gatas mula sa harina ng ika-1 baitang (oven)

Saringan ng gatas mula sa harina ng ika-1 baitang (oven)
GruSha
ooo gorgeous !!!
Omela
GruSha ,
Pampushka na may bawang
Axiom, anong modelo ng napakagandang oven?

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay