Mga pinatuyong peras na "Caucasian"

Mga pinatuyong peras na "Caucasian"

Kategorya: Mga Blangko

Mga sangkap
sariwang peras
puting asukal

Paraan ng pagluluto

• Siguro may darating na madaling gamiting. Ang katotohanan ay ang mga peras ng Caucasian ay napaka makatas at kung pinatuyo mo lamang sila, makakakuha ka ng mabahong mga crackers na mahirap nguyain. Tulad ng mga ito
• 
• Ngunit ang parehong pinatuyong mga peras, hindi ko alam kung maihahatid ng larawan ang lahat ng kagandahan
• 
• Walang mga panggitnang larawan, dahil ang mga malalaking palanggana ay napakabigat.
• Ngayon ang proseso ng pagluluto. 12 kg ng mga tinadtad na peras, ibinuhos ko ang 5 kg ng asukal (maraming, magdagdag ako ng 2.5 kg) at iniwan ito hanggang sa gabi upang palabasin ang katas. Maraming katas. Kinagabihan ay kumukulo siya at umalis, kumukulo muli sa umaga, pinakuluan sa gabi at kahit pinakulo hanggang lumambot. Sa umaga, ang mga cooled ay inilabas sa isang colander at iniwan upang maubos.
• Pagkatapos ito ay pinatuyong pareho sa Dachnitsa at sa Diva sa 2 mode. Hindi ko matandaan kung gaano karami, ngunit ito ay nakasalalay sa iyong panlasa, kung nais mo ng mas tuyo o mas malambot.
• Bilang isang resulta, mula sa 12 kg ng mga peras (tinadtad), nakakuha ako ng 7 litro ng mga pinatuyong peras at 5 litro ng masarap na peras syrup, kahit na ang amoy ay hindi masarap (caramel).

[Lyi]

Lyi, isang magandang ulat tungkol sa mga peras ay naging, SALAMAT !!!

Ginawa itong isang hiwalay na paksa!

Siyempre darating ito sa madaling gamiting !!!! Salamat!

: yahoo: kagandahan

Saan mo iniimbak ang mga bangko?

[Milvok, Limon]

Milvok, Limon, Natutuwa ako na ang resipe ay magiging kapaki-pakinabang sa iba.
Bukod dito, maaari itong ganap na ipasadya sa iyong panlasa (asukal). Medyo nagkagulo, ang pangunahing bagay ay hindi pakuluan ang mga peras, kaya't kailangan mong magtabi at hayaang pakuluan ito ng maraming beses, iyon ay, unang caramelize, at pagkatapos pakuluan ang mga peras.
Napakasarap, naglagay ako ng isang litro na garapon sa mesa sa computer at tahimik na hinimok ito sa isang linggo.
May mga tuyong peras sa mga garapon sa kubeta.
Ang syrup ay nasa basement. Sigurado rin ako na magugustuhan ko ito para sa pagbabad ng mga cake o sa mga pancake at pancake lamang. Ang aroma ng syrup ay pambihira, kahit na ang mga sariwang peras ay hindi amoy ganyan.

[Lyi]

Lyi At hindi sila tulad ng mga prutas na may kendi? Sa balat lang.

[Lyi]

Lyi At hindi sila tulad ng mga prutas na may kendi? Sa balat lang.

Ngayon ko lang nakita ang tanong. Sinagot ko.
Ang lahat ay nakasalalay sa antas ng paggawa ng serbesa ng mga peras. Kung medyo mas mahaba, pagkatapos ay ang mga candied na prutas, kung babad lamang sa syrup, pagkatapos ay pinatuyong mga peras lamang.
Good luck!

Kumakain na kami. Totoo, naging jam ito. Pumunta ako sa silid para sa isang segundo at naalala ang tungkol sa mga peras nang hindi sinasadya pagkatapos ng 3.5 na oras.

Mga lalaki, natagpuan lamang ang isang garapon ng mga peras na may petsang 2011. Ibuhos ko ang ilang syrup sa mga peras para sa pagsubok at ilagay sa oven sa loob ng 3-5 minuto (hindi ko matandaan eksakto ngayon) sa isang maximum na temperatura na 250 * (caramelized), pagkatapos ay pinalamig ko ang mga ito nang diretso (inilatag ang mga peras sa isang hilera) at pinagsama ang mga ito sa isang garapon sa ilalim ng isang takip na metal, inilagay ko sa isang hilera ang mga garapon ng marshmallow at masayang nalimutan ito.
Ang aking mga anak 2 araw na ang nakakaraan ay natuklasan ang garapon na ito at tahimik na kinain ito sa 2 mukha, kaya natagpuan ko ang isang halos walang laman na garapon, ngunit may takip na nilagdaan noong 2011, kaya, aba, walang kinukunan ng larawan. Masasabi ko na mayroong masarap na mga prutas na candied na nakaligtas sa loob ng 7 taon nang walang anumang pagkasira. Gayunpaman, itinago sila sa pantry ng bahay.

[Lyi]

Ibuhos ko ang isang maliit na syrup sa mga peras para sa isang sample at inilagay ang mga ito sa oven ng 3-5 minuto (hindi ko matandaan eksakto ngayon) sa isang maximum na temperatura ng 250 * (caramelized), pagkatapos ay tamang lutong (inilatag ang mga peras sa isang hilera)

Lyi, Naiintindihan ko nang tama na ginawa mo nang walang mahabang pagpapatayo ng peras sa dryer?
Handa na ang mga peras, kaya nagtataka ako kung saan ko ipapadala ang mga ito sa dryer o sa baking sheet?

[tatak33]

Handa na ang mga peras, kaya nagtataka ako kung saan ko ipapadala ang mga ito sa dryer o sa baking sheet?

tatak33, hindi masyadong naintindihan ang expression ...lutong peras ... luto na?
Iyon ay, kailangan ng 2 yugto:
Yugto 1. Ang Caramelization, na nakamit alinman sa pamamagitan ng kumukulo sa isang palanggana, tingnan ang ika-1 post, o sa oven, tingnan ang post 9. Depende sa dami, kung mayroon kang 2 balde, mas madaling pakuluan sa maraming yugto, aabutin ng 2 -3 araw, kung 2 kg, mas madaling ilagay sa oven.
Yugto 2: pagpapatayo sa isang dryer, kung sa oven hindi mo naabot ang caramelization na kailangan mo, o sa oven, kung mayroon kang uri ng mga peras na agad na naka-caramelize mismo sa oven.
Umaasa ako na nasa oras ako sa aking pahiwatig.
Swerte mo Ang mga candied fruit na ito ay nagkakahalaga ng headbanging, napaka masarap. At ang gawain ay hindi mahusay.

[Lyi]

Lyi, ang aking peras ay pinakuluan, ngunit hindi pinakuluan, kumuha ako ng matitigas na peras.
Ngayon ay pinakuluan ko sila sa huling pagkakataon, palamigin at ilagay sa isang salaan upang matanggal ang likido.
Noong nakaraang taon ay pinatuyo ako sa Isidri, talagang nagustuhan ng mga apo ang mga "sweets" na ito.

[tatak33]

ilagay ito sa isang salaan upang matanggal ang likido.

tatak33, at ngayon sa dryer. Magkakaroon ng mahusay na mga candied fruit. Good luck!

o sa oven, kung mayroon kang uri ng mga peras na agad na nag-caramelize mismo sa oven.

ngunit paano mo malalaman ang iba't ibang mga peras para sa oven? Dapat ba silang maging malambot?

[tatak33]

tatak33, sorry, ngayon ko lang nakita ang tanong.
Mayroon akong isang puno, hindi ko alam ang pagkakaiba-iba, dahil binili ko ito sa bahay. Matanda na ito, 5 taon na ang nakalilipas, sinira ito ng hangin. Ang mga peras ay matatag, may kaunting katas. Kaya't nagawang matuyo nila ang mga candied fruit sa oven. Higit pa sa ganitong uri ng peras na hindi ko naranasan. Pinatuyo ko ang pagkakasunud-sunod na inilarawan sa itaas sa 2 yugto. Naku!
Isulat kung ano ang iyong nagawa. Umaasa tatakbo ang lahat nang maayos!