Rye tinapay na may dispersed butil sa sibuyas-Jerusalem artichoke sourdough sa KhP

Kategorya: Sourdough na tinapay
Rye tinapay na may dispersed butil sa sibuyas-Jerusalem artichoke sourdough sa KhP

Mga sangkap

Lebadura 400 g
Nagkalat na trigo 200 g
Peeled rye harina 200 g
Rye bran 20 g
Fermented dry malt 1 tsp
Dagat asin 1.5 tsp
Langis na lino 1 kutsara l.
Mga buto ng anis para sa pagwiwisik 1 tsp

Paraan ng pagluluto

  • Kinuha ko ang sourdough mula sa ref, pinakain ito sa dalawang hakbang, iniwan ito ng isang araw sa silid T 23 degree.
  • Ibinabad ko ang butil sa isang araw, magiging mas mabuti, syempre, bago lumitaw ang mga unang pag-shoot - ngunit paano ito nangyari.
  • Naka-shred sa processor.
  • Sa isang timba ng CP - sourdough, dispersed butil, malt, harina, bran. Para sa dumplings program.
  • Pagkatapos ay nagdagdag ako ng asin at langis na linseed at sa timer ang program na "rye", 5 oras lamang. Nang matapos ang batch at lumabas sa bintana - "mga inihurnong kalakal" - sinablig sa itaas ng mga butil ng anis.


barbariscka
Kaibig-ibig na tinapay !! Sa mga tuntunin ng komposisyon ito ay magiging lubhang kapaki-pakinabang .. Bakit hindi nila inilagay ito sa kumpetisyon, tiyak na magiging c. s tinapay.

Sa sandaling sinubukan kong gilingin ang pinatuyong, napisa ang butil sa processor, ngunit wala itong nagmula. Ngunit susubukan ko talaga ang babad na babad.
MariV
barbariscka,
sa kompetisyon? : girl_in_dreams: Matanda na ako sa mga kumpetisyon upang tumalon
At sa mga igos mayroon akong isang galingan sa kamay - upang mangolekta ng alikabok sa kusina?
Tungkol sa butil.
Kung manindigan ka sa isang mahusay na pag-peck ng mga butil, maaari mo pa rin itong kainin. Ginawa ko lang iyon sa huling batch - hindi ko napansin kung paano ako nag-peck. At hindi ko hinawakan nang kaunti ang isang ito - makikita mo ito sa larawan. Ngunit maaari kang kumain!
Kahit na para sa aking panlasa - sa peeled rye harina na may bran at sourdough - mas masarap!
Rye tinapay na may dispersed butil sa sibuyas-Jerusalem artichoke sourdough sa KhP
ikko4ka
Anong tinapay! Pangarap!
IRR
Quote: MariV

barbariscka,
sa kompetisyon? : girl_in_dreams: Matanda na ako sa mga kumpetisyon upang tumalon
At sa mga igos mayroon akong isang galingan sa kamay - upang mangolekta ng alikabok sa kusina?

Duc ... baka libro galing Sensа manalo

tinapay
MariV
Aha!
"Saan ilalagay ang isang bagay?"
IRRa, ngunit sinabi mo kaagad?

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay