Mabangong tinapay na may binhi ng mirasol (oven)

Mabangong tinapay na may binhi ng mirasol (oven)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Harina	1 tasa (300 ML)
Rye harina	1 tasa (300 ML)
asukal	1/2 kutsara l.
asin	1/2 kutsara l.
tuyong lebadura	1 1/4 tsp
langis ng mirasol na may aroma ng mga binhi ng mirasol	50 ML
nakabalot na binhi ng mirasol	25-35 gr
tubig	250 ML

Paraan ng pagluluto

• Ibuhos ang lebadura, asukal at 1/2 tasa ng harina ng trigo sa maligamgam na tubig. Mag-iwan sa isang mainit na lugar sa loob ng 30-40 minuto.
  
• Pagprito ng buto sa isang kawali, hayaang cool.
  
• Magdagdag ng mantikilya, asin, buto, natitirang harina sa kuwarta at masahin ang kuwarta. Hayaang umupo ito ng halos 1.5 oras.
  
• Bumuo ng isang tinapay at umalis para sa isa pang 40-50 minuto (sa isang baking sheet).
  
• Gupitin o butasin ng isang tinidor at ipadala sa oven preheated sa 250 degree sa 10 minuto, pagkatapos ay bawasan sa 200 degree at maghurno para sa isa pang 20 minuto.
  
• Sinusuri namin ang kahandaan gamit ang isang palito.
  
• 
  

Tandaan

Maaari mong palitan ang ilan sa langis ng mirasol ng langis ng oliba (kumukuha ako ng 20 ML ng langis ng oliba + 30 ML ng langis ng mirasol).

mahusay na tinapay!

Katena,
Anong baso mo? Nakaharap?

Katena,
Anong baso mo? Nakaharap?

salamat sa tanong
Palagi kong sinukat gamit ang parehong tabo, nang hindi iniisip ang dami nito, pagkatapos ng iyong tanong na sinukat ko ito, lumalabas na 300 ML, at naisip ko ang maximum na 250

mahusay na tinapay!

salamat, pinaghurno ko ito sa lahat ng oras, kinakain sa kalahating araw

[Katena]

Katena, magandang tinapay

Ngunit kahit na ang tuklas para sa iyo ay ang dami ng iyong baso, maaari mong i-edit ang iyong mga post - markahan ito sa resipe (hindi lahat ay nagbabasa ng mga komento) ng isang bagay tulad nito: 1 kutsara (300 ML).
Good luck!

[Katena]

Katena, magandang tinapay

Ngunit kahit na ang tuklas para sa iyo ay ang dami ng iyong baso, maaari mong i-edit ang iyong mga post - markahan ito sa resipe (hindi lahat ay nagbabasa ng mga komento) ng isang bagay tulad nito: 1 kutsara (300 ML).
Good luck!

tapos na
at mas mahusay na basahin ang mga komento, maraming mga kapaki-pakinabang na bagay na maaari mong kunin (personal, nabasa ko ang lahat, kahit na maraming mga pahina)

Inihurno ko ang tinapay na ito, nahulog ang bubong. Hindi ko alam kung bakit. Marahil maraming tubig? Kinokontrol ang batch tulad ng isang normal na tinapay. Dapat din nating subukan. Ang resipe ay mabuti, kailangan mong ihasa ito. Ang mga binhi ay hindi lamang ginamit ang mirasol kundi pati na rin ang kalabasa. Pagbe-bake sa isang convection oven, ang temperatura ay dapat na mabawasan ng 20-30 gramo.

nag-bake ka ba sa isang gumagawa ng tinapay? Hindi ko sinubukan, kahit papaano hindi man ito nangyari sa akin, ngunit magandang ideya, kailangan ko ring mag-eksperimento

Hindi, ano ka ba! wala sa isang gumagawa ng tinapay. Sa isang oven ng kombeksyon.

ngunit susubukan ko pa rin ito sa isang gumagawa ng tinapay, nagtataka ako kung ano ang mangyayari

Maraming salamat sa resipe! Napakasarap na tinapay ay naging (talagang ginawa kong walang mga binhi). Catena, sabihin mo sa akin, mangyaring, ngunit hindi mo ito nagawa sa dobleng dami? Ito ay lamang na ito ay naging napakaliit para sa buong pamilya, ngunit natatakot ako na ang isang dobleng bahagi ay hindi lutong.

Ayon sa resipe, halos 360-400 gramo ng harina ang ginagamit, ito ay magiging isang tinapay na 600-650 gramo.

Tingnan ang mga katangian ng iyong tinapay machine, para sa anong bigat ng natapos na kulay para sa pagluluto sa hurno maaari mong itakda ang mode?

Kung doblehin mo ang batch, magiging maraming 800 gramo ng harina at ang bigat ng natapos na tinapay ay halos 1200 gramo.

Mula dito at magpatuloy

Catena, sabihin mo sa akin, mangyaring, nagawa mo ito sa dobleng dami? Ito ay lamang na ito ay naging napakaliit para sa buong pamilya, ngunit natatakot ako na ang isang dobleng bahagi ay hindi lutong.

Gumawa ako ng dalawang tinapay (sa oven), hindi ko sinubukan ang isang malaki

Catena, maaari mo bang sabihin sa akin ang higit pa, mangyaring, sinubukan mo ba itong lutuin sa isang gumagawa ng tinapay, at kung gayon, sa anong mga sukat mo kinuha ang pagkain? Maraming salamat po!

Hindi pa ako nakapagluto sa isang gumagawa ng tinapay

Maraming salamat, Katena, para sa isang kamangha-manghang recipe ng tinapay. Isa rin akong bata na panadero at ito ang aking unang karanasan sa tinapay sa oven. Ito ay naging mahusay, walang limitasyon sa kagalakan! Sa halip na tuyong lebadura, kumuha ako ng 16 g ng basang lebadura, masahin sa aking Binaton, tila malagkit ang tinapay, nagdagdag ng harina ng trigo (Hindi sa pinakamataas na baitang) 70 gramo at ang lahat ay OK. Pagkatapos ang lahat ay napupunta ayon sa plano. Kamangha-mangha, salamat, salamat, salamat.

natutuwa nagustuhan mo ito

Dito sinubukan kong maghurno sa pangunahing mode sa isang makina ng tinapay (3 oras), kamangha-mangha ang tinapay, nagdagdag ako ng isang maliit na harina ng trigo, kamangha-mangha itong tumaas, ngunit kapag ang pagluluto sa opal ay isang bubong. Bilang isang resulta, ang tinapay ay inihurnong, ngunit hindi ito gaanong malubhang porous tulad ng sa oven; kinain pa rin nila ito. Sa palagay ko ang lahat ay tungkol sa baking mode. Hindi ito para sa wala na kailangan mo munang maghurno ng 250 gramo, at pagkatapos ay bawasan ito.

Gusto ko din magtanong. Sinasabi ng resipe ang zoo at zooml ng trigo at harina ng rye, ngunit sa tuwing masahin ko ang aking tinapay ay payat, ang pagmamasa na spatula ay pinahid ng isang maliit na tinapay sa ilalim. Nagdagdag ako ng 70-100g ng harina at ang lahat ay OK, ngunit paano ang iba, sino ang sumubok nito?

Ang kuwarta para sa pagluluto ng tinapay sa oven at sa x / oven ay ibang-iba. Oo, at ang pagluluto mismo, masyadong - x / maghurno alinsunod sa mga program na kinokontrol ng oras, libreng paglipad sa oven at iyong kontrol.

Samakatuwid, ang kuwarta ay magkakaiba:
para sa x / kalan, ang harina / likido na kontrol sa balanse ay dapat!
para sa oven, kuwarta ng anumang pagkakapare-pareho, kasama ang likido at tinapay sa isang hulma o sa isang apuyan.

Ang balanse ng harina / likido ay nagpapahiwatig na bawat isa sa atin ay may sariling kuwarta, at nakasalalay sa kahalumigmigan na nilalaman ng harina at iba pang mga kadahilanan. Basahin nang detalyado ang paksang Patnubay sa pagluluto sa tinapay #

Kailangan mong malaman ang mga katangian ng trigo at harina ng rye: ang harina ng rye ay walang gluten, kaya't ang kuwarta ay palaging magiging malagkit. Panonood ng temang Gingerbread na ginawa mula sa harina ng trigo-rye. Master Class. https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Inirerekumenda ko na "maglakad" ka sa seksyon ng Tinapay - lahat ay nasa ulo, may mga sagot sa marami sa iyong mga katanungan

Maraming salamat sa payo, nabasa ko ang tungkol sa kuwarta na may harina ng rye, na maaari itong maging mas malagkit, ngunit hindi ko ito hinigop. Magpatuloy ako sa pag-aaral!

Akala ko nagsulat ako, hindi pala, ngunit hindi ko mai-edit
ito ay isang resipe ng aking mabuting kaibigan, si Tatyana-Buns, siya ay isang Culinary Specialist

Isang bagay na hindi ko man lang namasa sa dami ng tubig na ito. Kinakailangan upang magdagdag ng higit pa. Hindi maliwanag.

Isang bagay na hindi ko man lang namasa sa dami ng tubig na ito. Kinakailangan upang magdagdag ng higit pa. Hindi maliwanag.

Bigyang pansin ang yunit ng pagsukat ng harina sa resipe ng may-akda, hindi ito nagpapahiwatig ng dalawang beses na 300 gramo ng harina, ngunit isang baso ng 300 milliliters ayon sa dami!
Nangangahulugan ito na mga 340-350 gramo ng harina + na binhi ang kinuha. At pagkatapos ang likido ay kinuha ng tinatayang tama, isinasaalang-alang ang katunayan na mayroong rye harina sa resipe (tumatagal ito ng mas maraming tubig), at may mga buto.

Admin,

kailangang subukan ulit ngayon. Gusto ko lang linawin. 1 tasa ng trigo at 1 tasa ng harina ng rye, tama? At sasabihin mong magkasama ito ay 340-350 gramo lamang ng harina? Tama?

Admin,

kailangang subukan ulit ngayon. Gusto ko lang linawin. 1 tasa ng trigo at 1 tasa ng harina ng rye, tama? At sasabihin mong magkasama ito ay 340-350 gramo lamang ng harina? Tama?

Sa itaas, binigyan ko ng kondisyon ang mga numero, halimbawa. Upang maging tumpak, kung gayon:
Mga sangkap ng resipe
harina ng trigo 1 tasa (300 ML)
rye harina 1 tasa (300 ML)
asukal 1/2 kutsara l.
1/2 kutsarang asin l.
tuyong lebadura 1 1/4 tsp
langis ng mirasol na may binhing sunflower na aroma 50 ML
mga nakabalot na binhi ng mirasol 25-35 gr
tubig 250 ML

Ayon sa talahanayan ng conversion, ang isang 250 ML na baso ay naglalaman ng halos 150 gramo ng harina ng trigo at mga 130 gramo ng harina ng rye. kung gagawin namin ang karaniwang proporsyon, pagkatapos ay makakakuha kami ng 300 ML sa isang baso. harina ng trigo 180 gramo, harina ng rye 160 gramo.
Kabuuang humigit-kumulang na 180 + 160 = 340 gramo ng harina

Ang mga baso ay magkakaiba, kumukuha sila ng magkakaibang timbang ng harina, at hindi mo maikukumpara ang kapasidad ng baso sa mga mililitro na may bigat sa gramo - magkakaiba ito at hindi maihahambing na halaga!
Samakatuwid, muling kinalkula namin ang harina sa dami ng gramo.

Ang dami ng harina (340 gramo), kabilang ang rye, ay nangangailangan ng humigit-kumulang na 230-250 ML. likido, kuwarta ay malambot, ayusin at suriin ang balanse ng harina / likido

Iyon ang dahilan kung bakit nagtanong ako, sumulat ka rin ng 230-250 ML ng tubig. Ang orihinal na resipe ay naglalaman lamang ng kalahating baso ng tubig. Sa unang pagkakataon na ginawa ko ay nagdaragdag pa. Kaya't naintindihan ko ang lahat. Maraming salamat.

Nag-luto ako ngayon ayon sa iyong resipe - lahat ay gumana sa unang pagkakataon, napakasarap, ang tanging pagbabago - Nagdagdag ako ng mga buto ng poppy sa halip na mga binhi. Maraming salamat sa resipe ng tinapay!

Kahapon ay nagluto ako sa gabi, ngayon pagkatapos ng hapunan mayroon lamang mga mumo))) Ito ang aking pangatlong tinapay, sa ngayon ang pinaka matagumpay.

Nagsisimula pa lang akong gumawa ng tinapay, kumain ng aking mga paboritong recipe, ngunit sumubok din ng mga bago. Ang tinapay na ito ay nanalo sa unang pagkakataon, crust, aroma. Naghahurno ako sa oven, kahit na walang mga accessory at pag-andar. Napakasarap