I-roll na gusto ng lahat (master class)

I-roll na gusto ng lahat (master class)

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
pulp ng leeg ng baboy	800 gr.
fillet ng manok	400 gr.
berdeng maasim na mansanas 2 mga PC.	200 gr.
puting lipas na tinapay (giling sa isang blender)	2 piraso
tumaga pinausukang bacon napaka pino	100 g
wiski o konyak	2 kutsara l.
maliit na ugat ng haras (opsyonal) tumaga nang napaka pino
malaking sibuyas - tumaga nang napaka makinis
bawang (dumaan sa isang pindutin)
langis ng oliba	2 kutsara l.
asin itim na paminta. ang iyong mga paboritong pampalasa para sa karne (may mukha akong Greek sage at rosemary na may pulbos)
para sa sarsa:
bundok madilim na pulot	2 kutsara l.
toyo	4 na kutsara l.
2-3 hiwa ng bacon para sa manok roll.
para sa dekorasyon:
sariwang berdeng mga gisantes	2 baso
sibuyas - rehas na bakal	1
bawang (crush)	2 ngipin
hiniwang karot	1
sariwang kamatis (alisan ng balat at rehas na bakal	250 g
langis ng oliba	2 kutsara l.
dill	2 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• karne - upang kumalat. matalo ng konti. asin at paminta. ilagay sa ref para sa isang pares ng mga oras.
  fillet ng manok - patagin. matalo ng konti. asin at paminta. ilagay sa ref para sa isang pares ng mga oras
  painitin ang langis at kaldero ang sibuyas at bawang dito ng 2 minuto, pagkatapos ay idagdag ang bacon at kumulo sa loob ng 2 minuto
  pagkatapos ay magdagdag ng mansanas at haras. kumulo pampalasa para sa 2 minuto. pagkatapos ay magdagdag ng alak at pagkatapos ng ilang minuto alisin mula sa init
  ipakilala ang mga mumo ng tinapay. ihalo pahirain at pagpuno sa buong ibabaw ng karne. gawin ang pareho sa mga fillet
  / igulong ng mahigpit. balot ng manok sa bacon
  maglagay ng karne na may isang plastik na bote sa isang espesyal na mata para sa pagluluto ng karne (maaaring maayos sa mga skewer o balot ng culinary twine.

• kung paano ito tapos:
  
• simpleng imposibleng maglagay ng lambat sa karne. kaya kumukuha kami ng isang plastik na 1.5 l. bote. putulin ang ilalim at grasa ang loob ng langis... at mula sa gilid ng leeg hinuhugot namin ang mata. tungkol sa kaunti pa. kaysa sa haba ng roll.
  
• inilalagay namin ang roll sa bote. mula sa gilid ng cut-off sa ibaba. kapag ang leeg ng bote ay lumabas sa kabilang panig ng net.itali namin ang isang buhol sa dulo ng net mula sa ilalim na bahagi at, paghugot ng bote sa leeg, iwanan ang roll sa net. itali at handa naihalo ang toyo na may pulot at ilapat ang nakahandang sarsa sa ibabaw ng mga rolyo.
  
• ilagay ang mga rolyo sa isang amag na lumalaban sa init sa ilalim nito na ibuhos ng kaunting tubig. isang pares ng kutsarang sarsa at magdagdag ng isang pares ng mga dahon ng baymaghurno sa 190-200 "para sa 30-35 minuto. pagkatapos bawasan ang temperatura sa 180". Grasa muli ang sarsa at maghurno para sa isa pang 30 minuto. Ang manok roll ay inihurnong dalawang beses nang mas mabilis. malaya sa netgupitin sa mga bahagi at ihatid na may berdeng mga gisantes at sariwang tinapay
  

Ang ulam ay idinisenyo para sa

6

Oras para sa paghahanda:

75

Tandaan

Alin ang mas masarap?

nagustuhan namin pareho! parang pareho sila. ngunit ang lasa ay ganap na naiiba!

[natapit]

natapit, napaka masarap na rolyo! Dapat ba ang bacon ay hilaw o luto at pinausukan?

[izumka]

izumka... maraming salamat! pinausukang bacon. Na-edit ko na ang recipe!

isang napakarilag at nakaka-bibig na roll lamang!

[Feofania]

Feofaniasalamat mahal!

CATASTROPHE !!!!! Naglalaway ako! Ngunit para sa Bagong Taon magkakaroon ng isang masarap na gamutin. Hurray mga kasama !!!! Mahal na Natarit, Maligayang Bagong Taon sa iyong takong !!!!!