Panasonic SD-257 Wheat-rye tinapay na "Olive"

[KOMENTO NG ROM:]

Panasonic SD-257 Wheat-rye tinapay na "Olive"

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Trigo harina, premium	350gr.
Peeled rye harina	50gr.
Patuyuin / mabuhay na lebadura	1h l. / 11gr.
Suwero	240ml
Olive / Olive Water	70 ML
Asin	1h l.
Mga olibo / pitted olibo	10-15pcs.

Paraan ng pagluluto

• Nagluto siya ng tinapay na may live na lebadura. Inilagay niya ang mga ito sa huling balde. Habang pinantay ng tagagawa ng tinapay ang temperatura, ang lebadura ay naging isang kuwarta at nagsimulang maglaro.
• Ang mga olibo / olibo ay pinutol sa 2 bahagi.
• Masarap, mabangong tinapay. Magaspang na istraktura ng mumo at crispy crust. Ang tubig mula sa mga olibo / olibo ay nagdaragdag ng isang maanghang na ugnay sa lasa ng tinapay na ito.
• Maraming salamat sa may-akda: Sapatos mula sa forum na "Ang aking makina ng tinapay". Tinawag niya ang tinapay na ito na isang tamad na ciabatta.
• KOMENTO NG ROM:
• Ayon sa resipe ng may-akda, ang halaga ay sumusunod:
• Serum 240ml.
• Olive / olive water 70ml.
• Kabuuang likido 310 ML.
• Dagdag pa, dapat itong maglatag ng 10-15 olibo.
• Ang dami ng likidong ito ay sobra para sa 400 gramo ng harina, kabilang ang 50 gramo ng rye.
• Naglalaman din ang mga raspberry ng likido na maaaring mapunta sa kuwarta kapag nagmamasa at nagpapatunay ng kuwarta.
• Karaniwan, 400 gramo ng harina ang kinakailangan para sa halos 280 ML. mga likido
• Dapat mong isaalang-alang ang sandaling ito kapag ginagamit ang resipe na ito, subaybayan ang balanse ng harina / likido, kolobok.
• Magandang tinapay sa lahat!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 rolyo = 620gr.

Oras para sa paghahanda:

Alas 6 na

Programa sa pagluluto:

French tinapay

Tandaan

Ginawa ko ang lahat alinsunod sa resipe, at ang kuwarta ay naging ganap na likido. Ganyan ba dapat?

Ginawa ko ang lahat alinsunod sa resipe, at ang kuwarta ay naging ganap na likido. Ganyan ba dapat?

Mayroong isang halatang pagkakaiba sa pagitan ng harina at likido. Para sa 400g. inaalok ang harina ng 310 ML. mga likido + olibo, na kung saan ay hindi rin tuyo.
May-akda, paki-edit ang resipe

Natagpuan sa forum na "aking gumagawa ng tinapay" ang orihinal na recipe:

lebadura 1.25 tsp
harina ng trigo 437g
rye harina 63g
asin 1.25 tsp
langis ng oliba 1.5 tbsp l.
suwero 295ml
likido mula sa mga olibo 90ml
maliit na olibo 20 pcs. o higit pang mga

"Regimen ang laki ng pandiyeta L

Inihurno ko rin ito sa mode na Pransya (6 na oras), ngunit pagkatapos ay ang laki ng M (kailangan mong maglagay ng mas kaunti sa kabuuang)
sa pangkalahatan, siyempre, mas mahusay na kumuha ng mga mode na may mga additives - at iulat ang mga olibo sa pamamagitan ng isang dispenser o sa isang senyas "

Sino ang magtatalo!

Ngunit, subukang maghurno ng iyong sariling tinapay mula sa 500 gramo ng harina at 418 ML. likido at Plus buong olibo sa kuwarta. Hinihiling namin ang resulta sa studio!

Marahil ang may-akda ng resipe ay pinatuyo ang harina sa estado ng mga buhangin ng Sahara, kung gayon marahil ay kumuha ito ng maraming tubig

Sa wakas naluto ito, sa proseso ay nagdagdag ako ng harina, ngunit ang kuwarta ay manipis pa rin. Basag ang bubong at ang tinapay ay hindi masyadong mapula. Ayon sa orihinal na resipe, tinitingnan ko rin ang langis ng oliba.


Sarap sarap

[Admin]

Siyempre, ang aking komentaryo sa lahat ng nakasulat sa itaas ay medyo huli na, ngunit mas mahusay na huli kaysa kailanman.
Hindi ko kinukondena ang opinyon ng isang bihasang at iginagalang na panadero bilang Admin, ngunit palagi kong niluluto ang tinapay na ito nang eksakto alinsunod sa resipe na ipinakita ko sa iyo. Ang tinapay ay naging masarap, magaan, na may isang mahangin na mumo at isang crispy bubble crust.

Lumabas ang aking tinapay na hindi masyadong mataas at may isang bubungang bubong. Sa kabila ng katotohanang hindi ako nagdagdag ng maraming likido at nagdagdag ng ilang mga kutsarang harina sa proseso ng pagmamasa, ang mumo ay medyo basa pa rin.