Ang manok na inihurnong tulad ng pastroma

Kategorya: Mga pinggan ng karne
Kusina: greek
Ang manok na inihurnong tulad ng pastroma

Mga sangkap

1 baso = 200 ML
manok 2 kg
para sa pag-atsara:
tubig 2 litro
asin 1/3 tasa
asukal 1/4 tasa
marahas na ground black pepper 1 kutsara l.
Paminta ng Jamaican (durog) 6-7 mga gisantes
lemon (gupitin sa 4 na piraso) 1
Dahon ng baybayin 3-4 pcs.
malaking sibuyas, gupitin 1
chives, halved 4-5
cloves (opsyonal) 2-3 pcs.
para sa pagluluto sa hurno:
kulay-gatas o makapal na yogurt 150 g
mustasa 1-2 kutsara l.
kulantro 1 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

  • pag-atsara:
  • ilagay ang 1/2 litro ng tubig sa isang maliit na kasirola. asin asukal cloves (opsyonal) itim na paminta at dahon ng Jamaican at bay. kumulo ng 3-4 minuto. malamig.
  • ihalo ang atsara sa natitirang malamig na tubig at idagdag ang lemon. sibuyas at bawang.
  • ilagay ang manok sa pag-atsara at ipadala ito sa ibabang istante ng ref sa magdamag.
  • piliin ang manok mula sa pag-atsara. ubusan ng maayos at punasan ang tuyo sa tuktok at loob ng isang tuwalya ng papel.
  • Ilagay ang dibdib ng dibdib ng manok sa counter at pindutin nang pababa gamit ang iyong mga kamay. upang maikalat ang bangkay (kinakailangan ito upang kapag ang pagbe-bake ng suso ay hindi masunog, at higit pa. Pinutol ko ang taba mula sa likod ng manok at inilagay ito sa ilalim ng balat sa lugar ng dibdib, pagkatapos kapag inihurnong ito ay naging makatas )
  • baking:
  • ihalo ang sour cream (yogurt) sa mustasa. masaganang kumalat ang manok sa nagresultang sarsa at tumayo ng 30 minuto. iwisik nang pantay ang coriander sa buong bangkay.
  • ilagay sa isang ovenproof na ulam at mahigpit na takpan ng foil, makintab na bahagi sa loob.
  • maghurno sa isang mahusay na pinainit na oven sa 220tungkol sa Mula sa 35-40 minuto. pagkatapos ay bawasan sa 180tungkol saMULA SA. ibuhos ang nagresultang katas. 15-20 minuto bago handa na alisin ang palara at hayaan itong maayos na kayumanggi.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

6

Oras para sa paghahanda:

80

Tandaan

basang-basa. ginagawang mas makatas ang karne. nagiging kulay rosas at pantay na inasnan.

Ang manok na inihurnong tulad ng pastroma

Wildebeest
Sooooo nakakaakit na recipe ng manok. Bagaman sa pagkakaroon ng multicooker, nakikilala ko ang manok na prito lamang dito. Tiyak na susubukan ko ang iyong recipe sa okasyon. Ito ay isang klase.
Bagaman narinig ko na sa kung saan ang tungkol sa manok, na paunang babad sa "brine". Gayunpaman, ang iyong resipe ay naging isang kaakit-akit sa akin.
natapit
salamat! tiyaking subukan ito! o maaari mo ring gamitin ang isang multicooker. sabunutan mo lang ang recipe para dito!
Wildebeest
natapit
Siya nga pala, nakakaakit lamang ako ng kulantro kapag nagluluto ng tinapay, at kamakailan lamang ay sinimulan ko itong akitin sa baboy. Ito ay naging napaka. Hindi din ito sasaktan sa manok. Ito ay karne, kahit na manok.
natapit
at sinamba ko lang ito !!! at sa karne at manok !!!
Kalyusya
Allspice ba ang Jamaican pepper? Tama ang iniisip ko?
celfh
natapit, sa wakas! Inaasahan ko ang iyong mga recipe! Ang galing nila!
natapit
Kalyusya! Oo ito ay allspice!
Tanechka-celfh... Maraming salamat! medyo wala sa oras. pero aayusin ko to!
Sonadora
natapit , salamat sa manok, makatas at mabango!

Ang manok na inihurnong tulad ng pastroma Ang manok na inihurnong tulad ng pastroma

Hindi ako makapagpasya kung saan ito iluluto, sa isang mabagal na kusinilya o isang oven. Bilang isang resulta, ginawa ko ito sa oven at hindi pinagsisihan.
natapit
Tuwang-tuwa ako. ang nagustuhan namin !!!
Feofania
cool na recipe! Magandang manok.
natapit
Natashulya
natapit, at kung nais kong gumawa ng manok para sa hapunan, paano mo maipapayo na i-marinate ito? Sa umaga kailangan mong pumunta sa trabaho.
Wildebeest
Quote: Natashulya

natapit, at kung nais kong gumawa ng manok para sa hapunan, paano mo maipapayo na i-marinate ito? Sa umaga kailangan mong pumunta sa trabaho.
Sa marinade na ito, ang manok ay maaaring tumayo para sa isang araw. Kaya't maaari mong ligtas itong mai-marinate ito sa magdamag, ilagay ito sa ref at, kapag umuwi ka mula sa trabaho, simulang lutuin ito.
natapit
Wildebeest... Salamat sa tulong! Natashulya... marina huli na ng gabi at palamigin. lutuin sa susunod na gabi. ang lasa ng manok ay makikinabang lamang dito !!!
Natashulya
Salamat sa mabilis na tugon! Ito ay lamang na ako ay may pag-aalinlangan tungkol sa asin - gaano man maalat ang manok!
Pupunta ako sa atsara!
Wildebeest
Quote: Natashulya

Salamat sa mabilis na tugon! Ito ay lamang na ako ay may pag-aalinlangan tungkol sa asin - gaano man maalat ang manok!
Pupunta ako sa atsara!
Ito ay kakaiba, ngunit ang manok ay hindi kukuha ng labis na asin. Mga kababalaghan.
natapit
Sigurado iyan!
Scarlett
Maaari ko bang ilagay sa aking 5 kopecks? Napakasarap ibabad ang isang manok sa inasnan na maasim na gatas na may mga pampalasa!
Natashulya
Gumawa rin ako ng ganoong manok, ibabad ito ayon sa resipe sa gabi, sa oven pagkatapos ng trabaho sa susunod na araw. Ang manok ay hindi masyadong maalat.
Inihurno ko ito sa e-mail. oven, tuktok at ilalim na pag-init na may kombeksyon, sa isang wire rack, isang baking sheet sa ilalim ng wire rack.
Ang resulta ay kahanga-hanga - isang napakarilag na tinapay, makatas na mabangong karne.
Inihurno ko ang kalahati ng manok alinsunod sa resipe na ito sa isang cartoon.
Konklusyon - sa oven, ang crust ay mas maganda at, sa palagay ko, mas masarap!
natapit
Scarlett- subukan Natin! salamat!
Natashulya- nalulugod. ang nagustuhan namin!
Olesha
natapit, salamat!
Pipi ang pipi. Dibdib - natutunaw lamang sa iyong bibig. Karaniwan itong medyo tuyo, ngunit narito ito ay napaka makatas. Uulitin namin
natapit
sa iyong kalusugan! napakasaya!
Crumb
Mga batang babae, at walang sinukat ang asin / asukal sa gramo? Mayroon akong 1/3 tasa (200 ML.) Ng asin na may bigat na 120 gramo. , at kung naniniwala ka sa talahanayan, pagkatapos ay sa 200 ML. baso-220 gr. asin, na nangangahulugang 1/3 = 73 gr. Pag-isipan mo mag-hang sa gramo Ang manok na inihurnong tulad ng pastroma ... Sa asukal mas madali, mayroong na ayon sa talahanayan, na sa isang sukat ng pagsukat sa isang baso, halos parehas na halaga ang lalabas, ngunit sa asin ito ay isang pag-ambush ...

P.S.At isa pang tanong ... Naunawaan ko ba nang tama na hindi sulit na panatilihin ang manok sa brine ng higit sa isang araw?
natapit
Crumb, espesyal na tinimbang - 85 gramo! hindi, hindi mo dapat itago ito ng higit sa isang araw!
Crumb
Natul, Maraming salamat ! Para sa hinaharap na isasaisip ko, ngunit sa oras na ito ay nasa 120 gr na ako. lasing, gusto kong maniwala na papatawarin ako ng ibon pang-aapi ko ang error na "maliit" ...

Tanging ako ay may isang marka pa rin ng tanong ... Kailangan mo ba itong takpan ng foil? Foil, sa kasong ito para sa anong layunin? Mayroon akong oven, at natatakot ako na ang manok ay lalabas nang ganap na maputla ang mukha ... Maaari ko ba itong idikit nang diretso para sa akin, nang walang palara?
natapit
ang foil ay lilikha ng epekto ng isang greenhouse, ang manok ay mabuti sa una upang mag-steam, at pagkatapos lamang, kapag tinanggal namin ang foil, ito ay kayumanggi sa isang tinapay !!! mmm ... gusto kong kumain, umuwi lang ako galing sa trabaho .... subukan nang wala ito, ngunit ipinaliwanag ko sa iyo!
Crumb
Quote: natapit

ang foil ay lilikha ng epekto ng isang greenhouse, ang manok ay mabuti sa una upang mag-steam, at pagkatapos lamang, kapag tinanggal namin ang foil, ito ay kayumanggi sa isang tinapay !!!
Quote: natapit

subukan nang wala
Hindi, hindi, hindi, ako rin greenhouse effect !!! Kaya ginagawa ko ito alinsunod sa resipe! Ngayon ang akin ay tatakbo, "isisilid" ko ang mga ito sa pastrom ng manok, iyon ay, magpapakita ako ng isang ulat nang kaunti pa ...

Quote: natapit

subukan nang wala, ngunit ipinaliwanag ko sa iyo!
Naiintindihan ng bawat isa ang lawak ng kanilang kabastusan, binigyang kahulugan para sa kanilang sarili tulad ng sumusunod: "At pagkatapos ay huwag mong sabihin na hindi kita binalaan !!!"

Salamat Natul !!!

Sonadora
Quote: Krosh

Ngayon ang akin ay tatakbo, "isisilid" ko ang mga ito sa pastrom ng manok

Crumb, huwag kalimutan ang larawang "cutaway".
natapit
Maliit, ganap na tama! Sinasamba Kita!!!
Arka
Anong magandang karne sa ilalim ng balat! Perlas!
Matagal ko nang gustong subukan ang mga inatsara na dibdib. Ngayon nakikita ko na sulit ito!
Crumb
Natulechka, nagdala sa iyo ng isang malaking salamat !!! Umalis ang manok na "may isang putok!" !!! Mahusay na resipe !!! Himala ka !!!

Ang manok na inihurnong tulad ng pastroma

P.S. Naglagay ako ng asin 120 gr. Ang manok ay nakatayo sa brine nang eksaktong isang araw. Walang kahit na isang katanungan ng anumang pag-aasin !!!

Quote: Sonadora

Crumb, huwag kalimutan ang larawang "cutaway".
Manya, sino sa palagay mo ako? Sa ilang kadahilanan naalala ko si Jack the Ripper ...
dagat39
Natasha, maraming salamat sa masarap na pagtrato! Bumili kami ng isang bagong kotse, inanyayahan ang mga kaibigan na maghugas ng kalikasan habang inihahanda ang barbecue, naghatid ng dalawa pang maiinit na manok ng iyong resipe (bitbit ko ang mga ito sa isang kumot), unang sinabi ng mga tao na "fi", "manok lang", " naghihintay ng litson ”!!! Ngunit kumbinsido ako sa kanila na hindi ito "isang manok lamang", bilang isang resulta, nanatili pa rin ang barbecue: D Paumanhin, wala akong larawan
natapit
mga batang babae, natutuwa ako na nagustuhan ko ito !!! maraming salamat!
Albina
Kamakailan lamang, isang katulad na manok ang ipinakita sa unang channel sa LJ. Matapos alisin ang manok mula sa pag-atsara, maaari itong ligtas na maimbak sa ref sa loob ng 3 araw, dahil dinisimpekta ito ng asin ng maayos. Maraming asin ang hindi masasabi, ngunit sa isang sandali pa: PAANO TANGGALIN SIYA - RINSE SA ILALIM NG MALINIS NA TUBIG.
Maryana61
Salamat sa resipe !!! Ang sarap pala ng manok !!!! Natuwa ang pamilya !!!!
natapit
Albina, hindi kinakailangan ang aking paghuhugas !!!

Maryana61, malaki! Ako ay labis na nasisiyahan!
dagat39
Natasha, ang huling ulat ay walang larawan, ngayon ay naitama siya:

Ang manok na inihurnong tulad ng pastroma,Ang manok na inihurnong tulad ng pastroma

medyo maputla, ngunit pinapabayaan ako ng oven na ito
natapit
salamat sa ulat !!!
Albina
Salamat sa resipe. Nagawa na ba nang dalawang beses sa linggong ito ay gagawin ko ulit. Resipe Malaki
natapit
Albina
Kinuha ko ang resipe na ito sa serbisyo At naghanda na ng mga pato at isang gansa alinsunod sa parehong prinsipyo (kahit na gusto ko lamang ang patong sa manok) SALAMAT na isinulat nila ang resipe na ito
natapit
Quote: Albina

Nagluto na ako ng mga pato at isang gansa alinsunod sa parehong prinsipyo (kahit na gusto ko lamang ang patong sa manok) SALAMAT na isinulat nila ang resipe na ito

salamat! para sa mga pato at gansa kinakailangan na magkaroon ng iba pang mga "patong" !!! mas mataba sila kaysa sa manok !!!
Dyirap
Nagluto ako noong Biyernes, sa ikalabing walong kaarawan ng aking anak na lalaki. Ngayon ko lang napagtanto na hindi ko ito pinahiran. Nagluto ako sa airfryer. Ano ang masasabi ko, kamangha-mangha lang pala!. Una sa lahat, nagsilbi ako sa lahat ng isang piraso ng puting karne, talagang interesado ako sa kung paano ito makatas at masarap. Ang bawat isa ay na-rate sa pinakamataas na antas. Napagpasyahan kong gagawin ko ito sa lahat ng oras. Ngunit sa parehong oras ay lumitaw ang tanong, paano kung ang balangkas ay tinanggal mula rito, tulad ng itinuro ni Masha-Schumacher, binabad at pinalamanan? Hindi ko lang alam kung paano maggupit at maglingkod nang maganda sa mga buto.
natapit
Tan, bakit hindi !!! ay magiging kasing masarap, paikliin lamang ang oras ng pagluluto sa hurno nang kaunti!
Dyirap
Malamang sa pang-onse at susubukan ko.
Albina
Quote: dyirap

Nagluto ako noong Biyernes, sa ikalabing walong kaarawan ng aking anak na lalaki. Ngayon ko lang napagtanto na hindi ko ito pinahiran. Nagluto ako sa airfryer. Ano ang masasabi ko, kamangha-mangha lang pala!. Una sa lahat, nagsilbi ako sa lahat ng isang piraso ng puting karne, talagang interesado ako sa kung paano ito makatas at masarap. Ang bawat isa ay na-rate sa pinakamataas na antas. Napagpasyahan kong gagawin ko ito sa lahat ng oras. Ngunit sa parehong oras ay lumitaw ang tanong, paano kung ang balangkas ay tinanggal mula rito, tulad ng itinuro ni Masha-Schumacher, binabad at pinalamanan? Hindi ko lang alam kung paano maggupit ng buto at maglingkod nang maganda.
Inilagay ko ang lahat ng manok sa isang karaniwang pinggan at inilagay sa gitna ng mesa. Kinukulit ng bawat isa kung ano ang gusto niya At ang buong setting
Dyirap
Quote: Albina

Inilagay ko ang lahat ng manok sa isang karaniwang pinggan at inilagay sa gitna ng mesa. Kinukuha ng lahat ang gusto niya At ang buong setting

Halos kagaya ko, ngunit nais ko ang parehong cool
Albina
dyirap, ano ang hindi kulutorny dito? Sa pamilya mo?
Kapag matagal na kaming bumibisita, oras na para sa hapunan. Tinanong kami: "kung gaano karaming mga dumplings (isa pang mga sausage sa oras) sino ang magiging?" * JOKINGLY * Para sa amin, kahit papaano nagkasakit kami. Paano kung gusto nila o hindi gusto ito?
Ang mga dumpling ay nasa gitna din ng mesa at lahat ay kumukuha ng hanggang gusto nila. Ang ilan ay higit pa, ang ilan ay mas kaunti.
Naaalala ko sa instituto noong nag-aaral ako, kumain pa kami ng patatas mula sa kawali kasama ang buong silid - lima kaming mga babae Ngayon marahil ay naiiba na ito
Dyirap
Quote: Albina

dyirap, ano ang hindi kulutorny dito? Sa pamilya mo?

Sa gayon, sa iyong sariling pamilya ito ay malinaw, ngunit kailan ang mga panauhin? At siya zarraza masarap, kaya siguradong magluluto ako para sa mga panauhin.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay