Alkohol sa mga inihurnong kalakal at kuwarta ng tinapay

[Alkohol sa mga inihurnong kalakal at kuwarta ng tinapay]

Alkohol sa mga inihurnong kalakal at kuwarta ng tinapay

Ang anumang cookies, gingerbread, muffins ay magiging mas mahusay kung ipakilala mo ang ilang uri ng alkohol sa kuwarta para sa kanila - alkohol, vodka, alak, konyak, rum.

Ang mga dosis ay arbitraryo, ngunit hindi kukulangin sa 1 kutsarita at hindi hihigit sa 1 kutsara. mga kutsara bawat 1 kg ng kuwarta sa mga tuntunin ng alkohol.

Isusulong nito ang pagiging patag, magandang hitsura, pagluluto sa hurno at gaan.

Kapaki-pakinabang din ito para sa porosity ng confectionery, lalo na kung ang produktong ito ay inihanda hindi kasama ang natural na mga ahente ng pag-aangat (lebadura), na gumagawa ng alkohol sa kanilang buhay, ngunit may mga artipisyal na kemikal (soda, ammonium carbonate, baking powder) .

Kasama ang vodka (na maaaring idagdag hanggang sa isang kapat ng kabuuang likido), ang tuyo na maasim na ubas ng ubas ay dapat ding idagdag sa sariwang puff at pastry kuwarta - 1-2 kutsara. mga kutsara para sa 1 kg ng kuwarta.

Ang mga mabangong inuming nakalalasing (liqueur, cognac, rum o iba pa) ay ginagamit sa kuwarta pangunahin ayon sa resipe, dahil bilang karagdagan sa mga pampalasa, ang mga ito ay sa ilang sukat ding ahensya ng lebadura.

Ang pagdaragdag ng vodka (brandy o rum) sa kuwarta ay ginagawang mas luntiang at masarap din ang mga produkto.

Ang idinagdag na bodka ay nakakatulong upang malinis ang kuwarta sa panahon ng pagprito at gawin itong isang maliit na malutong;

Kapag ang vodka ay idinagdag sa kuwarta, mas madali itong tumataas, at ang mga produktong gawa sa naturang kuwarta ay mas malambot, mas mahangin at manatiling sariwa nang mas matagal.

Tulad ng nakikita mo, ang alkohol ay isa sa mga mahahalagang elemento ng pagpipino ng pagkain, at maaari itong ligtas na maipakilala sa maliliit na dosis sa maraming mga handa na pinggan. Mayroong higit pang mga recipe para sa mga pinggan na naglalaman ng vodka.

Magluto nang may kasiyahan at masiyahan sa iyong pagkain!

[Admin]

Admin, paano ang balsamo?

[Admin]

Admin, paano ang balsamo?

At ito ay hindi ko sinubukan Balm sa herbs at iba pang mga additives - dashing problema - ang simula

Kailangan kong subukan, kung hindi man ay mayroon akong 3 bote ng balsamo na nakahiga: "Karelian", Valaam "at ilang" Sinaunang ". Sa palagay ko ang" Karelian "ay talagang magkasya

At idinagdag ko ang "Riga" herbal balm sa mga muffin. Napaka kahit wala!

At halos palaging idinadagdag ko ang Riga balsam sa rye tinapay, kaunti lamang. Hindi ko maintindihan kung bakit nagustuhan ko ang nasabing tinapay higit sa walang balsamo. Salamat sa Temka, ngayon ang pang-agham na batayan ay na-buod para sa aking ginagawa!

[Tamborén]

Tamborénat salamat sa ideya!

At, sa ngayon, magdadala din ako ng 4 na uri ng "Old Tallinn" - aba, mamasyal tayo sa tinapay!

Kahapon sinubukan kong maghurno ng kulay-abo na tinapay (trigo + rye) kasama ang pagdaragdag ng vodka (zog). Nagustuhan ko ang resulta. Naging interesado ako sa katanungang ito at agad kong nahanap ang sagot! Maraming salamat sa paksa!

[ginagawang medyo crispy]

Naaksidente ako sa paksang ito nang hindi sinasadya, dahil naghahanap ako ng isang sagot sa tanong: kung paano makakuha ng isang mas magaan na tinapay-airiness na gusto ko
ginagawang medyo crispy at mas malago ang mga produkto at mas malambot, mas mahangin tulad ng pagtanggi ng isa sa isa, o sa halip crispy - ito ay tulad ng malapit sa mga crackers at dapat na tumigas nang mas mabilis
mas mabuti, syempre, subukan at ang sagot ay "halata" upang makita
Ilalagay ko ang tinapay at magdagdag ng 1 kutsara ng bodka sa 600 g ng harina at 350 ML ng tubig

Nagkataon ako sa paksang ito nang nagkataon, dahil naghahanap ako ng isang sagot sa tanong: Nais kong makakuha ng isang mas magaan na tinapay-airiness

Ilalagay ko ang tinapay at magdagdag ng 1 kutsara ng bodka sa 600 g ng harina at 350 ML ng tubig

Upang makakuha ng isang simple at SOBRANG MASARAP AT PERPEKTO na tinapay, gawin ang pinakasimpleng tinapay, at isang malambot na tinapay (earlobe).
Para sa 600 gramo ng harina, kailangan mo ng tungkol sa 390-400 gramo ng likido, abangan ang tinapay

[Admin,]

Admin, Ako Meron na ilagay ang kuwarta: patawarin: sa susunod susubukan kong dagdagan ang tubig, ngunit agad akong nagbuhos ng langis, sa halip na 2 livanul 3 kutsarang sunflower (maalalahanin) na rin, at isang kutsarang vodka ay idinagdag pa oh ano ang mangyayari

Magiging mabuti din sa vodka. Naghihintay kami para sa resulta

Pag-uulat)) Ang tinapay ay naging kahanga-hanga (y) ngunit tila sa akin na ibinuhos ko rin ang asin, lumabas ito ng kaunting maalat, ngunit mas kawili-wili pa ito)) parang isang maalat na biskwit na cracker)) ang tinapay ay mahusay !! Magluluto pa rin ako ng ganito

Iniuulat ko)) Napakaganda ng tinapay

Mabuti iyan, binabati kita sa karanasan

Tandaan: ilagay ang asin sa kuwarta 2% ng bigat ng lahat ng harina sa kuwarta!
Siyempre, kailangan mong isaalang-alang ang asin sa iba pang mga sangkap para sa kuwarta.
Ito ang pinakamainam na tagapagpahiwatig ng asin para sa pagpapaunlad ng lebadura sa kuwarta!

Mabuti iyan, binabati kita sa karanasan

salamat: rosas: kung hindi dahil sa iyong site, hindi ko malalaman kung ano at paano

Tandaan: ilagay ang asin sa kuwarta 2% ng bigat ng lahat ng harina sa kuwarta!
Siyempre, kailangan mong isaalang-alang ang asin sa iba pang mga sangkap para sa kuwarta.
Ito ang pinakamainam na tagapagpahiwatig ng asin para sa pagpapaunlad ng lebadura sa kuwarta!

Tila palagi akong naglalagay ng 2 tsp, ngunit marahil ay nagkalkula ako tulad ng mantikilya: pula: at sa palagay ko kailangan ko lamang ng isang oven, hindi ito isang tinapay
Sa pamamagitan ng paraan, ngunit hindi posible na suriin para sa kalmado (((nananatili lamang ito para sa mga sandwich sa umaga

Kapayapaan nawa sa inyong mga panadero!
Nagdaragdag ako ng alkohol sa tinapay sa loob ng isang taon at kalahati para sa hangaring ito na espesyal akong umorder mula sa mga kaibigan mula sa Mordovia
isang bote ng moonshine ng butil
at iba't ibang mga liqueur ay karaniwang nakakabit sa mga matamis na pastry

ngayon luto ako ng tinapay (isinasaalang-alang ko ang lahat ng mga tip) na may alkohol at nagdagdag ng maraming tubig: - * isang himala ang nangyari !!! spongy, luntiang - walang salita, ilang emosyon

Sinimulan ko ring magdagdag ng mga lutong bahay na malalakas na tincture sa kuwarta. Gusto ko talagang magdagdag ng lutong bahay na Calvados - apple vodka. Ang tinapay ay napaka mabango at mahimulmol.

At hindi ko rin alam na ang alkohol ay maaaring idagdag sa tinapay, ngayon ay susubukan ko ito, kung hindi man ay nakolekta ko ang iba't ibang mga kulay, dahil sinabi nilang live at matuto ...

Sumisaw ba ang alkohol? Maaari bang magustuhan ng mga bata ang tinapay na ito? Sobra ang alak ko ...
At isa pang tanong: magdagdag ng alkohol sa tubig, bago ang pagmamasa? Hindi ito makagambala sa pagbuburo, hindi ba?

Kinakailangan din na kunin ito bilang isang panuntunan at magdagdag ng alkohol sa mga lutong kalakal. At pagkatapos ay palaging nakakalimutan kong subukan ang payo na ito

Kaya, maaari bang bigyan ang mga bata ng gayong tinapay? May mangyaring sumagot!

[Anastasia]

Anastasia, syempre posible. Ang alkohol ay sumisingaw habang nagbe-bake. Gumagamit ka ba ng lebadura? Ang parehong alkohol na pagbuburo. Sa mataas na temperatura, namatay ang lebadura at walang natitirang alkohol.

Tungkol sa Karelian Blzam: maaari mo itong idagdag, kahit sa tinapay, kahit na sa mga lutong kalakal. Kailangan mo lamang tandaan na ito ay napaka mabango at kung ang vanillin, kanela ay naroroon sa resipe ng pagluluto sa hurno, pagkatapos dapat silang mabawasan kahit papaano.
Halimbawa, palagi akong nagdaragdag ng kalahating baso sa isang charlotte (kahit na may mga mansanas, kahit na may mga cranberry), ito ay tungkol sa 25 ML ng Karelian balsam, ngayon ay ibinubuhos ko ito sa mata, tulad ng isang "dalawa o tatlong rolyo" ako hindi takot na ibuhos ang "gurgle" isa pa, mas masahol na siguradong hindi magiging, mas mabuti lamang
Siya ay nakakakuha ng napakahusay, ang biskwit ay nakakakuha ng isang light creamy hue at isang napaka kaaya-ayang espesyal na aroma at panlasa, kung sino ang tumikim ng charlotte sa kauna-unahang pagkakataon na nagtanong ang lahat kung ano ang idagdag ko.

mga batang babae, patuloy kong idinagdag ang Krambambula sa mga lutong kalakal at tinapay sa pamamagitan ng isang kutsarita. Kaya, kung ang mga pasas o iba pang pinatuyong prutas ay darating, kung gayon walang paraan nang wala ito. Toka, nahihiya akong sabihin, para hindi maisip kung ano. Itinuro sa akin ito ni Nanay. At sa totoo lang, sa totoo lang ... may pagkakaiba. Nang natapos ito nang isang beses, agad na isiniwalat ang pagkakaiba.

Toka, nahihiya akong sabihin, para hindi maisip kung ano.

Kung gayon ano ang dapat kong gawin? Straight at hindi ko nga alam
Marami akong mga resipe at tinapay at pagkain ay inihanda na may alkohol. Horror, ano ang maiisip nila sa forum!

Ngunit, MASARAP!

Kung gayon ano ang dapat kong gawin? Straight at hindi ko nga alam

Kaya, pagkatapos ng iyong paksang Tanyusha, maaari ko ring ipagyabang ito!

[Ira]

Ira, at tiningnan mo ang aking mga recipe, lalo na ang karne - maraming alkohol. Ito ay ganap na sumingaw, ngunit ang natapos na ulam ay masarap.
Lalo na gusto kong magdagdag ng matapang na alak sa masama, matigas na karne, na kailangang malaga nang mahabang panahon.
Kahit na mayroon akong berry jam sa pulang alak (sa halip na tubig), o berry jam na may balsamic - espesyal kong ihanda ito upang idagdag sa tinapay, o upang idagdag kapag nilaga ang karne.
At kamakailan lamang ay gumawa ako ng isang garapon ng plum jam na may maitim na balsamic, nakuha ang lasa at amoy ng mga pinausukang prun

[Ira]

Ira, at tiningnan mo ang aking mga recipe, lalo na ang mga karne - maraming may alkohol. Ito ay ganap na sumingaw, ngunit ang natapos na ulam ay masarap.
Lalo na gusto kong magdagdag ng matapang na alak sa masama, matigas na karne, na kailangang malaga nang mahabang panahon.
Kahit na mayroon akong berry jam sa pulang alak (sa halip na tubig), o berry jam na may balsamic - espesyal kong ihanda ito upang idagdag sa tinapay, o upang idagdag kapag nilaga ang karne.
At kamakailan lamang ay gumawa ako ng isang garapon ng plum jam na may maitim na balsamic, nakuha ang lasa at amoy ng mga pinausukang prun

Tanya, aba, medyo normal iyon. Pinag-uusapan ko ang tungkol sa tinapay ...

At paano ang tinapay? Kung pinapabuti ng alkohol ang lasa at mga pag-aari ng mga inihurnong kalakal, pagkatapos ay hayaang maging Mabuti, at alang-alang sa iba't ibang lutong kalakal

At paano ang tinapay? Kung pinapabuti ng alkohol ang lasa at mga pag-aari ng mga inihurnong kalakal, pagkatapos ay hayaang maging Mabuti, at alang-alang sa iba't ibang lutong kalakal

sumang-ayon ka!

Napakainteres! Salamat sa lahat! Nag-ipon ako ng mga donasyong balm, at mayroon akong isang cranberry. Lahat sila ay malakas, matamis at tiyak sa lasa. Hindi namin sila inumin ... sasamahan ako ng mga muffin ... Habang naghihintay ako ng isang sagot, ngayong umaga ay naglagay ako ng tinapay, ngunit natatakot akong magdagdag ng isang malakas. Nagdagdag ako ng isang likido na sediment ng mansanas mula sa cider (mayroong isang mumo ng alkohol dito) - at sa gayon - ito ay mapula kayumanggi ... Ang aking tinapay ay lumabas na kulay-abo-beige mula dito ... Isang bagay na sa palagay ko ay hindi ko gusto .))) Gayunpaman, napaka-mahimulmol na ilaw at inihurnong, masarap.
Sa pangkalahatan, ang tinina na alak ay mas mahusay sa mga cupcake ... At kung magdagdag ka ng isang bagay sa tinapay, kung gayon isang bagay na walang kulay na kulay ... Live at alamin! :))

Mahusay na impormasyon!
Sinubukan kong magdagdag ng aking sariling apple cider, at, salamat sa pagkakaroon ng dalawang timba sa aking tagagawa ng tinapay, inilagay ko rin ang kontrol, nang walang alkohol.
Mais - ang bubong ay hindi nahulog sa alak, sa kauna-unahang pagkakataon para sa tinapay na ito. Sa isang control bucket, nang walang alkohol - ay nahulog.
Buckwheat - pareho.
Sinubukan ko ang tinapay na bakwit na may alak (pinalitan ko ang isang kapat ng tubig ng lutong bahay na alak - "Isabella zabornaya") - at ang lasa ay kagiliw-giliw, at pinananatili ang hugis nito.

Salamat !!!