Pranses na sopas na tinapay sa isang gumagawa ng tinapay

[Shonya]

mga batang babae na mayroong Panasy, mangyaring isulat ang mode na oras ng Pransya. Mayroon akong isang Mulya. Doon, ang pinakamahaba - Buong Grain - tumatagal ng 3.45 sa kabuuan. Nais kong maunawaan kung kailan i-on at i-off, kung magkano ang makagambala. Pakiusap

Shonya
Leveling -40min-2h5min Pagmamasa - 10-20 min. Tumaas -2h45min-4h10min Baking 55min. Kabuuan - 6 na oras
Good luck!

Lana, salamat! Iyon ay, sa pagkakaintindi ko dito, kung ilalagay mo ang lahat ng mga produkto sa temperatura ng kuwarto sa HP, kung gayon ang pag-align na ito ay karaniwang hindi kinakailangan. Sa prinsipyo, maaari mong subukang gawin ito sa Pranses. Kung nakasisiguro ka sa "lakas" ng lebadura

Lana, salamat! Iyon ay, sa pagkakaintindi ko dito, kung ilalagay mo ang lahat ng mga produkto sa temperatura ng kuwarto sa HP, kung gayon ang pag-align na ito ay karaniwang hindi kinakailangan. Sa prinsipyo, maaari mong subukang gawin ito sa Pranses. Kung nakasisiguro ka sa "lakas" ng lebadura

Maaari mong makita na "inuri" ng tagagawa ang mga programa sa abot ng makakaya niya: mayroong mga agwat at walang ilang mga aksyon na ginagawa ng HP, halimbawa, pagmamasa ng pagsubok
Ngunit ang Alignment ay hindi "nag-iinit", mas mahirap ito ...
Kinakailangan na ilagay ang pagkain sa HP at hayaang tumayo ito. Pagkatapos piliin ang pinakamahabang programa. Para sa akin ito kaya Mag-isip at magpasya. Ngunit ang sourdough ay tumatagal ng sobrang oras upang tumaas ang kuwarta.

ang sourdough ay tumatagal ng karagdagang oras upang itaas ang kuwarta.

Sigurado iyan! May nakakatawa akong kwento. Inilagay ko ang pagkain sa gumagawa ng tinapay, itinakda ang mode na Pransya. Masahin niya ang kuwarta, pagkatapos ay gumawa ng isang stroke, may mga 15 minuto ang natitira bago baking, nakikita ko - hindi, hindi ito magkasya, hindi dalawang beses. Pinatay ito. Sa palagay ko hayaan itong tumayo ng isa pang kalahating oras, o kahit isang oras. Alas-8 ng gabi. At sa 10 ginising ako ng asawa ko At binuksan ko ang pagluluto sa hurno. Ano ang masasabi ko? Ang tinapay ay naging napakahusay, hindi mailalarawan na kagandahan. Makinis ang simboryo, walang pahinga. Matangkad, itinakip ang bintana ng kalan. Ang Myakish ay lampas sa kumpetisyon. Masarap ika
Kinunan ko lang ito ng litrato dahil nalasing ako nang lahat ay nakatulog na.

[Shonya]

Kinunan ko lang ito ng litrato dahil nalasing ako nang lahat ay nakatulog na.

Shonya 🔗
Tuwang-tuwa ako na mayroon kang napakagandang tinapay!
Ganito dumarating ang karanasan, kahit na sa pamamagitan ng pagtulog! 🔗

Sarap, salamat sa resipe!
Nagustuhan ko ito, pinapaalala nito ang mga maasim na pancake ng lola.
Kahit na ang asim ay nadama kahit na higit pa sa rye.
Mayroon akong walang hanggang lebadura ng rye, kaya ginamit ko ito.

Gabi ... At nakikipag-usap ako sa mga mumo Ay nagmumula sa malambot na mga layer, mabuti, isang croissant lamang

Sarap, salamat sa resipe!
Nagustuhan ko ito, pinapaalala nito ang mga maasim na pancake ng lola.

Gabi ... At nakikipag-usap ako sa mga mumo Ay nagmumula sa malambot na mga layer, mabuti, isang croissant lamang

Sa iyong kalusugan Ito ay kaaya-aya upang pukawin ang mga maiinit na alaala At ang katunayan na ang gabi ... sa gayon ito ay mas naaalala

At naging maganda ang tinapay

[Sarap, salamat sa resipe!]

Sarap, salamat sa resipe! Ang aking unang karanasan sa isang trigo na sourdough na tinapay. Kailangan ko lang kumita ng ilang pera sa aking sarili: Ginawa ko ito ng 300 gramo ng harina, nang walang anumang lebadura. Ang sourdough ay orihinal na rye, ngunit ito ay ginawang trigo sa loob ng 3 araw. Kasama ang idinagdag na hindi katimbang, at kaunti pa - 150g. Inilabas ko ito sa ref 3 oras bago magsimula ang proseso. Nagdala ang aking asawa ng isang mineral na soda. Para akong maalat, dahil binawasan ko ang asin sa resipe. Sa katunayan, naka-out na ang baking ay hindi maaaring mabawasan. Pagbe-bake sa mode na Pranses (Panasik-257). Inayos nang maayos. Ang bigat ng natapos na tinapay ay 545 gr. Tingnan ang resulta sa ibaba.

[Ang aking unang karanasan sa isang trigo na sourdough na tinapay. Kailangan ko lang kumita ng pera nang mag-isa]

Ang aking unang karanasan sa isang trigo na sourdough na tinapay. Kailangan ko lang kumita ng pera nang mag-isa

ngunit ito ay aerobatics - kapag hindi sila nabitin sa resipe, ngunit walang takot na umangkop para sa kanilang sarili at sa kanilang kagustuhan At kahit na walang lebadura, ang kagandahan At ang tinapay ay napakahusay, maluwalhati, ang mumo ay may laylay))

Nag-bake ka ba sa isang pagkagambala sa programa, o sapat na ang lakas ng lebadura upang magkasya sa programa ng Pransya?

[At lalo na ang Amazing Zest!]

ngunit ito ay aerobatics - kapag hindi sila nabitin sa resipe, ngunit walang takot na umangkop para sa kanilang sarili at sa kanilang kagustuhan At kahit na walang lebadura, ang kagandahan At ang tinapay ay napakahusay, maluwalhati, ang mumo ay may laylay))

Nag-bake ka ba sa isang pagkagambala sa programa, o sapat na ang lakas ng lebadura upang magkasya sa programa ng Pransya?

Magandang hapon at magandang tinapay sa lahat! At lalo na ang Amazing Zest!
Ang impyerno ay nasa programa lamang sa Pransya. Ang lebadura ay sapat na malakas. Nag-aalala ako tungkol sa kanya Ngayon ay nagsasagawa ako ng sumusunod na eksperimento: ang asukal ay pareho, ngunit ginagawa ko ang kuwarta na may pagdaragdag ng sproute milled na trigo at walang lebadura na masahin ko ang Kolobochk, hinayaan ko itong tumayo hanggang gabi. Dito makakasama ko ang pagkagambala ng programa, dahil sa pandiyeta, tila sa akin na ang oras ng pagpapatunay ay hindi sapat (2.5 na oras) para sa isang mabigat na kuwarta. Sa madaling salita, pumunta ako sa pintuan na may pagsubok sa iba't ibang mga recipe.

[NVP2105]

NVP2105

huwag kalimutan na sabihin sa amin ang tungkol sa mga resulta, interesado rin kami

[Pasas]

Pasas, hindi gumana ang kagandahan. Ang aking unang sproute na butil ay dumating ganap na perpekto. Tumayo ng 8 oras. Ngunit alinman sa pinatuyo ko ito sa pamamagitan ng pagtatakda ng pagluluto sa hurno sa loob ng 60 minuto, o isang bagay na kailangang itama sa conservatory. Ibig kong sabihin ang aking personal na mga pagkakaiba-iba ng mga resipe na napatunayan na ng maraming mga panaderya. May lasa at isang freaky na amoy, walang mga aesthetics ...
Sa madaling sabi, para sa 100 gramo ng mga tuyong butil, 175 ang sumibol + 10-15 gramo ng H2O na lumabas habang paggiling + asin + sourdough 100g + harina sa una 40 pagkatapos hanggang sa bun + st. l. langis ng oliba + pulot. Ang pagmamasa ay may idinagdag na harina. Ang kuwarta ay tumayo ng 8 oras at tumaas, tulad ng nakikita mo, na rin. At pagkatapos - isang bobo. Dahil ginagamit ko ang kamangha-manghang aparato nang mas mababa sa 2 linggo, ang mga pagkakamali ay hindi maiiwasan. Boom upang gumana sa iyong sarili

[NVP2105]

NVP2105

ang walang ginagawa ay hindi nagkakamali.

Kung talagang nais mong ipagpatuloy ang pag-eksperimento sa mga sprout na butil, subukang gawin ang resipe na ito bilang batayan. https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12030.0.

Sa palagay ko, mayroon itong pinakamainam na ratio ng harina-germined na butil-sourdough.
Gawin muna ito alinsunod sa resipe, at pagkatapos ay unti-unting mapupuksa ang lebadura kung nais mo lamang ng sourdough. Ngunit huwag mag-sobra sa tinapay. 8 oras sa isang malakas na lebadura sa temperatura ng kuwarto. tulin ng lakad - marami yan.

[NVP2105]

NVP2105

ang walang ginagawa ay hindi nagkakamali.

Kung talagang nais mong ipagpatuloy ang pag-eksperimento sa mga sprout na butil, subukang gawin ang resipe na ito bilang batayan. https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12030.0.
Sa palagay ko, mayroon itong pinakamainam na ratio ng harina-germined na butil-sourdough.
Gawin muna ito alinsunod sa resipe, at pagkatapos ay unti-unting mapupuksa ang lebadura kung nais mo lamang ng sourdough. Ngunit huwag mag-sobra sa tinapay. 8 oras sa isang malakas na lebadura sa temperatura ng kuwarto. tulin ng lakad - marami yan.

Zest, ATP para sa suporta. Na-bookmark ko na ang resipe na ito. Ngunit ayoko ng lebadura T. h. Susubukan ko pa rin ang isang paraan o iba pang bersyon na "aking". Sa pamamagitan ng paraan, ang minahan kahapon na may trigo ay umusbong ngayon, nagpainit sa isang toaster na may aprikot jam at bagong lutong kape para sa agahan, sumama

[NVP2105]

NVP2105

Kaya't iyon ang sinasabi ko - dalhin ito bilang batayan, at alisin ang lebadura at ayusin ang bilang ng mga sangkap pabalik-balik para sa iyong sarili))

Sarap, salamat sa resipe. : rose: Ngayon ko ito sinubukan, kasama ang French sourdough, bagaman walang mineral na tubig, nagdagdag ako ng gatas at tubig. Ito ay naging napakasarap! Sa loob ng isang taon nagluluto lamang ako sa sourdough, ngunit nagdagdag ako ng lebadura sa tinapay na ito.
Ito ay naging napaka-mahangin, wala akong oras upang kumuha ng litrato, ang pamilya ay nag-crack na sa sahig ng rolyo. Gustong-gusto ng lahat ang tinapay.

[Zest]

Mahal Zest, Natutunan kong maghurno ng sopas na tinapay sa oven ayon sa iyong master class, kung saan maraming salamat at malalim na yumuko sa iyo. Dalawang taon kaming hindi nakakabili ng tinapay, ako mismo ang nagluluto nito. Nakakuha ng isang bato, isang cast-iron pan at lahat ng iba pang mga kampanilya at sipol.Sanay na ang buong pamilya sa tinapay na ito at ayaw ng iba. Ngunit isinasaalang-alang ang huling mainit na tag-init, kung nakakatakot na ilagay ang kettle sa kalan, hindi pa banggitin ang pag-preheat ng gas oven na may isang bato o isang kawali, nagpasya kaming bumili ng isang Panasonic SD-257 na gumagawa ng tinapay para sa tulong, na kung saan ginawa namin dalawang araw na ang nakakaraan. Sa lahat ng mga araw na ito ay aktibo ko itong sinusubukan. Nag luto ako ng French tinapay nang dalawang beses alinsunod sa iyong resipe. Nalulungkot ako sa napakagaan na tuktok na crust. Naiintindihan ko na ang tinapay mula sa machine ng tinapay ay hindi katulad ng mula sa oven, ngunit nais ko pa ring maunawaan, marahil ito ay isang teknikal na depekto? O may lalabas na mainit na hangin mula sa dispenser? Paliwanagan ako sa bagay na ito, pliz

Mahal na Zest, narito ako sa iyo na may pasasalamat para sa isang simple ngunit napaka masarap na tinapay. Mayroon akong sourdough sa buong harina ng butil, kaya ang tinapay ay mas katulad ng isang bukid, ngunit masarap !!! Ngayon ay inihurno ko ito sa pangatlong pagkakataon, sobra ito para sa aking mga gawang bahay, napagpasyahan ko sa oras na ito na magdagdag ng mga French herbs.

[Sarap !!!]

Sarap !!!
Nagpapasalamat din ako!
Ito ang aking unang sourdough trigo! Sa rye. Ginawa ko ito nang husto, pinindot ang buntot sa ilalim ng buntot at umalis kami -
100 g ng rye sourdough (1: 1) mula sa ref + 100 g ng napakainit na patis ng gatas + 100 g ng harina ng trigo - sa loob ng 3 oras sa isang pinainit na microwave na may isang baso ng kumukulong tubig. Dahil namamaga ito, kumuha ako ng 200 gramo mula rito at pagkatapos ay ayon sa reseta.
Nagbe-bake ako ng tinapay sa loob ng 10 buwan, halos lahat ay nagtrabaho, ngunit sa Pranses, isinama nila ito, lahat ay tulad ng nararapat, ang tinapay, nagpapatunay, tumaas, ang unang 10 minuto ng pagluluto sa hurno ay tumubo nang disente, pagkatapos ay nagkakahalaga ng 10 pa, at pagkatapos, tulad ng mga demonyo sa bubong, sumayaw sila ... At ang proporsyon ay nagbago ng pagkain at lebadura at mga recipe. Panghuli, hindi masama, ngunit pangit. Katulad na kalokohan na may buong butil, ngunit wala akong pakialam dito.

At ang isang ito !!! DITO:
pagtatapos ng pagluluto sa hurno:


Ang tinapay mismo:


Paghiwalay:


Paumanhin, hindi ko mapigilan, maraming mga larawan nang sabay-sabay, mabuti, talaga, hinihintay ko ito!
Hindi ko alam, marahil ang pagbabago ng kalan ay may papel, ngunit sa tingin ko pa rin ay lebadura.
Crumb, aroma, crust ... Lahat ng 5+! Kahit na ang kulay, hindi upang sabihin na ito ay kulay-abo, kahit na ito ay rye sourdough.

At ito ang lahat salamat sa iyo at sa buong seksyon ng starter.
Nagbasa at sumisipsip, sumisipsip at nagbasa ulit. Ang kathang-isip ay nagpapahinga.

[Sarap,]

Sarap, salamat sa resipe. Inihurno sa rye sourdough, sumali sa sourdoughs kamakailan lamang. Ito ay naging masarap, walang mga salita! At maganda at the same time. Salamat ulit!

[Zest]

Zest ito ay ilang tinapay !!! (y) Tunay na inihurnong sa oven, at ang resulta ay mahusay lamang. Talagang napakalaki ng tinapay, tila 2-3 kg, ang bigat ay hindi gaanong kaunti. Sa katunayan, 850 g. Nag-inflate lang siya tulad ng isang lobo. * JOKINGLY * At kung gaano siya malambot at mahangin sa loob ay isang bagay. Walang oras upang palamig, pinutol niya ang tatlong piraso at crunched, ang mga mumo lamang ang nagkalat. ; D Sayang dahil sa pinalamig nito ang crust ay hindi naging malutong.

Gusto kong subukan na maghurno ng tinapay na ito .. ngunit nagkaroon ng hadlang - walang gas sa bahay. tubig Maaari mo bang palitan ang karaniwang isa o ito ay isang pangunahing punto?

[polinka]

Gusto kong subukan na maghurno ng tinapay na ito .. ngunit nagkaroon ng hadlang - walang gas sa bahay. tubig Maaari mo bang palitan ang karaniwang isa o ito ay isang pangunahing punto?

polinka huwag mag-atubiling gawin ito sa ordinaryong tubig, mayroon din akong tinapay na wala ito at ang lasa ay kamangha-mangha

[polinka]

polinka huwag mag-atubiling gawin ito sa ordinaryong tubig, mayroon din akong tinapay na wala ito at ang lasa ay kamangha-mangha

Oo, nagluto din ako sa isang ordinaryong isa, at sa halip na langis (dahil sa kawalan ng) idinagdag ko ang langis ng mirasol, ito ay napakasarap! Sa hilaw na kuwarta, nadama ang asim at kaasinan, ngunit sa natapos na tinapay, hindi! Salamat, Zest, bawat resipe!

[Zest]

Kahapon ay nagluto ako ng 2 tinapay nang sabay-sabay, ang isa ay may pasas na pasas, at ang isa ay may sibuyas. Espesyal na ginawa upang ihambing ang gawain ng mga kulturang nagsisimula. Natatakot akong mai-bookmark nang buo ang mga produkto (ginawa ko ito sa isang coefficient na 0.9), ngunit, tila, walang kabuluhan. Inihurnong sa carbonated mineral water na may pagdaragdag ng 3 gramo ng pinindot na lebadura at langis ng halaman sa halip na mantikilya. Para sa sibuyas na sibuyas ay gumawa ako ng muling pagkalkula, sapagkat ito ay, sa katunayan, isang matarik na kuwarta ng sourdough, kaya't dapat mabawasan ang harina, at dapat dagdagan ang tubig, sa kabaligtaran.Pareho ang hitsura ng mga tinapay (hindi nila sinubukan na makaahon sa timba, iyon ay, sa taas). Nakatikim lamang sila ng isa, na nasa sibuyas na sibuyas, at ang isa ay inilagay sa bisperas sa simbahan (ngayon ang magulang). Nagustuhan ko ang lasa. Zest ang aking pasasalamat

Ang sarap! Nais kong mag-bake ng tinapay, binasa ko ang lahat ng mga mensahe nang maraming beses, ngunit napagpasyahan ko na kailangan kong bumili ng isa pang HP (mayroon akong KENWOOD 250 - at nasaan ang isang ito?), O maghurno sa oven. Naintindihan ko ba talaga na sa aking HP (at doon ang mode ng Pransya na max. 3h35 min) ay hindi gagana sa anumang paraan? Kung gayon, kung paano umangkop sa aking HP. At kung hindi ito magagawa sa anumang paraan, kung gayon paano masahin, salain, atbp ang kuwarta bago maghurno at kung paano maghurno? Syempre nakakabighani na hindi ito masyadong matagal. Gusto ko rin magtapon ng naturang isang lifesaver wand. At tiyaking gumamit ng sourdough, hindi na ako magluluto nang walang sourdough (ginawang isang walang hanggan), kasama nito ito ay isang ganap na naiibang antas!

[cdoctor]

Ang sarap! Nais kong mag-bake ng tinapay, binasa ko ang lahat ng mga mensahe nang maraming beses, ngunit napagpasyahan ko na kailangan kong bumili ng isa pang HP (mayroon akong KENWOOD 250 - at nasaan ang isang ito?), O maghurno sa oven. Naintindihan ko ba talaga na sa aking HP (at doon ang mode ng Pransya na max. 3h35 min) ay hindi gagana sa anumang paraan? Kung gayon, kung paano umangkop sa aking HP. At kung hindi ito magagawa sa anumang paraan, kung gayon paano masahin, salain, atbp ang kuwarta bago maghurno at kung paano maghurno? Syempre nakakabighani na hindi ito masyadong matagal. Gusto ko rin magtapon ng naturang isang lifesaver wand. At tiyaking gumamit ng sourdough, hindi na ako magluluto nang walang sourdough (ginawang isang walang hanggan), kasama nito ito ay isang ganap na naiibang antas!

cdoctor , Hindi ako isang Zest, ngunit medyo mas mataas ay inilagay ko ang aking tinapay na inihurnong sa oven. Sa KhP nagmasa ako ng kuwarta at hinayaan itong umakyat, at pagkatapos ay sa isang baking sheet at sa oven at hinayaang lumago ito nang maayos, at pagkatapos ay nagluto ng mga kalakal. At yun lang, masarap na tinapay ang ipinagkakaloob.

Sarap, maraming salamat sa masarap na recipe ng tinapay. Wala akong balak magluto ng tinapay kahapon, ngunit ang aking sourdough ay patuloy na lumalabas sa garapon gamit ang Chad Robertson Method. Pinasa ko ito sa harina ng rye, at ang huling dalawang beses ay na-refresh ko ito sa trigo na 1 grado. Super starter culture !!! Kaya kailangan kong gamitin ito. Ang tinapay pala naging mahusay. Kumakain ako, kumakain ako, at hindi ako nasisiyahan, kung gaano kasarap !!!

Naglabas ako ng isang bagong sourdough ng Pransya (ngayon ay pangatlong araw ng kanyang kapanganakan)) at agad na nagpasya na subukan ang tinapay ayon sa iyong resipe: Nagustuhan ko ang mismong resipe at napakasaya ng mga pagsusuri

Inilagay ko ang lahat nang eksakto alinsunod sa resipe, pinapalitan ang mineral na tubig ng patis ng gatas mula sa paggawa ng lutong bahay na curd (Ginawa ko ito kahapon, ngayon wala na ito). Tulad ng dati, nag-iwan ako ng 15 gramo ng harina upang idagdag sa tinapay: mayroon kaming isang napakababang kahalumigmigan sa bahay - 30% ng lahat, kaya para sa isang normal na tinapay ay hindi ko dapat iulat ang 15-45 gramo ng harina para sa lebadura ng lebadura . Ngunit ang lebadura ay mukhang manipis at 15 gramo lamang ang naiwan ko. At ngayon nakikita ko na ang tinapay, kahit na nababanat at ng wastong hugis, ay kahit papaano ay malagkit sa mga dingding ... Duda ako kung kinakailangan upang idagdag ang natitirang harina o ang kuwarta na ito sa katulad nito? Ibahagi ang iyong karanasan kung sino ang regular na nagluluto ng resipe na ito!

Kinukuha ko ang sagwan pagkatapos ng huling pag-eehersisyo. Pagkatapos ang isang maliit na butas ay lumiliko.

Nakatutuksong ideya! At magagawa mo ito, pagkatapos ng lahat, mayroong sa ilalim ng pagpapakilos - kung aalisin mo ito, magbubukas ang gum, ay hindi ito masasaktan. Siguro pinoprotektahan siya ng kutsilyo?

Hindi ito sasaktan Ginagawa ko ito sa loob ng 6 na taon. Bukod dito, walang isang nababanat na banda, ngunit ang ilang uri ng materyal na makatiis sa pagpoproseso ng mataas na temperatura.

Hindi ito sasaktan Ginagawa ko ito sa loob ng 6 na taon. T

Pareho ba ang gumagawa ng tinapay? Lahat ng taon?

Oo Isa at pareho. Ttt. Kukuha na sana ako ng bago, hanggang sa ngayon wala nang magreklamo.

[Zest]

Zest
Nagmamadali akong sabihin maraming salamat. Mayroon akong tagagawa ng tinapay nang mas mababa sa isang buwan. At sa totoo lang, hindi namin talaga gusto ang recipe ng tinapay mula sa mga tagubilin. At naghahanap ako para sa isang bagay na angkop. Sinubukan ko ang iba't ibang mga resipe, sa oras na ito lumaki ako ng isang walang hanggang lebadura at nagpasyang magluto dito ng iyong tinapay.Ginawa ko ito sa timer sa gabi, at sa umaga nakuha namin ang mahusay na tinapay, nababanat na mumo at crispy crust. Ang sarap talaga ng pinangarap ko.
Sa totoo lang siya yun



Ang bubong ay talagang hindi buong patag, ngunit hindi ito ganon kahalaga.

Kumusta, ito na naman ako ay dumating na may pasasalamat. Ngayon, batay sa resipe na ito, nagluto ako ng tinapay na may buong harina ng butil at bran, naging maayos lang ito.

Salamat sa resipe, mayroon din akong tagagawa ng tinapay.

Salamat Zest para sa resipe, ito ang naging pinaka lutong para sa akin.

Hurray! Kaya, ang unang tinapay na may sourdough ay sa wakas ay naka-out! Maraming salamat sa may-akda at sa lahat, sa lahat! Nabasa, pinag-aralan, natikman ... At nabubuhay ang lebadura! (at kung gaano karaming beses ako nagsimula ...), at ang rye ay papunta na, at ang tinapay ay umakyat ngayon, hindi tulad ng isang brick dati! Ngunit nakalimutan kong ilagay ang asin 😄, ngunit wala, ang pangunahing bagay ay ang proseso! 😊 Maraming salamat sa highlight !!!

Salamat sa mga mabait na tao! Ang tinapay ay magkasingkahulugan ng mabuti! Ang tinapay ay inihurnong ng mabait na tao! Sarap, salamat sa iyong mga recipe. Lahat ay may gusto ng tinapay, masarap, maganda, pampagana. Malapit na ang gabi, at tama ang aking lebadura ... Huwag matulog muli, ngunit sulit ito

Magandang araw! Masigasig nais kong sumali sa koro ng salamat! Ang tinapay ayon sa iyong resipe at sa katotohanan ay isang tagumpay. At lalo kong gusto ito kung iwiwisik mo ito ng iba't ibang mga binhi sa itaas. Masarap! Narito ang aking ulat sa larawan.



Salamat ulit.

Ako ulit. Sa oras na ito mayroon akong isang ciabatta batay sa resipe na ito. Isang matamis na tinapay, ang isa ay maalat para sa borscht. Salamat muli para sa kamangha-manghang lasa ng resipe.

Maraming salamat sa iyong resipe, sa 2 buwan. aking pagsubok at error - ito ang pinaka kahanga-hangang tinapay, matangkad, mahimulmol at masarap. Ginawa ko ang pagtaas sa isang kuwarta ng Pransya, ganap na rosas sa 3 oras, na-grease ang asin. tubig, iwiwisik ng mga linga, at pagkatapos ay inihurnong sa loob ng 1 oras. Sa susunod. Susubukan kong mas mahaba ang 10-15 minuto upang ang crust ay mas madidilim.

Sarap, salamat sa resipe! Masarap na tinapay. Nagluto ako nang eksakto alinsunod sa resipe, ang kalan lamang ng Bork X800, kaya ang program na Crusty Loaf ay 1 kg, at pagkatapos ay nasa programa lamang ng Bake sa loob ng 20 minuto, sapagkat sinuri ko ito sa isang pagsisiyasat sa temperatura, at ito ay hilaw.

Sabihin mo sa akin. Kamakailan lamang ay lumitaw ang gumagawa ng tinapay, nais kong subukan na maghurno ng tinapay na ito. Hindi ko maintindihan na sa programang French Bread walang pagpipilian ng laki ng tinapay. Sa mga tagubilin, ang recipe ay dinisenyo para sa 400 g ng harina, iyon ay, ang laki ay minimal. Dito sa resipe, ang harina ay nakuha bilang isang katamtamang sukat. Ito ay naka-out na maaari kang gumawa ng tinapay ng anumang laki at magpapaluto ba ito ng maayos?

[kuznez84]

kuznez84,

Hulaan ko, oo. Bilang karagdagan, higit sa isang beses na napagkamalan akong laki ng mga programa kung saan itinakda ang laki. At hindi ito humantong sa anumang kakila-kilabot.)))

Salamat Magtraining ako

Masuwerte ka, ngunit mula lamang sa "sourdough ng 100% hydration" sa isang malamig na pawis ay itinapon ako Habang kumakain ako ng simpleng lebadura at nakakuha ng karanasan.

Ayon sa mga resulta ng hindi masyadong matagumpay na pagbe-bake muna ayon sa resipe na ito, maraming mga katanungan sa bagong HP.

Anong harina ang ginagamit sa resipe? Maaari ba akong gumamit ng premium ng trigo, ika-1 baitang? Isang timpla ng trigo at rye? Kailangan bang baguhin ang resipe para sa iba't ibang uri ng harina?

Anong sourdough ang ginamit ng may-akda ng resipe? Maaari bang gumamit ng anumang starter? Marahil ang ilang sourdough ay nagbibigay ng pinakamahusay na resulta?

Maaari ba akong gumamit ng rye sourdough para sa harina ng trigo?

Posible bang palitan ang carbonated water ng regular na tubig sa resipe?

Ginamit ng may-akda ng resipe na ito:
trigo harina ng pinakamataas na grado, sourdough Likido sa Pransya at sparkling na tubig para sa crumb airness.
Sa pamamagitan ng pagpapalit ng ilang mga bahagi, makakakuha ka ng iyong sariling tinapay, at hindi ang may-akda ng resipe na ito, na mabuti rin. Kailangan mo lang na maging mapagpasensya, at makukuha ang karanasan.
Ang Pransya at ubas na sourdough ay nagbigay sa akin ng isang mahusay na resulta, at tungkol sa paghahalo ng harina - kaya pinalitan ko ang 50 g ng trigo na may rye nang hindi binabago ang anupaman sa resipe na ito. Ngunit napagpasyahan ko - ang aking tinapay na may sourdough ay dapat na lutong sa oven.
Good luck sa iyong tinapay!

[Zest]

Zest, Maligayang bagong Taon!
Mayroon akong isang Frenchwoman na lumalaki, magiging handa siya ngayon. Sa loob ng isang oras at kalahati pagkatapos ng pagpapakain, lumaki ito ng 2.5 beses. Magagamit ko na ba ito? Kung oo, pagkatapos ay dalhin ito nang direkta mula sa pangkalahatan o mas mabuti bang pakainin ang magiging tinapay?
Marahil, walang kabuluhan na inilagay ko sa mga araw na ito - lahat ay nagdiriwang ng Bagong Taon, ang pagkakaiba sa oras, halos hindi ako makakuha ng sagot ...

Idinagdag Linggo 01 Ene 2017 05:38 PM

Nagluto ako ng tinapay na ito! Ang kagandahan! Hindi pa ito nagagawa sa sourdough! Kumuha ako ng 50 gramo ng kulturang starter ng bagong panganak, bawat 75 gramo bawat harina at tubig. Pagkatapos ng isang oras at kalahati, inilagay ko ang lahat sa tagagawa ng tinapay. Ito ay naging isang napaka-malambot, magandang tinapay. Ang isang piraso ng crust ay nasira. Sinubukan ko ito, ngunit naging maasim. Napakainit ng kusina. Kapag ang oven ay nainit, ito ay 35 degree. Ang pagsusulatan ay maaaring ma-lebadura nang walang oras upang maipanganak. Ngayon ay inilagay ko ito sa windowsill. 20 degree na, mas malamig sa gabi.
At eto ang gwapo ko!