Ang mga singsing na buhangin na may mga mani (ayon sa GOST)

Ang mga singsing na buhangin na may mga mani (ayon sa GOST)

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
mantikilya	200gr
asukal o pulbos na asukal	130
harina	350
itlog	1
esensya ng banilya (o kalahating isang packet ng vanilla sugar)	1/2 tsp
asin (crush)	1/4 tsp
baking pulbos	1/2 tsp
yolk	1
mani para sa pagwiwisik	65g

Paraan ng pagluluto

• Ilagay ang lahat ng pagkain maliban sa harina sa isang mangkok.
• Talunin ang isang taong magaling makisama sa loob ng 5 minuto o higit pa, hanggang sa matunaw ang asukal (maaari mong malaman sa pamamagitan ng paghuhugas ng halo sa pagitan ng iyong mga daliri, dapat walang mga butil).
• Magdagdag ng harina at mabilis na masahin ang kuwarta. Palamigin ito sa ref, ang pinakamainam na temperatura ng kuwarta ay 20C.
• Budburan nang mabuti ang mesa ng harina at igulong ang kuwarta na 6-7mm ang kapal. Gupitin ang mga bilog na may malaking amag at pagkatapos ay gumawa ng isang 2cm na butas sa gitna.
• Ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa freezer sa loob ng 20 minuto. Ito ay mahalaga at napaka-maginhawa, dahil mas madali itong magtrabaho kasama ang cookies.
• Samantala, iprito ang makinis na tinadtad na mga mani (sa 180C sa loob ng 10 minuto).
• Ihanda ang pula ng itlog, mga mani at ilabas ang mga blangko.
• 
• Lubricate ang mga singsing na may pula ng itlog.
• I-flip ang bawat isa gamit ang greased na bahagi sa isang sheet o plate ng mga mani.
• At ilagay sa isang baking sheet.
• Maghurno sa 200C sa loob ng 12 minuto. Iwasang magpa-brown.
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

15 piraso na may diameter na 8cm

Tandaan

Recipe mula sa chadeyka sa LJ

Ang mga itlog ay mula sa nayon, kaya't ang yolk ay mayaman sa kulay :)))
At mga hazelnut.

Katulad na mga resipe

Buong-butil na mga biskwit ng keso-gatas (Podmosvichka)

Buong biskwit ng butil (halos katulad mula pagkabata) (Alexandra)

Mga Rye shortbread sa gumagawa ng pizza na Princess 115000 (Rada-dms)

[GruSha]

GruSha
Siguradong lutuin ko ang aking apo (larawan sa likuran ko) Ipaalam sa kanya kung anong uri ng mga biskwit ang binili ng aking lola sa cafeteria ng paaralan!
Salamat sa magagandang resipe!

[Gulenka]

Gulenka, nakakamakhang kagandahan !!! nagluto ako kanina SIMILAR PIECES ! Tiyak na susubukan ko rin ang iyong resipe, salamat!

[lana7386, Krosh]

lana7386, Krosh, Maraming salamat!!!!
Napakasarap na singsing ang nakuha, tiyaking subukan

Nang gawin ko ang kuwarta, lumabas na walang mga mani .., inilabas ko ito mula sa hiringgilya papunta sa isang silicone mat. Ang resulta ay isang masarap na shortbread cookie, na ginawa nang mabilis at mainam para sa pagpisil mula sa isang dispenser ng syringe na confectionery.

mahusay na pagpipilian
Ang recipe ni Gostov ay magiging pantay na masarap sa anumang kaso

Nakakatakot masarap! Salamat sa resipe!

[malipusa]

malipusa, Natutuwa ako na nagustuhan ko ang cookies ;-)

[GruSha]

GruSha, salamat sa resipe!
Gusto ko talaga ng shortbread na kuwarta, ngunit kung ilang beses kong sinubukan itong gawin, hindi ko makuha. Kaya't muli, walang nangyari ... hindi ito gumuho sa bibig ...
Ipaliwanag sa akin kung ano ang dapat na maging kuwarta, mayroon akong harina, na karaniwang ginagamit ko, nasayang ako (dati ay naglalagay ako ng 450 gramo sa tinapay, at ngayon naglalagay ako ng 500 at kaunti pa kapag bumubuo ng isang tinapay), kaya ayon sa iyong resipe ay nagbuhos ako ng 350 gramo, at basa ang kuwarta at dumidikit sa aking mga kamay, kaya't ibinuhos ko ito hanggang sa makolekta ko ang bola. At marahil ay naantala ang proseso ng pagmamasa dahil sa "pagsasayaw" na may harina. Ngunit gusto namin ng aking asawa ang lasa, nagluto ito sa gabi, at sa tanghalian wala na sila

Salamat sa resipe, dinala ko ito sa iyong mga bookmark

[GruSha]

GruSha, salamat sa hindi kapani-paniwalang masarap na resipe!
Ginawa ko na ito at pupunta ako bukas. Hindi posible na kumuha ng litrato, sapagkat ito ay mabilis na kinakain. Ngunit bukas ay tiyak na hindi ko hahayaan ang sinuman kahit na magtaguyod ng panulat hanggang sa kumuha ako ng litrato.

[Galina]

Galina, Si Olya, salamat mga batang babae :)
Galinadoon na naging foodfoot si nanay

Sa pagkakataong ito ay hindi ako nagluto ng mga biskwit, ngunit sa cookies, sapagkat dumating ang maliit na mga kumakain, tumulong sila sa abot ng kanilang makakaya, naipit pa nila ang mga tinapay at sila mismo ang kumain.
Ginawa ko ang kuwarta para sa 2 servings, ito ay naging napaka-masarap.

Ang resipe na ito ay eksaktong mula sa seksyong "Sumubsob sa Pagkabatamagtungo"Uulitin ko ito. Salamat. Bye bookmark

[Albina]

Albina, eksakto! Naaalala ang lasa ng pagkabata. Idagdag ko rin na ang lasa, kahit na hindi gaanong, nakakaimpluwensya pa rin sa aling langis ang kukuha.

[Galina]

Galina, mahusay kung paano tratuhin ang mga bata :)
Albina, tiyaking maghurno, ang lasa ng pagkabata pa rin :)

Ginawa ko ito sa pag-asang ang mga ito ay magkatulad na crumbly peanut ring mula pagkabata)) aba, ang kuwarta ay hindi masamang nakakain, ngunit ang mga ito ay hindi magkaparehong singsing mula pagkabata. Ang mga ito ay gumuho sa kanilang mga kamay, tinakpan ang apron ng paaralan ng mga mumo, una sa lahat naalala kong kumain sila ng mga mani, at pagkatapos ay gnawed ang natitirang cookies, ang mga cookies ay sapat na malaki para sa dalawang tao .. Siguro ang baking powder ay sobra
Gumawa ako ng mga pecan na may mga mani, gupitin lamang ito sa isang baso, masarap, ngunit hindi gumuho kapag nakagat sa alikabok.

[Foam]

Foampatawad

[Foam]

Foampatawad

Sa gayon, ang cookie na ito ay hindi rin masama, ngunit hindi ito isang lasa ng pagkabata)) isang reklamo lamang ay hindi gumana ang time machine))) ang aking mga kamag-anak ay nag-check out, maaari kang kumain.

[Foam]

Foam, baka subukan ang ibang mantikilya? at pagmamasa, mas mabuti nang walang mga kamay, walang init

[Foam]

Foam, baka subukan ang ibang mantikilya? at pagmamasa ng mas mabuti nang walang mga kamay, walang init

Pinatakbo ko lang ang mga cookbook, ang kuwarta ng shortbread ay ginawa nang walang baking powder, ang baking powder ay nakataas ang kuwarta, at ang shortbread ay hindi dapat tumaas, dapat itong gumuho.
Klasikong matamis na shortcrust pastry
500 gramo ng harina
200 gramo ng mantikilya
150 gramo ng asukal
3 itlog
Sa isang bola at isang malamig na lugar. Wala doon ang baking pulbos at asin, banilya at iba pang mga ruffle. Sa susunod. sa sandaling kakailanganin itong subukan nang walang baking powder.
At inihurnong sa temperatura na 220-250. tiwala sandy brown ..

Hindi ako magtatalo, recipe mula sa chadeyka, nakasulat ayon sa GOST

Hindi ako magtatalo, recipe mula sa chadeyka, nakasulat ayon sa GOST

Hindi rin ako magtatalo)) Naguluhan ako sa mga maputlang singsing sa larawan, ito ay ang aking sariling kasalanan, ang kuwarta ng shortbread ay hindi maputla.
Mali din ang mga Internet gurus))

Hindi pa rin ako huminahon at natagpuan ang orihinal na resipe sa Pagluluto noong 1955.)) talagang mayroong pagkakahanay na ibinigay para sa isang maliit na panaderya)) ang mga singsing na ito ay nagluluto ng 250-280 degree.)) Karaniwang nag-ihaw, kaya't sila ay gumuho at gumuho. Ang melange sa resipe ay mga itlog sa gramo. Ang buong resipe ay gramo, paano ko mababawasan ito para sa maliliit na lutong kalakal, tama ba?

Ang baking powder ay naroroon (soda + ammonium), ngunit kung hinati mo ang lahat ng 10, wala nang mananatili dito.

Salamat, maraming mahahanap ito na kawili-wili at kapaki-pakinabang !!!

Salamat sa resipe. Nagustuhan ko ang mga singsing, kahit na ginawa ko ang mga ito sa anyo ng mga bilog, dahil walang mga espesyal na pinagputulan. Gumamit ako ng mga almond sa itaas. Katamtamang daloy ng kuwarta, sa paraang gusto ko lamang ito.

[Jeanne]

Jeannemaraming salamat din

Salamat sa resipe! Nakakatakot magluto sa unang pagkakataon ngunit sulit. Napakasarap at mabango. At hindi mahalaga kung paano ito o hindi ang pangunahing bagay, masarap, at tiyak na alam mo kung ano ang inilagay mo at kung anong mga kalidad na produkto.

[si erena]

si erena, salamat

[Gulenka]

mas mabuti ang pagmamasa nang walang mga kamay, walang init

Gulenka, at ano ang iyong knead?

[Inna]

Innamalamang si kenwood, matagal na ang nakalipas, nasa 11 na

[Gulenka]

Gulenka, at ano ang iyong knead?

Nagmasa ako ng isang kutsara, bagaman ang tanong ay hindi para sa akin) pagkatapos ay gamit ang aking mga kamay, sa loob ng 20 segundo.

[mahina na]

Marahil ay kalabisan ang baking pulbos

Hindi kalabisan. Dati, ang mga GOST na resipe ay gumagamit ng soda na may ammonium carbonate, na sa kabuuan ay maaaring mapantayan sa isang baking pulbos.

Mali din ang mga Internet gurus))

Oo, ang mga "gurus" ay mali din, sila ang parehong mga tao tulad ng iba.

Para kay Chadeika, hindi ito ang unang pagkakamali sa kanyang mga resipe ayon sa "GOSTs", dahil siya ay kasing gullible ng mga naniniwala sa kanya, gumamit ng impormasyon mula sa mga pang-edukasyon na materyal, at hindi partikular na mga GOST. Oo, at ang anumang "guru" ay hindi makakasakit ng isang pangunahing edukasyon sa profile, kung saan sila magturo. Gumamit siya ng ilang uri ng pinasimple na teknolohiya para sa bahay, ngunit MALI.

Bilang karagdagan, nagbago ang mga recipe ng GOST sa paglipas ng mga taon. Sa mga recipe, hindi lamang ang komposisyon ang mahalaga, kundi pati na rin ang teknolohiya. Ang matigas at di-mumo na kuwarta ng shortbread ay nakuha dahil sa hindi wastong harina at hindi tamang teknolohiya sa pagluluto, kapag ang gluten ay umuunlad nang labis sa kuwarta.

Pinagdaanan ko na lang ang mga cookbook

Ang mga Cookbook at koleksyon ng GOST ay hindi isang maliit na pagkakaiba. Makikita mo mismo na ang recipe na ito ay hindi gumagana sa bersyon nito sa paraan ng iyong pagkain sa nakaraan, mga produktong ginawa alinsunod sa GOST.

Hindi pa rin ako huminahon at natagpuan ang orihinal na resipe noong 1955 Pagluluto.

Ipinapakita ng larawan ang isang paglalarawan ng paghuhulma at pagbe-bake sa isang mataas na temperatura, at ang recipe mismo, ngunit walang teknolohiya sa paghahanda ng kuwarta.
Ang aklat mismo ay dapat na naglalarawan ng teknolohiya para sa paggawa ng kuwarta ng shortbread, dapat itong gamitin sa paghahanda ng cake na ito. Sa GOSTs, ang mga singsing na may mga mani ay tiyak na nauri bilang mga cake, hindi cookies.
Ang lahat ay mahalaga para sa pangwakas na resulta!

Teknikal na karagdagan sa resipe:

Kapag gumagawa ng shortcrust pastry, gumamit ng harina na naglalaman ng 28-36% mahina na walang gluten. Ang paggamit ng harina na may malakas o katamtamang gluten, o may isang malaking halaga ng gluten, ay nagreresulta sa isang hindi plastic na kuwarta.

Ang higpit ay tiyak na pagbuo ng gluten, na ginagawang matigas ang kuwarta at hindi crumbly.

Sa isang mataas na temperatura sa silid ng pagawaan (higit sa 22 degree C), lalo na sa panahon ng tag-init, kinakailangan upang madagdagan ang dosis ng asukal sa loob ng pinahihintulutang pormulasyon at sa gayon maiwasan ang posibilidad na makakuha ng isang matagal na kuwarta at isang deformed na semi- tapos na produkto.
Inilulunsad ko ang kuwarta para sa mga singsing na may kapal na 6-7 mm, gupitin ang blangko na may isang pahinga, grasa ang ibabaw na may melange, iwisik ang durog na mga toasted na mani. Maghurno sa 200-225 g. C 12-14 minuto

Ano ang eksaktong magagawa sa resipe na ito upang makakuha ng crumbly shortcrust pastry :

* Talunin ang lahat maliban sa harina at ipadala sa ref para sa paglamig. Ang paghagupit ay kinakailangan upang ang masa ay hindi tumatag sa isang bato.
* Paghaluin ang harina sa pinalamig na masa.
* Gumulong kaagad sa isang pergamino / basahan ... kung saan iluluto ang mga singsing.
* Gupitin ang hugis ng singsing na may isang bingaw. gumawa ng butas. Alisin ang labis na kuwarta sa pamamagitan ng pag-iwan ng mga singsing sa pergamino / basahan.
* Grasa at iwiwisik ang mga mani.
* Maghurno sa 200-220 * C.
Paggamit ng kombeksyon, sa 180-200 * C. (Sa pamamagitan ng paraan, kung bakit ang isang mababang temperatura ng pagluluto sa hurno ay maaaring ipahiwatig. Hindi lahat ng maybahay ay tumutukoy na siya ay may inihurnong kalakal na may kombeksyon, at ito ay mahalaga.)
* Maghurno hanggang sa light brown.

Kailangan mong magtrabaho nang mabilis sa kuwarta ng shortbread upang wala itong oras upang mag-drag sa gluten.
Para sa shortcrust pastry, ang isang mahinang harina / pangkalahatang layunin na harina ay mas angkop kaysa sa tinapay at mga rolyo.
Ang sobrang manipulasyon sa kuwarta (sa ref, mula sa ref) ay nagpapahina sa mga katangian ng shortcrust pastry.
Kung bumili ka ng isang harina na hindi gumagawa ng malambot na lebadura, HUWAG PALABAS, subukan ang harina na ito para sa shortcrust pastry.

Sa aking pamilya, walang nagugustuhan ang kuwarta ng shortbread, kaya't luto itong niluluto ko at sa bersyon lamang ng isang matagal na gadgad na pie, nang sa gayon ay may mas kaunting sandiness, ngunit hindi rin oak. Dito mahusay ang paglamig ng natapos na kuwarta upang magkaroon ito ng oras upang mag-drag sa gluten.

Gulsinekung makagambala ang aking post, may karapatan kang hilingin na alisin ito

Ginawa ko ito sa pag-asang ito ay ang mga crumbly peanut ring mula pagkabata)) aba, ang kuwarta ay hindi masamang nakakain, ngunit hindi ito ang parehong mga singsing mula pagkabata., Masarap, ngunit hindi gumuho kapag nakagat sa alikabok.

Kamusta. Sa kabaligtaran, ang aking kuwarta ay lalabas na maluwag at gumuho kapag nakagat, ngunit .... Hawak ko ito ng 1-2 minuto mas mahaba kaysa sa ipinahiwatig. Isang lubos na matagumpay na kuwarta para sa aming panlasa. Tila sa akin na napalabas mo ng medyo makapal sa loob. Dito ang kapal ay napaka-maimpluwensyahan at .... ang hugis ng singsing ay hindi pinili nang hindi sinasadya, sapagkat sa gitna ay wala itong oras upang maghurno nang lubusan at doon hindi ito kasing mabuhangin sa mga gilid. Iyon ay, kung gagawin mo ang singsing na ito sa anyo ng isang singsing), at hindi isang bilog, kung gayon mas mahusay ang epekto. Binili ko ang form na ito mula sa Tescom (sa Eldorado).

Hindi pa rin ako huminahon at natagpuan ang orihinal na resipe sa Pagluluto 1955.)) Ang buong recipe ay gramo, paano ko ito mababawas para sa maliliit na lutong kalakal, tama ba?

Ang baking powder ay naroroon (soda + ammonium), ngunit kung hatiin mo ang lahat ng 10, wala nang mananatili dito.

Madali itong bawasan) upang alisin ang 0) 416 gr. harina, 315 asukal, 231 g mantikilya, atbp.