Shiloplov

Kategorya: Mga pinggan ng karne
Kusina: georgian
Shiloplov

Mga sangkap

brisket ng baka 1 kg
sibuyas 1 PIRASO.
durog na bigas para sa 3l sabaw 1 1/3 kutsara.
mantikilya 50g
ground cumin 1 tsp
itim o pulang paminta, asin tikman

Paraan ng pagluluto

  • Ang ulam na ito ay isa sa aking mga paborito, sapagkat ito ay masarap, mabango, hindi mabigat, nagbibigay-kasiyahan at madaling maghanda. Sa Georgia, ang shiloplov ay inihanda sa mga alaalang araw, ngunit sa maraming mga pamilya ay inihanda rin ito sa mga ordinaryong araw. Lalo na ang kahanga-hangang shiloplov ay mabuti sa malamig na mga araw ng taglamig.
  • Ang mga ito ay luto mula sa karne ng baka, kordero, kahit manok (kahit na hindi ko ito nasubukan kahit saan). Ang karne ay dapat na kumuha ng isang buto at kaunti na may taba - beef brisket, bahagi ng bato. Ginamit na durog o bilog ang bigas.
  • Ang ulam ay naging likido (kung ihahambing sa ordinaryong pilaf). Mukha itong medyo makapal sa aking larawan, dahil kinunan ko ang larawan sa ikalawang araw.
  • Lutuin ang karne hanggang sa malambot sa mababang init sa ilalim ng saradong takip. Kadalasan, kapag pinakuluan ko ang sabaw, inaalis ko ang unang tubig, banlawan ang karne, ang kasirola at lutuin sa pangalawang tubig hanggang sa malambot sa ilalim ng saradong takip. Ang sabaw ay dapat na mayaman.
  • Pagkatapos ay ilabas ang karne, gupitin ito sa maliit na cube. Pilitin ang sabaw, ilagay sa apoy, idagdag ito ng makinis na tinadtad na sibuyas dito (giling ko ito ng blender) at hayaang pakuluan ang sabaw. Ibuhos ang hinugasan na bigas sa sabaw at pagkatapos ay lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa maluto ang bigas. Dapat pakuluan ng mabuti ang bigas.
  • Ang Shiloplov ay dapat na maging pare-pareho tulad ng "lugaw-pahid", sa una ay maaaring mukhang walang sapat na bigas. Ang bigas ay mamamaga sa nais na pagkakapare-pareho.
  • Magdagdag ng tinadtad na karne, kumin, mantikilya, asin at paminta.


Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay