Mga bola ng keso para sa champagne

Kategorya: Mga produktong panaderya
Mga bola ng keso para sa champagne

Mga sangkap

Margarine 80 g
Tubig 125 ML
Harina 100 g
Mga itlog 2 pcs.
Keso (gadgad) 150 g

Paraan ng pagluluto

  • Ihanda ang choux pastry. Kamangha-manghang inilarawan ng Scarecrow https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7247.0: Dalhin ang margarine at tubig sa isang pigsa. Ibuhos ang harina nang sabay-sabay. Ang tanging bagay na nais kong idagdag: kailangan mong painitin ang niluto na masa hanggang sa magsimulang mahuli ang kuwarta sa likod ng mga dingding ng kawali (ang kawali ay magiging ganap na malinis).
  • Alisin mula sa init, hayaang malamig ang kuwarta.
  • Pagkatapos ay pukawin ang mga itlog nang paisa-isa.
  • Pagkatapos ay idagdag ang gadgad na keso.
  • Paghaluin mong mabuti ang buong masa.
  • Ilagay sa isang baking sheet na may linya ng baking paper, mga bola na kasinglaki ng isang maliit na walnut (o itlog ng kalapati). Maghurno para sa 15 minuto sa 180-200 degree.

Tandaan

Marahil totoo, ang mga bola ay napupunta nang maayos sa champagne: hindi sila nabuhay upang makita ito rito.
Maaari ka ring magdagdag ng 60 g ng makinis na tinadtad na ham, pagkatapos lamang kailangan mong bawasan ang halaga ng keso sa 100 g.

ira.z
Ito mismo ang IYON, ang kasalukuyang para sa akin ay walang asin, sa susunod ay tiyak na maglalagay ako ng asin, mabuti, marahil 1/3 tsp. ... Bumili kami ng mga ganoong bagay sa Bigs, hanggang sa nakita ko ang komposisyon at hinihingal ... na, bakit ang dami ng kimika ... tumigil sa pagbili ... ngunit nais kong ... at ito talaga IT!
Maraming salamat sa resipe!
sapuch
Sa iyong kalusugan, ira.z.
Subukan ang ham.
Mayroon lamang akong maalat na keso (para sa aking panlasa). At ang ham ay din maalat.
dopleta
Gaano kagiliw-giliw - sa aking libro ang isang katulad na resipe ay tinatawag na hindi "para sa champagne", ngunit "para sa tsaa". At asin dito, ira.z, ay kasama.
ira.z
dopleta - magiging kagiliw-giliw na makita din ang iyong bersyon!
mangyaring ... i-post ito mangyaring
dopleta
Quote: ira.z

dopleta - magiging kagiliw-giliw na makita din ang iyong bersyon!
mangyaring ... i-post ito mangyaring

Walang anuman, ira.z... Nai-type ko ulit ito ng pandiwang:
"Mga produkto para sa paghahanda: 250 g ng gatas, 80 g ng mantikilya, 140 g ng harina, 3 itlog, 120 g ng gadgad na keso, asin.
Pakuluan ang gatas ng mantikilya, idagdag ang harina dito at, pagpapakilos, panatilihing sunog hanggang sa magsimulang maghiwalay ang masa mula sa mga dingding ng pinggan. habang hinalo, magdagdag ng 3 itlog, gadgad na keso at kaunting asin dito. Ilagay ang masa sa isang kutsara sa isang greased baking sheet, paghubog ng mga cake, at maghurno sa mahabang panahon. Huwag buksan ang pintuan ng oven sa unang 15 minuto. "Pagtatapos ng quote. Tila, ang gatas ay mas umaayon sa tsaa kaysa sa champagne.
ira.z
Tungkol sa kung ano ang mas mahusay sa tsaa ... Handa akong hindi sumang-ayon ... keso at alak ay mga klasiko ng genre
ngunit sa iyong resipe - "habang pinupukaw, magdagdag ng 3 itlog, gadgad na keso at kaunting asin dito" - nangangahulugan ito ng mga itlog, atbp. Kailangan mo bang idagdag nang direkta sa apoy? Nagtataka ako ... ano - posible ba ang pagpipiliang ito? upang maging matapat - Palagi akong gumawa ng isang custard cake na tulad nito - Inalis ko ito mula sa init at agad na idinagdag ang natitirang mga sangkap nang hindi pinapalamig, na marahil ay mali, o kabaligtaran, o may karapatang umiral ...
sa pangkalahatan nais kong malaman
dopleta
Quote: ira.z

Tungkol sa kung ano ang mas mahusay sa tsaa ... handa akong sumang-ayon ...
At sino ang inaangkin alin ang mas mabuti? Pangalan lang ito ng resipe sa libro.

Quote: ira.z

ngunit sa iyong resipe - "habang pinupukaw, magdagdag ng 3 itlog, gadgad na keso at kaunting asin dito" - nangangahulugan ito ng mga itlog, atbp. Kailangan mo bang idagdag nang direkta sa apoy?
Sa gayon, una, hindi sa aking resipe, ngunit sa aklat na "500 mga uri ng mga lutong bahay na cookies", at pangalawa, sinasabi din doon: "manatili sa apoy hanggang sa magsimulang maghiwalay ang masa mula sa mga dingding ng mga pinggan." At ang mga itlog ay makagambala pagkatapos nito. Iyon ay, tama ang lahat.
ira.z
Quote: dopleta

At ang mga itlog ay makagambala pagkatapos nito. Iyon ay, tama ang lahat.
Patawarin mo ako, muli - nagdaragdag ka ba ng mga itlog at harina sa isang pinalamig na serbesa o sa isang mainit sa apoy mismo?
Scarecrow
Huwag makipagtalo sa tsaa o champagne. Karaniwan silang tinatawag na hindi para sa tsaa, at hindi para sa champagne. Ang mga bola ng keso na ito ay tinatawag na Guzher. Orihinal na Gougères, dahil ito ay isang pagkaing Pranses. At inilatag ko rin ang resipe, dahil mahal ko ang choux pastry. Ginawa ko lang ito sa mga chopstick, hindi sa mga bola. Masidhing inirerekumenda kong magdagdag ng gadgad na nutmeg at puting paminta.

Nandito ang link: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11627.0

Quote: ira.z

Patawarin mo ako, muli - nagdaragdag ka ba ng mga itlog at harina sa isang pinalamig na serbesa o sa isang mainit sa apoy mismo?

Ang harina ay palaging inilalagay sa isang magluto sa isang apoy, dahil kailangan itong magluto. Ngunit ang mga itlog - kapag inalis mula sa apoy, upang hindi mabaluktot.
sapuch
Patawarin mo ako nang masagana Scarecrowna ulit ng resipe mo.
Narito kung paano ito. Isang matandang ginang ang nagsabi sa akin tungkol sa mga bola na ito, bagaman sinabi niya na ang gadgad na keso ay idinagdag sa choux pastry. Ano ang tawag dito, hindi niya sinabi. Naghahanap sa internet tulad ng chou au fromage, nakakita ako ng maraming mga recipe. Ang dami lamang ng keso ang hindi akma sa akin sa anuman: hindi sapat, ang keso ay hindi nadama. At sa pamamagitan ng pamamaraang "pang-agham", natagpuan ang pinakamainam na (para sa aking panlasa) na pagpipilian. Gayunpaman, mas nagustuhan ng pamilya ang gougères au jambon.
Z. Y. At kung paano inirerekumenda ang "..... to champagne" sa isa sa mga recipe sa Internet.
Scarecrow
Tama ang sa champagne. Kadalasan hinahain sila ng alak. Ibig kong sabihin na hindi sila tinawag na "para sa champagne".
Ang resipe ay hindi aking personal, kaya walang paghingi ng tawad. Ang bawat resipe ay may karapatang mag-iral.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay