Sponge roll na may honey meringue

Sponge roll na may honey meringue

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
mga itlog	4 na bagay.
asukal	125 g
asukal sa vanilla	1 sachet
harina	75 g
starch ng pagkain (mas mabuti na almirol ng mais)	50 g
strawberry puree	100 g
asukal	50 g
itlog	1 PIRASO.
mantikilya	25 g
honey	80 g
asukal	60 g
2 puti ng itlog

Paraan ng pagluluto

• 1. Gumawa ng isang biskwit
  
• Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Talunin ang mga yolks na may 125 g ng asukal, vanilla sugar at 2 tbsp. kutsara ng tubig na puti. Talunin ang mga puti sa isang malakas na bula. Pagsamahin ang masa ng protina at yolk. Pagsamahin ang harina sa mga starches at unti-unting ipakilala sa masa ng protina-yolk. Ilagay sa isang baking sheet na may linya ng baking paper at maghurno para sa 10-15 minuto sa 170 degree.
  
• 
  
• 2. Sa oras na ito, ihanda ang impregnation syrup.
  
• 2 kutsara tablespoons ng asukal at 1 tbsp. dalhin ang isang kutsarang tubig sa isang pigsa. Patayin. Ipakilala ang 2 kutsara. kutsara ng rum o brandy. Gumalaw ng mabilis at takpan upang maiwasan ang pagsingaw ng aroma ng alkohol.
  
• 
  
• 3. Strawberry interlayer (maaaring ihanda nang maaga)
  
• Purée ang mga strawberry. Kumuha ng 100 g ng strawberry puree at magpainit sa katamtamang init. Gumalaw ng 50 g ng asukal nang lubusan sa 1 itlog. Idagdag nang mabilis sa bahagyang pinainit na katas, ganap na pagpapakilos upang ang manok ay hindi kumulo. Magdagdag ng 25 g mantikilya at lutuin hanggang makapal.
  
• 
  
• 4. Ibabad ang natapos na biskwit na may syrup, hayaan ang cool. Mag-apply ng isang layer ng strawberry (pre-cooled). I-collapse ang roll.
  
• 
  
• 5. Maghanda ng honey meringue.
  
• Maglagay ng 80 g ng pulot, 60 g ng asukal sa isang paliguan sa tubig, ihalo sa dalawang protina hanggang makinis. Mabilis na idagdag ang pinainit na honey at paluin ang meringue sa isang mahigpit na estado sa loob ng 8-12 minuto nang direkta sa isang paliguan ng tubig na may isang malakas na pigsa. Alisin mula sa init at magpatuloy sa pag-whisk hanggang cool.
  
• 
  
• Takpan ang rolyo ng natapos na meringue at ilagay alinman sa ilalim ng grill o sa isang preheated oven na may bukas na pinto upang ang perenga grasps at browns.
  

Tandaan

Ang listahan ng mga sangkap ay binubuo tulad ng sumusunod: kuwarta ng biskwit, strawberry interlayer, honey meringue.

🔗

Sa katulad na paraan, nagluluto ako ng mga rolyo na may mga cherry, cranberry, layer ng raspberry.
Masiyahan sa iyong pagkain