Strawberry jam ayon sa isang lumang recipe

Strawberry jam ayon sa isang lumang recipe

Kategorya: Mga Blangko

Mga sangkap
Sariwang strawberry	1 kg
Asukal	1 kg

Paraan ng pagluluto

• Takpan ang mga strawberry na peeled mula sa mga stalks na may asukal sa magdamag (hanggang sa mailabas nila ang katas).
• Sa susunod na araw, ilagay ang mga strawberry na may asukal sa isang mababang init at pakuluan, habang dahan-dahang alugin ang lalagyan ng mga strawberry upang ang mga strawberry ay patuloy na natatakpan ng syrup.
• Sa sandaling ang jam ay kumulo, alisin ito mula sa init at itabi ito sa isang araw. Sa kasong ito, kinakailangan na pana-panahong iling ang lalagyan na may jam, takip ang mga strawberry na may syrup upang hindi ito makawala at masisipsip ang syrup hangga't maaari.
• Ulitin ang pamamaraan ng pagdadala sa jam sa isang pigsa 3-4 beses, hanggang sa maging makapal ang jam, ang mga berry ay matatag tulad ng malambot na mga prutas na candied. At ang kulay ng jam mismo ay mananatiling maliwanag na pula.
• Sa ganitong paraan, maaari kang magluto ng iba pang mga berry at prutas.
• Ang jam ng aprikot ay magiging amber, at ang mga hiwa ng mansanas ay magiging katulad ng mga gummies.
• Para sa aprikot at apple jam, kakailanganin mo munang magluto ng syrup ng asukal mula sa 1 kg ng asukal at 1 basong tubig. Maglagay ng mga halves ng mga aprikot o mansanas na gupitin sa mga piraso sa pinalamig na syrup, mag-iwan ng magdamag upang ang prutas ay puspos ng syrup. Ang pamamaraan para sa paggawa ng jam ay higit na katulad sa strawberry jam.
• Maaari kang magdagdag ng 2 tbsp sa jam na ito. l lemon juice.

Tandaan

Ang jam na ito ay sikat na tinatawag na "live", sapagkat hindi ito talaga luto, ngunit dinala lamang sa isang pigsa ng maraming beses.



Jam - berry, prutas, gulay, bulaklak, mani na luto sa isang matamis na kapaligiran (asukal, pulot, pulot). Mula sa mga gulay ay gumagamit sila ng mga karot, labanos, kalabasa, berdeng mga kamatis, singkamas, chicory, mula sa mga bulaklak - rosas na talulot, rosas na balakang, mga bulaklak na may bulaklak ng dandelion. Kapag pinakuluan sa syrup ng asukal, ang asukal mula sa syrup ay papunta sa prutas, at ang tubig ay bahagyang inalis mula sa kanila. Ang mga pinakamahusay na kagamitan para sa paggawa ng jam ay itinuturing na mga lalagyan na gawa sa hindi kinakalawang na asero, tanso o tanso, nalinis mula sa loob hanggang sa isang mirror finish. Para sa bawat kilo ng prutas o berry, dapat kang kumuha ng hindi bababa sa 1 kg ng asukal. Sa halip na asukal (sa isang pantay na halaga), maaari kang magluto ng jam na may pulot. Upang maihanda ang syrup, ang asukal ay natunaw sa isang tiyak na halaga (ayon sa resipe) ng tubig, inilagay sa apoy at pinainit sa isang pigsa na may patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ng 2-3 minuto ng kumukulo at kumpletong paglusaw ng asukal, ang syrup ay tinanggal mula sa apoy, inilalagay ang mga berry at prutas dito. Pagkatapos ay inilagay nila ito muli sa apoy, pakuluan ito ng maraming minuto at muli alisin ito mula sa init. Ang mga operasyon na ito ay paulit-ulit nang maraming beses, pagkatapos na ang jam ay sa wakas ay luto. Kapag nagluluto, alisin ang bula na may kutsara o slotted spoon at iling nang bahagya ang pinggan. Sa natapos na jam, ang mga berry at prutas ay hindi lumulutang, ngunit pantay na ipinamamahagi sa isang transparent syrup. Inirerekumenda na matukoy ang kahandaan ng jam ayon sa sumusunod na pamantayan: kung ang isang patak ng cooled syrup ay hindi kumalat sa platito, pinapanatili nito ang hugis nito - ang jam ay maaaring isaalang-alang handa na.

Katulad na mga resipe

Panasonic SD-2501. Jam ng strawberry. (Kolobok II)

Strawberry jam na may balsamic suka. (Admin)

Strawberry jam na may mga petals ng tsaang rosas (nila)

Ako ang unang nakahuli
Tumatakbo ako para sa mga strawberry ... bukas

At tinulo ko ang sarili ko ng jam sa aking pantalon, upang hindi makalimutan ang lasa

At tinulo ko ang sarili ko ng jam sa aking pantalon, upang hindi makalimutan ang lasa

oh, hindi ko magawa, mabasa mo lahat ng pantalon mo

oh, hindi ko inisip ang oras - kailangan kong humingi ng isang garapon ng jam sa akin!
walang kapantay na jam! berry sa berry, ang syrup ay kahanga-hanga, at ang lasa ay .................... .
Kailangan kong subukan at ilarawan ito para sa aking sarili ...

At wala akong oras upang tikman ang magic jam na ito, sapagkat kaya biglang napasabog ang lahat mula sa mesa at nagsimulang maghanda na umalis. Mabuti nga atleast kinuha ko ang tubo.
Oh, at ang smakota sa larawan. At anong frame ang nakuha ni Tanyushka ...

Sinubukan ko ito, mayroon akong kasintahan mula sa institute mula sa Zhitomir, kinain namin ang kanyang jam. Ngunit ang aming mga strawberry ay magkakaiba, o kung ano ... Palagi akong may problema - nananatili ang syrup. Ang pangunahing bagay dito ay maging mapagpasensya at huwag takpan ang mangkok ng jam sa anumang bagay, upang ang likido ay dahan-dahang sumingaw. At lutuin sa maliliit na bahagi ng 2 kg ng mga berry. At magkakaroon tayo ng kaligayahan ng strawberry!

Zhivchik, wala ka pang oras upang subukan ang pag-iling

Ulitin ang pamamaraan ng pagdadala ng jam sa isang pigsa 3-4 beses,
iyon ay, pakuluan at iwanan ng isang araw at ang jam ay lutuin sa loob ng 3-4 na araw. Nagiging tama ba ako?

Ulitin ang pamamaraan para sa pagdala ng jam sa isang pigsa 3-4 beses,
iyon ay, pakuluan at iwanan ng isang araw at ang jam ay lutuin sa loob ng 3-4 na araw. Nagiging tama ba ako?

Oo, tama Ang bilang ng mga oras ng kumukulo ay nakasalalay sa berry: ang ilan at 2 beses ay magiging sapat, at ilang 5 beses (5 araw) ay kailangang pakuluan. Tingnan ang pagkakapare-pareho ng cooled jam. Kung gusto mo ang density, titigil kami doon.

Salamat! Bukas ay pupunta ako para sa isang berry. Oh, sabihin sa akin kung paano ito iimbak, igulong ito at ilagay sa istante sa kubeta? Nakakahiya, ngunit hindi pa ako nakakapag-jam

At saan ang resipe para sa leeg? Baka meron tayong mga strawberry.

narito ang isang ulat sa larawan ng pagpupulong ng mga panaderya, na may mga link https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10736.0
at isang hiwalay na link sa pag-iling ay:
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=8224.0
ngunit mas masarap ang strawberry jam

Ang pangunahing bagay dito ay maging mapagpasensya at huwag takpan ang mangkok ng jam sa anumang bagay, upang ang likido ay dahan-dahang sumingaw.

Maaari mo itong takpan ng kahit isang layer ng gasa upang ang siksikan ay hindi lumabas na may karne ng may pakpak?

At sabihin sa akin kung paano ito iimbak, igulong ito at sa istante sa pantry?

Sa kasamaang palad, ang jam na ito ay kailangang dagdagan pinakuluang para sa 3-4 minuto bago i-cork sa mga garapon. At sa panahon ng kumukulo, nawawala ang kulay nito. Tatayo ito sa mga bangko nang walang mga problema, ngunit hindi na ito magiging maliwanag na pula.

Maaari mo itong takpan ng kahit isang layer ng gasa upang ang siksikan ay hindi lumabas na may karne ng may pakpak?

Oo, maaari mo itong takpan ng gasa. Ang lalagyan ng jam ay dapat na malawak upang magbigay ng isang malaking ibabaw para sa pagsingaw ng kahalumigmigan.

Kung gayon, paano mo mapangalagaan ang kulay? Kung gayon marahil ay hindi kumukulo bukod pa, ngunit iimbak ito sa ref?

Ginamit ko ang prinsipyong ito upang makagawa ng strawberry jam, tanging hindi ko dinala ang lahat ng jam sa isang pigsa, ngunit syrup lamang at nagbuhos ng mga strawberry sa syrup na ito, at ulitin ang pamamaraan ng 3-4 beses.
At gumawa rin ako ng jam ng aprikot., Ang syrup lamang ang walang tubig, ngunit ang katas lamang na inilagay ng mga aprikot. At inulit ko ito nang 6-7 beses. At ang mga nagresultang halves ng mga aprikot ay buo at amber.

Zhivchik, wala ka pang oras upang subukan ang pag-iling

At ang pag-iling ay strawberry lamang o ...
Hindi bababa sa hindi ako walang kabuluhan na sariwa, iyon ay, hindi pinakuluang (tulad ng sinabi ni Elena Sergeevna: live) na nagdala ng cherry syrup?

ang shake ay naging banana-strawberry-cherry!
ang syrup ay kahanga-hanga lamang !!!

Super! Gusto Gusto gusto!

Kung gayon, paano mo mapangalagaan ang kulay? Kung gayon marahil ay hindi kumukulo bukod pa, ngunit iimbak ito sa ref?

Sinusubukan ng biyenan kong panatilihin ang kulay ngayon. Kahapon naglagay ako ng isang bagong bahagi ng jam sa pag-init. Ngayon ay idaragdag niya ang pectin sa syrup. Tingnan natin kung ano ang mangyayari.
At sa ref ang jam na ito ay tatayo ng mahabang panahon.
Pinalo ko ang mga sariwang strawberry na may blender na may asukal at nag-iimbak sa ref. Mahusay na imbakan sa loob ng 6 na buwan. At kung maglagay ka ng asukal 1.2: 1, pagkatapos ay maaari itong maiimbak sa ref sa loob ng isang taon.

Pinalo ko ang mga sariwang strawberry na may blender na may asukal at nag-iimbak sa ref. Shelf life sa loob ng 6 na buwan.At kung maglagay ka ng asukal 1.2: 1, pagkatapos ay maaari itong maiimbak sa ref sa loob ng isang taon.

Narito ang isang jam "buhay", Ginagawa ko rin at sa mahabang panahon ngayon mula sa mga strawberry, cherry (ang syrup sa pulong ay mula sa jam na ito), aprikot, malagkit, raspberry, viburnum, cherry plum, mula sa red currant (porichka) at black jelly. Marahil may iba akong nakalimutan, hindi ko alam, hindi ko na naaalala ngayon.
Tanging hindi ko ito pinalo sa isang blender, ngunit naalala ko lamang ang mga berry nang kaunti at iyon lang.
Ang Cherry jam ay may buong berry, natural na walang binhi.
Para sa naturang jam, mayroon akong isang espesyal na istante na itinabi sa ref, at kung hindi ito magkasya, pagkatapos ay inilalagay ko ito sa mga pintuan.

[nananatiling syrup]

Palagi akong may problema-nananatiling syrup.

himichka, kaya ngayon ang syrup ay hindi isang problema - ang marmalade ay! Mayroon akong pinaka-cool na marmalade na ginawa mula sa syrup mula sa plum jam, kung saan mayroong buong mga plum

Sa gayon, oo, marmalade ... Galing ako sa agar ng Kiev na may pectin kay Odessa, ang amoy ng banilya ay dinala sa gawain ng tanggapan ng asawang fugascine, at ang minahan kong bastos na idineklara na hindi niya napuntahan ngayon ang Odessa!

Umiiyak! At sa ngayon inilagay ko ang kvass, sa kauna-unahang pagkakataon sa aking buhay ...

hindi, medyo mali, nagdala ang aking asawa ng isang amoy maliit na bag sa bahay! Kita mo, natutulog siya sa umaga (nang umalis siya sa bahay), hindi niya naalala kung ano ang sinabi ko sa kanya upang makuha ang nais na bag bukas bukas hindi mas maaga sa alas-12 sa 12 nayon ng mga makatarungan -ngangalang headwash ang aking asawa ay siguradong maiiwan ang bag sa opisina
narito ang mga lalaki!

Sinusubukan ng biyenan kong panatilihin ang kulay ngayon. Kahapon naglagay ako ng isang bagong bahagi ng jam sa pag-init. Ngayon ay idaragdag niya ang pectin sa syrup. Tingnan natin kung ano ang mangyayari.

Ang karanasan ay isang tagumpay.
Matapos ang pangalawang pag-init na may 1 kutsarita ng apple pectin, ang jam ay maayos na na-gelated. Kaya't pinagsama nila ang mga ito sa mga bangko.
Pakuluan ng 5 minuto at ibinuhos sa mga garapon. Pinagsama namin ito. Nakatayo ngayon sa temperatura ng kuwarto. Naka-gelate.

Nagluluto ako ng ganoong jam sa buong buhay ko. Upang mapanatili itong maayos, dinala ko ito sa huling pagkakataon, ibuhos ito sa mga sterile na garapon at igulong ito sa mga takip na bakal. Nakatayo sa kubeta bilang cute.

Ang karanasan ay isang tagumpay.
Matapos ang pangalawang pag-init na may 1 kutsarita ng apple pectin, ang jam ay maayos na na-gelated. Kaya't pinagsama nila ang mga ito sa mga bangko.
Pakuluan ng 5 minuto at ibinuhos sa mga garapon. Pinagsama namin ito. Nakatayo ngayon sa temperatura ng kuwarto. Naka-gelate.

Gaano karaming pectin ang naidagdag?

Para sa 1 kg ng mga berry at 1 kg ng asukal, idinagdag ang 1 tsp. na may slide ng pectin.

At sinabi ni Elena Sergeevna na maaari kang magluto ng mga seresa na may mga buntot para sa dekorasyon ng mga cake sa iyong sarili. Tila, unti-unting magbabad din sa syrup sa katulad na paraan?

[Freken Bock]

Freken Bock, sa ganitong paraan (nang walang kumukulo) maaari kang mag-ani ng marami.
Nagbigay ako sa forum ng isang recipe para sa mga plum (at iba pang mga prutas) sa isang pag-atsara, hindi ito jam, ngunit ang prinsipyo ay pareho. Perpekto itong nakaimbak.

Natagpuan ko ang sumusunod na impormasyon sa Pagluluto.

CHERRY MARASCHINO - MARASCHINO CHERRY

- Ang maraschino cherry ay minsan ay tinatawag ding cocktail cherry. Upang maihanda ang anumang mga pagkakaiba-iba ng mga seresa, sila ay unang ibabad ng 4 hanggang 6 na linggo sa isang 1% na solusyon ng sulfur dioxide at isang kalahating% na solusyon ng slaked dayap, bilang isang resulta kung saan ang mga berry ay nagpapalap at nakakakuha ng kulay ng "garing"

Pagkatapos ang mga hukay ay tinanggal mula sa mga seresa, muling pinuti ng sodium chlorite, at itinatago sa loob ng 24-36 na oras sa tubig, tinatanggal ang mga ahente ng pagkawalan ng kulay mula sa sapal, at pagkatapos ay sa loob ng 2 linggo sa isang solusyon ng sodium bisulfate upang bigyan sila ng isang siksik na pare-pareho.

Sa pinakadulo ng isang medyo kumplikadong proseso ng teknolohikal, ang mga seresa ay ibinabad sa syrup ng asukal kasama ang pagdaragdag ng mga almond, pagkatapos na ang mga berry ay tinina ng alinman sa pangkulay sa pagkain (pula) o mint (upang gawing berde ang mga ito)
Sa pangkalahatan, ang muck na iyon ay ibinebenta sa mga garapon para sa malaking pera.

Kaya uminom pagkatapos ng martini na may isang seresa sa isang baso
Sa pamamagitan ng paraan: ang mga ilaw na pasas ay pinalabas din ng solusyon na sulpuriko.

At sinabi ni Elena Sergeevna na maaari kang magluto ng mga seresa na may mga buntot para sa dekorasyon ng mga cake sa iyong sarili.Tila, unti-unting magbabad din sa syrup sa katulad na paraan?

Oo, ngunit hindi sila magiging napakaganda, medyo kumunot, ngunit may kendi at mabilog

Matapos ang impormasyong ito, ayoko ng kagandahan ... Tiyak na susubukan ko ito sa syrup sa sandaling magsimula ang seresa.

[Lyulek]

Lyulek
Isang kahanga-hangang recipe! Salamat! Ngayon lang nila ako dinala ng 4 kg. strawberry, kailangan mong "mag-capitalize", ang iyong recipe ay malugod na tinatanggap!

Maging malusog!
Isang tip lamang: huwag magluto ng higit sa 1 kg ng mga strawberry (+ 900g -1kg ng asukal) sa isang lalagyan, dahil hindi ka makakagawa ng makapal na jam.
Ang lugar ng pagsingaw ng likido ay dapat na malaki, ibig sabihin lapad ang lalagyan.

[Lyulek]

Lyulek,SALAMAT SA RESIPE! ANONG GANDA!

Mayroon akong isang katanungan para sa mga may alam - mangyaring sabihin sa akin kung paano gumana nang tama sa pectin. Narito mayroon akong pulbos na pectin (walang mga tagubilin para magamit). Hindi ako nagluto ng may pulbos na pectin dati.
Dapat bang lasawin ng tubig ang pectin o ihalo sa asukal?
Idinagdag ba ito sa kumukulong syrup, o malamig, at sa anong anyo?
Mayroon pa akong strawberry syrup at nais kong i-gel ito. Dapat bang dalhin ang syrup sa isang pigsa at idagdag ang pectin na pulbos? O idagdag muna ang pectin pulbos sa malamig na syrup, at pagkatapos ay pakuluan? Isang bagay na hindi ko makita sa Internet ang sagot sa aking katanungan. Marami ang naisulat tungkol sa pectin, ngunit hindi ko natagpuan ang teknolohiya ng aplikasyon, anong mga sukat at. d .....

Nagpapasalamat ako kung may makakatulong sa akin na malaman ito. SALAMAT

[Lyulek]

Gumawa at kumain sa iyong kalusugan !!!

Lyulek,SALAMAT SA RESIPE! ANONG GANDA!

Idinagdag ba ito sa kumukulong syrup, o malamig, at sa anong anyo? [/ b]
Mayroon pa akong strawberry syrup at nais kong i-gel ito. Dapat bang dalhin ang syrup sa isang pigsa at idagdag ang pectin na pulbos? O idagdag muna ang pectin pulbos sa malamig na syrup, at pagkatapos ay pakuluan? Isang bagay na hindi ko makita sa Internet ang sagot sa aking katanungan. Karamihan ay nakasulat tungkol sa pectin, ngunit hindi ko natagpuan ang teknolohiya ng aplikasyon, kung anong mga sukat at. d .....

Sa kasamaang palad, hindi ko sasabihin tungkol sa teknolohiya. At isusulat ko kung paano ko gell ang aking syrup nang kaunti.
1 tbsp ay idinagdag sa malamig na syrup (700-800g). l pectin. Iniwan ko ito ng magdamag. Pagkatapos ay dinala. Kumulo ako ng 2-3 minuto, ibinuhos sa mga garapon. Ano ang hindi kasya sa platito. Pagkalipas ng ilang araw may marmalade sa platito, at likidong jelly sa mga garapon.

[Lyulёk, MALAKING SALAMAT!]

Lyulёk, MALAKING SALAMAT! : bulaklak: Ngayon ay susubukan kong gawin nang eksakto iyon, tulad ng payo mo! At pagkatapos ay nagdagdag ako ng 1 tsp sa malamig na syrup (mula sa 1 kg ng mga berry). pectin at dinala sa isang pigsa, pagkatapos ay iniwan upang palamig (nangangarap) .... walang nangyari, nabigo ang eksperimento. Ang syrup ay nandiyan pa rin, kaya gagawin ko ito ngayon. Pectin, sa pagkakaintindi ko dito, nagdagdag ka ng tuyo sa syrup? tama ba

[Pectin, sa pagkakaintindi ko dito, nagdagdag ka ng tuyo sa syrup? tama ba]

Pectin, sa pagkakaintindi ko dito, nagdagdag ka ng tuyo sa syrup? tama ba

Oo, idinagdag ko itong tuyo (baka hindi ito tama, hindi ko alam)

[Lyulek]

Lyulek
Alinman ay napalampas ko ito dahil sa aking pag-iingat, o hindi ito nabanggit ... Ngunit kung paano iimbak ang naturang jam? Sa halip, saan? Sa ref, o maaari itong nasa temperatura ng kuwarto, halimbawa, sa isang kusina sa kusina?

[Lyulek]

Lyulek
Alinman ay napalampas ko ito dahil sa aking pag-iingat, o hindi ito nabanggit ... Ngunit kung paano iimbak ang naturang jam? Sa halip, saan? Sa ref, o maaari itong nasa temperatura ng kuwarto, halimbawa, sa isang kusina sa kusina?

Itatago ko ito sa ref, at ang naka-gelatin na isa na may pectin ay itinatago sa aparador.

[Lyulek]

At umiinom ako ng tsaa sa jam na ito sa loob ng dalawang araw, masarap-oh, ngunit matamis-oh ... Para sa aking panlasa, ang asukal ay mahati, ngunit kung hindi man maganda ang jam, lalo na ang mga strawberry, nagbahagi kami ng aking asawa ng syrup para sa siya, strawberry para sa akin!
Lyulek, Salamat!

at kung ang asukal ay nahalawa, walang density ... kaya't naghihirap din ako na maraming asukal, ngunit talagang masarap!

Mga batang babae, sa inyong kalusugan!
Ako rin, iniisip ang posibilidad na bawasan ang dami ng asukal sa jam, sapagkat ito ay napakatamis.
Ngunit kung nagdagdag ka ng agar 2 tsp., dati nang nagbabad sa 50 g ng tubig, tila sa akin na maaari mong bawasan ang asukal sa 500-600 g (ang aking mga saloobin nang malakas). Nakasulat ito sa Zhelfix na ang asukal ay maaaring hatiin kapag ginagamit ito. At marahil kay Quintin ay lilipas din ang bagay na ito? Ang komposisyon lamang ng Zhelfix at Quintin ang nakalilito sa akin nang kaunti, kaya nais kong subukan ito sa agar.
Sinubukan ko ito sa pectin: hindi pareho ang epekto, mga agar gel na mas mahusay.

maaari ba akong maghanap ng agar? Gusto kong bawasan ang asukal, ngunit iwanan ang density

maaari ba akong maghanap ng agar? Gusto kong bawasan ang asukal, ngunit iwanan ang density

Kaya, nagawa kong pagtawanan ang recipe ng jam.
Aking mga eksperimento:
1. Para sa 1 kg ng mga strawberry kumuha ako ng 700 g ng asukal at 1 tsp. agar.
Mayroong 2 mga pagtatangka
Una 1 tsp. Ang dilay ay natutunaw sa 30 ML ng tubig at idinagdag sa jam sa panahon ng pangalawang pigsa (pinakuluang sa loob ng 3 minuto), ibinuhos sa mga garapon.
Ang jam ay naging makapal, ngunit hindi malinaw. Isaalang-alang ko ang eksperimento na medyo kasiya-siya.
2. Gamit ang parehong paunang data 1 tsp. Ang agar ay ibinuhos sa malamig na siksikan pagkatapos kumukulo ito sa unang pagkakataon. Iyon ay, una, ang mga strawberry na may asukal ay dinala sa isang pigsa ng 1 beses, cooled (tumayo sa temperatura ng kuwarto magdamag). Ibuhos 1 tsp. agar at halo-halo. Hinayaan niya itong tumayo ng 2 oras at pinakuluan ng 3 minuto. Ibinuhos niya ito sa mga garapon.
Ang pinakamatagumpay na eksperimento. Ang jam ay lumapot at hindi nawala ang transparency.
3. Inulit ko ang eksperimento Blg. 1 na may 2 tsp. agar. Ito ay naging malinaw na marmalade. Gupitin. Gumawa ako ng mga pancake dito, ngunit kahit na nilaga ang mga pancake na may tulad na pagpuno. ang gummy na ito ay hindi natunaw (na inaasahan ko). Kumakain ng mga piraso ng marmalade.
Ngayon alam ko kung paano ito gamitin: maaari mo itong gupitin at idagdag sa Blanc Mange sa halip na mga strawberry (Dessert na "Crushing Glass")

Kaya: ngayon ay nagdaragdag ako ng 1 tsp sa lahat ng mga jam para sa density. agar bago ang ika-2 na pigsa.
Ang 1 kumukulo ay hindi sapat upang makakuha ng isang magandang jam, dahil ang mga berry ay walang oras upang mababad sa syrup at ang gelation ay hindi gagana

Masidhing inirerekumenda kong gawin ito sa mga aprikot (pagkatapos kumukulo ang syrup at ibabad ang mga aprikot sa malamig na syrup magdamag).

Mayroon na akong isang "aprikot" na kabaliwan: mayroong isang malaking puno, may mga aprikot, ngunit halos imposibleng makuha. Smack at crash. Kahapon nais kong magtanong ng isang katanungan dito: ano ang tungkol sa mga naturang aprikot? Kung luto tulad ng jam, mayroon itong karima-rimarim na pagkakasunog.
Ang gawain ay ang mga sumusunod: lutuin ang jam-jam mula sa mga hinog na prutas, habang ginagawa nang hindi nasusunog, mayroong agar-pectin.

[Lyulek]

At gumawa ako ng parehong jam ayon sa resipe Lyulek na may isang pinababang nilalaman ng asukal, lalo na 1 kg. prutas-500 gr. Sahara. Ang mga berry ay hindi kapani-paniwalang masarap, ngunit ... napaka, napaka-tamis, kahit na kung bakit ito jam ...
Lyulek
Maaari ba akong magkaroon ng isang katanungan? Mangyaring sabihin sa akin, kung hindi mo panatilihin ang 24, ngunit sabihin 12 oras sa pagitan ng mga serbesa, makakaapekto ba ito sa lasa ng tapos na produkto?

Hindi masasalamin sa anumang paraan. Makakatiis ako ng 12 oras, kung kailan lahat ng ito ay 24 na oras.
Mahalaga dito na ang siksikan mula sa init ay "sinasakop" at ang mga berry ay puspos ng syrup, at ang syrup ay nagsisimulang maging jelly, lumapot