Tinapay mula sa kawali (oven)

Tinapay mula sa kawali (oven)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
harina	500 g
asin	1.5 tsp
asukal	0.5 tsp
langis ng oliba	2 kutsara l.
tuyong lebadura	2 tsp
carbonated na tubig	350 ML

Paraan ng pagluluto

• 1. Paghaluin ang harina, lebadura, asin, asukal at langis ng halaman sa isang mangkok, pagkatapos ibuhos ng tubig habang hinalo (ang kuwarta ay magiging malapot), paghalo muna ng isang kutsara at pagkatapos ay may isang panghalo na may mga kalakip na kuwarta, masahin ang kuwarta para sa 5 minuto, pagkatapos takpan ang mangkok ng kuwarta at magbigay ng mainit na loob ng 1 oras (sa kawalan ng tulad ng isang panghalo, masahin ko ang aking mga kamay)
  
• 2. Pagkatapos ng isang oras, ilipat ang kuwarta sa mesa, sagana na iwisik ng harina, huwag masahin nang husto, isampal lamang ito sa iyong palad upang makagawa ng isang rektanggulo, pagkatapos ay i-roll up ito ng isang sobre at bumuo ng isang bola, kurutin ang mga gilid itaas, takpan ang kuwarta ng foil at iwanan ng 30 minuto habang umiinit ang oven.
  
• 3. Maglagay ng isang walang laman na kasirola na may takip sa oven, i-on ang oven mismo sa 250 degree.
  
• Pagkatapos ng 30 minuto, maingat na alisin ang kawali mula sa oven, alisin ang takip, maingat, sinusubukan na hindi durugin, ilipat ang kuwarta sa kawali kung nagsisimula itong kurutin mula sa itaas. Takpan ng takip, ilagay sa oven sa loob ng 30 minuto, bawasan ang temperatura ng 230 degree.
  
• Pagkatapos ng 30 minuto, alisin ang takip, babaan ang temperatura ng 200 degree, maghurno ng tinapay ng higit sa 30 minuto pa, hanggang sa malambot. Palamig ang natapos na tinapay sa isang wire rack, takpan ito ng malinis na tuyong twalya.
  
• 
  

Oras para sa paghahanda:

2h 40min

Tandaan

Kahanga-hangang tinapay na may isang minimum na pisikal na pagsisikap (maliban, siyempre, pagmamasa, dahil ang kuwarta ay medyo malagkit, ngunit pagkatapos ay nagsisimula itong mahuli sa likod ng mga dingding ng mangkok, at lahat ay mahusay). Hindi madaling kapitan, "rubbery", non-crumbling crumb, crispy, masarap na crust. At naghahanda siya tungkol dito, sa pamamagitan ng paraan - hindi mo kailangang patuloy na subaybayan ang kuwarta, talunin ito, at magtalo ng mahabang panahon. Gusto ko yan. Oh oo! Nagluto ako sa isang kaldero na may takip. Hindi mapagsapalaran ang isang baso na kasirola. Ang baso kong baking sheet ay sumabog nang ganoon minsan. Palagi akong nakakakuha ng mas kaunting oras para sa pagluluto sa tinapay - 40-45 minuto. Sa pangkalahatan, tingnan ang mga parameter ng iyong mga oven at ang kahandaan ng tinapay (pagsubok para sa isang maliit na piraso at ginintuang crust).

Pinagmulan: Karlovna mula sa forum na Shaleni Bdzhilki

Nahulog mula sa kawali ang magagandang tinapay

Sim sim buksan! - anong nasa loob? Gusto kong tingnan!

Romochka, salamat! At sa pamutol, aayusin ko ito! (Nag-type lang ako ng isang mensahe at kinakailangan upang patayin ang e-enerhiya - binago nila ang mga socket. Samakatuwid, mabilis kong ipinadala kung ano ang mayroon akong oras)

[Kitsunechka]

Kitsunechka
Wow, isang kaakit-akit na tinapay! Sa gayon, isang napaka-kagiliw-giliw na recipe! Sa unang pagkakataon susubukan ko, talaga, talaga! Maraming salamat !

P.S. At inihurno ko ang "tinapay nang walang pagmamasa" sa oven sa isang baso na kasirola, kung saan ang kasirola ay pinainit din kasama ang oven. Buhay pa ang kasirola ... t-t-t ...

At isang araw napagpasyahan kong gawin ang pastor at ayokong madumihan ang malaking baking sheet mula sa oven. Pinainit ko ng mabuti ang isang baso, inilagay doon ang isang dibdib, ang pangalawa - normal ang paglipad. Matapang niyang itinapon ang pangatlo - at sa mahabang panahon pagkatapos ay hugasan niya ang sahig, ang hurno at tinipon ang mga fragment sa loob ng isang radius na 2 metro. Nakakaawa siyang nagprotesta - komportable siya. Ngunit nakakuha siya ng napakahalagang karanasan. Marahil ang pinainit na baso na may kuwarta ay naiiba ang kilos, dahil ang piraso ng karne ay umiinit pa, at ang kuwarta ay agad na may isang tinapay.

Kaya't pinainit mo ang baso at inilagay dito ang malamig na suso (bagaman hindi mula sa ref) - iyon ang reaksyon

[Kitzyunya]

Kitzyunya, magandang tinapay sa loob

Lumikha ka lamang ng isang microclimate tulad ng sa isang oven, kapag nagluto ka sa isang kasirola sa ilalim ng takip.
Ang dami ay maliit sa kawali, ang init ay hindi nawala sa buong buong oven - narito ang iyong pasasalamat para sa ito mula sa hilaw na kuwarta - Nakakuha kami ng isang kahanga-hanga at magandang tinapay!

Kaya't pinainit mo ang baso at inilagay dito ang malamig na suso (bagaman hindi mula sa ref) - iyon ang reaksyon

Yeah, alam ko na bago ko pa din sila pinila doon. Ngunit ... May kumalabit sa akin na para bang sadya. : spiteful: Iyon ang dahilan kung bakit hindi ko ipagsapalaran ang pagluluto ng tinapay tulad nito. Bagaman marami ang nagluluto sa ganitong paraan at wala.

Naidagdag sa mga bookmark. Magluluto ako bukas

matroskin_kot, Inaasahan ko ang iyong mga impression! Ginagawa ko na ang tinapay na ito sa isang buong makina. Kahapon ay itinapon ko ang aking sarili sa ganap na alas-siyete ng gabi ng gabi - walang tinapay! Alas otso mayroon na akong handa na kuwarta (by the way, gamit ang ordinaryong tubig mula sa filter, pinalitan ko ang tungkol sa isang baso ng pinakamataas na grado na may unang baitang - hindi ito naging mas masahol pa), at sa 21.45 mayroon nang handa- ginawang tinapay. Sa pamamagitan ng paraan, para sa ilang kadahilanan ay naluluto ko ito nang mas mabilis, mga 40 minuto, wala na.

Lumikha ka lamang ng isang microclimate tulad ng sa isang oven, kapag nagluto ka sa isang kasirola sa ilalim ng takip.
Ang dami ay maliit sa kawali, ang init ay hindi nawala sa buong oven - narito ang iyong pasasalamat para sa ito mula sa hilaw na kuwarta - Nakakuha kami ng isang kahanga-hanga at magandang tinapay!

Magdaragdag din ako: isang cast-iron pan, mahusay na pinainit, ang dami ay maliit, ang init ng oven ay hindi nagpapatakbo sa paligid ng silid - narito ang resulta ng mabilis na paghahanda ng tinapay

Consonant ako. Sa orihinal na resipe lamang ito lutong para sa ilang kadahilanan sa loob ng isang oras. Hindi ako masyadong nagluluto sa aking apuyan. Siyempre, ang lahat ay nakasalalay sa laki ng tinapay at oven. Mayroon na akong Soviet gas Elekta. Hindi ko pa rin makuha ang aking babae sa email. kunin ang oven pagkatapos ng paglipat mula sa nanay. Namimiss ko siya.

Luto ko to! Mayroong isang larawan, ngunit ang kurdon ay nasa ilalim, gumana ito! Tanging hindi ito gumana nang maganda, nakakaloko kong kinuha ang gansa-kama sa aking kamay .... Wala rin akong ginupit mula sa itaas. Ngunit, sa pangkalahatan, kung nagsasanay ka sa paglilipat sa isang mainit na kasirola, cool na tinapay, at - mabilis !!!

Uryayayaya! Tuwang tuwa ako na nagustuhan ko ang tinapay! At hindi mo kailangang i-cut ito. Siya ay sumabog at pumutok nang napakaganda ng kanyang sarili. Mayroong isang bagay na magbubukid-kanayunan, kaakit-akit dito. Nahulog ang loob ko sa tinapay na ito.

Sailor, at maligayang kaarawan sa iyo! Masarap at matagumpay na tinapay!

_{... Maglagay ng isang kasirola na may takip sa oven, i-on ang oven mismo sa 250 degree.
Pagkatapos ng 30 minuto, maingat na alisin ang kawali mula sa oven, alisin ang takip, maingat, sinusubukan na hindi durugin, ilipat ang kuwarta sa kawali kung nagsisimula itong kurutin mula sa itaas. Takpan ng takip, ilagay sa oven sa loob ng 30 minuto, bawasan ang temperatura ng 230 degree.}
Hindi ko masyadong maintindihan ang proseso ... At ang kuwarta ay hindi pinirito sa pangalawang pagkakataon na kinuha ito mula sa oven? At mga pans, sa pagkakaintindi ko dito, kailangan mo ng 2?

PS at iyon lang ... Nakuha ko ito!))) Ang kawali ay dapat na walang laman))) ... Ngunit lahat ng pareho, sa resipe ito ay nagkakahalaga ng malinaw na ipinahiwatig na ito, kung hindi man ang ilan ay bobo. Nais ko nang itulak gamit ang kuwarta)

well, yun ang nangyari ...

kuwarta -


sa oven - mode ng convection ng turbo



resulta -





hindi masyadong tumaas, ito ay naging isang napaka-makapal na tinapay ... at sa gayon - ordinaryong tinapay.

tadpole, at ang iyong crust ay naging makapal, dahil sa sobrang paglantad mo ng tinapay sa oven, paghusga sa kulay. Sinulat ko sa itaas na ako ay nagluluto ng 40-45 minuto nang higit pa. Aayusin ko ito ngayon sa resipe upang hindi malito.

Napagpasyahan kong gawin ito sa isang makina ng tinapay - ang resulta ...



sobrang tubig yata.

Naalala ko na hindi ako nagsingit ng larawan ..

Maraming salamat!!!! Kamangha-manghang masarap at magandang tinapay !!!!! Ginawa ko ito sa pangkalahatan sa suwero. Dare ang aking mga kumakain ng isang buong tinapay sa hapunan !! Kailangan kong ulitin ito para sa isang encore sa gabi !!!

Wow, ang gwapo pala! Mukhang napakaganda at pampagana upang masira ang tinapay)

Ira, anong tinapay! Mayaman!

Napaka-pampagana at kaakit-akit na tinapay!
Nung nakita ko siya, tapos naglalaway napagtanto na hindi ako makahawak! Nais kong lutuin ang aking pangalawang tinapay sa aking buhay alinsunod sa resipe na ito. Ito ay naging hindi perpekto, ngunit napaka masarap. Nag-improvis ako ng kaunti at nagdagdag ng mga olibo. Narito ang aking ulat sa larawan:



Kitzunya, maraming salamat sa resipe!

Mga batang babae, anong maganda at masarap na tinapay na mayroon ka! Nasanay na rin siya ng sobra - isang pagpipilian sa tungkulin, kung gayon. Mabilis, nakakarelaks, at pinakamahalaga - masarap! Kahapon ay naubusan ako ng premium na harina, nagdagdag ng tungkol sa isang baso ng ika-2 baitang - mahusay lang!

Narinig ko ang tungkol sa pamamaraang ito ng pagluluto sa mahabang panahon, ngunit hindi ko pa rin nakukuha ang aking mga kamay, at natatakot pa rin ako, ngunit hindi pipilitin ang kuwarta sa isang mainit na kawali? Mayroon akong isang lumang cauldron ng aluminyo, gagana ba ito?

Mangyaring ipaliwanag ang paghubog, kung hindi mahirap
Narito ang "sobre - isang bola - kurot" - hindi naintindihan

at natatakot pa rin ako, ngunit ang kuwarta ay hindi mahigpit na dumidikit sa mainit na palayok? Mayroon akong isang lumang cauldron ng aluminyo, gagana ba ito?

Masarap mag-pre-lubricate ng langis nang bahagya, bago pag-init ... At sa gayon ... ang mga molde ng panaderya ay din ang grade sa pagkain na aluminyo!

Ang mga form ay oo; Pinag-uusapan ko ang katotohanan na ang kaldero ay kailangang maiinit sa oven, at huwag mag-grasa ng langis, kung hindi man ay magsisimulang mag-burn, at pagkatapos ay ilagay ito sa mainit na kuwarta, iyon ang ibig kong sabihin))