Pininturahan na cake na "Tsarsky"

[Ang pangalang tulad ng "Tsarsky" ay palaging nakakaakit sa akin. Nakatutuwang malaman, upang subukan, kung paano naiiba ang mga pinggan ng hari mula sa ordinaryong, katutubong pinggan. Pagluluto ng Easter cake ayon sa resipe na ito at pagtikim sa resulta nito, ibabahagi ko ang aking mga impression. Ngunit magluto muna tayo at talakayin sa paglaon.]

Pininturahan na cake na "Tsarsky"

Kategorya: Pasko ng Pagkabuhay

Mga sangkap
Almondong harina	200 gr.
Harina	300 gr.
Mantikilya	150 g
Krema	200 ML
Asukal	200 gr.
Sariwang lebadura	20 gr.
Itlog	4 na bagay.
Mga pinatuyong prutas (puting pasas 100 gr., Mango 30 gr., Pineapple 20 gr.)	150 g
Cognac (rum)	50 ML
Vanilla	1 pod.
Safron	10 stamens.
Salamin:
Protina	2 itlog
May pulbos na asukal	250 g
Mga colorant (turmeric, spinach juice, cocoa).

Paraan ng pagluluto

• Ang pangalang tulad ng "Tsarsky" ay palaging nakakaakit sa akin. Nakatutuwang malaman, upang subukan, kung paano naiiba ang mga pinggan ng hari mula sa ordinaryong, katutubong pinggan. Pagluluto ng Easter cake ayon sa resipe na ito at pagtikim sa resulta nito, ibabahagi ko ang aking mga impression. Ngunit magluto muna tayo at talakayin sa paglaon.
• Isang araw bago ang pagluluto sa hurno, ibabad ang mga pinatuyong prutas sa brandy sa isang mahigpit na saradong garapon. Kuwarta Kung wala kang harina ng almond, maaari mo itong gawin! Ibaba ang mga almond sa loob ng 3 minuto. sa kumukulong tubig, banlawan sa malamig na tubig at pigain ang mga mani sa mga balat. Patuyuin ang mga peeled almond sa oven at gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng kape hanggang sa maging harina.
• 
• Sa 50 ML. maligamgam na gatas pukawin ang 1 kutsara. l. asukal at maghalo ng lebadura, iwanan upang takpan.
• Maglagay ng mga buto ng vanilla at safron sa kumukulong cream (150 ML), bawasan ang init sa isang minimum, takpan ng maluwag na takip at pag-init ng 5 minuto. Tiyaking hindi tumatakas ang gatas! Magdagdag ng 100 gr. asukal at mantikilya, patayin ang init at pukawin hanggang sa matunaw ang asukal at gatas.
• 
• Ayon sa mga tagubilin para sa x. n. i-load ang mga sangkap sa isang timba. Paghaluin ang almond harina na may harina ng trigo, magdagdag ng maligamgam na gatas-pampalasa-asukal-langis na halo at lebadura.
• 
• Masahin ito sa loob ng 20-30 minuto.
• Makakakuha ka ng isang siksik, madulas na bukol, na dapat iwanang tumaas sa loob ng 4 na oras. Kapag ang kuwarta ay tumatagal ng buong dami ng amag, sinisimulan namin ang ika-2 pagmamasa. Magdagdag ng mga itlog ng itlog na pinalo ng asukal (50g.), Hanggang sa matunaw ang huli. Magmamasa kami ng 20-30 minuto.
• 
• 
• Umalis tayo upang tumaas sa loob ng 3-4 na oras. Kapag ang kuwarta ay muling sumakop sa buong dami ng form, gagawa kami ng 3 pagmamasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga whipped puti ng itlog. Una, paluin ang mga puti sa isang light foam at simulang unti-unting magdagdag ng 50 gramo. asukal, kapag naidagdag ang lahat ng asukal, ibuhos ang lemon juice at dalhin ang masa ng protina sa matatag na mga taluktok.
• 
• Hinahalo ko ang mga protina sa pamamagitan ng kamay sa isang mangkok, at pagkatapos ay ilipat muli ang masa sa gumagawa ng tinapay.
• 
• at sa isang mabagal na mode (ang simula ng pangunahing batch) dalhin ko ito sa isang homogenous kolobok, kung saan, kapag tumigil ang talim, kumakalat.
• 
• Sa huling yugto, magdagdag ng mga pinatuyong prutas, pinatuyong at may boned sa harina. Pagkatapos hatiin ko ang kuwarta sa dalawang bahagi at idagdag ang mga pinatuyong prutas sa isa lamang, upang mayroong mga cake ng Easter para sa parehong mga mahilig sa pasas at mga hindi mahilig. Hatiin ang kuwarta sa mga hulma, pinupunan ang mga ito ng isang ikatlo, takpan ng cling film at iwanan sa huling pagtaas sa isang mainit na lugar.
• 
• Kapag ang 1-2 cm ay nananatili sa gilid ng form, ilagay ito! napaka ayos! sa isang oven na pinainit sa 160 degree na may singaw (isang tasa ng kumukulong tubig). Pagkatapos ng 10 minuto, taasan ang temperatura sa 200-210. Maghurno ng 25-30 minuto - kabuuang oras. Kahandaang suriin gamit ang isang kahoy na stick.
• 
• Palamig, palamutihan ng glaze at pintura kapag ang pangunahing patong ay dries.
• 
• Salamin. Talunin ang protina ng 70 gr. pulbos na asukal, pagdaragdag ng lemon juice sa dulo. Talunin din ang pangalawang protina, nagdaragdag lamang ng napakaraming pulbos na asukal na mapapanatili ng masa ang hugis nito kapag gumuhit. Hatiin sa mga bahagi at pintura ang bawat isa sa nais na kulay. Ilagay ang bawat kulay sa sulok ng isang malakas na bag, itali ang mga kabayo, at putulin ang dulo ng kinakailangang lapad, mas maliit ang butas, mas payat ang pattern, at kabaliktaran. Pahintulutan ang glaze na matuyo magdamag at ilagay ang cake sa isang masikip na bag. O maaari mong panindigan ito para sa isang araw o dalawa sa isang pakete at pagkatapos ay pintura ito.
• 
• 
• Kinuha ko ang mga larawan sa gabi, kaya't mas malayo ang cake ng Easter, mas madilim ito.
• 
• 
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

2 daluyan 2 maliit o 2 malaki.

Oras para sa paghahanda:

12-16 na oras

Tandaan

Kaya handa na ang aming Easter cake! Bakit "Tsarskie"? Sa palagay ko - syempre - pareho dahil sa pampalasa. Sa katunayan, mas maaga sa Russi kahit na ang simpleng asin ay isang napakamahal na produkto at itinuring na isang tanda ng malaking kayamanan. At ano ang masasabi natin tungkol sa pampalasa?! Ang korte ng hari lamang ang may access sa mga pampalasa na may kamangha-mangha, pinong aroma at lasa, tulad ng banilya, ang reyna ng pampalasa, at safron, ang hari ng mga pampalasa. At mga almond? Ang mga mayayamang tao lamang sa mesa ang maaaring magkaroon ng gayong napakasarap na pagkain. At gayundin, napansin ko na maraming mga recipe para sa cake ay naglalaman ng mga almond, hindi mga hazelnut, hindi cashew, ngunit mga almond. Bakit, naisip ko?
Ito ay lumalabas na mayroong isang pagbanggit ng mga almond sa Bibliya, ito ay isang alamat tungkol sa mataas na saserdote na si Aaron (nakatatandang kapatid ni Moises), na mayroong isang tungkod (tungkod ni Aaron) na gawa sa tuyong puno ng almond, na minsan, bilang isang tanda ng kalooban ng Diyos, natakpan ng mga usbong, namulaklak at mga prutas na hinog dito. Samakatuwid, sa mga Kristiyano, sa mga bansang may mainit na klima, ito ay itinuturing na isang puno ng kulto: ginagamit ito upang palamutihan ang mga bahay sa panahon ng mga pista opisyal, at isasama sa mga lugar ng pagsamba. Iyon ang dahilan kung bakit madalas na ginagamit ang mga on-almond sa maligaya na mga pagkaing lutong Easter.
Mayroon ding napakaliit na lebadura sa resipe na ito, kung kaya't napakahaba ng pag-proofing. Kaya, ano ang masasabi ko, mga hari! Saan dapat sila nagmamadali? Mayroon silang mga gawain sa hari, at ang tagaluto ay may kanya-kanyang - upang dahan-dahang ihanda ang mga royal pastry para sa mga tsars. Pagkatapos ng lahat, sulit ang resulta! Walang ganap na amoy ng lebadura. At tama ito, kung hindi man ang lebadura ay maaaring malunod ang mga masarap na aroma ng banilya, safron at mga almond. Ang cake ay naging napaka-mahangin, magaan at malambot, sinabi nila tungkol sa mga naturang lutong kalakal - natutunaw ito sa iyong bibig. Nang walang pinatuyong prutas, ang cake ay mabuti kaagad, iyon ay, maaari mo itong lutongin sa Sabado. Ngunit sa mga pinatuyong prutas, mas mabuti ito sa dalawa o tatlong araw. Oo, iyan kung paano ito dapat maghurno ng mga cake sa Huwebes o Biyernes. Ito ay tatayo sa isang mahigpit na saradong supot, o kung balot ng plastik na balot na walang glaze, ito ay puspos ng isang maanghang na nakakaalam-prutas na prutas at handa na para sa kapistahan ng Pasko ng Pagkabuhay. Ang mga cake ng Easter ay malambot sa isang buong linggo! Ngunit tulad ng sinasabi sa kasabihan, "mas mabuti na subukan muna minsan kaysa ...".

Nawa ang iyong oras na ginugol sa kusina ay laging maging kaaya-aya!

Mahusay na resipe! Binabati kita sa tagumpay

[milvok]

milvok, royal splendor !!! At ang master class ay mahusay !!! Binabati kita sa isang karapat-dapat na tagumpay !!!

[Binabati kita sa tagumpay !!!!!]

Binabati kita sa tagumpay !!!!!

milvok, binabati kita sa iyong tagumpay! Ang isang kahanga-hangang recipe, ngunit isang master class - walang mga salita sa lahat! Sinubukan kong i-bake ito, bagaman nang walang safron at pinalitan ng almond na harina ng CH, naging masarap ito. Sa susunod ay siguradong gagawin ko ito sa mga almond.

Salamat sa iyong pagbati !!!

Kung pareho ang lasa sa kagandahan ... SUPER lang !!!

milvok, salamat para sa isang kahanga-hangang recipe at isang detalyadong master class!
naiilawan sa iyong Easter cake, kailangan mo lamang pumili ng araw. Maaari mo bang sabihin sa akin kung ito ay matuyo kung ang oven ay inihurnong maayos sa Huwebes?
sinusubukan na magplano ng isang linggo, lubos akong magpapasalamat sa sagot.

Salamat sa pag-rate! Tarhuncik, maghurno syempre sa Huwebes - para sa kapaskuhan ay maipasok ito at mas masarap ito! Gawin tulad ng isinulat ko, "makatiis sa isang araw, dalawa sa isang bag (mahigpit na nakasara) at pagkatapos ay pintura." Nagadekorasyon ako sa Sabado. Masiyahan sa iyong trabaho sa kuwarta at Maligayang Pasko ng Pagkabuhay!

isang tasa ng kumukulong tubig ay dapat na nasa oven sa lahat ng oras? at saan? marahil ito ay mas mahusay mula sa ilalim hanggang sa tray na may kaunting tubig? Paumanhin hindi lahat ng mga larawan ay binuksan. may cutter ba?

[milvok]

Napakaintriga ng iyong resipe, milvok , sayang na wala akong masyadong oras - kailangan nilang gawin ito buong araw (hindi ko bale, gustung-gusto ko ang pagluluto sa Easter cake) Ngunit ngayon wala akong oras: ang day off ay sa Sunday lang. At kung magsisimula ka sa umaga, pagkatapos ay sa gabi ay titigil ang kuwarta
At ang Mahal na Araw ay ipinagdiriwang sa loob ng 40 araw. Maaari ko bang ulitin ang pagluluto sa cake ng Easter?

Dapat bang itago sa isang oven ang isang tasa ng kumukulong tubig? at saan? marahil ito ay mas mahusay mula sa ilalim hanggang sa tray na may kaunting tubig? Paumanhin hindi lahat ng mga larawan ay binuksan. may cutter ba?

Ito ay isang awa na ang larawan ay hindi buksan - mayroong isang hiwa. maghintay ng kaunti pa - maglo-load ito. Oo, isang tasa ng tubig ang laging nakatayo. Hindi ko ginawa ang tray, sa palagay ko mabilis itong kumukulo at, bukod dito, ay pipigilan ang sirkulasyon ng hangin.

Awa para sa resipe! Mangyaring sabihin sa akin - saan nawala ang 50 ML ng cream ??? (200 ML sa resipe, ngunit kumukulo lamang kami ng 150).
Salamat

Awa para sa resipe! Mangyaring sabihin sa akin - saan nawala ang 50 ML ng cream ??? (200 ML sa resipe, ngunit kumukulo lamang kami ng 150).
Salamat

Maraming salamat sa iyong pansin, mayroon akong slip na 50 ML. maligamgam na gatas pukawin ang 1 kutsara. l. asukal - basahin sa 50 ML. cream

Matapos muling mabasa ang resipe - natanto ko
Mangyaring isulat - kung magkano ang ibubuhos ng lemon juice sa mga protina para sa kuwarta at kung magkano para sa glaze ??

PS: Ang amoy ng almond kuwarta ay simpleng nakakaakit !!!

Mangyaring isulat - kung magkano ang ibubuhos ng lemon juice sa mga protina para sa kuwarta at kung magkano para sa glaze ??

Salamat sa iyong interes sa resipe! Kumuha kami ng lemon juice sa rate na 1 tbsp. Ang l juice para sa 1 protina ay nasa glaze, at 1 kutsara ay sapat para sa kuwarta. Good luck sa iyo. Nagluto na ako ng sarili ko sa Miyerkules, hinihintay nila ang pagpipinta at sa mga pakpak.

Dapat kong tanggapin na takot ako sa takot ng almond, kaya't nagluto ako ng mga cake ayon sa dalawang mga resipe nang sabay-sabay. Ang hindi inaasahang nasubok na mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay kinakabahan ako, ngunit ang mga ito ay parang nakasulat! At aromaaat! Ngayon mayroon akong 2 mga paboritong paboritong recipe. Mas gugustuhin kong subukan na
Salamat!

Salamat sa resipe. Nagustuhan ko ito ng sobra. Malambot, malambot at mabango. Totoo, mayroon lamang akong 100 gramo ng mga almond. Pinalitan ko ng harina ang natitira.

Verik, napakaganda na niluto nila at lahat ay umepekto sa unang pagkakataon. Kung ano ang mga ito ay makinis at ang mga titik ay mahusay! Napakaganda ng hiwa !!!!! SALAMAT !!!!

Medyo lumitaw pagkatapos ng unang batch at nakatayo pa rin ng isang oras at kalahati pagkatapos ng segundo, kung paano ayusin ang sitwasyon ... maaari kang magdagdag ng tuyong lebadura?

HURRAY !!! Tumaas na !!! At tila walang pag-asa ...

magsimula sa 4 am :-) mayroon nang 12 hitsura sa mga form :-) Inaasahan ko ang :-)

2 oras na ang lumipas ... ang kuwarta ay hindi kumikibo ...

Ito ang kuwarta na ito ... Naghintay ako at naghintay at inilagay ito sa oven at kapag nagbe-bake lang ito tumaas at nag-lutong ...
Sa taong ito ay iniisip kong kilitiin ang aking nerbiyos o hindi.

Hindi ako nasisiyahan na ginagawa ko ito .... talagang walang nangyari ... ang kuwarta ay hindi magkasya ... hindi na ako mag-e-eksperimento

[Galk @]

Galk @, sa forum mayroong mas simpleng mga recipe Kung mayroon kang isang machine machine: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9012.0.html

Hindi ako nasisiyahan na ginagawa ko ito .... talagang walang nangyari ... ang kuwarta ay hindi magkasya ... hindi na ako mag-e-eksperimento

Ilagay mo sa oven !!!! Ang sarap !!!

wala at hindi siya nagbigay ... ngunit wala :-) hayaan mong ito ang aking pinakamalaking problema :-)

Tatlong taon kong niluluto ang resipe na ito - noong 2014 hindi sila tumaba, ngunit kinain pa rin nila ang lahat. Noong 2015 at ngayong taon, naging maganda ang lahat! Ang harina ay kailangang idagdag nang kaunti sa kurso ng pagmamasa - hanggang sa maihatid ang kuwarta sa nais na kondisyon. Taun-taon sumusubok ako ng isa pang resipe para sa mga cake na ito, ngunit ang aking asawa ay humihiling para sa mga almond ng Tsar para sa Mahal na Araw. Mula sa Pasko ng Pagkabuhay at Pasko ng Pagkain ay nasa diyeta kami - isang beses sa isang taon ay nagmula kami sa mga pastry.) Samakatuwid, upang hindi makasakit sa mga calorie na kinakain nang walang kabuluhan, kinakailangan na ang mga pastry ay napaka-espesyal. ito mismo ang recipe na ito - at laging may puting tuyong prutas na babad sa konyak!