Cake na "Regalo para kay Inay"

[Biskwit:]

Cake na "Regalo para kay Inay"

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Biskwit:
Mga itlog	5 piraso.
Asukal	100 g
Harina	100 g
Vanillin	1 tsp
Kumalas ang BP	1 tsp
Asin	kurot
Cheesecake:
Itlog	3 mga PC
May pulbos na asukal	150 g
Keso sa Philadelphia	400 g
Cream 30-38%	300 ML
Cottage keso	500 g
Starch	40 g
Mag-atas curd cream:
Mag-atas na keso sa mascarpone	500 g
Cottage keso	250 g
May pulbos na asukal	100 g
Mga de-latang peach	5 halves
Pagbubuntis:
Canned peach juice - 100 ML
Tubig	50 ML
Asukal	50 g
Monin Irish Syrup -	2 kutsara l.
Cognac	50 g
Lemon juice

Paraan ng pagluluto

• Biskwit:
• Hatiin ang mga itlog sa mga puti at pula ng itlog.
• Talunin ang mga puti ng isang pakurot ng asin sa isang malakas na bula upang ang mga taluktok ay tumayo.
• Paghaluin ang mga pula ng banilya, lemon zest, magdagdag ng pulbos na asukal at talunin hanggang sa puti.
• Paghaluin ang harina na may baking powder at salain ang lahat sa pamamagitan ng isang salaan.
• Init ang oven gamit ang isang baking sheet hanggang 200⁰MULA SA.
• Magdagdag ng 2/3 ng mga whipped whites sa whipped yolks.
• Magdagdag ng harina at ihalo nang dahan-dahan hanggang makinis mula sa ibaba hanggang sa itaas upang ang mga protina ay hindi tumira. Sa huli, tulad ng banayad na paghalo sa natitirang 1/3 ng mga protina.
• Maghurno hanggang malambot sa loob ng 30 - 35 minuto, suriin ang kahandaan gamit ang isang palito, kung hindi ito mananatili, pagkatapos ay handa na ito.
• Payagan ang natapos na biskwit na palamig, gupitin sa 2 bahagi at sundin ang mga tagubilin sa ibaba ----- $
• Pagbubuntis:
• Sa isang kasirola, painitin ang katas ng peach, magdagdag ng tubig, asukal, masiglang ihalo ang syrup, idagdag ang brandy at lemon juice, pakuluan ng 2 minuto, alisin mula sa init, palamig at ibabad nang husto ang mga biskwit na cake. Hindi matipid pagpapabinhi, ang biskwit tulad ng isang espongha ay sumisipsip ng lahat gamit ang isang putok! Ilagay ang mga cake sa ref para sa kalahating oras.
• Cheesecake:
• Talunin ang mga itlog na may pulbos na asukal hanggang sa makapal na bula. (Hindi namin pinaghihiwalay ang mga puti mula sa mga yolks, kung hindi man ay ang crack ng cheesecake habang nagluluto).
• Whisk ang cream kasama ang starch hanggang sa matatag.
• Paghaluin ang keso sa Philadelphia na may keso sa kubo na may halo ng itlog at cream.
• Hayaang tumayo sa ref para sa 25-30 minuto.
• Nagbe-bake kami ng 1 oras sa temperatura na 160 degree. Palamig hanggang sa ganap na lumamig.
• Mag-atas curd cream:
• Paghaluin ang cream cheese na may curd na may isang taong magaling makisama, magdagdag ng pulbos na asukal at mga diced peach at dahan-dahang ihalo.
• Assembly:
• Pagkatapos ay pinagsama namin ang lahat, kinokolekta ko ang lahat sa isang amag ng biskwit, hindi ko inaalis ang tapos na cheesecake mula sa amag, ikalat ang pagpuno sa tuktok ng cheesecake, i-level ito sa buong ibabaw, takpan ito ng isang biskwit nang kaunti , upang ang lahat ay pantay-pantay. Ang pangalawang layer ay pareho, ang pagpuno, at ang pangalawang cake ng biskwit. Kumuha kami ng kaunti, at inilalagay ang lahat sa ref sa magdamag ... para sa hindi bababa sa 4 na oras.
• Lumipas ang oras, kinukuha natin ang buong bagay sa form; mas mahusay na gamitin ang form mula sa kung saan ang ilalim ay tinanggal, na kung saan ay napaka-maginhawa. Inalis namin ang aming cake sa amag, lumalaki itong malaki at mabigat, at pagkatapos ang bawat isa ay nagsisimulang magkaroon ng kanilang sariling pang-unawa sa kagandahan, pinalamutian namin ang sinumang nagmamahal at maaari. Ginawa ko ito: Nagkaroon ako ng isang maliit na keso sa kubo at mascarpone cream na keso, hinalo ko ang lahat at pinahiran ang cake sa lahat ng panig at sa tuktok ng cream na ito. Pagkatapos nito, naglapat ako ng mga rosas na may isang lutong bahay na hiringgilya sa paligid ng cake at iwiwisik ang mga gilid ng mga coconut chip na hinaluan ng mga almond.
• Pagkatapos nito ay gumawa ako ng isang frill sa paligid ng cake na may parehong curd cheese cream.
• At ang negosyo ng dekorasyon ng mga prutas ay dumating:
• Pinutol niya ang strawberry sa kalahati, at pinutol ito hindi hanggang sa dulo, tulad ng isang fan, inilatag ito sa isang bilog na may isang butterfly, gupitin ang mga dahon mula sa isang melokoton at isang mansanas, mga baluktot na rosas mula sa isang kahel, na mayroon siya babad na babad sa diluted gelatin nang maaga. Sa gayon, sa gitna gumawa ako ng mga bulaklak mula sa mga ubas na may mga cranberry. Sa huli, tinakpan ko ang lahat ng mga prutas ng gelatin upang magkaroon ng isang magandang tanawin, isang tunay na napakarilag na dessert !!!
• At, syempre, nagtapon ako ng isang paruparo mula sa tsokolate.
• Ang cake ay naging 4.3 kg, ang diameter ng hulma ay 28 cm at sa natapos na form ay nasa isang lugar ito 30 at ang taas ng cake ay 11 cm. Buweno, sa pangkalahatan, iyon lang.))
• at ito ay isang cutaway cake:
• 
• Ang cake na inihurnong noong Marso 8 bilang isang regalo sa ina)

Tandaan

Bon gana sa lahat !!!

Oh Diyos ko, napakaganda! Nagtataka ako kung ano ang malululugod na salamangkero na ito sa kanyang biyenan pagdating ng oras?

Damn ... gwapo din siya sa lahat ...

[Medusa]

Medusa oo, ngayon ay nasa isang aktibong paghahanap ako para sa isang asawa))) Pinakain ko na ang aking ina, ang susunod na biyenan ay susunod, kahit na nagluluto ako upang hindi lamang masarap ngunit kapaki-pakinabang din)
Aprelevna pero paano

[Andrey5757]

Andrey5757, MAGANDA) WALANG SALITA) Hindi ko magawa iyon, kahit na pilit kong susubukan)))