Cake na "Taste of Mars"

[Cake:]

Cake na "Taste of Mars"

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Cake:
Harina	1 kutsara (160 g)
Mga itlog	2 pcs.
Nakakapal na gatas	1 maaari
Slaked soda	1 tsp
Koko	2 kutsara l.
Caramel cream:
Asukal	300 g
Mga itlog	4 na bagay.
Harina	2 kutsara l.
Mantikilya	280 g
Nougat cream:
Gatas	400 ML
Nougat	150 g
Granulated na asukal	5 kutsara l.
Gelatin	15 g
Krema	450 ML
Interlayer:
Peanut
Patong:
Ganache

Paraan ng pagluluto

• Cake:
• Talunin ang mga itlog, pagsamahin sa condensadong gatas + harina + kakaw + soda. Hinahalo namin ang lahat sa oven. Maghurno sa 180⁰ para sa halos 40 minuto.
• (Ang "Chocolate sa kumukulong tubig" at "Chocolate mula sa Nesmeyana" ay angkop din)
• Caramel cream:
• Matunaw ang 150 g ng asukal sa isang kawali na may patuloy na pagpapakilos (caramelize). Pagkatapos ay ibuhos sa isang manipis na daloy ng tubig sa temperatura ng kuwarto (huwag matakot kung ang caramel ay naging bukol !!: o))) Patuloy kaming gumalaw at ikaw ay magiging masaya! : o)) Pakuluan hanggang ang lahat ng asukal ay matunaw.
• Talunin ang mga itlog sa natitirang 150 g ng asukal, magdagdag ng harina at pukawin upang maiwasan ang mga bugal. Idagdag ang pinaghalong itlog sa solusyon sa asukal at pakuluan hanggang lumapot ang timpla. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya sa mainit-init pa ring masa at matalo nang maayos.
• Nougat cream:
• Pakuluan ang gatas. Gumalaw nougat, asukal, matunaw sa gatas. Palamigin. Magbabad ng gelatin sa tubig at matunaw sa mababang init. Idagdag sa cream.
• Ilagay ang masa sa ref. Paikutin ang cream. Kapag nagsimula ang solidong nougat, ihalo ito sa cream mula sa ibaba pataas.
• Pag-iipon ng cake:
• Pinutol namin ang cake sa dalawang bahagi. Ikinakalat namin ang caramel cream, iwisik ang mga mani. Dahil ang aking cream na may nougat ay semi-likido, at ang cake ay hugis-parihaba, gumawa ako ng mga gilid mula sa mga scrap, na nakadikit lamang sa kanila ng caramel cream, pagkatapos ay maingat na inilatag ang Cream na may nougat, tinakpan ng ikalawang kalahati ng cake at ipinadala ito sa ref hanggang sa umaga. Sa umaga, maingat na alisin ang mga gilid gamit ang isang kutsilyo at amerikana na may ganache. Pagkatapos ay maaari mong palamutihan ayon sa gusto ng iyong puso! : tungkol sa)))

Tandaan

Ang kwento nito ..
Ang customer ay tumatawag at humihiling ng isang cake sa hugis ng isang Mars bar at talagang, talagang nais na ang cake ay mas malapit hangga't maaari sa panlasa ng bar.
Kailangan kong tinker at tipunin ang isang bagay na katulad mula sa iba't ibang mga recipe. Sa kasamaang palad, hindi mo maaring likhain ang lasa ng kemikal sa mga natural na produkto, ngunit ang nangyari ay napakasarap! : tungkol sa)))

(ang larawan ay kakila-kilabot, hindi mo masyadong matalo ito ..: o))) Naalala ko na hindi nasasaktan na kumuha ng litrato kapag ang isang panig lamang ay hindi pinahiran ng mga mumo ..: o)))

Masiyahan sa iyong pagkain! : tungkol sa)))
P.S.
Nougat:
Kung kinakailangan o ninanais, ang nougat ay maaaring ihanda ng iyong sarili:
Ang mga peeled walnuts (maaaring magamit ang mga almond o peanuts) durugin sa isang lusong upang makagawa ng maliliit na piraso.
Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa matatag.
Paghaluin ang honey sa asukal at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ang brown syrup at ang "mga string" ay nabuo (kailangan mong ihulog ang ilang patak mula sa isang kutsara sa malamig na tubig: kung ang "mga string" ay nabuo sa tubig, kung gayon ang syrup ay handa na). Pagkatapos nito, alisin ang syrup mula sa apoy at ibuhos ito sa foam ng protina sa isang manipis na stream, nang hindi tumitigil sa paghagupit. Pagkatapos ay magdagdag ng mga tinadtad na mani at ihalo na rin.
Ilagay ang waffle plate sa isang plato o tray, maglagay ng isang mainit na masa ng nut dito na may pantay na layer (1 cm ang kapal), takpan ng pangalawang waffle at iwanan ng maraming araw sa isang mainit na silid upang matuyo ang nougat (hindi ito tumigas ganap)
(Mahusay na Pagluluto sa Bahay)

Ngunit para sa cake na ito, sa palagay ko sapat na upang pabayaan itong cool down at pagkatapos ay sundin ang resipe mula sa sandaling ipinakilala ang gatas ...: o)))

Ganache:
Ganache maaaring ihanda alinsunod sa resipe na ibinigay ni Gasha.

[NatalyaN]

NatalyaN, ngayon hanggang sa magawa mo - hindi kita iiwan! : tungkol sa)))))

Magdaragdag ka ng isa pang larawan ng Nougat sa amin dito at kung saan siya hahanapin.

[NatalyaN]

NatalyaN, maaari mo, syempre, lutuin mo ang iyong sarili, ngunit ang kalusugan ay mas mahal! : o))) Ang aking asawa ay nakakuha ng nougat sa bazaar, kung saan mayroong iba't ibang mga layout ng kendi.

Nakaka-gana! Ang mga nougat na puting cube? Mukha sa akin na nakilala ko ang isang bagay na katulad, ngunit hindi ako sigurado, sa mga punto ng pagbebenta na may halva, sherbet at Turkish na galak.

[irza]

irza, medyo tama ... tiyak na may mga cube at tiyak na may mga puti ..

knapweed, Hindi ko rin nagustuhan ang market nougat, maraming mga mani, - maraming mga husks ... kaya sa susunod ay susubukan ko itong lutuin mismo.

Ganache
at ano ang "hayop" na ito?

Ang Ganache ay cream na may tsokolate ... inihanda ayon sa isang tukoy na resipe ..: o))

at ang resipe !!!!!

[Ganache.]

Ganache.

120 g ng tinadtad na maitim na tsokolate, 1 kutsara. l. malamig na kanal. mantikilya at 3 kutsara. l. mais syrup (kung walang mais syrup, pagkatapos ay kumuha lamang ng 140 g ng tsokolate) pagsamahin ang lahat sa isang maliit na kasirola na lumalaban sa init. Dalhin ang 0.5 tasa ng mabibigat na cream sa isang pigsa, ibuhos ang tsokolate at hayaang matunaw ito sa loob ng tatlong minuto. Palamigin mo Pagkatapos ay palakas ng palakas hanggang sa makinis. Mag-iwan ng 3-5 minuto upang lumapot nang kaunti ang ganache.

Ilagay ang waffle plate sa isang plato o tray, maglagay ng isang mainit na masa ng nut dito na may pantay na layer (1 cm makapal), takpan ang pangalawang waffle

Ishvari, ngunit para sa resipe, sa palagay ko ang item na ito ay maaaring alisin? Hindi namin kailangan ang isang waffle sa isang cream, tama?

at ang dami ng mga sangkap ng honey at asukal para sa nougat at mga protina ay posible?