Ang Salangani ay pinalamanan ng bakwit at kabute

Kategorya: Mga pinggan mula sa mga siryal at mga produktong harina

Mga sangkap
Butil ng Buckwheat	150 g
Patatas	1 PIRASO.
Kabute	170 BC
Bow	1 sibuyas
Starch	1 tsp
Marjoram	1 kutsara l.
Salangani	16-18 pcs.
Sesame paste	5 kutsara l.
Mustasa	1 kutsara l.
Dill, perehil	1 kutsara l.
Bawang	1 sibuyas

Paraan ng pagluluto

Pagbukud-bukurin ang bakwit, banlawan at ibabad sa loob ng dalawang oras.
Iunat nang bahagya ang salangani at ilagay sa tray. Mayroong 18 mga lunok sa isang pakete, 16 lamang ang magkasya sa aking tray:
Alisan ng tubig ang bakwit. Pukawin ang bakwit, gadgad na patatas, makinis na tinadtad na kabute, sibuyas na pinirito hanggang malambot. Ang mga kabute ay maaari ding simmered sa isang kawali, ngunit maaari mo ring ilagay ang mga ito sa hilaw. Magdagdag ng isang kutsarang starch, asin, marjoram.
Palaman ang salangani ng tinadtad na karne na ito. Kinakailangan na maayos na mai-tamp ang tinadtad na karne at hilahin ang mga haligi ng lunok sa taas.
Kadalasan ginagawa ko ang salangani sa oven na may keso at mayonesa. Marahil, maaari mo itong gawin steamed (sa isang mangkok ng bigas) o sa isang mabagal na kusinilya nang walang keso, pagkatapos ay hindi sila matuyo sa tuktok. Ang pinakamadaling paraan ay ang pagluluto sa isang kasirola sa ilalim ng talukap ng mata.
Nag-venture ako upang gawin ito nang walang keso sa oven. Nangunguna sa sarsa ng tahini:
Kumuha kami ng tahini paste (ang hilaw na mga linga ng linga ay halo-halong sa isang blender na may kaunting tubig. Hindi ko ito ihalo sa isang makinis na makinis na i-paste, ngunit nakakuha ako ng linga gatas na may mga durog na buto. Matapos ang halong ito, tumayo ito nang bahagya. Paghaluin ang i-paste sa isang kutsarang mustasa, halaman (perehil, dill), paminta, asin, pisilin ang isang sibuyas ng bawang at ihalo.
Nagkalat kami ng kalahating kutsarang pasta sa bawat "tuod"
Dahan-dahang ibuhos ang kumukulong inasnan (baka toyo) ng tubig sa dingding upang ang mga takip lamang ng linga na sarsa ang nasa ibabaw. Kung nagwiwisik ka ng mga kabute, pagkatapos ay magdagdag ng sabaw ng kabute (katas mula sa mga kabute) sa parehong tubig.
Ilagay ang tray sa oven para sa isang oras sa temperatura na 250 degree, pagkatapos bawasan sa 200-150 (upang ang tubig ay kumukulo ng kaunti).
Z. Y. Ang aking salangani ay naging hindi masyadong matagumpay. Mas mahusay na kumuha ng isang tray o isang kasirola nang mas malalim. Inunat ko ang mga ito upang hindi posible na ibuhos ang tubig sa labi at ang vermicelli ay naging malupit sa itaas.

Tandaan

Alam mo ba na ang bakwit ay isang kulay ng nuwes? Sa katunayan, ang sinigang na bakwit ay may kaaya-aya na lasa ng nutty. Ang mga prutas ng buckwheat - mga mani - ay masustansya.
Naglalaman ang buckwheat ng maraming bakal, pati na rin kaltsyum, potasa, posporus, yodo, sink, fluorine, molibdenum, kobalt, pati na rin mga bitamina B1, B2, B9 (folic acid), PP, bitamina E. Ang pamumulaklak sa itaas na bahagi ng ang bakwit ay naglalaman ng rutin, phagopyrin, protequic, gallic, chlorogenic at caffeic acid; buto - almirol, protina, asukal, mataba na langis, mga organikong asido (maleic, menolenic, oxalic, malic at sitriko), riboflavin, thiamine, posporus, iron. Sa pamamagitan ng nilalaman ng lysine at methionine, ang mga protina ng bakwit ay nalampasan ang lahat ng mga pananim ng cereal; ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na digestibility - hanggang sa 78%.

Mayroong medyo ilang mga carbohydrates sa bakwit; ang mga magagamit na carbohydrates ay hinihigop ng katawan nang mahabang panahon, dahil kung saan, pagkatapos kumain ng bakwit, maaari kang makaramdam ng buong tagal.