Trigo ng tinapay na may French sourdough sa isang gumagawa ng tinapay

[Programa]

Trigo ng tinapay na may French sourdough sa isang gumagawa ng tinapay

Kategorya: Sourdough na tinapay

Mga sangkap
sourdough french	300 gr.
harina ng trigo, premium grade	450 gr.
asin sa dagat	1.5 tsp
granulated na asukal	1 tsp
kulay-gatas	1.5 kutsara l.
tubig	230 ML
mantika	2 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• Ito ay isang lebadura.
• 
• Programa
• 5 minuto - dumplings (Inilipat ko lamang ito para sa hangarin kung ano ang magiging tinapay at kung may maidaragdag - maganda ang naging resulta)
• Tapos Pranses na may isang timer - 7 na oras sa kabuuan.
• Ang crust ay crispy, ang lasa ay mabuti, tulad ng mesa, na may kaunting asim.

Nauunawaan ko ba nang tama na pagkatapos ng unang pagmamasa (sa dumplings mode) hindi mo nakuha ang scapula? at pagkatapos ay ang tinapay ay masahin nang dalawang beses pa + pagmamasa

Sa totoo lang, hindi ko na maalala, limang taon na ang lumipas. Marahil, pagkatapos ng isang mahusay na pagmamasa sa "Dumplings" at, dahil na ang kuwarta ay sourdough, tinanggal ko ang spatula.

kaya tinanggal ko na. Magsa-sign up ako sa gabi, kung anong nangyari

Hindi ko alam kung ang tinapay ay tumayo o ang kulay-gatas ay may ganoong epekto, ngunit ang tinapay ay naging maasim. Ang mumo ay malambot, bahagyang basa.

Maasim Ito ay mula sa sour cream, isinulat ko na ang tinapay ay maasim. Ngunit sa labas - napaka! Medyo malambot at mamasa-masa? - hayaan itong hinog sa wire rack.

Gupitin ko ito ng ganap na pinalamig, upang ito ay "hinog sa wire rack" 100%))
At kung aalisin mo ang kulay-gatas (by the way, nagkaroon ako ng isang napaka-makapal, 20% na nilalaman ng taba at hindi ang unang pagiging bago, na nangangahulugang maasim), ano sa palagay mo ang dapat mapalitan sa resipe? Sabihin nating magdagdag ng tubig sa 1 kutsara. l. (pagbabayad para sa likidong kulay-gatas) o iba pa?

Huwag magdagdag ng kahit ano sa kuwarta! At sundin ang kolobok. Sa panahon ng proseso ng pagmamasa, idagdag kung ano ang nawawala - harina o likido. Ang sopas na tinapay ay naiiba sa istraktura mula sa lebadura.

Ang sopas na tinapay ay naiiba sa istraktura mula sa lebadura.

Oo, alam ko - Nagluto ako ng tinapay na walang sopas sa oven sa loob ng dalawang taon, ngayon ay nagsawa na ako sa pagmamasa gamit ang aking mga kamay - Nakakuha ako ng HP, pinangangasiwaan ko))))

ok, susubukan ko ulit, ngunit walang sour cream. Mag-unsubscribe)

Oh, sa gayong karanasan sa pagluluto sa hurno, syempre gagana ito sa isang gumagawa ng tinapay! lalo na't mayroon kang Panasonic.

ok, susubukan ko ulit, ngunit walang sour cream. Mag-unsubscribe)

sinubukan ko. Ngunit ngayon mainit sa bahay, at ang kuwarta ay dumadaan (nasa trabaho ako - walang makokontrol sa proseso), kaya't ang tuktok na tinapay ay naging malukot at ang tinapay ay medyo maasim. Masarap pa rin - kasama ang aking asawa kumain kami ng kalahating tinapay sa bawat oras
Ang resipe ay napunta sa alkansya

Maghurno para sa kalusugan at pagbutihin ayon sa gusto mo!

Nagluto din siya ng ganoong tinapay. Nagustuhan Salamat. Sa ilang kadahilanan, mas mahusay ang sour cream.

Sa ilang kadahilanan, mas mahusay ang sour cream.

kung paano kawili-wili - lahat ay may iba't ibang kagustuhan. Nakagawa ka na ba ng gawang bahay o nag-iimbak ng sour cream? at ano ang nilalaman ng taba?

syempre sa tindahan, Prostokvashino, 20% ay tila isang porsyento.

Ngayon ay hindi ako lumalaki ng sourdoughs, nagluluto ako ng lebadura, madalas akong nagdaragdag ng sour cream sa kuwarta - ang tinapay ay palaging mas mahusay kaysa walang sour cream.

Kamusta po sa lahat Inihurno ko ang resipe na ito sa pangatlong pagkakataon. Magluluto ako palagi. Malaking tinapay ang lalabas. Matangkad, butas-butas na butas-butas. Naghahurno ako sa MK sourdough, kahit na trigo. Tumaas nang maayos. Ang tinapay ay hindi gumuho, maaari mo itong gupitin nang payat. Sa madaling sabi, kredito ang may-akda.

[Nemosha]

Nemosha, Maria, Natutuwa ako na ang resipe ay madaling gamitin!